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农产品质量追溯体系工作内容1.农业投入品（农药、化肥、种子）产品清单（附表1）+入库记录（象过河系统）+采购发票（以图片形式存档）+出库记录（象过河系统）2.田间档案棚里悬挂手写版（附表2）+田间档案电子版（附表2）+农产品生产记录电子版（附表3）+系统数据输入（生产二维码）3.农产品检测每批次产品销售前一周内，抽样检测，结果上传系统+农产品生产记录电子版（附表3检测）4.农产品销售农产品出库单（附表4）5.各机构要求的溯源文件例如GAP（69个表格附表5），其他不同客户不同文件需求（防鼠措施及记录、卫生间清洁记录……）农产品质量追溯体系工作流程农业投入品（入库、出库、产品清单）田间档案记录（农事操作以及肥料、农药使用情况）农产品检测报告农产品出库单1.农资负责人员应及时更新新入库农资信息，以及农资出入库明细，并及时将农资信息传递给田间档案整理人员；2.田间档案整理人员应每周到大棚收集田间农事操作记录，并转化成各个版式的电子版进行存档。另外及时将收集的农资信息及田间数据输入“二维码生成追溯系统”；3.农产品采收出库前，检测人员应提前对农产品进行检测，结果以电子版形式存档，并及时输入“二维码生成追溯系统”；4.农产品销售时，销货单填写人员每天将销货信息整理成电子版，并将其交于相关负责人进行系统录入：《南通市肉类蔬菜流通追溯网》、“二维码生成追溯系统”。5.其他关于溯源体系的各表格，由表格内容性质，各板块人员分工负责。农产品质量追溯体系相关工作制度农业投入品选择与管理制度为了加强公司蔬菜种植基地投入品的管理，制定本制度。1、公司蔬菜种植使用的投入品主要包括种子、农药、肥料三大类。2、种子、种苗应向具有经营权的单位购买，选择优质、抗病、丰产的品种种植，推广杂优利用技术和杂交一代新品种。3、农药采购应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”齐全的企业购买，科学合理使用农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留的农药。4、商品肥料采购应向具有检验登记证、生产许可证和质量标准“三证”齐全的企业购买，人、畜、禽类等有机肥料经过无害化处理后使用。5、公司对采购投入品进行档案记载，列出品种、数量、规格、价格、进货渠道。6、仓库管理应按《领用单》发货，及时填写《农资仓库管理卡》，对使用后的投入品的包装袋、瓶、箱子等及时回收，统一处理，防止二次污染。7、剩余的投入品应及时退回仓库，办理相应手续，防止对人、畜、作物和环境带来危害。8、每月对库存投入品进行一次盘点。9、公司要定期对基地投入品的使用情况进行监督检查。田间档案管理制度为了保证大棚生产的蔬菜可追溯源，制定本制度。1、严格按照上级档案管理的标准规定，建立和完善记录、保存和使用方法，加强大棚的档案管理工作。2、公司办公室为档案管理的责任部门，指导并督促大棚建立农业投入品档案和蔬菜种植田间档案。3、记录基地基本情况，包括基地名称、法人代表、种植面积、大棚编号。4、记录蔬菜种植情况，包括播种期、种植数量、前茬茬口、定植期。5、记录田间用肥情况，包括分次（基肥、追肥、叶面肥）所用肥料的名称、用量、用肥方法和用肥时间，以及肥料的进货渠道、追肥责任人等。6、记录生长期间分次发生的病、虫、草名称，进行农药防治的农药名称、剂型、用药数量、用药方法和时间，以及农药的进货渠道，以及对田间土壤、育苗、营养土、营养钵、种子等进行消毒处理时，也应记载相应的用药情况，用药责任人等。7、记录产品销售情况，包括分期分批采收时间、采收数量、销售数量及销售渠道（批发、零售、配送等）等情况。8、田间档案由专人负责，保证记录的完整、真实、正确、清晰。9、田间档案局保存二年，其它档案保存五年，禁止伪造蔬菜田间等档案。10、各种档案不得随意借阅，需要借阅必须经过公司领导批准。蔬菜检测和认证制度1、公司在配送加工中心设立检测室，配备检测所需仪器设备，以满足蔬菜检测和认证要求。2、检测室配备1-3名有上岗资格证的检测专管员，负责抽样、检测、监督等工作。3、检测人员每年进行不少于40小时的专业培训和学习。4、蔬菜产品在上市前必须要进行农药残留量的检测，做到不检测不上市，不合格不上市。5、做好检测结果的记录工作，保持其可溯性。样本保存到本批销售结束后2-3天，叶菜类保存2天，茄果类等保存3天。6、积极参加无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜的产品质量认证。7、检测项目包括：阿维菌素、乙酰甲胺磷、啶虫咪、毒死蜱、乐果、氧乐果、甲氰菊酯、吡虫啉、甲胺磷、灭多威、多效磷、辛硫磷等17项。产品追溯制度为了让蔬菜消费者吃得放心，吃得安全，公司对蔬菜质量实行责任追究，使每一个生产环节有据可查，特制订本制度。1、制定蔬菜质量标准以及蔬菜栽培技术规程，严格执行行业标准，实行跟踪挂牌服务和生产过程建档立卡，确保生产过程按照技术规程操作。2、严格管理农药使用情况，执行GB/T8321国家标准，正确使用“三证”齐全的农药，通过建立田间施用记录档案，保证农药产地的可追溯性。3、严格管理肥料的使用情况，执行GB/T6278国家标准，正确使用“三证”齐全的肥料。使用有机肥必须充分腐熟、发酵，确保重金属和卫生达标，严禁使用硝态氮肥，后期严禁使用人粪尿，同时建立田间施用记录档案，保证肥料源头的可追溯性。4、加强环境的保护，杜绝“三废”污染、化学污染和农业污染，保证蔬菜的生长环境的安全环保。5、加强包装与出货管理，所有包装物或标识上应标明产品品名、产地、生产者、生产日期、保质期、包装者、检测者、产品质量论证等相关信息，确保产地、生产者、检测者、保鲜期等信息的可追溯性。