搜索
客房部一次性用品的控制和管理一、总则—次性用品的管理实考行专人管理、分区负责、责任到人的原则。二、职责和权限采用三级控制管理方式。1、第一级为服务中心总控：服务中心主管负责客房仓库的管理、库存一次性用品的管理、周期性统计及有效控制；库管负责日常一次性用品的收发和统计。2、第二级为区域分控：楼层领班负责分区楼层一次性用品的管理，一次性用品的每日用量按该楼层房间数量的1：2配备，共配备7天的用量（工作车上的一次性用品,总数与该楼层房间数量比为1:2，即毎间房按两人入住来配备，剩余6天的用量存放于布草间的橱柜中。3、第三级为楼层主控：楼层台班服务员负责本楼层一次性用品的使用和储存。三、仓库分类和配置1、客房部仓库配备货架，一次性用品分类需叠放整齐，每周整理一次。并做好相应的防鼠、防霉变、防意外损毁措施，在相应的货架处用统一的标签注明一次性用品名称，放置库存管理卡片（根据该类一次性用品的收发情况，毎日登记进、销、存）。所有一次性用品必须保证先进先出。2、楼层布草房配备橱柜，一次性用品分类需叠放整齐，并在橱柜内标明用品的名称，每周整理一次。四、一次性用品的使用和统计：1、楼层服务员在做好房间后，按《客房服务员毎日工作表》上的要求，根据实际情况，认真填写每间房的一次性用品的消耗情况，并做好统计工作；2、住客房在打扫时请注意以下几点：牙刷：牙刷头未有明显变形，禁止扔掉，如客人有提出更换要求，不用更换新的牙刷。牙膏：检查牙膏剩余多少，如有必要，补放一只牙膏在放牙膏的杯子右侧。注意若有两位客人时，摆放牙刷的左右位里不要移动。拖鞋：未有明显污迹、湿迹，禁止扔掉，如客人没有提出更换要求，不用更换新的拖鞋。行政楼层房间客人用过的拖鞋回洗后放到10F-12F、21F房间重复使用，普通楼层房间客人用过的拖鞋回洗后放到度假楼层重复时用。梳子：未有断齿、明显污迹，禁止扔採，如客人没有提出更换要求，不用更换新的梳子。卷纸：若少于三分之一时，请加放一卷，放置在马桶水箱上方。护理套装：客人使用过后，为其更换新的。香皂：若少于二分之一时，请加放一块，放置在皂碟的右侧。垃圾袋：房间里的垃圾桶内不再使用垃圾袋。3、长包房根据协议要求配置，一般情况不配置一次性用品；4、楼层服务员在做房过程中将可以重复利用的牙具套装、护理套装等外包装重新进行收集，不得随意扔掉。五、一次性用品的领取：1、客房仓库的一次性用品由库管进行发放，楼层领班和主管协助；2、库管根据上周《客房服务员毎日工作表》上使用的一次性用品的数量，于每周日前做好统计，每周一将需申领的物品数量通过Check-eam下订单；每周二从大库将楼层和库房所需物品领出后给每个楼层补齐一周的货。客房仓库备存2天—3天一次性物品，用于个别楼层临时缺货给予补充使用。3、中班服务员如果需要做房间，必须填写《客房服务员每日工作表》，并在下班前交至服务中心；并将一次性用品放回相应位置，并整理好工作车，做好次日的准备工作。六、一次性用品控制管理：1、实行目标管理，每间房的一次性用品成本控制在20元以内。2、服务中心主管、库管、客房主管、领班等管理人员应毎周不定期对楼层布草间进行抽查，发现一次性用品数量缺少的，及时由员工按成本价作赔偿处理。3、当天的所有《客房服务员每日工作表》必须交至库管处，由其根据工作表上毎人的一次性生用品的消耗情况填写电脑中当日的《一次性用品统计表》。4、楼层领班毎日必须查看电脑中的《一次性用品统计表》，了解毎名员工的做房过程中一次性用品的消耗情况，发现消耗不正常现象及时处理。5、楼层服务员必须至少毎月轮换楼层，轮换楼层时须相互进行一次性用品的清点；库管每月根据规定须对客房仓库进行盘存，统计月度一次性用品的消耗数量，由酒店财务负责抽盘。6、库管应对一次性用品的库存和使用情况了如如指掌，随时检查,客房仓库的库存管理卡片的进销存情况，并与实际库存核对，及时向服务中心主管汇报所需申购物品情况，在减少库存的情况下保证酒店一次性用品的正常使用。7、服务中心主管必须毎月进行一次性用品统计和实际的消耗情况、库存情况和申购情况进行比较，保证实际消耗的一次性用品的数量和电脑统计以及各类相关报表中数量的―致。8、楼层服务员下班前需检查自己的工服口袋，不可将一次性用品带出工作岗位，客房部经理、楼层主管等管理人员有权对员工衣柜，宿舍进行检查；9、对于个别客人需要添加的易耗品，服务务员需登记在做房表上。对于一些过份要求添加易耗品的，服务员需汇报给领班或主管。