餐饮业盈亏平衡点测算通用模版V1.0

项目名称项目面积数据来源特殊说明固定租金1,655.00开发部抽成租金（比率）8.00%80.00开发部开发部人力资源部工程部、IT部、营运部5.60%财务部1.20%财务部30.00%厨政部4.00%营运部5.00%营运部-自动计算-自动计算100.00100.00营运部100.00100.00工程部-自动计算特定EBIT利润率要求下营业额5.00%特定EBIT利润率要求下上座率-特定EBIT利润率要求下营业额10.00%特定EBIT利润率要求下上座率-保本上座率日保本营业额人均消费餐位数餐饮业盈亏平衡点测算通用模型保本营业额（月）税金及附加率（参考值5.6%）财务费率（参考值1%）成本率（参考值32%）能源费率（参考值4.5%）其他经营费率（参考值5%）物业费（含相关推广费）人工成本装修资本投入（不含开办费）租金