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•一、禾惠米良现磨饮品店的简介•二、杂粮当前市场及市场前景分析•三、杂粮的SWOT分析•四、禾惠米良现磨饮品店的消费者行为分析•五、禾惠米良现磨饮品店的竞争对手分析•六、禾惠米良现磨饮品店的营销组合策略•七、财务分析•八、执行与控制•九、经费预算•“禾惠米良”作为一家主要经营现磨粗粮饮品的店铺，秉承着绿色、天然、健康、环保的理念而制作粗粮饮品，让广大消费者摆脱不健康的饮食习惯，重新树立新的饮食观念的一家回归传统，共享现代健康生活的粗粮饮品店。•1、当前市场•2、市场前景分析当前市场：中国食品行业发展概述随着经济的发展和人民生活水平的提高，我国居民的饮食习惯和饮食结构也发生了巨大的变化，人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品的营养、卫生质量、加工工艺、外观包装，越来越多的人开始追求品味、消费品牌。应该说，对于食品行业而言，市场是巨大的，然而竞争也是激烈的。市场前景•1、杂粮具有重要的开发利用价值•2、杂粮在种植业结构调整中具有不可替代的作用•3、国内外市场前景广阔•1、粗粮饮品是继碳酸饮料、果汁饮料、乳饮料、茶饮料之后的第五代饮料，占据行业先风。•2、杂粮营养价值高、保健功能强。•3、国内杂粮市场需求量大,杂粮及其精深加工势必成为大产业。•4、国内杂粮行业蓬勃发展。•1、市场产业化程度不高•2、没有做好粗粮消费理念的引导•3、行业缺乏领导品牌•1．五谷杂粮具有广阔的市场优势。•2.可以增加更多的品种，也可以增加增多种特色形式进行销售。•3．消费者越来越倾向于健康低碳绿色的生活方式。•1、饮料行业竞争激烈，存在实力雄厚的巨头。（如康师傅，统一等饮料）•2、产品壁垒形成困难。•3、消费者对饮料的消费在很大程度上存在随机性。•1、调研结果分析•2、调研分析总结由上图可知：粗粮饮品的消费者并没有明显的性别差异，粗粮饮品的消费者年龄主要集中在20~30岁之间，其次为20岁以下，该年龄段的人是饮用粗粮饮品的主要消费群体。接受调查的消费者月收入大都集中在2500元以下，所以对于粗粮饮料的价格，他们希望定价为10元以下。•接受调查的消费者饮用粗粮饮料的频率多数是一周一次，每周饮用3~4次以及每天都饮用粗粮饮料的群体只有21.74%，有18.48%的消费者从来没有饮用过粗粮饮料。被调查的消费者中，有77.17%对粗粮有所了解，17.39%的消费者并不知道什么是粗粮，而对粗粮了解很清楚的只有5.43%。消费者希望粗粮饮料具有调理肠胃，养颜滋补的功效。因此，我们制作的粗粮饮料可以着重从这两方面入手，满足消费者的需求欲望。消费者更倾向于以谷物类和杂豆类现磨现煮制作而成的粗粮饮料，对于块茎类和其他产品制作而成的粗粮饮料以及速溶的粗粮饮料则没有那么受消费者的欢迎。由此可以看出：我们可以通过饮品的宣传单和活动推广等活动来宣传我们的杂粮饮品店，增加影响力。根据调查人们对粗粮店可以提供的服务可知，有67.39%的消费者希望杂粮饮品店能够提供送餐服务服务。大多数消费者希望在住宅区，工作地点和商业区附近能开设有一家专门制作粗粮饮品的店铺来满足他们对粗粮饮料需求。由此可以看出：大多数消费者希望杂粮饮品店出售除饮品外，还想买到原材料磨粉、粗粮食品（饼干、方便面等）、粗粮养生保健品等。由此可看出：消费者希望在安静舒心的田园式的杂粮饮品店里能够提供报刊杂志和无线网络等娱乐设施。•（1）、我们可针对20--30岁之间的消费群体生产调理肠胃，养颜滋补用谷物类、杂豆类为主的现磨现煮的粗粮饮品以供消费。•（2）、由于大部分消费者是通过饮品的宣传单和活动推广来了解新的饮品店。因此，我们可以在该类媒介加大宣传力度，让消费者及时了解杂粮饮品店的最新动态。•（3）、粗粮饮品的价格为10元以下的价格为大多数消费者所接受，因此我们尽可能把价格定在适中的范围。•（4）、我们的杂粮饮品店可以开在住宅区范围，店内装饰为安静舒心的田园式风格，店内配有报刊杂志和无线网络等娱乐设施，可以为有需要的客人提供送餐服务或者原材料磨粉、粗粮食品（饼干、方便面等）、粗粮养生保健品等。•（一）杂粮饮品店的竞争格局•（二）禾惠米良饮品店的SWOT分析•（三）禾惠米良饮品店的营销策略选择•（四）禾惠米良饮品店竞争对手分析•1、同类的竞争对手•2、异类的竞争对手•在杂粮饮品店的竞争格局中，大概可以分两个方面来分析:•第一、在粗粮这个市场里面，中山分别有磨坊类的（例如：华润万家内的五谷磨坊）、粗粮方便食品类的（例如：在路边的专卖绿豆饼的）、超市内的各种与粗粮有关的饮品（例如：惠尔康“谷粒谷力”）和与粗粮有关的甜品店(例如：豆珍鄕)，但是却没有与杂粮有关的现磨饮品店。•第二、在非杂粮市场里面，中山存在各种各样的饮品店、奶茶店、凉茶店等。•由此可知，在杂粮饮品店内，我们还存在很大的市场空白点，但是面对的竞争对手也是多种多样的。•优势（strength）：•1、杂粮营养价值高、保健功能强。•2、粗粮成本低，加工流程简单，价格适中•3、解渴充饥，符合都市人的生活节奏•劣势（weakness）：•1、消费者对粗粮认识较浅，氛围欠佳•2、没有品牌优势•3、产品多样化有待完善•机会（opportunity）：•1、市场空白点大；•2、消费者越来越注重健康的生活方式；•威胁（threat）：•1、牛奶、茶饮料等饮品仍占较大市场•2、中绿、谷粒谷力等大品牌的粗粮饮料深入民心。•1、目标市场：集中在中山的某个区，分别向小孩、男性、女性、老人等不同人群提供专门的服务及产品。•2、定位：以独特的店面装饰风格及独具特色的产品吸引消费者，店员树立良好的形象，宣传产品绿色、健康的特点，确定与竞争者的市场位置，确定目标消费人群。•3、服务：店内配套相应的设施方便消费者使用、提供送货上门、为消费者介绍有关粗粮的知识。•4、广告：在中山人们常读的几种报纸上刊登广告、在街区及各大商业街或商务中心派发传单。•5、促销：以店面开张之机，可打折促销、买多赠送饮品及消费满指定额送会员卡、微博转发赢饮品或者会员卡等。•惠尔康“谷粒谷力”•产品简介：惠尔康在2007年就正式推出“谷粒谷力”谷物浓浆。到目前为止，“谷粒谷力”谷物浓浆系列产品由最初的三种口味发展到九种口味，主要分布在沿海地区。销售渠道主要是传统的批发分销和现代大型卖场销售。•谷粒谷力市场定位：25-35岁上班族积极阳光、关注健康的风格，展现了他们时尚、活力、追求健康的饮食和生活方式的个性。谷粒谷力，充分地让现代人“享受谷物素营养、感受积极健康的人生”。优势：（1）把吃谷物变为喝谷物，开创了谷物饮料的先河，迅速占领市场，进军全国的市场条件已经成熟。•（2）市场定位明确，目标消费群锁定在25－30岁人群，并且将主战场瞄准了全国的早餐市场。•（3）广告宣传，促销活动到位，深入人心。劣势：（1）价格定位较高，全国价格定位不稳定，消费者对其诚信度大大折扣。•（2）包装欠佳，传播重点不突出，识别感不强。•（3）口感上，浓度越来越低，给人感觉不实在。•其他饮料•优点：1、种类繁多，可供消费者选择的机会多。2、资金雄厚，统一，康师傅，可口可乐等主要饮料巨头占领市场份额较大，可进行大规模的宣传。3、价格中等，价格都在普罗大众能够接受的范围之内，能够为大多数消费者所接受。•缺点：1、其他饮料产品只能在超市，饭店等地方销售，没有专卖店。2、营养成分低，不符合人们追求健康绿色的生活方式。针对不同年龄的目标人群，我们制定了不同的产品策略。•小孩：健脑益智、增强体质、提高免疫力等•1.核麻燕糙淮汁【功效】增强骨质，健脑益智，提高记忆力•2.儿童健脾茶【功效】补脾暖胃、开胃、提高免疫力•3.补脑益智茶【功效】养心安神、健脑•女性：养颜、减肥、排毒调血气等•1、麦杞豆子菊汁【功效】降低血液中胆固醇含量，保持内分泌的正常，延缓衰老，•2、麦黑糙米汁【功效】滋养调气、利水消肿，抑制肥胖•3、百核荞麦茶Or麻豆薏玫瑰茶【功效】排毒抗衰，促进代谢•4、淮红燕麦茶Or糙绿黑荞麦茶【功效】纤体减肥•5、美体瘦身茶【功效】除斑调气血，、润肠通便、健美减肥•男性：安神、缓压、促眠、补肺等•1、益眠汁【功效】镇静安神、益肝气、强筋骨、用于心烦不眠、睡卧不安等•2、清心安神汁【功效】润肺止咳，宁神，缓压，促眠。•3、润肺平喘茶【功效】补肺益气、止咳平喘、•4、滋补肾阳茶【功效】益肾补气，增强体力•老年人：预防“三高”、通便等•1、莲菊豆汁【功效】预防高血压和冠心病的发生，具有降压作用18•2、降糖养生汁【功效】降低血糖。缓解高血压病人的“项紧”症状•3、养心益寿茶【功效】健脾和胃、降压、抗脂肪肝、减少肠道对胆固醇的吸收•4、润肠茶【功效】润燥、润肠通便•在此，我们的产品主要优选各种谷物材料，经过微精研磨与营养调配，精心熬制而成的绿色饮品。含植物性蛋白质，每天适量补充，身心常保最佳状态。•从店名上考虑：我们把“穗”和“粮”拆分成“禾惠米良”体现了我们的产品主要以健康、绿色无污染的粗粮为原材料，同时也表明了我们的产品物美价廉。•从产品适用人群角度考虑：老少皆宜。可细分市场，开拓不同差异性。•从产品功能角度考虑：我们可以根据各中品种的特色与优点，细分市场，整合宣传与产品特色简绍；•从产品的口味角度考虑：制定差异性广告吸引消费者。•定价策略：温和定价策略•这种定价策略是指新产品上市后，按照企业的正常成本、国家税金和一般利润，定出中等价格，使企业既能获得一般利润，又能吸引购买，赢得顾客好感。中绿粗粮王根据自己的目标市场以及特色，采用温和的定价策略走的是中低端路线。因此我们将根据产品不同属性制定不同单位价格。•主要促销活动方式有：活动宣传，派发传单•我们认为必须抓住“全程绿色，营养，健康”的定位与宣传导入线。•实施：•绿色营销：绿色营销，就是倡导的一种健康环保的营销，从品质、包装、推广都是用绿色低碳的方式进行的。•多元化促销模式：免费试饮、特价包装、赠品、派送产品等。•整合促销手段：首发活动、主题促销活动等。•1、养发美颜糖水【功效】黑须发，抗衰老，强筋骨增强活力•2、养颜沙拉【功效】养颜、清火、利尿等诸多益处。•3、排毒如意配【功效】通便排毒，清火气，益肾，润肠道•4、开胃八珍粥【功效】补中益气，开胃健脾，用于老人、孩童不思饮食，厌食•5、各式粗粮蛋糕、饼干（一）营销计划（二）风险与控制（三）管理团队•1、店面设计：在店面设计上突出安静舒心的田园式•2、产品设计：产品设计上突出天然健康，折射产品的优良品质，打造系列产品，创造各种口味的产品。•3、广告设计：制作、分发传单，介绍我店产品，宣传健康的生活方式，促使消费者对本产品的认可。定期举行促销优惠活动，推出套饮服务，例如情侣特别果饮、转微博送饮料等。•管理上充分发挥员工的积极性，完善管理体制，建立奖惩与激励制度。按章办事•技术上加强产品的创新，创造出适合目标群体的的优质产品，严把质量关，接受顾客的监督和举报。可以通过自己尝试调配，也可以向有关专家学习。•市场上要成立市场调研小组。通过问卷等形式了解市场也可以深入其他类似产业多加交流。•政策上要充分利用国家对大学生创业的支持，建立与政府、银行等机构的良好关系。董事会后期管理部销售部市场推广部↘↓原料、设备购进工作生产销售协调工作产品销售工作品牌推广宣传企业文化↓↓↓↙投资项目金额备注店租154000一年店内装修30000新开张机器购买10000原材料50000一年注册费用50000水电费6000一年