生物技术及应用专业人才培养方案

生物技术及应用专业人才培养方案【专业代码】530101【专业名称】生物技术及应用【招生对象】高中毕业生和同等学历者【办学层次】高职（大专）【学制】三年一、培养目标与职业岗位（群）1.培养目标本专业主要面向生物制药、生物发酵、中草药栽培加工、食用菌生产等岗位，具备生物技术应用基本理论知识和较强实践技能，能够在生物发酵、生物制药等领域从事生产、管理、品质控制和新技术应用、新产品开发等工作，具有良好的职业道德、精湛的专业技能、较强的竞争能力和可持续发展的学习与适应能力的德、智、体、美等方面全面发展的高素质高级技能型专门人才。2.职业岗位（群）本专业学生的职业领域主要涉及生物制药、生物发酵、食用菌生产、药用植物栽培加工等企业，具体从事的就业岗位（群）如下：职业领域及主要就业岗位（群）序号职业领域就业岗位职业资格证书（证书颁发机关）取证时间备注初岗发展岗、拓展岗1生物制药行业生产操作类:生物制药工艺用水制备基因工程制药细胞培养技术发酵工程制药酶工程制药生物药物提取与纯化血液制品、疫苗制备质量管理类：质量保证（QA），质量控制(QC)药品营销：业务员，医药代理生产管理岗：技术员、工艺员、班组长、车间主任质量管理类QA主管，QC主管大区经理发酵工生物技术制药工药物制剂工产品检验工（中高级）（国家人事和社会劳动保障部）第五学期必须取得职业资格证书之一序号职业领域就业岗位职业资格证书（证书颁发机关）取证时间备注初岗发展岗、拓展岗2生物发酵行业（啤酒生产、葡萄酒生产）生产操作类:培养基制备、灭菌空气除菌，菌种的选育、保藏与种子扩大培养发酵工艺控制发酵产物的提取与精制葡萄酒生产、啤酒生产质量管理类：质量保证（QA），质量控制(QC酒类营销：业务员，发酵产品和酒类代理生产管理岗：技术员、工艺员、班组长、车间主任质量管理类：QA主管，QC主管大区经理发酵工、酿酒工（中高级）（国家人事和社会劳动保障部）第五学期3组织培养生产操作类培养基的制备、灭菌外植体的选择与处理愈伤组织的培养试管苗的工厂化管理植物脱毒技术生产管理类操作规程监督员营销：组培苗的销售生产管理岗：技术员、工艺员、班组长、车间主任质量管理类QA主管，QC主管大区经理植物组织培养工植物组织培养接种工（中高级）（国家人事和社会劳动保障部）第五学期必须取得职业资格证书之一4食用菌生产生产操作类菌种的培养、配方、接菌杂菌污染的防治害虫的防治、采收生产管理类：食用菌田间管理操作过程监督营销：食用菌销售，菌类新品种的培育，菌类造型艺术，稀有珍菌的生产食用菌生产工菌类园艺工（中高级）（国家人事和社会劳动保障部）第五学期5药用植物生产生产操作类整地、播种、田间管理整形修剪净选加工非药用部位分离和清除药材软化处理饮片切制及干燥生产管理类：药用植物栽培加工过程监督质量管理类：质量保证（QA），质量控制(QC)药品营销：业务员，医药代理生产管理岗：技术员、工艺员、班组长、车间主任质量管理类：QA主管，QC主管大区经理中药材生产工中药制药工（中高级）（国家人事和社会劳动保障部）第五学期6环境监测治理生产操作类：废水好氧生物处理废水厌氧生物处理生物脱氮与生物除磷固体废物生物处理有机废气生物处理水体与土壤的生物修复生产管理类：环境督察人员质量管理类：QA主管QC主管环境生物材料研发环境监测工环保工（中高级）（国家人事和社会劳动保障部）第四学期二、人才培养规格要求1.素质要求：（1）思想道德素质具有良好的思想政治素质，有正确的政治方向；有坚定的政治信念；遵守国家法律和校规校纪；爱护环境，讲究卫生，文明礼貌；为人正直，诚实守信。（2）身体心理素质具有良好的身体和心理素质，有切合实际的生活目标和个人发展目标，能正确地看待现实，主动适应现实环境；有正常的人际关系和团队精神；积极参加体育锻炼和学校组织的各种文化体育活动，达到大学生体质健康合格标准。（3）职业素质①职业道德爱岗敬业，诚实守信，乐于奉献，服务群众，奉献社会。②职业行为增强学生的创新意识、实践能力和择业就业能力，尊重用户、吃苦耐劳、文明生产、热爱集体、团结协作。2.知识要求：（1）本专业要求学生具备坚实的生物学基础知识、生物制药、中草药生产、生物发酵及现代生物技术等方面的理论和知识，有较强的实验技能和实践操作能力。（2）胜任生物制药、发酵行业生产岗位及相近行业岗位工作。（3）能够从事生物制药、发酵企业的生产、质量检验和产品营销。（4）具备生物制药和生物发酵设备的使用和常规维护。（5）具备组织培养技术和药用植物生产技术。（6）具备安全生产和环境保护意识及良好的职业道德。3.能力要求：从事生物制药、生物发酵、中草药生产加工等职业岗位或岗位群实际工作的基本能力和基本技能。具有在生物发酵和生物制药等行业正确分析和选择工艺流程、分离纯化、主要生产设备及工艺操作的能力，具备较强的管理和营销能力。三、工作任务与职业能力分析职业领域就业岗位典型工作任务专业学习领域生物制药微生物发酵培养企业微生物菌种的分离和扩大培养应用微生物技术分子生物实验技术发酵工艺发酵工艺控制生物制药企业微生物药物的生物合成生物制品分析与检验现代生化技术生物制药技术微生物药物的分离精制生物药品质量管理企业药品生产企业管理细胞生物工程技术药物分析药事管理生物制品分析与检验药品经营企业管理药品质量监督管理医院药剂科管理中药新药管理生物新药品开发企业微生物药物生物合成新途径生物发酵初始岗位：生物发酵生产工葡萄酒、啤酒生产操作员菌种扩繁发酵工艺生物制品分析与检验葡萄酒生产技术啤酒生产技术菌种贮藏管理发酵设备操作与维护分离设备操作与维护发展岗位：生物发酵技术员葡萄酒生产技术员啤酒生产技术员发酵过程技术检测葡萄酒、啤酒生产规范检测生产过程安全监控拓展岗位：管理员检测员发酵产品品质检测发酵产品安全检测发酵产品效价检测组织培养植物组织培养技术员培养基的制备、灭菌组织培养技术外植体的选择与处理接种、愈伤组织的培养试管苗的驯化与栽培管理食用菌生产初始岗位：食用菌生产工培养料的制备与灭菌应用微生物技术发酵技术接种食用菌生产管理发展岗位食用菌菌种制作菌种的贮藏管理菌种扩繁、拓展岗位：食用菌营销食用菌工艺加工食用菌营销食用菌工艺加工药用植物药用植物栽培加工技术员药用植物识别药用植物基础知识药用植物栽培技术药用植物炮制技术药用植物鉴定技术药用植物栽培管理药用植物炮制药用植物鉴定环境监测环境监测治理工环境监测环境分析环境生态技术环境生物技术生物制品分析检验环境治理四、专业课程体系按照工作过程系统化课程开发方法和开发步骤构建课程体系。五、专业课程描述1.生物无机化学学时数：64学分：4考核形式：考试本课程主要内容包括：溶液理论、化学反应的速率和限度、原子结构和分子结构以及酸碱平衡、沉淀溶解平衡、氧化还原平衡、配位平衡等无机化学基本原理；以元素周期律为突出元素化合物性质，化合物的性质和反应类型及其药用价值。通过本课程学习，使学生掌握化学基础知识和基本实验技能，为后续课的学应用微生物技术、遗传学基础知识、药用植物栽培技术、分子生物实验技术、中草药炮制技术、葡萄酒生产技术、发酵工艺、生物制药技术、啤酒生产技术、生物制品分析与检验技术、专业学习领域课程药物分析中药鉴定技术白酒生产技术生物技术概论环境生物技术药事管理制药工艺与设备天然药物提取分离技术生物无机化学生物有机化学生物分析化学药用植物基础知识生物化学实用技术思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、中国特色社会主义理论体系概论、大学英语、计算机文化基础、体育、高等数学B、形势与政策大学生职业教育与就业指导、普通话训练、。生物技术高级技能人才岗位核心能力岗位基本能力综合能力岗位拓展能力药用植物标本的采集与制作、滴定分析技能训练、食用菌栽培技术、啤酒生产技术、中草药栽培技术药物分离技术药物制剂加工技术中药炮制技术单开实践课程习奠定基础。2.生物有机化学学时数：64学分：4考核形式：考试本课程的主要内容为：第一部分基础知识包括有机化合物概述、脂肪烃和脂环烃、芳香烃、卤化烃、醇、酚、醚、醛和酮、羧酸及其衍生物、含氮有机化合物、绿色化学。第二部分拓展知识包括有机化学基本理论、对映异构、乙酰乙酸乙酯和丙二酸二乙酯、有机合成、含杂原子有机化合物、生命有机化学、合成高分子化合物简介等。通过课堂教学和实验实训，使学生掌握有机物的命名、结构、性质，为后续课程打下基础。3.生物化学实用技术学时数：64学分：4考核形式：考试本课程内容主要包括生物大分子的化学组成、结构及功能(包括蛋白质、核酸、酶)；物质代谢及其调控（糖代谢、三羧酸循环、脂类代谢、氨基酸代谢、核苷酸代谢、生物氧化、物质代谢联系与调节）；遗传信息的贮存、传递与表达（DNA的生物合成、RNA的生物合成、蛋白质的生物合成）；生物能的转化和利用等，通过本课程的学习，使学生系统地掌握生物化学的基础知识和基本的生化实验技能，能够运用所学生物化学知识从分子水平上认识和解释生命过程中所发生的现象，并为后续课程的学习和继续深造奠定基础。4.药用植物基础知识学时数：64学分：4考核形式：考试课程目标;本课程主要包括植物形态解剖学和植物系统分类学两大部分。植物形态解剖学部分主要包括植物的细胞、植物的组织及种子植物的器官等；植物的系统分类部分包括植物分类的原理和方法、植物进化系统、各类群的特征及其主要药用植物等。通过本课程的学习，使学生认识药用植物的基本形态结构和分类，为中草药加工制备打下基础。5.生物分析化学学时数：64学分：4考核形式：考试课程目标：本课程主要包括误差和分析数据处理、滴定分析法概论、酸碱滴定法、配位滴定法、氧化还原滴定法、沉淀滴定法和重量分析法、电位法和永停滴定法、光谱分析法概论、紫外线－可见分光光度法、荧光分析法、红外吸收光谱法、原子吸收分光光度法、核磁共振波谱法、质谱法、色谱分析法概论、气相色谱法、高效液相色谱法、平面色谱法、毛细管电泳法、色谱联用分析法。通过学习，使学生学会生物产品的分析和检验方法。6.应用微生物技术学时数：64学分：4考核形式：考试课程目标：本课程主要包括微生物的特点、微生物学的发展历程、几大类微生物的形态构造、微生物的营养和培养基、微生物的代谢和发酵、微生物的生长及其控制、微生物的遗传变异、传染与免疫、微生物的生态及微生物的分类和鉴定。通过本课程的学习，使学生学会微生物分离和鉴定等技术7.遗传学基础知识学时数：64学分：4考核形式：考试课程目标：本课程包括遗传学的涵义及应用、遗传的细胞学基础、遗传物质的分子基础、孟德尔式遗传分析、连锁遗传分析、真核生物的遗传分析、细菌的遗传分析、病毒的遗传分析、数量性状遗传分析、核外遗传分析、转座因子的遗传分析、染色体畸变的遗传分析、基因突变与DNA损伤修复、原核生物基因的表达调控、真核生物基因的表达调控、发育的遗传分析、免疫的遗传分析、基因组学与后基因组学、基因工程概论、群体与进化遗传分析。通过本课程的学习，使学生掌握遗传学的基本规律，了解基因表达调控的分析。8.环境生态技术学时数：32学分：2考核形式：考试本课程的内容主要涉及自然环境中各种生物生长发育的物质基础、能量基础与信息流动等多方面内容。通过该课程的学习使学生掌握生态学的概念、形成过程、发展趋势、研究内容、相关理论、研究方法及实际应用。了解生态环境与动植物、微生物及人类的关系，掌握生态系统的演替规律以及环境修复对策。9.药用植物栽培技术学时数：32学分：2考核形式：考试本课程主要介绍药用植物栽培学的基本理论和方法等内容。主要涉及药用植物生长发育的物质基础、药用植物的生长发育和繁殖、生长期内的田间管理措施等多方面内容。通过实践使学生掌握多种药用植物的规范化栽培技术，了解药用植物生长的生理基础以及农艺措施对药用植物的影响。10.分子生物实验技术学时数：64学分：4考核形式：考试本课程全面覆盖了有关分子生物学实验技术的诸多领域，包含了生物大分子制备和分析常用技术、蛋白质与核酸的提取与分离、PCR技术、分子杂交与印迹技术、分子克隆技术、外源基因转移技术、蛋白质表达技术、分子标记技术、基因组学技术、蛋白质组学技术等。通过学习使学生掌握有