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2020/4/15第一章生产与运作管理概述1OperationsManagementSchoolofBusiness,SuzhouUniversityludan2020/4/15第一章生产与运作管理概述2Reference•WilliamJ.Stevenson《OperationsManagement》8thedition机械工业出版社•RichardB.Chase《OperationsManagementforCompetitiveAdvantage》10thedition机械工业出版社•刘丽文.《生产与运作管理》第3版清华大学出版社2020/4/15第一章生产与运作管理概述3Chapter1生产运作管理概述IntroductiontoOperationsManagement2020/4/15第一章生产与运作管理概述4§1为何学习生产与运作管理一、运作管理是组织的三个主要职能之一OrganizationFinanceOperationsMarketing2020/4/15第一章生产与运作管理概述5三、运作活动是组织中耗费最大的部分，有效的运作管理会带来高额的回报。四、通过学习，才能掌握生产与运作管理者的决策技巧。二、通过学习，我们才能知道企业是怎样组织运作活动的，产品与服务是如何生产出来的五、生产与运作管理为社会提供了很多职业机会在所有工作中，40%是在生产与运作领域2020/4/15第一章生产与运作管理概述6§2生产与运作管理的基本概念一、生产与运作活动生产与运作活动是一个“投入——变换——产出”的过程。即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式的产出提供给社会的过程。2020/4/15第一章生产与运作管理概述7Value-AddedInputsLandLaborCapitalTransformation/ConversionprocessOutputsGoodsServicesControlFeedbackFeedbackFeedbackValueadded2020/4/15第一章生产与运作管理概述8二、生产运作概念的发展附属于生产过程的业务和服务过程分离制造业服务业为社会提供服务的相关行业不断扩大把有形产品的生产与无形产品的服务都纳入生产的范畴“生产与运作”——包括制造与服务在内的广义生产概念。2020/4/15第一章生产与运作管理概述9FoodProcessorInputsProcessingOutputsRawVegetablesCleaningCannedvegetablesMetalSheetsMakingcansWaterCuttingEnergyCookingLaborPackingBuildingLabelingEquipment2020/4/15第一章生产与运作管理概述10HospitalProcessInputsProcessingOutputsDoctors,nursesExaminationHealthypatientsHospitalSurgeryMedicalSuppliesMonitoring观察EquipmentMedicationLaboratoriesTherapy精神治疗2020/4/15第一章生产与运作管理概述11系统主要输入资源转换输出汽车制造厂钢材、零部件、设备、工具制造、装配汽车汽车学校学生、教师、教材、教室传授知识、技能受过教育的人才储运中心入库的货物、仓库、保管员货物储存与运输运送的货物商场顾客、售货员、商品、库房吸引顾客、推销产品满意的顾客餐厅顾客、服务员、食品、厨师提供精美食物满意的顾客输入－转换－输出的典型系统2020/4/15第一章生产与运作管理概述12产品与服务日用品汽车宾馆餐馆咨询100%产品100%服务服务业所占比重产品所占比重产品与服务都包含有形产品与无形服务2020/4/15第一章生产与运作管理概述13制造业服务业三、制造业与服务业的比较产品有形、耐久产品无形、不耐久产出可储存产出不可储存顾客与生产系统接触少接触频繁响应需求周期较长很短质量易于度量不易度量2020/4/15第一章生产与运作管理概述14四、生产运作管理的研究对象、概念、目标和内容•1、研究对象：•——生产运作过程和生产运作系统•2、生产运作管理•——是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。2020/4/15第一章生产与运作管理概述153、生产运作管理的目标•——高效、低耗、灵活、准时、清洁地生产合格产品和提供满意服务。•市场竞争对企业的要求有六个方面：•T——time•Q——quality•C——cost•S——service•E——environment•F——Flexibility2020/4/15第一章生产与运作管理概述164、生产运作管理的内容•（1）生产运作战略•（2）生产运作系统设计•（3）生产运作系统运行2020/4/15第一章生产与运作管理概述17生产运作战略•产品战略决策•竞争策略•生产组织方式的设计和选择•纵向集成度与供应链结构设计2020/4/15第一章生产与运作管理概述18生产运作系统设计•产品设计•生产运作技术的选择•生产运作流程的设计•生产能力规划•设施选址和设施布置2020/4/15第一章生产与运作管理概述19生产运作系统运行•综合计划与主生产计划•MRP与MRPⅡ•库存管理•作业排序•质量控制2020/4/15第一章生产与运作管理概述20生产运作管理内容生产运作战略·竞争战略·产品战略·生产组织方式决策生产运作系统设计·产品设计·运作技术选择·生产能力·工作设计、流程设计·设施选址、设施布置生产运作过程控制·综合计划与主生产计划·MRP与MRPⅡ·作业排序·库存管理·质量管理2020/4/15第一章生产与运作管理概述21§3生产运作分类•一、制造性生产•1、按工艺过程特点分•——连续性生产与离散性生产2020/4/15第一章生产与运作管理概述22生产管理的重点•流程型生产的管理重点：•——保证生产系统的可靠性和安全性•——保证连续供料并确保每一环节的正常运行。•离散型（加工装配型）生产的管理重点：•——控制零部件的生产进度，保证生产的配套性。2020/4/15第一章生产与运作管理概述232、按生产批量和标准化程度分•大量/流水生产（汽车、家电、轴承、螺钉螺母）•成批生产（服装、电机）•单件小批生产（飞机、船舶）2020/4/15第一章生产与运作管理概述24三种离散型生产类型的生产管理特点项目大量生产成批生产单件小批生产品种少较多很多设备专用部分通用通用生产周期短长短不一长成本低中高追求目标连续性均衡性柔性问题：如何把大量生产的低成本优势与单件小批生产的多品种优势结合起来？2020/4/15第一章生产与运作管理概述253、按组织生产的特点分——备货型生产与订货型生产•流程式生产一般为备货型生产•加工装配式生产两者都有•根据订单个性化程度不同，订货生产还可分为：•——组装生产（assembletoorder，ATO）•——设计生产（engineertoorder，ETO）2020/4/15第一章生产与运作管理概述26产品需求特性与交货周期的关系设计采购加工装配发运备货生产组装生产订货生产设计生产2020/4/15第一章生产与运作管理概述27二、服务性生产•1、按是否提供有形产品分：•——纯劳务运作（咨询、法庭辩护、讲课）•——一般劳务运作（批发零售、邮政、运输）•2、按顾客是否参与分：•——顾客参与的服务运作（理发、保健、旅游、客运、娱乐）•——顾客不参与的服务运作（修理、洗衣、邮政、货运）2020/4/15第一章生产与运作管理概述283、按劳动密集程度和与顾客接触程度分劳动（或资本）密集程度资本密集劳动密集与顾客接触程度低高大量资本密集服务航空公司大酒店游乐场大量劳动密集服务中、小学校批发零售专业资本密集服务医院车辆修理专业劳动密集服务律师事务所专利事务所会计师事务所2020/4/15第一章生产与运作管理概述294、按服务批量和标准化程度分服务批量标准化程度单件型（法律服务，咨询，外科手术）成批型（餐饮，教育）流水线型（洗车，快餐，体检）流程型（保安，消防，因特网，ATM）离散型2020/4/15第一章生产与运作管理概述30问题•你所在的单位是什么样的生产运作类型?2020/4/15第一章生产与运作管理概述31§4运作管理的演进HistoricalEvolutionofOperationsManagement2020/4/15第一章生产与运作管理概述32一、Industrialrevolution(1770’s)2020/4/15第一章生产与运作管理概述33二、Scientificmanagement(1911)MassproductionDivisionoflabor2020/4/15第一章生产与运作管理概述34三、Humanrelationsmovement(1920-60)•霍桑实验促进了工作设计和激励理论的发展•企业都建立了人力资源管理和人际关系部门2020/4/15第一章生产与运作管理概述35四、Decisionmodels(1915,1960-70’s)•哈里斯于1915年提出了第一个模型：•——库存管理的数学模型。•20世纪30年代，休哈特提出了抽样和质量控制的统计程序。•二战时，运筹学的产生2020/4/15第一章生产与运作管理概述36ComputerandMRP•20世纪70年代，计算机在运作管理中广泛运用•MRP使生产计划人员可以根据需求的变化，快速调整生产计划和库存水平。•CIM（计算机集成制造）•FMS（柔性制造系统）2020/4/15第一章生产与运作管理概述37五、InfluenceofJapanesemanufacturers戴明博士费根堡姆—TQM2020/4/15第一章生产与运作管理概述38丰田——JIT生产模式•JIT思想——在必要的时间生产必要数量的产品以实现大量生产。•JIT的核心是追求无库存2020/4/15第一章生产与运作管理概述39§5TrendsinOperationsmanagement一、TheInternet,e-commerce,e-business企业在制定战略、编制计划和进行决策时越来越重视电子商务2020/4/15第一章生产与运作管理概述40OnlineRetailing•Onlineretailiscontinuingtogrowatanexceptionallyfastrate.(BostonConsultingGroup,2001;Dykema,2000)2020/4/15第一章生产与运作管理概述41二、Managementtechnology•一切事物都能数字化、虚拟化、自动化•采用新科技的企业将获得惊人的收益索尼公司董事长出井伸之2020/4/15第一章生产与运作管理概述42三、Globalization•美国放射科医生将CAT扫描的读片外包给印度的医生。•印度约有24.5万人在做美国公司的接线员工作。这种工作在美国薪水不高，也不体面。2020/4/15第一章生产与运作管理概述43Outsourcing•日本的建筑公司如何把手绘的设计图转换为电脑版？•聘请中国最好的数据运营商，他们一天可以处理70张房屋设计图。2020/4/15第一章生产与运作管理概述44Outsourcing•美国的家长和孩子正通过网络将家庭辅导外包给印度人。•工资是15~20美元/小时•而在美国请一个家教需付40~100美元/小时2020/4/15第一章生产与运作管理概述45Suppliers’SuppliersDirectSuppliersProducerDistributorFinalConsumerSimpleProductSupplyChainSupplyChain:AsequenceofactivitiesAndorganizationsinvolvedinproducingAnddeliveringagoodor