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1、运动生物化学——是运用生物化学的原理和方法来研究人体在运动过程中产生的生物化学变化及探索其变化规律和特点的一门学科2、糖酵解：人体在氧供应不足的条件下，糖原或葡萄糖经过许多中间步骤最后分解成乳酸及产生少量能量，称为糖的无氧分解，又称为糖酵解3、糖异生——非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。4、脂肪动员——脂肪组织中贮存的脂肪经常有一部分在脂肪酶的作用下不断释放出甘油和脂肪酸进入血液称为脂肪动员。5、酶：是一类由或细胞产生的具有催化作用的蛋白质6、运动性疲劳——机体生理过程不能持续其机能在特定水平上或不能维持预定的运动强度7、酮体——是脂肪酸在肝分解氧化时特有的中间代谢产物，乙酰乙酸，β羟丁酸和丙酮统称酮体8、突变理论——在疲劳发展过程中，肌体主要表现为能量消耗肌肉力量或输出功率下降以及兴奋性或活动丧失，在细胞内能量消耗，肌肉力量，输出功率下降这三者组成的三维空间在能量兴奋性表现的过程中，存在一个极剧下降突变风，表现为兴奋性突然崩溃，已免救能量储备进一步下降而产生的灾难性变化伴随力量或输出功率突然衰退。9、起量恢复——运动时消耗的物质在运动后恢复到原来水平，而且在一定时间内，出现超过原来水平的恢复现象叫起量恢复10、半时反应——应用在中间产物消除时，是指这种代谢产物在运动后消除到运动时最高值一半所用的时间，应用在能源物质恢复时，是指运动后，恢复到运动时所消耗物质一半所需的时间。11、糖原负荷法——糖膳食和运动配合，以导致肌糖原储备大大增加法就称为糖原负荷法。12、运动饮料——根据运动时，能量的消耗，机体内环境改变，和细胞功能降低来进行调节，促进疲劳恢复而研制的保健型饮料。13、兴奋剂——竞赛运动员用任何形式的药物或以非正常量或通过不正常途径摄入生理物质，企图以人为的和不正当的方式提高他们的竞赛能力即为使用兴奋剂，这类物质被称为兴奋剂。14、身体机能的生化评定——是建立在运动生化的基础上，运用生物化学技术，以分子水平揭示对机能的影响手段，具有准确、灵敏针对性强等特点。15、必须脂肪酸：人体不能自行合成或合成量太少，必须依靠食物补足16、蛋白质的一级结构：蛋白质分子多肽链中氨基酸的种类数量和排列顺序17、糖的有氧氧化：糖在有氧情况下，氧化分解成二氧化碳和水，同时释放大量能量的过程（反应物：葡萄糖、糖原）18、三羧酸循环：又称柠檬酸循环或Ｋrebs循环，循环由四碳原子的草酰乙酸与二碳原子的已酰辅酶Ａ缩合生成六碳原子的柠檬酸开始，经一系列连续反应后又以草酰乙酸的再生成结束19必须氨基酸：人体内不能合成必需从食物中摄取20、半必须氨基酸：体内可以合成一部分但不能满足肌体需要必须从食物中补充的氨基酸21、氧化脱氨基作用：指－ＡＡ在脱氢酶的作用下氧化生成相应的－酮酸并释放出氨的过程22、糖异生作用：非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程23、绝对特异性：酶对底物的选择依严格程度的不同表现出不同的特意性，如一种酶只作用于一种底物，催化一种反应24、相对特异行：有些酶对底物的选择性较低，只需求底物分子中的部分结构符合就行，当一种酶能够作用于一类相似的化合物或一种化学键25、激素：由体内分泌线或一些细胞产生的生物活性物质直接由血液运往其作用敏感器官，并调节其各式各样的生理功能和物质代谢活动的有机物质26、乳酸代谢：肌体将乳酸廓清的生理化学过程27、甘油三脂――脂肪酸循环：在脂肪组织中脂肪在不断进行水解的同时也进行着在脂化过程，即一部分脂肪水解后生成的脂肪酸通过合成脂酰ＣoＡ，再与－甘油磷酸一起合成甘油三酯，这时调节脂肪动员的灵敏性起重要作用28、糖：化学上把含有多羟基的醛（或酮体）及其合物的有机化合物称为糖29半必需氨基酸:体内可以合成一部分,但不能满足机体需要,需从食物中补充的氨基酸30脱羧基作用:氨基酸分解代谢中,脱氨基作用是主要的,但在肝、肾、脑组织中分布着氨基酸、脱羧酶,它能使一部分氨基酸脱羧而生成胺,量大则会产生疲劳填空：1、1955年前苏联的一批运动生化方面的研究者，以雅科夫列夫为著《运动生化概论》标志着“学科体系”的建立。2、化学上把含有多羟基的醛或酮及其聚合物的有机化合物，称为糖。3、糖酵解的场所基质，朐散，有氧氧化的场所线烂体+胞浆糖异生的场所人体肝脏，肾脏。4、血糖的正常值范围4.4——6.6mmol/L（80-120mg/100ml血液）高于7.2mmol/L为高血糖，高于8.8mmol/L称为肾糖阀。低于3.8mmol/L称为低血糖。5、乳酸的生成过程中乳酸生成越多，无氧运动能力越强，当pH下降时，酶的活性下降，训练水平越高，消除乳酸的能力越强。6、脂类的化学组成：C、H、O、N、P分类：单纯脂、复合脂、类脂。脂肪称为“最大的储能库”7、酮体的合成部位：肝内利用：肝内合成，肝外利用8、运动对血脂的影响：TG（甘油酸脂）TC（总胆固醇的量）Pl（血浆甘油酸脂）FFA（血浆自由脂肪酸）9、蛋白质的元素组成C、H、O、C所有的蛋白质中都含N，含量恒定：15%——17%，平均值16%，公式：nprPN10016，通过测定样品中含氮量计算样品蛋白质含量：样品中蛋白质的含氮量／样品中蛋白质含量＝１６／１００，蛋白质含量＝样品蛋白质含氮量==６．２５氨基酸是组成蛋白质的最基本的单位。AA通式是：11、运动和恢复期Pr（蛋白质）的代谢特点（休息）净合成：净分解（运动）12、维生素的分类：脂溶性维生素水溶性维生素目前已知的主要有14种13、酶促反应的特点：高效性单一性14、酶的化学组成：单纯酶；结合酶：1酶蛋白2辅助因子：①小分子有机物：辅酶；辅基②金属15、运动性疲劳，中枢疲劳的主要部位：大脑——脊髓运动神经元生化变化：（1）ATP沈度降低（2）V-氨基酸上升（3）5-羟胺上升（4）氨上升16、刺激剂对中枢神经系统加大兴奋发生提供大量能量，是最早使用的。A合成类固醇使用最多，用于力量性B，β阻断剂，镇静，减轻心脏兴奋性，提高动做稳定、协调性（射击选手）C，利尿剂：增加中解质的排出（控体重）17、生化评定的基本方式：a、运动强度一定b、指标一不定期的情况样本来源（血液，尿液）是常用的，另外还有汗液、唾液、肌肉方法：a直接测定法b间接测定法。18、常用的生化指标：血红蛋白、血尿素、尿蛋白、尿阻原19、血红蛋白存在于红细胞中，占ceu34%与耐力运动关系密切。范围值：男12——15g%，女11——14g%12g%10.5g%贫血运动员与正常人采用同一标准检测20、运动员贫血：以健康为主，运动性贫血：以运动能力为准，在国内无适应范围值运动员15——16g%最好，最有力于运动能力发挥。21、血尿素的正常值：1.8—8.9mmol/L运动员为5.5—7.0mmol/L训练课正常值为8.4mmol/L少儿童在7.5mmol/L与训练量有关训练量大血尿素会明显增加。22、一天中排出的尿蛋白为10—150mg呈阴性，与量、强度有关，血乳酸与其强度有关。23糖类种类繁多可分为单糖、寡糖、多糖三类24脂肪酸依分子内氢原子和碳原子的比率分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，硬脂酸和软脂酸为饱和脂肪酸25多肽链中的氨基酸分子是通过太链而互相连接的26三种重要的寡糖都是二糖：乳糖、麦芽糖、蔗糖27糖在体内主要有两条途径经进行分解供能１在有氧情况下进行有氧氧化２在却氧的情况下进行无氧酵解，其中有氧氧化是糖分解的重要途经28糖分解的过程是在胞中进行的连续反应，已糖激酶、果糖磷酸激酶、丙酮酸激酶是糖酵解的限速酶，以糖磷酸激酶活性最低，是糖酵解中最关键的酶29、糖酵解过程中生成的ＡＴＰ数量：每个葡萄糖单位可生成４分子ＡＴＰ，从糖原开始只消耗１分子ＡＴＰ，净生成３分子ＡＴＰ，从葡萄糖开始见酵解需消耗２分子ＡＴＰ净生成２分子ＡＴＰ，每分子已酰辅酶Ａ通过三羧循环和呼吸链共可产生１２分子ＡＴＰ30、正常生理条件下非糖物质如丙酮酸、乳酸、某些氨基酸、甘油等均可在动物和人体肝脏中转变为葡萄糖或糖原，饥饿和酸中毒时，肾脏也是烫异生的重要器官31、人体的细胞燃料：糖、脂肪、蛋白质32、训练水平较高者运动后血清酶活性提高的幅度较低33、人体中的糖类主要是糖原（肝糖原和肌糖原）和葡萄糖，前者是糖类的储存形式后者是糖类的运输形式34、运动对糖代谢影响包括：运动对糖消化吸收的影响，运动对肝糖原的影响，运动对肌糖原的影响，运动对血糖的影响，运动对血乳酸的影响35、肌糖原在运动中的利用及运动后的恢复受运动强度持续时间运动类型、训练水平和饮食的影响36、影响运动后肌糖原恢复的因素有1膳食2运动强度和持续时间37、运动时在人体内储存的脂肪分解参与肌体的功能有三种来源：1储存在脂肪组织中的脂肪2血浆脂蛋白中的脂肪3肌细胞浆中的脂肪滴38、血浆FFA是脂肪酸在血液中的运输形式，即以氢蛋白作为脂肪酸的载体39运动中和恢复期蛋白质的代谢特点答:⑴运动时,净降解⑵恢复期,净合成40、运动对维生素的影响答:⑴利用消耗⑵需要量增加41、酶对运动的适应方式答:⑴催化功能的适应⑵含量的适应42、酮体的生成和利用部位分别是哪些？答:肝内合成,肝外利用三、简答1、运动生物化学的主要研究任务：答：（1）、运动对有机体化学组成的影响（2）、运动时有机体代谢变化的规律（3）、为增强体质提高竞技能力，提供理论依据和方法指导。2、运动生物化学的发展趋势答:⑴利用基因探针进行运动员的科学选材⑵用基因工程的方法防止运动性疲劳和加快恢复的过程⑶利用基因诊断技术对运动员进行身体机能的评定⑷转基因技术在运动营养研究中的应用3、无机盐的生物学功能:⑴是构成机体的重要材料⑵维持机体渗透压⑶维持酸碱平衡⑷维持神经肌肉的应激性⑸维持酶的正常活性4、糖的生物学功能：答：（1）、糖是最重要的能源物质（2）、糖是机体重要的组成部分（3）、糖与机其它的物质的正常代谢关系密切（4）、糖在运动中有重要的营养意义5、糖的有氧氧化的生理意义:⑴供给能量⑵三羧酸循环是多种物质共同代谢的途径6、糖醇解与有氧氧化的异同点答：相同点：都是供能方式，反应物都是葡萄糖和糖原，不同点：反应条件不同，糖酵解是在供氧不足的条件下，有氧氧化是在供氧充足的条件下；反应场所不同，糖酵解是在细胞质基质里，有氧氧化是在细胞质基质和线粒体；反应产物不同，糖酵解反应产生乳酸，有氧氧化反应产生二氧化碳和水；生成能量不同，糖酵解生成少量能量，有氧氧化生成大量能量。7、糖异生的生理意义（1）、维持血糖浓度平衡（2）、有利于乳酸的利用（3）、糖异生作用能促进脂肪的氧化分解供能和氨基酸代谢8、糖酵解的生理意义？答：１糖酵解是人体缺氧条件下获得能量的有效方式２糖酵解对于耐力项目的加速、冲刺也格外重要３在一些非周期性的及体能要求高的项目中糖酵解供应是发挥良好技能的体能条件4少数代谢活跃、耗能较多的组织细胞，如红细胞在有氧情况下仍进行糖的无氧分解来获得能量9、血糖的生理功能（1）、血糖是中枢神经系统的主要能量物质（2）、血糖是红细胞的唯一能源（3）、血糖是运动肌的肌外燃料10、血糖的来源和去路:来源:⑴食物中的糖消化成葡萄糖进入血液⑵肝脏释放,糖异生作用产生去路:分解功能,存成糖原,转换成脂肪或氨基酸11、葡萄糖丙氨酸循环？答：肌肉内由葡萄糖产生的丙酮酸和蛋白质分解产生的支链氨基酸经转氨基作用生成丙氨酸，通过血液循环运至肝脏中经脱氨基作用、糖异生作用生成葡萄糖，葡萄糖通过血液循环又回到肌肉中，这样就构成了肝脏与肌肉间的一个代谢联系。12葡萄糖--丙氨酸循环的过程（特点）和生理意义答：过程：肌肉内由葡萄糖产生的丙酮酸和蛋白质分解产生支链氨基酸经转氨基作用生成丙氨酸，再通过血液循环运至肝脏中，经脱氨基作用及糖异生作用重新生成葡萄糖，葡萄糖又通过血液循环回到肌肉中，这样就构成了肝脏与肌肉之间的一个代谢联系，称为葡萄糖丙氨酸循环生理意义：⑴维持血糖浓度的稳定⑵减少乳酸形成，保证糖分解代谢畅通⑶以无毒形式运输氨到肝脏内解毒⑷促进蛋白质的分解代谢13、肌糖原作为主要供能物质的优点？答：1在氧化时耗氧少产能多2对维持运动过程中水的代谢，保证某些生化过程进行和防止脱水有积极意义14、运动对糖代谢的影响：1、变化规律（一