细胞中的糖类和脂质(一轮复习)

复习回顾1、写出氨基酸结构通式、肽键结构式2、一个环状多肽分子由99个氨基酸组成，检查他的结构时发现存在3个二硫键，氨基酸的平均分子质量是110，问环状多肽相对分子质量是多少？氨基酸：肽键：—NH—CO—第二章组成细胞的分子一、细胞中的糖类1、糖的组成元素有哪些？为什么称糖类为碳水化合物？组成元素：C、H、O多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2：1，类似水分子，因而被称之为“碳水化合物”阅读课本30-31页内容回答下列问题核糖分子式C5H10O5、脱氧核糖分子式C5H10O4葡萄糖、果糖、半乳糖的分子式：C6H12O6麦芽糖、蔗糖、乳糖的分子式是C12H22O11（而不是C12H24O12为什么？）观察思考:糖类分子有何共同特点讨论一：1、甜的都是糖吗？2、糖都是甜的吗？糖不都是甜的，如淀粉、纤维素是不甜的。不全是，如糖精（人工合成的非糖增甜剂，C7H5O3NS）、木糖醇（C5H12O5）一、细胞中的糖类种类分子式分布生理功能单糖五碳糖核糖C5H10O5动、植物细胞RNA、ATP的组分脱氧核糖C5H10O4DNA的组分六碳糖萄葡糖C6H12O6主要能源物质半乳糖动物细胞果糖植物细胞二糖蔗糖C12H22O11水解成：果糖+葡萄糖麦芽糖水解成：葡萄糖+葡萄糖乳糖动物细胞水解成：半乳糖+葡萄糖多糖淀粉(C6H10O5)n植物细胞重要的储能物质纤维素细胞壁的基本组成成分糖原（肝糖原和肌糖原）动物细胞重要的储能物质糖类的主要作用生命活动的“主要能源物质”★★注意：糖类是“主要能源物质”，但并非所有的糖都是能源物质，如：五碳糖和纤维素是结构物质，不能供能。一、细胞中的糖类单糖、二糖、多糖是如何进行区分的，他们之间存在什么关系？人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举理由。讨论二：葡萄糖能给人体提供能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16KJ）。不能，蔗糖是二糖，必须水解成单糖后才能为人体吸收。蔗糖可以口服的方法补充人体能量。疑难点突破1、回顾糖在细胞中的分布，完成下图内容：植物细胞动物细胞2、细胞中的还原性糖有哪些，如何进行鉴定？果糖、蔗糖、麦芽糖、纤维素、淀粉半乳糖、乳糖、糖原核糖脱氧核糖葡萄糖还原性糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖（半乳糖、乳糖）鉴定：滴加斐林试剂，进行水浴加热，出现砖红色沉淀疑难点突破3、总结糖的功能：葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原植物细胞动物细胞例3、归纳提升：将下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原特别说明：1.还原糖可用斐林试剂鉴定，但多糖和二糖中的蔗糖不具有还原性。2.多糖中的纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，它不能作为能源物质被细胞利用。而原核细胞的细胞壁不含纤维素，由肽聚糖构成的。因此能否被纤维素酶除去细胞壁，是区分植物细胞和原核细胞的依据之一。3、淀粉是植物细胞中储能物质。糖原主要有肝糖原和肌糖原，是动物细胞中储能物质。。在常温下，植物油脂通常呈液态，成为油；动物油脂通常呈固态，称为脂。（一）脂肪脂肪比较高的植物有哪些？主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。北极熊的皮下脂肪很厚，但在冬眠之前往往还会吃很多的食物来增加脂肪储备，这是为什么？储能、保温作用1g糖元氧化分解释放17KJ的能量。1g脂肪氧化分解释放39KJ的能量，是细胞内良好的储能物质。脂肪的作用脂肪释放能量多的原因？脂肪中氢元素含量比糖高核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。磷脂是构成膜结构的重要成分儿童缺钙会出现早期“缺钙”症状，如多汗、烦躁不安、夜惊、夜啼等。由于汗多刺激头皮而常摇头，使枕后头发脱落而出现“枕秃”。除了补钙之外还要多晒太阳或者补充维生素D。维生素D促进人和动物肠道对钙磷的吸收。维生素D——固醇中国每年死于心脑血管疾病260万人，平均每天约有7000多人，约占总死亡构成比的百分之四十左右。几乎每12秒钟就有一人死于心脑血管疾病。心脑血管疾病是人类名副其实的“第一杀手”。胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）胆固醇与心脑血管疾病健康小常识胆固醇——固醇泰国人妖二、细胞中的脂质阅读课本32页内容，回答下列问题1、脂质的种类、功能及分布种类功能分布脂肪(C、H、O)（★★储能脂）①细胞内良好的储能物质②是一种很好的绝热体，皮下的脂肪层起到保温作用③分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压作用，能保护内脏器官大量存在于某些植物的种子、果实及动物体的脂肪组织中类脂（★★结构脂）磷脂(C、H、O、N、P)构成细胞膜、细胞器膜、核膜等多种膜结构的重要成分在动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量较多糖脂(C、H、O)与细胞组织的免疫及细胞识别有关固醇（★★功能脂）胆固醇(C、H、O)★★构成动物细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质的运输在许多动物性食物中含量丰富性激素(C、H、O)促进生殖器官发育及生殖细胞的形成，激发并维持第二性征由动物的性腺分泌，进入血液、组织液维生素D(C、H、O)促进人和动物肠道对钙、磷的吸收在动物的卵黄中含量较多；★★在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下能变成维生素D好心情健康适量的锻炼合理饮食三、生物大分子以碳链为骨架阅读课本32页，回答下列问题1、细胞内生物大分子有哪些？单体和多聚体是什么关系？2、如何理解“没有碳就没有生命这句话”？生物大分子:蛋白质、多糖、核酸多个单体脱水缩合形成的物质叫做多聚体碳元素是最基本的元素，所有的生物大分子都是以碳原子组成的碳链为基本骨架构成。四、生物体内的能源物质小结1、能源物质是有：2、主要能源物质：3、直接能源物质：4、主要的储能物质：5、能量的根本来源：糖类、脂肪、蛋白质、ATP葡萄糖ATP脂肪太阳能单糖、二糖和多糖的转化过程单糖二糖多糖三、生物大分子以碳链为骨架每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。