搜索
名师启迪双师型教师成长典型案例北京市延庆区体育运动学校周爱香中等职业学校“双师型”教师现状学校高度重视队伍建设，认识水平普遍提高1“双师型”教师队伍初具规模2“双师型”教师缺乏专业实践经验，动手能力需加强3缺乏对教师职业生涯的高端专业引领4正在创建国家中等职业教育改革发展示范学校建设的延庆第一职业学校高度重视师资队伍的建设，在“校企一体，工学结合”的育新人才培养模式的助推下，以全面提升教师能力为核心，打造了双师型、教练型、科研型和课堂教学的讲师、技能培养的技师、心理健康的辅导师、社会服务的培训师的“三型四师”高素质师资队伍。延庆第一职业学校正高级教师---赵子余•学习工作经历：1984年毕业于北京师范学院汉语言专业1985年-1991年从事语文教学工作1991年-1993年北京教育学院中国烹饪专业学习1988年至今从事职业教育烹饪专业教学及研究工作专业成长历程1.2002年被评为延庆区优秀专业技术人才2.2003年被评为延庆区教育系统优秀教师3.2004年被授予“北京市优秀教师”称号4.2004年被评为北京市职业技能培训系统优秀教师5.2005年被授予“北京市特级教师”荣誉称号6.2007年被授予“延庆名师”称号7.2016年被评为正高级教师职教沃土辛勤耕耘1991至1993年，为适应职业教育专业师资的需求，赵子余老师在北京教育学院职教系中国烹饪专业系统学习中国烹饪教育，从事烹饪教学及研究工作至今28年。师资需求转入职教牢记责任与使命为实现目标而努力职业教育是培养社会主义建设者的沃土是造就各类专业技术技能人才的摇篮中式烹调高级技师国家职业技能鉴定高级考评员职业技能鉴定质量督导员拜师学艺提高技能请在此输入文字师从于全国烹饪专家指导委员会成员李刚老师受教于全国烹饪泰斗郭文斌等师傅走入企业宣讲理论提高技艺•北京大董餐饮有限公司董事长---董振祥2020/4/179A履行骨干教师和专业带头人的职责，本着对学生负责、对家长负责、对社会负责的精神，不断开展教学改革，推动专业建设，带动学校烹饪专业发展提高。B为适应市场对专业人才的不同需求，积极进行课程体系改革，逐步研究形成了烹饪专业主修课、辅修课、专修课三结合的课程模式。C在教学方法改革方面，总结形成了精讲多练、以点带面；引发扩展、举一反三；开发设计、开拓创新三段式教学方法。D在人才培养模式改革方面，将专业建设与实训基地紧密结合，融生产、教学、研究、培训为一体，形成产、学、研、训一体化人才培养模式。认真履职推动学校专业建设2003年被评为北京市骨干特色专业2007、2013年两次被评为北京市职业院校创新团队2011年被评为北京市示范专业2013年被批准为国家改革发展示范学校重点建设专业延庆一职烹饪专业123401020304复合型管理人才岗位技术骨干学校专业教师自主经营特色店名师出高徒毕业生供不应求专业团队教师100%获得技师以上等级证书言传身教桃李满天下延庆一职烹饪专业组主任吴玉忠2015延庆凯思大酒店总厨TEXT2011至2013年延庆一职烹饪专业学生参加全国职业院校职业技能大赛，连续三年获得全国一等奖赵子余老师获得优秀指导教师奖工匠精神代代相传主持研究10余项区、市级科研课题通过验收烹饪专业分层推进教学模式的研究中等职业教育目标化教学的研究专业教学中基础知识与技能训练关系的研究与实验烹饪专业以工作岗位为导向课程开发的研究始终把做优秀双师型教师为目标而努力追求科研引领专业发展刊登在《中国食品》《中国烹饪》《中国餐饮》等核心期刊上撰写的《烹饪技能课五环教学法初探》《在刀工训练中融入美学思想培养创美能力》、《烹饪菜品研发与创新能力培养的教学探索》、《烹饪专业‘订单式’人才培养模式初探》等10余篇教学论文获得区、市级奖励著书立说耕耘不辍主编全国高等职业技术院校烹饪教材《地方名小吃欣赏》、《宫廷菜制作工艺》、《潮州菜制作工艺》等；主编全国中等职业学校烹饪教材《厨房管理知识》、《餐饮业经营与管理》、《上海菜制作工艺》等。参编《中式烹调技艺》、《小餐饮业的创业指导》、《烹调基础知识》等中等职业学校烹饪教材。编著《夏季养生汤》、《秋季养生汤》、《家常健康汤》等大众营养保健丛书，普及营养保健知识，推进科学饮食。课程改革创新团队引领区域烹饪教学2011年以来，他带领延庆一职烹饪专业创新团队成员进行课程改革和教材建设，按照基础课程、核心课程和校本课程，编写完成了8本教材，包括《中式烹调技艺》、《中式面点制作》、《中式凉菜制作》、《烹饪基础知识》、《原料加工技术》、《食品雕刻技术》、《中式菜点创新设计》、《乡土农家特色菜点制作》，2015年由中国劳动社会保障出版社出版并在教学中应用。辐射引领发挥作用•时刻铭记作为特级教师的责任与使命，努力发挥引领、带动、辐射作用。多次组织参加教育教学研讨会，为内蒙古乌兰察布市、湖北十堰市、河南三门峡市等地的职业学校教师做“双师型”教师的成长与发展的专题讲座，在全国中等职业学校教材编写研讨会上做专题发言。•2009年以来，被聘为北京市职业院校素质提高工程烹饪专业教师培训学校专家，为相关烹饪专业教师进行多次讲座。Part2主动为新农村建设服务65%送技能下乡迎世园会引领农民致富•红薯宴特色培训豆腐宴特色培训•蘑菇宴特色培训沙锅宴特色培训•火盆锅特色培训全鱼宴特色培训2020/4/1723妫川特色农家宴2020/4/1724赵子余老师指导延庆旧县镇古城村—王志勇参赛获得：北京市优秀乡村民俗旅游户北京市民俗餐饮大赛——最佳乡情奖延庆县农村青年创业致富能手不忘初心永远在路上在优秀共产党员报告会上，曾做《投身职教，无怨无悔》的发言“双师型”教师《兢兢业业十余载，献身职教作红烛》的专题报道引领教师个人专业发展《耕耘职教沃土，做人民满意教师》典范事例曾被载入《旗帜》一书中。语文教师→烹饪专业教师→市级学科带头人→特级教师→正高级教师为责任而奔跑、为理想而奋斗！幸福都是奋斗出来的！在工作中活出生命的意义！03040201添加标题点击此处添加内容点击添加标题点击此处添加内容点击添加标题点击此处添加内容点击添加标题点击此处添加内容点击谢谢大