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1农产品成本与价格统计★农产品成本和农产品价格是影响农产品效益的一对变量。◇农产品成本是制定产品价格的主要依据和最低经济界限。◎农产品价格直接影响农民收入和农业积累，影响农业再生产和工农关系。第一节农产品成本统计主要任务搜集整理农产品成本资料，分析研究农产品成本的社会平均水平及其变化情况，为制定合理的农产品价格提供可靠依据，为调整农村产业结构和农业生产布局提供指导，为提高经济效益寻求途径。核算的重要原则社会水平原则和市场价值原则农业总产值W=C+V+m农业净产值W-C=V+m农产品成本Z=C+V=W-m2核算的重要原则社会水平原则：指农产品成本核算必须保证代表性，必须反映社会平均水平。农产品成本调查主要采用典型调查和重点调查方法，加之我国农户数量异常庞大，调查样本数据占总样本比例很小，每一个调查样本的成本数据是否有代表性，对总体水平都会产生较大影响。市场价值原则：指各项投入品的费用和产出物的价值应当参照市场价格进行核算。在社会主义市场经济条件下，一切生产活动的绩效最终都要交给市场评定。在核算成本收益指标时，不但通过市场购买或出售的农产品、农业生产资料、劳动等要按照实际交易价格计算，而且自产自用或尚未出售的产品、自产的生产资料、无偿或低价得到的生产资料、他人无偿提供的劳动等一般也要按照可比的市场价格计算。坚持市场价值原则，既是市场经济本身的要求，也有利于简化成本核算工作。3一、农产品成本的概念和特点(一)农产品成本的概念农产品成本是以货币表现的生产农产品所消耗的物质资料费用与人工费用之和。农产品成本包括①物化劳动的价值(C)即农产品生产过程中所消耗的物质资料的价值。②农业劳动者必要劳动所创造的价值(V)，即补偿劳动者个人及家属生活所必需的生活资料价值和劳务价值之和，C十V就是农产品成本。成本分类有个别成本与社会成本之分。个别成本是各农业生产单位的农产品生产成本。反映该单位农产品生产的费用水平，是表明农业企业经济效益的一个重要指标。社会成本是生产某种农产品的社会必要劳动消耗，即生产某种农产品所需的社会平均成本。社会成本是制定和调整农产品价格的重要依据。4(二)农产品成本的特点与工业产品成本比较，农产品成本具有如下特点：1．农产品成本受自然条件影响大农业生产是经济再生产和自然再生产相结合的生产活动，自然条件好的年份，土壤肥力高的地区，农产品产量高，成本就低。2．农产品成本应以劣等地，中等经营管理水平的产品成本为基础为了保证经营劣等土地的农业生产单位也能顺利地进行再生产，作为制订价格依据的农产品成本，应以耕种劣等土地的中等经营管理水平的农业生产单位的成本为基础。3．农业生产周期长并有较强的季节性一般要在一个农业生产年度或一个生产过程结束后才能进行。大型的农建工程需要在各年度之间或各种农产品之间分摊费用。54．活劳动消耗的计算具有多样性和复杂性国营农业企业职工的活劳动消耗可以按工资标准计算。集体和农民家庭自营农业的劳动报酬采用以下方法核算。(1)用国家统一工价计算用工折价有关部门规定全国统一工价，在较长时期内作为计算用工折价的标准。(如84年为1.5元，91年调整为2.9元，现在平均30元)全国统一工价计算农产品成本较准确地反映农产品的社会成本水平为制订价格提供依据。也可以用来比较不同时期、不同生产单位和不同农作物品种的成本水平。(2)用劳动力再生产的社会必要费用作为计价标准劳动力再生产的社会必要费用是劳动力再生产过程中所消耗的各种必要生活资料的费用支出。包括：①为恢复劳动者体力、脑力消耗所必要的生活资料费用②劳动者所赡养的家庭人口的必要生活资料费用支出；③为提供熟练劳动者所必要的教育和训练费用。用劳动力再生产的社会必要费用除以劳动日数，即得每工工价。每工工价＝平均每个农民生活费支出×平均每个劳动力负担人口日历日数-节假日6二、农产品成本的内容及其调查(一)农产品成本的内容农产品成本物质消耗费用直接生产费用(直接物耗费)间接生产费用(间接物耗费)人工费用直接生产用工费(活劳动消耗费用)间接生产用工费以种植业为例，说明农产品成本的基本内容和项目1．物质消耗费用(1)直接物质消耗费用可直接计入作物生产成本中的费用。包括：①种籽和秧苗费指实际使用的自留和外购种籽、种苗、秧苗等支出。外购按实际价格计算，自产按收购价格计算。②农家肥和化肥费农家肥，参照市价作价；化肥及其他商品肥，按实购价格（肥料价格+运费）计算；自治茵肥，按成本作价绿肥，按种植成本分摊计算。注意：化肥实物用量和化肥折纯用量③塑料薄膜费指生产过程中耗用的塑料薄膜，按购入价格计算。7④农药费购买的按购进价格加运杂费计算，自产的按成本作价。⑤畜力费用畜力工价乘以耕畜使用天数来计算。⑥机械作业费雇用机械作业的，按实际支付费用计算；自有机械作业的，按实际成本计算。公式为：⑦排灌费由排灌站供水的按支付水费计算，由本村排灌机械抽水的，按实际开支计算，并按各种农作物用水情况分摊。⑧初制加工费指轧花、茶叶加工、烘烤烟叶、生麻沤制等项开支。⑨棚架材料费指塑料大棚、黄瓜架等的架材费。⑩其他直接费用指发生的以上项目未包括的直接物耗费用。畜力工价=[耕畜总支出(饲料、饲草费+耕畜医疗费+饲养用具和套具购置及修理费+耕畜折旧费+饲养用工作价+……)-耕畜总收入(畜类作价+繁殖幼畜作价+……)]÷耕畜出勤总天数(属于种植业作工出勤天数)农业机械作业费=自有农业机械总支出(机械折旧费+零件购置及修理费+燃料及润滑油费+其他支出)-其它作业应摊费8(2)间接物质消耗费用间接物质消耗费用指与多种作物有关，需分摊计入成本的费用。①固定资产折旧费固定资产按统一折旧率计算折旧费，先在各部门分摊，再在各作物中分摊。②初期生产费用分摊指山林作物在成林、结果之前，没有收入的幼树管理阶段的费用。按各种作物不同的收益年限分摊计入当年产品生产成本内。③小农具购置修理费指农民自购的，单价在50元以下且使用年限在2年以下的农具、工具、用具的费用。根据实际情况一次或分期计入产品成本。修理费指修理农机具、生产设备和生产用房等费用。④管理费及其他间接费用指用于经营管理方面的开支，加办公文具、帐册及差旅费等。其他间接费用指上述各项目外的开支，如借款利息等。⑤销售费用指为销售农产品而发生的各种费用。92．活劳动消耗费用(1)直接生产用工报酬指与农产品生产过程直接有关的用工报酬。包括：播种前翻耕、整地用工、种籽准备与播种、施肥、排灌、田间管理、农产品收获、初制加工等用工和其他用工。(2)间接生产用工报酬指与几个生产部门或几种作物有关，需要分摊的用工报酬。具体包括：①初期生产用工分摊指与“初期生产费用”相对应发生的用工。按各种作物不同的收益年限分摊记入成本。②积肥用工指沤腐杂草、挖塘泥等耗用的工时。根据各种作物施肥量分摊。③经营管理用工指对村干部、农业技术员补贴用工等。④其他间接用工指农具修理、水利工程维修等用工。⑤农产品销售用工指为销售农产品而耗费的工日。工日指一个中等劳动力出勤一天（8小时）所完成的工作量。人工费用各种用工数量×每工工价=农产品生产人工费用10(二)农产品成本调查方法1.确定调查品种调查品种应是当地生产较多，国家收购量较大品种调查与粮食有比价关系的经济作物的生产成本时应当同时调查当地主要粮食的生产成本，以便进行全面的观察比较。2．选好调查点①代表性。根据不同的调查品种，选择自然条件、经营管理、产量收益能代表上、中、下水平的调查户或单位。②数量要适当。各地调查点的具体数目，要根据需要和力量，因地制宜地确定。③稳定性。对调查品种，调查点从长远考虑，要有相对的稳定性，以便保持连续性和可比性。④被调查单位或调查户人员素质要符合要求。有能力承担资料登记和简单核算工作，如实反映情况。113．采取科学的调查方法调查样本的具体选取方法是：对于某个调查品种，综合考虑其产量、商品量、播种面积等指标，依次确定调查省、调查市、调查县，调查县按照分层抽样调查的方法，根据产量、面积、自然条件等指标将全县各乡镇划分为上、中、下三种类型，再把每类乡镇的所有农户划分为上、中、下三种类型，最后从每类农户中随机选定一些农户（农场）作为调查户。（对于粮棉油等主要农产品的调查至少达到一县一个品种“三点九户”的数量要求。）(1)一次性调查根据所需调查的品种，调查人员选择具有代表性的生产单位和农户，在年终分配或收获完毕后进行资料核算和座谈访问，一次性取得资料，计算成本。(2)经常性调查又称连续性调查，在选定的农产品成本调查点上建立农产品成本的经常登记制度，在农产品生产过程中，把各项用工和费用支出及时登记下来，使农产品成本调查建立在比较准确可靠的基础上。4．科学设计农产品调查表科学统一的农产品调查表是准确计算农产品成本的重要方面。下面列出种植业产品物质费用和用工计算表形式：12项目单位品种名称小麦玉米…直接生产费用1.种子费2.肥料费其中：化肥3.农药费4.畜力费5.机械作业费6.排灌费7.初制加工费8.其他直接费用小计元元元元元元元元元元间接生产费用1.固定资产折旧费2.小农具购置费3.修理费4.农田基建费5.管理及其他间接费小计元元元元元元每亩物质费用合计元附记1.每公顷使用畜工数2.每公顷种子用量3.每公顷化肥用量4.每公顷化肥金额个公斤公斤元•表15-1种植业产品物质费用调查表13•表15—2种植业产品单位用工调查表项目品种名称小麦玉米…直接生产用工1.播前翻耕、整地用工2.种子准备与播种用工3.中耕除草用工4.施底肥、追肥用工5.排灌用工6.其他田间管理用工7.植保用工8.收获用工9.初制加工用工小计间接用工1.集体积肥用工2.经营管理用工3.农田基建用工4.其他间接用工小计每亩用工合计14三、农产品成本资料的整理与分析(一)农产品成本资料整理农产品成本资料整理通过对原始资料的审核（纵向审核、横向审核、表间审核）、核实和计算，得出代表调查点成本水平的个别成本，并在个别本的基础上汇总整理出县以上各级的社会成本。整理过程①根据各种原始凭证，通过与农民座谈，算帐等方式，逐笔查对核实农产品成本费用登记单上记载的各项开支。②按照成本项目进行分类，算出各项费用金额。③对各项间接费用，按规定分摊方法，算出分摊到成本中的费用金额④对各种农事活动前用工量，要核实用工登记单记载的劳动时间，计算出各项活劳动的用工日数⑤按照用工项目分类汇总出各项费用的工日数；⑥对间接用工，要根据规定的分摊方法，计算出分摊的工日数。⑦以一个调查点内调查户的平均成本作为调查点的个别成本，即用加权平均法计算出代表调查点成本水平的每公顷物质费用和每公顷人工费用。⑧由个别成本平均求得社会成本。15(二)农产品成本的主要统计指标1．单位面积生产成本和单位产品生产成本单位面积生产成本指每公顷农作物所消耗的费用。单位产品生产成本指每公斤或每百公斤农产品所消耗的费用。每公顷主产品成本=每公顷生产成本×每公顷主产品产值每公顷主副产品产值每公斤或每百公斤主产品成本=每公顷主产品成本(元)每公顷主产品产量(公斤或百公斤)每公顷生产成本=每公顷物质费用+每公顷用工折价162．单位面积含税成本和单位产品含税成本单位面积含税成本指每公顷农作物生产成本与应缴纳税金之和。单位产品含税成本指每公斤或每百公斤农产品生产成本与应缴纳税金之和。每公斤或每百公斤主产品含税成本=每公斤或每百公斤主产品成本+每公顷负担税金每公顷主产品产量(公斤或百公斤)每公顷含税成本=每公顷生产成本+每公顷负担税金173．单位面积纯收益和单位面积成本纯收益率单位面积纯收益单位面积总产值扣除产品生产成本和税金后就是单位面积纯收益。单位面积成本纯收益率单位面积纯收益与产品生产成本的比率，就是单位面积成本纯收益率，它反映每投入一元(或百元)成本能取得多少纯收益，它是一个衡量农产品生产经济效益高低的相对指标。每公顷成本纯收益率＝每公顷纯收益(元)每公顷生产成本(元或百元)每公顷纯收益＝每公顷总产值－每公顷成本－每公顷农业税184．每百元产值物质费用或生产成本每百元产值物质费用或生产成本每公顷物质费用或每公顷生产成本与每公顷总产值的比率，就是每百元产值物质费用或