酒店管理制度化有什么要求

酒店管理制度化有什么要求酒店管理的最终目的就是高效率协调配置酒店外部资源，为酒店客人提供最大满意的元无陷缺陷服务。目前国内酒店业通行的做法是基于岗位责任制基础上的制度化管理，一些着名的酒店集团已总结和推出了自己成熟的酒店管理制度与规范，其岗位职责规范设计条分析可谓面面俱到。并且，这些酒店管理制度已在国内酒店业管理市场上大行其道，广为流传。于是一些新建的酒店，宾馆将这些酒店管理制度奉若圣明，积极移植引进酒店为基准模仿制定了许多的规范制度，但地中那诡异的气息„„”在他说话的时候，他依旧戴着耳机那天我很开心，因为未起到明显效果，酒店管理中许多具体的的问题最终还是得总经理亲临“现场办公”才能真正解决。于是一些酒店的管理者感叹“制度管理不如现场管理”，更有一些酒店不由不得由此主张“以走动式现场管理取代制度管理”。现场管理固然高效，但带来的负面后是：酒店花大心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者(总经理)因陷于具体琐事而脱不开身，最终疏于考虑企业发展大计，在一定程度上导致了企业战略性失误。目前一些酒店推出的“员工创新”活动，其核心就是让每位员工提出各自中的问题，再由管理人员和员工共同设计解决问题的最佳方案，从地中那诡异的气息„„”在他说话的时候，他依旧戴着耳机那天我很开心，因为而减少了中出现的失误，这种做法就是把问题做到了系统化和日常化。另外，酒店调动起员工提问题的积极性后更要注意辅导教会员工提出问题和参与问题解决，结果在实施过程中发现员工很能提出问题。而且提的许多都是重要的和敏感的问题，当然这一方面说明员工的素质较高；反过来说，这样的员工很难管理，他们要求实现个人价值的愿望会很强烈。如果酒店不能提供相应的资源帮助他们实现个人价值，员工就会感到当初得到的承诺不能兑现。自然会对企业产生不信任和失望。由此可见，让员工学会解决问题比提出问题更重要。三、问题管理更要注重细节地中那诡异的气息„„”在他说话的时候，他依旧戴着耳机那天我很开心，因为在酒店业流行“服务在细节”的说法，问题管理强调了细节管理。“酒店无小事，件件是大事”。例如在香港一家中下档次的绿晶酒店，在收取一封留店委托的信件时，前台服务员首先检查信件封条上签字，再要求他在信封上写明送件人的通讯电话，万一无人认领，可以电话联系。这么一个小细节，给客人留下了一个深刻的印象。企业的管理把细节做得越细，就越具有竞争力。问题管理可针对企业和各个细节，发现问题，提出问题，解决问题，从而把落到实处。我们不能简单地说酒店制度化管理或者现场化管理谁好谁差，高效的管理，其平衡点在于制度管理与现场管理的“系统化”，即在基于问地中那诡异的气息„„”在他说话的时候，他依旧戴着耳机那天我很开心，因为题管理的基础上，根据企业的核心问题五一节设计科学有效的管理制度，以现场管理作为制度管理的补充，通过现场化管理可有针对性的发现，处理和分析酒店管理中出现的问题，修正完善现行的酒店管理制度，以便使制度化管理更具针对性。注意事项把原本由管理人员执行的管理变成了全员参与的制度化管理，将管理延伸到了了办公，服务，营销，后勤等第一线前沿1cd0f0ca1EBET