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主要内容什么是农产品供应链？为什么要加强农产品供应链管理？农民合作组织在农产品供应链管理中的重要作用如何发展农民合作组织农产品供应链管理与农民合作组织的发展主讲人：郭红东博士单位：浙江大学农业现代化与农村发展研究中心联系办法：０５７１－８６９７１７５６（办）13575792445guohongdong@zju.edu.cn主要内容什么是农产品供应链？为什么要加强农产品供应链管理？农民合作组织在农产品供应链管理中的如何发挥重要作用的？如何发展我国的农民合作组织？农产品供应链它是指在整个食物供应链中，各连续生产阶段上的经营主体（生产资料供应者、农场主、农产品加工、销售企业）之间分工越来越细化，经济关系越来越紧密的过程，即以消费者为导向，以农业为中心，以食品和其它用农产品原料制成的消费品为最终产品，把农业同农业有关的部门从经济上、工艺上、职能上联结为一个统一的整体。传统的农产品供应链投入品供应者生产者加工者销售者消费者现代的农产品供应链投入品供应者生产者加工者销售者销费者后向一体化前向一体化合同、公司制合同、公司制表3.2美国农产品中合同制和公司制一体化占农场总产出的比重单位：%产品合同生产公司制一体化生产全部197019901970199019701990畜产品肉用仔鸡92927899100火鸡606512287293种蛋70703030100100商品蛋354320505593鲜牛奶2525112626加工用牛奶9595009595生猪11813221料饲肉牛1812742516绵羊/羔羊7712331940大田作物粮食谷物271138饲料作物171128棉花1112111213专门作物加工蔬菜858310159598新鲜蔬菜212530405165马铃薯455525407095柑憰类水果5565303585100其它水果和核果204020254065占农场总产出的比例28.230.55.37.633.538.1资料来源：CouncilforAgriculturalScienceandTechnology,“VerticalCoordinationofAgricultureinFarming–DependentAreas”,TaskforcereportNo.137,March2001,P.18美国农业生产环节获得的价格占零售价的比例（2003）产品类型比例（%）肉制品33%鸡蛋42%家禽36%水果17%新鲜蔬菜20%奶制品28%面包制品6%为什么要加强农产品供应链的管理？1、为了适应消费者需求的变化消费结构的变化（恩格系数下降）加工食品需求增加（生活节奏的提高、休闲时间的延长）需求多样化（营养食品、保健食品）对食品质量安全要求提高（农产品质量安全法）销售的超市化0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%196019651970197519801985199019952000年份Year百分比在家支出Home在外支出在家支出在外支出百分比0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%196019651970197519801985199019952000年份Year百分比在家支出Home在外支出美国美国家庭食品总支出中在家消费与在外支出所占的比例（1960-2002）2、农产品特殊的生产和消费特性农业生产明显的季节性，生产的不连续性，与对农产品需求的普遍性、连续性的矛盾.农产品一般具有易腐烂性，如果没有稳定的销售渠道，很容易变质，而农产品的原料质量对于最终加工产品的质量有直接的影响。3、为了降低经营风险一类是由于价格波动而引起的中间投入品或产品的市场价格风险一类是由于投入品的质量和数量不稳定而引起的风险一类是在生产及加工食品过程由于水、空气及土地资源的污染造成的食品生产安全风险4、为了获得持续的竞争优势竞争优势的实质:归根结底来源于企业为客户创造的超过其成本的价值价值是客户愿意支付的价钱,而超额价值产生于以低于对手的价格的提供(低价)同等的效益,或者所提供的独特的效益补偿高价有余.(差别).优势创造途径创造优势途径：特色两个基本特色低成本差异性人无我有人有我廉人廉我优人优我特价值链与竞争优势将企业作为一个整体看是无法认识竞争优势的.竞争优势来源于企业在设计\生产\营销\交货等过程中及辅助生产过程中所进行的许多相互分离的活动(波特)价值链分析法企业基础结构人力资源管理技术研究开发采购辅助活动内部后勤生产经营外部后勤市场销售服务基本活动利润利润政府支持社会化服务组织化=规模化+专业化+标准化分散的农户农产品加工、销售与品牌发达国家现代农产品供应链发展的基本原理农民合作组织在农产品供应链管理中的如何发挥重要作用？农产品供应链管理中主要组织形式1“公司+农户”2“合作组织+农户”3混合型:“公司+合作组织+农户”或“合作组织+公司+农户”等组织类型1996年1998年2000年1．龙头企业带动型：组织数目(个)53811508827000占组织总个数的比例(%)45.5149.9341.02．合作经济等中介组织带动型：组织数目(个)3384802422000占组织总个数的比例(%)28.6226.4433.03．专业市场带动型：组织数目(个)145048487600占组织总个数的比例(%)12.2615.9812.04．其他类型：组织数目(个)160023849600①占组织总个数的比例(%)13.617.8514.0农产品供应链组织形式的多样性“公司+农户”国内市场龙头企业农户农户农户农户国际市场龙头企业市场随机交易型（松散型）合同（契约）为纽带（半紧密型）参股联结方式紧密型专业承包制市场信誉价格竞争市场保证价市场保护价市场保护价+优惠服务市场保护价+返利农户企业与农户的利益关系：合同、合作、股份合作制等“公司+农户”:为何如此脆弱?一年前农民与格瑞公司签的供药收购合同如今成了“废纸”农民在等待中慢慢地过了收购储藏的季节，大批猕猴桃在田间烂掉“公司+农户”:问题原因组织成本太高产品质量难以控制地位不平等,农户利益难以保证农民合作组织+农户合作经济组织的类型社区合作经济组织专业合作经济组织1、专业协会2、专业合作社国内外市场合作组织农户农户农户温岭市箬横西瓜合作社温岭“玉麟”品牌西瓜合作社概况温岭市箬横西瓜合作社经温岭市农业林业局批准，成立于2001年7月，2002年2月经温岭市工商行政管理局参照股份合作企业进行登记注册，集西瓜生产、经营、服务为一体的互助性经济组织，专业经营温岭“玉麟”品牌西瓜。目前合作社社员129人，股金2000万元，固定资产350万元。直属生产基地8个，面积5500亩；联接农户基地近8000亩，带动温岭市东南沿海8万亩西瓜产业带。2002年8月被农业部列为全国农民专业合作社试点单位，2003年10月被财政部列为全国农民专业合作社试点单位，2004年被农业部评为全国农民专业合作组织先进单位。西瓜大王——彭友达彭友达，男，1961年10月出生。温岭市箬横镇长山村党支部书记，有“西瓜大王”之称，并使数万农民踏上小康之路。2005年，他被授予全国劳动模范称号。彭友达原是台州市黄岩区上洋乡人。1991年，因长潭水库扩容，他与46户农民迁移到温岭市箬横镇长山村，以种植西瓜谋生。为了让西瓜提前上市，延长生长期，增加采摘次数，彭友达大胆采取三膜覆盖技术，进行跨季节栽培试验。经过四年的反复实践和总结，西瓜三膜覆盖栽培新技术日趋成熟，反季节种植西瓜的农民越来越多。他毫无保留地向农民传授栽培经验。1994年初，彭友达与21户村民连片承包了100余亩滩地种植西瓜，当年每亩净收入达2000多元，并创设了“玉麟”品牌。合作社的产生背景瓜农难以有效联接市场，西瓜出现卖难千家万户种西瓜，技术服务跟不上实施标准，提升品牌，缺乏有效的载体面对上述单家独户的小生产与千变万化的大市场之间的矛盾，2001年7月,在箬横镇长山村以彭友达为首的31户西瓜种植大户联合有关农技人员、营销大户、种植大户，在当地政府的帮助下和上级业务主管部门的指导下，创办了箬横西瓜合作社.合作社的运行机制（一）组织性质和宗旨西瓜合作社是以从事西瓜生产经营的农户为主体，以惠顾合作社和资金入股为前提，在家庭承包经营的基础上，按照股份合作制方式生产、经营、管理和分配的“民办、民管、民营、民受益”互助经济组织。其宗旨是提高农民生产经营的组织化程度，改善社员的生产经营条件和市场交易地位，为社员提供生产、营销、技术、信息等方面服务，增加社员经济收入。1、民办。合作社由从事西瓜生产经营的农户自愿出资联合创办，是瓜农自己的组织和利益共同社。2、民管。在管理上实行社员大会制度，以“一人一票制”为基础，民主选举管理和监督机构，民主决策合作社重大事务。3、民营。按照公司制运作，理事会经营管理合作社业务，监事会监督和检查理事会工作；实行独立核算，自主经营，自负盈亏。4、民受益。合作社最终的目的是让社员受益，对外经营产生的盈余按惠顾原则返还给社员。一是服务受益，社员从合作社提供的各种无偿服务中受益；二是互助受益，社员从社员之间开展的技术、资金互助中受益；三是产品受益，社员不但在投售产品中按合同价受益，而且在盈余分配中受益。(二)组织形式和利益机制参照股份合作企业进行工商登记注册。西瓜合作社是参照股份合作企业在工商行政管理部门进行登记注册。具有企业法人资格，合作社理事长是法定代表人。社员认购合作社股份的出资由具有资质的中介机构验资，明晰产权。合作社以西瓜经营量设置股权。合作社按照社员经营量（土地面积）设定股权比例，第一批入社的西瓜种植农户按照合作社设定的股权比例认购股金。以“一人一票制”方式民主选举管理机构。合作社召开创立大会，以“一人一票”制方式民主选举理事会、监事会成员；合作社章程由全体社员签字通过。按照现代企业制度建立经营机构。合作社社长由理事会聘任，合作社根据自身需求和按照现代企业制度设立办公室、生产技术部、市场营销部、基地发展部、财务审计部经营机构，合作社各部门在社长领导下开展工作。制定规章制度保障合作社规范运作。合作社制定一整套的规章制度，保障合作社内部运作规范（西瓜合作社章程、生产技术操作规程、西瓜合作社工作规范、西瓜合作社财务管理制度、西瓜合作社质量管理手册、西瓜合作社现金管理制度、西瓜合作社财务开支审批制度、西瓜合作社会计档案管理制度、玉麟牌西瓜商品果质量标准、西瓜合作社生产服务内容）。合作社以惠顾份额为依据，向社员返还盈余。合作社经营西瓜产生的盈余，提取一定的公共积累和风险基金后，归全体社员所有。盈余分配主要按社员同合作社的西瓜交易额比例返还，社员的西瓜交易额越多，其返还的盈余也越多，以体现社员的劳动成果。（三）运作方式以家庭经营为基础，社员自主开展西瓜生产合作社以各个社员家庭为经营单位开展西瓜的生产，社员按照西瓜标准化生产要求自主决定种植面积的多少。合作社组织实施西瓜标准化生产，提升西瓜品质合作社以生产服务为手段，统一标准为保障，保证西瓜品质优良。一是拟定种植规划，合作社分析当年的市场西瓜需求和自身的营销能力，对社员生产拟定种植规划，社员按规划的时间和面积要求组织生产，确保产销衔接；二是开展生产技术培训，统一种植技术，提高种植水平；三是加强技术指导，统一农资供应，并定期跟踪检查，强化西瓜质量管理；四是严格产品收购，根据规格分级，保证西瓜整体品质。以培育品牌为核心，提高西瓜市场知名度合作社积极开展西瓜的绿色认证和评优，提升合作社的品牌，提高西瓜的市场知名度。2001年“玉麟”牌西瓜被认定为浙江农业名牌产品；2001年、2002年在浙江省农业博览会上“玉麟”西瓜荣获金奖；2002年合作社西瓜生产基地被省农业厅认定为绿色农产品生产基地，“玉麟”西瓜被省农业厅认定为绿色农产品；2003年被认定为台州市著名商标，浙江省著名商标通过初审。以市场开拓为先导，增强西瓜市场竞争力合作社积极开拓市场，组建市场网络，扩大市场份额，增强西瓜市场竞争力。合作社联手瓜农开拓市场，组织