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實踐大學Lohas料理教室可行性評估分析進修暨推廣教育部企劃組組長羅瓊娟2006.3月實踐大學進修暨推廣教育部WhatisLOHAS？LifestylesofHealthandSustainability(LOHAS)$228.9billionU.S.marketplaceforgoodsandservicesfocusedonhealth,theenvironment,socialjustice,personaldevelopmentandsustainableliving.實踐大學進修暨推廣教育部Lohas市場性SustainableEconomyGreenbuildingandindustrialgoodsRenewableenergyResource-efficientproductsSociallyresponsibleinvestingAlternativetransportationEnvironmentalmanagementUSMarket--$76.47billionAlternativeHealthcareHealthandwellnesssolutionsAcupuncture,homeopathy,naturopathy,etc.HolisticdiseasepreventionComplementarymedicineUSMarket--$30.7billionHealthyLifestylesNatural,organics;nutritionalproductsFoodandbeverageDietarysupplementsPersonalcareUSMarket--$30billionPersonalDevelopmentMind,bodyandspiritproductssuchasCDs,books,tapes,seminarsYoga,fitness,weightlossSpiritualproductsandservicesUSMarket--$10.63billionEcologicalLifestylesEcologicalhomeandofficeproductsOrganic/recycledfiberproductsEnvironmentallyfriendlyappliancesEco-tourismandtravelUSMarket--$81.19billion實踐大學進修暨推廣教育部Lohas料理教室四大特色實踐大學進修暨推廣教育部成立目的帶動養生保健觀念建立實踐商品形象及口碑養生相關推廣教育課程規劃及餐飲業經營管理研習班讓校園師生都能吃的健康對外建立合作平台，增進業界與教育界良好之互動。實踐大學進修暨推廣教育部近期、中期經營目標實踐大學進修暨推廣教育部Lohas料理教室預設地點實踐大學進修暨推廣教育部設置位置優勢分析人潮進出多，吸引固定消費客群。周邊餐廳及其他購物商店已形成消費生命共同體。離學校近，增加在校職員老師及學生群消費意願。社區密集，讓更多社會大眾有機會享受美食進而吸收養生保健觀念。實踐大學進修暨推廣教育部營業規劃時間及人員配置營業時段營業時間人員配置安排店長實習工讀生其他人員早上AM:8:00～12:001人2人3人下午AM:12:00～PM4:001人3人2人晚上PM:4:00～PM9:001人3人2人營業時間:依市場需要調整實踐大學進修暨推廣教育部Lohas料理教室餐點系列(市場導向)實踐大學進修暨推廣教育部Lohas料理教室餐點系列實踐大學進修暨推廣教育部Lohas料理教室餐點系列實踐大學進修暨推廣教育部結論推展實踐大學餐飲經營管理品牌，配合郭金雀老師專業養生技術，將帶動國內及世界的養生風氣，為實踐大學贏得雙營的局面。率先領先開創養生的風氣，多方面培養優秀的養生人才，未來實踐將成為業界及教育界養生領域的指標。掌握良好成本控制及人員訓練，餐廳經營將獲得可觀的利潤，提供有興趣者創業經驗寶貴傳承。謝謝指教