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第二节微生物学的发展简史ThedevelopmentoftheMicrobiology考古研究表明，我国在8000多年前的新石器时代早期就出现了利用微生物的“曲蘖酿酒”我国商代酿酒技术已有很大的发展，已逐渐从农业中分化出来成为独立的手工业，出现了一些酿酒工场我国古代的各种酒器一、发现和认识微生物之前的历史史前期丰富多彩的酒文化远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒。我国古代的酿酒作坊（四川新都县出土的汉代画像）二、微生物的利用与微生物的发现安东·范·列文虎克AntonyvanLeeuwenhoek,1632－1723）在1680年前后发现了自然界中存在的细菌、酵母菌、原生动物等微小生物。初创期荷兰人AnthnoyvanLeeuwenhoek1684年寄给皇家协会信的部分内容英国人RobertHooke1664年初版的《Micropraphia》三、生理学发展阶段——奠基期从19世纪60年代开始，以法国巴斯德和德国科赫为代表的科学家将微生物学的研究推进到生理学阶段，为微生物学的发展奠定了坚实的基础。法国化学家、微生物学家路易·巴斯德（LouisPasteur，1822－1895）无菌营养液出现微生物无菌营养液无生命出现加热无菌营养液无生命出现巴斯德的曲颈瓶实验巴斯德发现免疫现象几星期后42-43oC下培养的老龄炭疽菌获免疫力37oC下培养的新鲜炭疽菌1884年，巴斯德在他的实验室研究狂犬病减毒疫苗。1885年，巴斯德首次给人注射狂犬病减毒疫苗。受试男孩为JosephMeister，他后来成为巴斯德研究所的管理员。巴斯德的主要贡献彻底否定了自然发生说证明发酵是由微生物引起创立巴氏消毒法提出预防接种提高肌体免疫功能意志、工作、成功，是人生的三大要素。意志将为你打开事业的大门；工作是入世的路径:这条路径的尽头，有个成功来庆贺你努力的结果……只要有坚强的意志，努力的工作，必定会有成功的那一天。2.约瑟夫.李斯特（JosephLister，1827-1912）英国格拉斯哥的青年外科医生，将巴斯德的实验原理应用于创伤治疗上，是现代外科学的创始人。石炭酸（苯酚）3.罗伯特.科赫（RobertKoch，1843-1910）罗伯特.科赫，现代微生物学奠基人之一德国科学家柯赫（RobertKoch，1843－1910）（1）对牛炭疽的研究——科赫定律，促进了微生物学的发展，极大地改进了临床医学的科学基础。（2）发明了固体培养基，发展了分离纯培养技术——使微生物作为一门独立的科学建立起来。（3）发现结核病的病原（1882）——结核杆菌，获1905年诺贝尔医学和生理奖。（4）发现并分离了霍乱的病原——霍乱弧菌。（5）拍摄了第一批细菌显微镜照片。划线法获得单菌落科赫定理图示单菌落4.贝格林克（MartinusWillemBeijerinck，1851-1931）荷兰人，微生物生理学创始人之一。主要贡献：（1）发现根瘤菌的固氮作用（1888）。（2）发明富集培养方法。（3）发现好氧固氮菌。（4）提出病毒的概念。5.保罗.埃利希（PaulErhlich，1854-1915）犹太人，化学治疗的发明者。发现了治疗梅毒的砷矾钠明，发明了白血球的鉴别染色法。保罗.埃利希埃利希和秦佐八郎20世纪以来，微生物学向生物化学阶段发展四、生物化学发展阶段——发展时期德国化学家，1897年发现无细胞发酵（酵母菌的无细胞提取液也可将糖液转化为酒精）获1907年诺贝尔化学奖，被誉为农民出身的天才化学家。爱德华·比希纳（EduardBuchner，1860－1917）亚历山大.弗来明（AlexanderFleming，1881-1955）与E.B.Chain和H.W.Florey共同获得1945年诺贝尔医学和生理奖。霉菌菌落周围出现抑制萄葡球菌生长的抑制现象产黄青霉菌落细菌生长抑制区域正常细菌生长区域瓦克斯曼（S.A.Waksman，1888-1973）乌克兰人，1943年发现链霉素，1952年获诺贝尔奖。瓦克斯曼（右）和他最心爱的学生沙茨（左）五、分子生物学发展阶段——成熟时期