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孕期妇女膳食指南一、多摄入富含叶酸的食物或补充叶酸提要：妊娠的头4周是胎儿神经管分化和形成的重要时期，此期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。育龄妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的食物及从孕前3个月开始每日补充叶酸400μg，并持续至整个孕期。说明部分阐述了孕期缺乏叶酸会引起胎儿神经管畸形以及为什么育龄妇女需要在孕前开始补充叶酸？二、常吃含铁丰富的食物提要：孕前缺铁易导致早产、孕期母体体重增长不足以及新生儿低出生体重，故孕前女性应储备足够的铁为孕期利用。建议孕前期妇女适当多摄入含铁丰富的食物，缺铁或贫血的育龄妇女可适量摄入铁强化食物或在医生指导下补充小剂量的铁剂。说明部分解释了1.贫血妇女怀孕不利于母婴健康和2.怎样预防育龄妇女贫血三、保证摄入加碘食盐，适当增加海产品的摄入提要：妇女围孕期和孕早期碘缺乏均可增加新生儿将来发生克汀病的危险性。由于孕前和孕早期除摄入碘盐外，还建议至少每周摄入一次富含碘的海产食品。说明部分阐述了围孕期缺碘可导致后代智力和育障碍以及怎样预防碘缺乏。四、戒烟、禁酒提要：夫妻一方或双方经常吸烟或饮酒，不仅影响精子或卵子的发育，造成精子或卵子的畸形，而且影响受精卵在子宫的顺利着床和胚胎发育，导致流产。酒精可以通过胎盘进入胎儿血液，造成胎儿宫内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等。说明部分解释了为什么孕前3个月～6个月需要戒烟和为什么孕前3个月～6个月需要禁酒？孕早期妇女膳食指南一、膳食清淡、适口提要：清淡、适口的膳食有利于降低怀孕早期的妊娠反应，使孕妇尽可能多地摄取食物，满足其对营养的需要。说明部分解释了1.怀孕早期为什么会出现妊娠反应和2.严重妊娠反应可影响胎儿发育。二、少食多餐提要：怀孕早期反应较重的孕妇，不必像常人那样强调饮食的规律性，应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时进行调整，采取少食多餐的办法，保证进食量。说明部分阐述了如何预防或减轻妊娠反应。三、保证摄入足量富含碳水化合物的食物提要：怀孕早期应尽量多摄入富含碳水化合物的谷类或水果，保证每天至少摄入150g碳水化合物（约合谷类200g）。说明部分阐述了1.孕早期缺乏碳水化合物将对母体和胎儿产生不利影响和2.哪些食物富含碳水化合物。四、多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸提要：怀孕早期叶酸缺乏可增加胎儿发生神经管畸形及早产的危险。妇女应从计划妊娠开始尽可能早地多摄取富含叶酸的食物。受孕后每日应继续补充叶酸400μg，至整个孕期。说明部分阐述了1.孕早期妇女需要补充叶酸和2.哪些食物富含叶酸？五、戒烟、禁酒提要：孕妇吸烟或经常被动吸烟可能导致胎儿缺氧和营养不良、发育迟缓。孕妇饮酒，酒精可以通过胎盘进入胎儿血液，造成胎儿宫内发育不良、中枢神经系统发育异常、智力低下等，称为酒精中毒综合征。说明部分阐述了1.孕妇吸烟严重威胁胎儿健康和2.孕妇饮酒对胎儿有害。孕中、末期妇女膳食指一、适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量提要：鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的良好来源，其中鱼类还可提供n-3多不饱和脂肪酸，蛋类尤其是蛋黄是卵磷脂、维生素A和维生素B2的良好来源。说明部分阐述了为什么1.要从孕中期开始增加鱼、禽、蛋、瘦肉的摄入和2.孕期选择动物性食物应首选鱼类。二、适当增加奶类的摄入提要：奶或奶制品富含蛋白质，对孕期蛋白质的补充具有重要意义，同时也是钙的良好来源。说明部分进一步解释了要增加奶类摄入的理论依据。三、常吃含铁丰富的食物四、提要：从孕中期开始孕妇血容量和血红蛋白的增加，同时胎儿需要铁储备，宜从孕中期开始增加铁的摄入量，必要时可在医生指导下补充小剂量的铁剂。说明部分进一步解释了要增加铁摄入的理论依据。四、适量身体活动，维持体重的适宜增长提要：孕妇应适时监测自身的体重，并根据体重增长的速率适当调节食物摄入量。也应根据自身的体能每天进行不少于30分钟的低强度身体活动，最好是1小时~2小时的户外活动，如散步、做体操等。说明部分进一步解释了孕期增加多少体重是适宜的以及孕期怎样监测体重，保证适宜增长。五、禁烟戒酒，少吃刺激性食物提要：烟草、酒精对胚胎发育的各个阶段都有明显的毒性作用，如容易引起早产、流产、胎儿畸形等。有吸烟、饮酒习惯的妇女，孕期必须禁烟戒酒，并要远离吸烟环境。1997年中国营养学会颁布《居民膳食指南》，对孕妇的膳食有特别的建议，包括孕4个月后补充的能量，孕后期保持体重的正常增长，孕期增加鱼，肉，蛋，奶，海产品的摄入。1.孕早期营养与膳食（1）孕早期膳食要点1）按照孕妇的喜好，选择促进食欲的食物。2)选择容易消化的食物以减少呕吐，如粥，面包干，馒头，饼干，甘薯等。3）少食多餐，想吃就吃。如睡前喝早起时，做在床上吃几块饼干，面包等点心，可以减轻呕吐，增减进食量。4)为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响，孕妇完全不能进食时，也应从静脉补充至少150G葡萄糖。5）为避免胎儿神经管畸形，在计划妊娠时就开始补充叶酸400-600ug/日。（2）孕早期食谱举例1）早餐：馒头或面包，酸奶，鲜橙；加餐：核桃或杏仁几粒。2）午餐：米饭（米粉），糖醋红杉鱼，清炒荷兰豆，西红柿鸡蛋汤；加餐：牛奶芝麻糊。3）晚餐：面条，胡萝卜甜椒炒肉丝，盐水菜心（油菜），豆腐鱼头汤；加餐：苹果。2.孕中期营养与膳食(1)孕中期膳食要点1）补充充足的能量。孕4-6个月时，胎儿生长开始加快，母体子宫，胎盘，乳房等也逐渐增大，加上早孕反应导致的营养不足需要补充充足的能量。2)注意铁的补充。孕中期血容量及红细胞迅速增加，并持续到分娩前，对铁需要量增加。富含铁，吸收率又较高的食物，包括动物肝脏和血，肉类，鱼类。3)保证充足的鱼，禽，蛋，瘦肉和奶的供给。(2)膳食构成及食谱举例1)膳食构成。每日谷类350-450G；大豆制品50-100G；鱼，禽，瘦肉交替选用约150G，鸡蛋一个；蔬菜500G（其中绿叶菜300G）；水果150-200G’牛奶或酸奶250G；每周进食一次海产食品，以补充碘，锌等微量元素；每周进食一次（约25G）动物肝脏，以补充维生素A和铁；或一次动物血，以补充铁。由于孕妇个体间的差异，不可机械的要求每个孕妇进食同样多的食物。2)食谱举例早餐：麻酱肉末卷，小米红豆粥；加餐；酸奶。午餐；米饭，清蒸鲈鱼，蒜蓉油麦菜，豆角炒鸡蛋，胡萝卜，马蹄煲瘦猪肉；加餐：橙晚餐：米饭，豆腐干芹菜炒牛肉，虾米煲大芥菜，西洋菜（或白菜干）猪骨汤；加餐：牛奶，面包。3.孕末期营养与膳食(1)营养要点补充长链多不饱和脂肪酸，增加钙的补充，保证适宜的体重增长。(2)膳食构成及食谱举例1)膳食构成。保证谷类，豆类，蔬菜，水果的摄入；鱼，禽，蛋，瘦肉合计每日250G，每周至少3次鱼类（其中至少一次海产鱼类），每日一个鸡蛋。每周进食动物肝脏一次，动物血一次；每日饮奶至少250ML，同时补充钙300MG.2)食谱举例早餐：肉丝鸡蛋面。零食：牛奶，杏仁或核桃。午餐：米饭，红白萝卜焖排骨，虾皮，花菇煮菜心（油菜，小白菜），花枝片（鱿鱼）爆西蓝花，花生煲猪展（猪腱肉）汤。零食：苹果（或纯果汁）。晚餐：米饭，芹菜豆腐皮（千张，百叶）少肉丝，蒜茸生菜，清蒸鲈鱼，黑豆煲生鱼（黑鱼）汤。零食：酸奶，饼干。