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农产品交易市场规划陈军重庆交通大学管理学院chenjuna12345@126.com内容目录农产品交易市场简介农产品批发市场规划长寿农产品批发市场招商一、农产品交易市场简介——国内外农产品流通模式1、美国(北美模式)典型特征：产地集中，规模化种植/养殖（具体形式：大型农场）零售业态发达（具体形式：连锁经营超市）鲜活农产品主要采取产地直供模式（约占80%）其它农产品(粮油茶等+20%鲜活农产品)通过批发市场流通2、日本（东亚模式）典型特征：定位于社会公益而非赢利目的（政府主导）拍卖方式为主(90%以上)集散，价格形式，信息传递，产销调节和质量控制等作用流通渠道长，流通成本较高3、法国（西欧模式）典型特征：一般以某国为中心，通过该国国际性的批发市场，发挥农产品集散功能大多数大型批发市场还是坚持公益原则流通渠道长，流通成本较高4、中国典型特征：产地散户生产、组织化弱，特别是产地和中间市场断裂严重传统集贸市场的零售业态阻碍连锁生鲜超市发展80%以上产品通过批发市场主渠道流通总结我国的流通模式与日本、韩国、台湾相似，但是我国的流通问题出在最前一公里，表现为产地组织化太弱，产销衔接主体过多；其次，我国的批发市场大多是企业独资或合资建设，走的是商业化路线，而日本等走民生路线。一、农产品交易市场简介——农产品批发市场农产品批发市场是以粮油、畜禽肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果、茶叶、香辛料、花卉、棉花、天然橡胶等农产品及其加工品为交易对象，为买卖双方提供长期、固定、公开的批发交易设施设备，并具备商品集散、信息公示、结算、价格形成等服务功能的交易场所。《来自百度文库》1、农产品批发市场的功能商品集散价格形成调节供求信息中心综合服务交易功能把多种流通渠道连接在一起形成网络，实现了农产品在城乡之间、地区之间的流动，便利了农商结合、内外贸衔接；竞价成交产生的农产品价格，能够比较真实地反映农产品的供求关系，为农业生产和农产品购销提供信息和基准价格。农产品批发市场在我国现有农产品流通体系中占据着主导地位，承担着80%以上的农产品流通。现有批发市场主要以交易功能为主，管理、服务手段落后，以收费代管理的现象普遍存在。多数农产品批发市场经营以场地、设施出租为主要收入，市场实际上是“大市场、小业户”的格局。2、农产品批发市场的类别（1）按规范化程度分类中央批发市场、地方批发市场和农贸市场；（2）按交易范围分类综合性批发市场和专业性批发市场；（3）按地域分类产地批发市场、中转地批发市场和销地批发市场；（4）按批发市场层次分类一级批发市场、二级批发市场、三级批发市场3、农产品批发市场的构成要素农民组织起来开办并管理各级政府出面进行开办和管理国家工商部门开办和管理国有商业部门开办和管理（1）管理主体（4类）（2）交易主体卖方：收购商+专业大户+家庭农场等买方：中间商+龙头企业+超市等政府在批发市场的形式确定上与国有商业组织和农民组织一样，但在目标上政府有两重：一是政府以追求新的市场组织方式来完成其仍未放弃的经济职能，这一目标使政府在一些未计划放开的产品上建立批发市场；二是政府(尤其是地方政府)从发展考虑，通过建立批发市场这一新的市场组织形式而达到地区发展的目标，这一目标迫使地方政府建立符合本地优势的产品批发市场。相对而言，工商部门管理开办的批发市场的发展是具有超前性和示范性的，其管理下的批发市场大多数是从集贸市场发展而来，体现了商品交易发展从简单到复杂的过程。关于管理主体的认知4、农产品批发市场的交易方式现货市场：协商买卖+拍卖（购方公开出价，互相加价竞购，最后由拍卖人以击糙方式，将货物卖给出价最高的）合约市场：不议价，实物交接5、农产品批发市场的功能基本功能：交易功能物流功能（含存储、加工、包装、装卸搬运、运输、配送）信息服务功能延伸功能：物资收储调剂技术咨询培训服务配套服务功能：设施设备检修、加油等金融配套服务生活配套服务检验检疫、工商税务等6、农产品批发市场的功能布局（1）交易区水果区、蔬菜区、肉禽区、水产区、花卉区粮油干杂区、农资器具交易区、农贸土特产交易区等（2）仓储加工区仓储区：高低温冷库、普通仓库加工区：果蔬除杂/分类分级/检验/包装/保鲜等、粮油加工、肉禽宰杀分割（3）配送区中转仓库、分拣包装区、装卸搬运区、配载区、停车场其它物流设施（4）配套服务区商业、餐饮、银行、医疗、中介代理等（5）行政区(信息管理区)管理机构、物流信息平台、报关报检、结算中心产品展示区7、农产品批发市场的运作模式/盈利模式（1）运作模式政府主导经营企业自主经营（4）盈利模式进场费、摊位费、交易佣金、培训费、中介服务费二、农产品批发市场规划——定位问题1、产品定位（1）农副产品专业批发市场，适合特色农产品，如潼南蔬菜批发市场。（2）农资产品综合批发市场，如观音桥农产品批发市场。2、功能定位（1）市场功能产地批发物流市场长寿一级批发市场大重庆二级批发市场重庆双福国际农产品批发物流市场运营后（注意：在交易功能的基础上，强调批发市场的物流功能），重庆将建成以主城批发市场为一级市场，以区县批发市场为二级市场的批发市场网络；以主城批发市场为枢纽，以区县批发市场为节点的农产品物流网络；和连接市、区、乡镇的信息服务网络。作为出项物流，长寿农产品批发市场将承担重要的区域农产品集货中心功能；作为进项物流，承担重要的中转中心功能。荣昌县畜牧产品交易市场和潼南县蔬菜批发市场正在施工建设；以方竹笋为特色的南川县农产品批发物流市场和以辣椒为特色的石柱县农产品批发物流市场。渝北、南岸、合川、永川、云阳等区县的农产品二级批发市场正在积极抓紧项目规划论证。（源于中国经济网，2009）二、农产品批发市场规划——选址问题政府主导，企业优选城市经济发展规划用地条件交通状况(内贸重公路，外贸重水路)从现有农产品大型批发市场所处区位看，多数建在城市新区，并且毗邻交通枢纽，其原因有二：一是城市新区满足大面积用地要求（包括优惠政策），二是新区交通条件满足海量集疏运要求。二、农产品批发市场规划——体量预测（1）外销总量总产量×商品化率－长寿城镇人口需求量（人均量×人口数量）以2012年为例，长寿农产品产量为864275吨(重庆市统计年鉴)，商品化率为0.61。按人均年消费量401.5公斤(农产品批发市场项目资金申请报告)计算，城镇人口43.06万，外销总量可达35.43万吨。（2）交易量=外销总量×进入拟建批发市场的数量比根据当前情况，除去农超对接等(这个比例会逐渐增大)，按照70%的总量途经批发市场，同时按照60%的比例途经拟建批发市场计算，长寿批发市场的交易量估计在15万吨左右。考虑远期产地组织化形成的规模效应，设计体量20万吨。二、农产品批发市场规划——运营模式（1）政府规划，企业独资或合资建设，并负责经营管理。（2）政府规划，政府以参股方式筹建，但不参与企业经营管理。采取该方式，政府能够实现对市场的直接干预。批发市场公司负责全面运营管理，物流采取外包方式。二、农产品批发市场规划——交通布局1、内部交通（1）出入口设置地块规则情况下，出入口对称布局出入口通道(大中小，分别适应不同车型、吨位货车通行)预留备用出入口(考虑高峰和突发事件)（2）场内路网设置人车分离客货分离出入分流形成环线纵横交错北京新发地农产品批发市场上海西郊国际农产品交易中心交易区仓储加工区服务区两湖平原农产品交易物流中心交易区存储加工区配送区入口1出口1停车场入口2出口22、外部交通重庆三环高速，渝宜高速，沪渝高速，长涪高速二、农产品批发市场规划——信息平台（1）市场业务管理平台电子结算系统；综合管理系统；数据交换系统；质量可追溯系统（2）信息采集发布平台LED显示屏与触摸屏信息发布系统；市场门户网站信息采集发布系统（3）电子商务平台（4）物流配送平台（5）信息基础平台市场网络综合布线系统；中心机房建设；市场电子监控系统（5）质量安全信息平台农产品质量安全检测信息系统；RFID食品安全追溯管理系统1、进门收费系统类似口岸入口通道，使用FRID无线射频识别技术，实现车辆进出自动化。2、电子结算系统电子结算系统与银行联网，实现电子过磅、电脑开票、刷卡交易一次完成。尽管电子结算在其它行业领域应用广泛，但在农产品批发市场的应用并不多。因此，推行电子结算系统是批发市场招商的一张名片。3、监测预测系统（1）供求信息（2）价格监测信息（3）安全追溯信息4、电子商务平台B2C模式=企业＋消费者优点：新的赢利点缺点：渠道冲突挑战：产品安全、标准化、冷链物流网络搭建依托菜园坝水果市场的香满园农产品有限公司打造的西部农产品电子商务平台将在年内进行二期扩容，总投资达1300万~1500万元。批发市场有限公司主导，并扮演二级中间商较色，实质性参与产品交易。打造供应链一体化运作模式，形成农产品批发商—批发公司—消费者流通模式，形成合约市场，届时开展远期交易、拍卖等现代交易模式。依据：收储补贴的政策支持。如猪肉存储期在3个月以内，总量达到20吨以上的，补贴1000元/吨；存储在6个月以内的，总量达到50吨以上的，补贴1200元/吨。三、长寿农产品批发市场招商——重庆大型农产品批发市场比较分析市场简介：市场占地面积215亩，建筑面积15万平方米，总投资3.5亿元人民币。市场正式投产营运后，5年内预计年交易量将达250万吨，年交易额将达50亿元。市场分为蔬菜区、水果区、农资农具区、干果副食日杂区、检验检测区、粮油酒水区、冻库水产区、物流配送区、汽修机动车辆区和其他配套服务区（银行、电信、宾馆会所、餐饮娱乐区）等十大区。市场投入运行后，将吸引潼南当地及其周边地区的蔬菜种植大户、农业公司、专业、大型超市将可在市场直面农户，少了批发采购商环节，市场上的合作社进入市场。（渝惠食品集团有限公司独资成立）发展定位：潼南市场立足于农产品、农资、农机具等三农客户的招商经营为主，打造区域性产地批发市场，逐步形成渝西农产品集散中心。同时以沿街配套服务商铺为中心，打造粮油、干副和酒水等卖场，并引进购物超市、银行、餐饮、住宿等服务项目，集聚商业氛围，为农产品市场形成重要的补充。重庆潼南蔬菜批发物流市场有限公司重庆首个农产品产地批发市场市场简介：市场规划用地280亩，建设用地253.7亩，建筑面积30.93万平方米。交易区有:蔬菜、水果(分国产、进口两类)、方竹笋、干副、肉类(鲜、冻类)、水产(鲜、冻类)、粮油、五金及其它，配套有仓储物流，加工配送等。（重庆商业投资集团有限公司）发展定位：形成大物流、大商流、大人流、大信息流、大资金流为核心的商业集群交易平台，经营方式为批发、零售，物流提供一站式服务。市场的建成将成为南川地区生产厂家在市场设立营销基地，产品走向重庆及全国市场的交易窗口；也是周边地区生产厂家设立营销基地，把产品销售到重庆的各个区、县、乡镇村的交易窗口；给投资者、个体商户、创业者创造了最佳投资交易平台。南川区丰绿农产品批发物流市场有限公司重庆惠南农产品批发市场有限公司现已正式更名为重庆市南川区丰绿农产品批发物流市场有限公司。(2012-3-7)总结在交易基本功能基础上，强调物流功能。立足农副产品，增添农机器具及其它物资(加大体量)。引入大型商社集团入驻经营，借力销售网络。极力打造农产品供应链，发展短平快流通渠道。(基地/大户—产地批发市场—销地批发市场/大型超市等)三、长寿农产品批发市场招商——战略定位支持万州、黔江、涪陵、合川、永川等区域性中心城市农产品二级批发市场建设，加快建设两翼地区农产品综合交易市场，培育潼南蔬菜、石柱辣椒、奉节脐橙、巫溪山货、秀山特色农产品等专业市场，建成一批农产品产地批发市场、特色市场和集散中心。鼓励农产品龙头企业（大型批发市场）建立农产品电子商务平台。加大展会促销力度，办好重庆-中国西部国际农产品交易会和农产品秋季订