W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4摘要1一、酒店经营规划2二、策划推广方案3三、管理、协调4四、酒店土建、系统工程、园林设计配5五、室内装修协调与配合6六、酒店人员招聘、培训7七、物品采购8八、设施安装调试9九、开业组织10一、经营、规划111、酒店功能规划与市场定位12a、项目周边市场调研13消费群体定位14消费客单价定位15经营方针定位16经营项目定位17经营项目合理性动线定位18经营项目的面积划分19经营方针的预案报告20b、项目可行性酒店考察21功能配套设备设施情况22装修档次及风格23楼体外观及庭院24安保措施25消费群体来源26各经营单位客单价27服务种类及特色28员工精神面貌29周边环境30c、经营区域与员工区域规划及分布31d、酒店主要功能设施位置的确定32e、餐饮包间规模及就餐人数分配方案33f、客房类型及床位分配方案34g、温泉区功能划分35男、女宾部的合理划分36服务种类及特色37h、按摩区域的规划和服务动线38i、酒窖的布局及灯光要求39j、雪茄吧的布局及灯光要求40k、高尔夫练习场的布局及灯光要求41l、接待大厅的布局及功能42m、厨房的布局及规划43n、库房及行政办公室的规划44o、楼层功能、房间配套组织方案45p、楼层分区及房号编写、面积统计46q、经营设备系统功能规划47r、现场实勘与复测48s、酒店组织架构及定岗定编49t、酒店VI/CI方案设计与完善502、经营预算与比例分配51a、目标经营指标预算与比例分配方案52b、筹备费用支出预算53c、酒店第一年经营费用支出预算54d、酒店经营保本点预算55e、酒店经营收入盈利分配预案56f、酒店经营收入亏损比例说明预案57二、策划推广方案二月三月四月五月十月十一月十二月一月六月七月酒店开业筹备阶段和工作目标序开业筹备阶段工作目标和计划负责部门酒店管理公司财务部酒店管理公司酒店管理公司20年——20年10/8/1至11/7/28截止状态八月九月第1页,共4页W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4二月三月四月五月十月十一月十二月一月六月七月酒店开业筹备阶段和工作目标序开业筹备阶段工作目标和计划负责部门20年——20年截止状态八月九月581.宣传途径及种类592.销售指标分解603.确定合作的广告公司614.销售合同、表格拟定与确认625.酒店宣传册设计与制作63三、管理、协调641.员工手册讨论及确定652.员工劳动合同、安全责任协议书编写663.各种文件的档案管理674.文件上报流程、审批程序685.例会组织、安排、会议纪要、检查696.各部岗位职责及规章制度707.各部门服务标准及流程718.各部安全应急预案72火灾逃生预案73水灾抢修预案74停电恢复预案75盗窃防范预案76宾客生病预案77防食物中毒预案78突发事件处理预案79疫情防范预案809.各部培训内容汇编81入职培训82酒店规章制度培训83个人发展计划展示84酒店组织架构介绍85各部门职责及沟通86库房管理专业知识87餐饮各岗位专业知识88厨房各岗位专业知识89洗浴专业知识90客房专业知识91休闲娱乐专业知识92P.A.清洁专业知识93布草管理专业知识94前台接待专业知识95礼宾部专业知识96接线员专业知识97商务中心专业知识98礼品部专业知识99酒吧专业知识100雪茄吧专业知识101内、外保安专业知识102财务收银专业知识103财务日审、夜审专业知识104工程各岗位维保专业知识105网络知识培训106各大系统的专业知识培训107销售专业知识10810.各种表格及票样设计10911.外联部门的沟通110a.办理营业所需各类执照111营业许可证112税务登记证113卫生许可证114消防验收合格证115环境影响评价证书各部行政部酒店销售部酒店人事部第2页,共4页W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4二月三月四月五月十月十一月十二月一月六月七月酒店开业筹备阶段和工作目标序开业筹备阶段工作目标和计划负责部门20年——20年截止状态八月九月116环保检测报告117卫星地面接收许可证(有线电视)118电梯安全运行证119停车场使用证120烟草专卖证121特行许可证122b.协调酒店与政府各部间的关系123c.开办银行帐户并办理税务登记财务部12412.联系洗衣厂客务部12513.联系供应商12614.物品采购管理办法127a.各部物品需求明细128b.供应商资格认证129c.招投标的工作流程130d.标书的标准格式131e.物品采买的跟办及落实13215.贵宾等级划定及接待标准13316.各级别人员报销管理标准13417.媒体接待及应答管理标准13518.酒店财务管理条例财务部13619.员工食堂管理13720.员工宿舍管理13821.员工工服管理客房部13922.员工薪资及福利人事部14023.合作单位管理制度行政部141四、酒店土建、系统工程、园林设计协调142a、酒店土建设计的工作配合143b、系统工程144消防、监控、应急广播方案规划145强弱电系统方案规划146给排水系统方案规划147网络建设方案148贵宾识别及入住登记系统149门锁系统150有线电视、卫星节目及闭路电视系统151程控交换机系统152餐厅点餐系统153财务收银系统规划154空调系统155天然气及燃气机组156自然灾害规避系统157停车场管理系统158c、厨房规划及环境评估159d、温泉水质评估160e、庭院景观要求及合理性161五、装修协调与配合1621.施工设计、报批、招标1632.进场施工1643.日常检查1654.骏工验收1665.开荒保洁客务部167六、人员招聘、培训1681.员工招聘169 a.当地员工170 b.外地员工171特聘员工172外籍员工173 c.临时工酒店管理公司设计单位厂商行政部行政部行政部行政部、保安部人事部第3页,共4页W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4W1W2W3W4二月三月四月五月十月十一月十二月一月六月七月酒店开业筹备阶段和工作目标序开业筹备阶段工作目标和计划负责部门20年——20年截止状态八月九月174d.租借工1752.员工培训176 a.专业知识177b.体能训练178c.实际操作1793.体检180七、物品采买1811.家具1822.客用品及低值易耗品1833.员工用品(更衣柜、餐厅物品等)1844.印刷品、宣传品1855.工服1866.电器187 a.电视机188 b.电脑189 c.通讯器材(对讲机)190 d.点钞机、验钞机、保险柜1917.棉织品及床上用品1928.清洁设备及清洁剂1939.厨房设备及厨具19410.餐具19511.维修工具及配件19612.健身器材19713.高尔夫用品19814.酒品19915.礼品200八、设施安装调试2011.系统202 a.程控交换机系统203 b.门锁系统204 c.酒店管理软件系统205 d.监控系统206 e.消防及喷淋系统207 f.应急广播及背景音乐系统208 g.网络宽带209 h.有线电视210 i.空调安装211j.餐饮点餐系统212k.财务收银管理系统213l.停车场管理系统2142.燃气机组安装调试2153.天然气安装调试2164.配电机组安装调试217九、开业组织2181.开业前演练及准备工作219a.各部数据录入220 b.财务建档221 c.盘店222 d.试运行模拟223e.开业当天紧急情况预案2242.开庆典活动策划与实施2253.开业各部间的配合演练226a.模拟开业2274.试营业2285.开业庆典注:以上进度随工程进度、采购进度等需作实际调整。各部人事部行政部行政部第4页,共4页