当前水产品现状及养鱼成本诸因素浅析XXXX1027

2007-4-22新希望集团技术部水产饲料研究所湖北片区水产技术总监万新生1大家新年好！祝新年各位：家庭幸福身体健康事事顺心新年大发PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿ当前水产品现状及养鱼成本当前水产品现状及养鱼成本诸因素浅析诸因素浅析万新生万新生（希望集团技术部水产饲料研究所水产配方师）（希望集团技术部水产饲料研究所水产配方师）[e-mail]@163.com1397005649102713970056491027--8326428983264289((武汉武汉))PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿ餀技技术术交交流流提提纲纲[水产品价格走低的原因分析[养鱼获取合理价格及利润的最佳养殖模式[构成养鱼成本的诸因素及其降低养鱼成本应采取的相应措施：饲料、鱼种、塘租、鱼药、水电、人工（管理及其捕捞）[水质要求及其培育技术PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建餀价格走低的原因价格走低的原因[水产品总量大幅度增加：1.04、05年鱼价格过高、养鱼行业的利润高，吸引了较多的人力物力进入该领域，结果是渔产品数量大幅度提高，而养殖户还一味的在追求高额利润，致使存塘数量过大；2.养殖水域已不再单是池塘精养，水库乃至湖泊的精养使鱼产量大幅度增长，且养殖成本又相对降低（塘租、水质好、鱼生长快、饲料消化率高)，对池塘精养的养鱼成本造成了较大的压力（附：大水面养鱼的技术要求）[对鱼类产品的营养价值认识不足，传统的以“肉食品”为主的消费习惯尚未改变PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿ餀价格走低的原因价格走低的原因[鱼的商品价格过高及个别渔产品品质差，制约了消费者的消费欲望[商品鱼的销售途径不畅[养殖模式与养殖品种、规格难能满足消费者在不同时候对不同档次、规格、品种鱼产品的需求[水产品加工急待于有所突破：目前仅罗非鱼、斑点叉尾鮰等鱼可进行鱼片加工出口，其它多数淡水鱼尚停留在鲜食阶段，仅小打小闹的酒糟鱼、鱼丝、鱼圆等偶尔在市场上见到PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿ·养殖水域发生了变化养殖水域发生了变化[除开池塘高密度养鱼外，湖泊、水库养鱼势头也相当的强劲，而且大有后来者居上之势，值得关注。（江苏的大水面养殖图片）全南温余福[大水面养鱼的要点：质量好且数量充足的各种鱼种、鱼病预防(鱼种消毒及注射疫苗、库区清整2、饵料台旁挂药饵袋)、成鱼捕捞、鱼政管理及适量的资金[水库养鱼的特点是：水源清新较适应草鱼生长；水位变化大且每年8月中旬或9月份后出现枯水期，故鱼事活动常应据此安排；管理水平要求高，尤其是病害的预防[水库养殖应注意的问题：依据周边环境及配套设施确定主养品种，并合理放养密度、规格和配套鱼种的养殖，科学投喂饲料（品种、投喂方法、投喂地点及投饵机的数目与放养密度之间的关系），控制水域中凶猛性鱼类量及品种，清除小杂鱼，搞好防盗防逃管理，狠抓鱼病的预防等；冬季库区种的青饲料在春季被水淹没之前应先割掉PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿ餀网箱养鱼的相关要求网箱养鱼的相关要求[水域环境：选择水库上游的河流入口处或水库坝下的宽阔河道中，要求水质清新、溶氧在6毫克/升、PH值7-8.5、透明度1.0-2.5米[水流（0.05-0.2米/秒）和风浪（≤5级的敞水处）[水深、底质和离岸距离(水深3-7米、底部平坦、离岸相对较近)，避风向阳、日照条件好，交通及电力方便，水位相对较稳定且无枯水期[网箱底部与水底应相距0.5-1.0米，网箱的布局最好为两排直线式，中间为人行通道，便于投喂；两排之间和箱与箔之间的间距应控制在1.0-2.0米为宜PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿ·二二如何才能达到合理利润如何才能达到合理利润－恰当的养殖模式－恰当的养殖模式1、年头放、年尾收养殖模式1资金周转慢-资金利税高2商品鱼的价格风险大3池塘鱼载量前后不均－前稀后密，其结果：池塘溶氧量不足、池塘亩产量不高－塘租费及人工费高、饲料消化利用率低、鱼类发病率高4池塘越冬损耗大：10％，看守人工费增加5不利于水质改良6难能套养夏花鱼种，增加了鱼种的购进费用PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿÿ二二如何才能达到合理利润如何才能达到合理利润－恰当的养殖模式－恰当的养殖模式22、、反季节养殖模式反季节养殖模式1每年4、5、6月份将池塘中商品鱼捕出上市、7月份池塘中放养夏花鱼种，秋冬季将多出的鱼种卖出去2其优点：可获取好价格、资金周转相对“年头放、年尾收”快、产量更高3缺点是：越冬期间鱼种有损耗，倘秋季停食早则损耗更大PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿÿ二二如何才能达到合理利润如何才能达到合理利润－恰当的养殖模式－恰当的养殖模式33、轮捕轮放养殖模式、轮捕轮放养殖模式[种类：其刚好避免了“1”模式的缺点1、一次放够、分批捕捞、捕大留小、7月份套养当年夏花鱼种2、捕大留小、补足捕走的鱼种、确保池塘中鱼种数量均衡[要求：1、多品种、多规格的鱼种：详见“鱼类食性与各水层之间的关系”PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿ·鱼类食性与各水层之间的关系鱼类食性与各水层之间的关系花鲢污泥、各种死亡尸体、腐屑质、有害物（NH3-N、NO-2-N、H2S、CH4、有机酸）、矿物质10-20淤泥鳜鱼、乌鱼（生鱼）、鲌类、鳡鱼、鲶鱼：小鱼小虾青鱼：螺、蚌肉食性倒刺鲃、鲮鱼、丁桂鲤鱼：消费群体小，建鲤、各种红鲤罗非鱼：出口、肥水、高温、池塘养殖、繁殖快；奥尼鱼（尼罗罗非鱼♀×奥尼亚罗非鱼♂）斑点叉尾鮰：出口、对水质要求高、主要是水库或湖泊养殖；池塘主要是养鱼种鲫鱼：彭泽鲫、异育银鲫、湘云鲫杂食性螺蛳河蚌底栖动物腐屑质小鱼小虾50-80底层鳊鱼：团头鲂、三角鲂、长春鳊(兼有杂食性)草鱼：水草、黑麦草、苏丹草、玉米草草食性水草50-80中层利用晴天中午充足的氧气消除氧债↑有害物及其底层物质上翻，氧气↓向底层增加氧气，氧化分解底层有害物花鲢：浮游动物→发酵有机肥；可吃配合饲料白鲢：浮游植物→无机肥料；浮游植物→光合作用→氧气O2滤食性浮游生物70-100表层中午O2过饱和溢出水面搅水打破鱼类品种及其它相关情况鱼类食性饵料种类水深水层PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ì餀品品种种类类型（一）型（一）[养殖品种结构的层次主要可以分为：1）适应大众消费、能够进入“菜篮子”的大宗养殖品种，如四大家鱼、鲤鱼、鲫鱼、罗非鱼、斑点叉尾鮰、大口鲶、武昌鱼、加洲鲈等，养殖规模可以较大；2）属于高档消费的名优、珍稀品种和特色品种，如甲鱼、各种虾、蟹、江团、岩原鲤、中华倒刺鲃、虹鳟、鳜鱼等，由于市场相对较小，发展规模适当PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ìÿ品品种种类类型型((二）二）3）适宜加工的品种，目前适合于加工的品种主要有罗非鱼、斑点叉尾鮰、虹鳟、大口鲶等品种，在形成加工生产能力后可以大规模的发展4）目前还处于发展的初期、在效益上处于“暴利”的品种，如鲟鱼、胭脂鱼等可以适度发展5）观赏品种，如胭脂鱼、长薄鳅、金鱼、镜鲤、热带鱼等应该扩大生产规模[目前水产养殖包括123种鱼类，39种软体动物，26种贝类及14种移殖动物[生产主要依赖于有限的天然资源，与畜牧业生产相比形成鲜明对照PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿÿ养殖品种选择的基本对策养殖品种选择的基本对策[在稳定发展大宗品种的前提下，根据市场发展的需要，大力发展斑点叉尾鮰、优质鲫鱼、大口鲶、武昌鱼、加洲鲈、河蟹、罗氏沼虾、青虾等销路好、价格高的品种[积极开发并规模化养殖鳜鱼、岩原鲤、中华倒刺吧、大口鲶、长吻危、黄颡鱼、乌鳢银鱼等优质特色品种；推广养殖黄鳝、泥鳅等优质小品种[开发冷水性鱼类如虹鳟、鲑鱼类[大力开发观赏鱼类如金鱼、热带鱼和当地特色观赏鱼类如长薄鳅、斗鱼等PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建Ìÿ[地方名]皖、草鲩、白鲩、草根鱼、草包鱼、厚鱼、草鲲、草棒、鲍鱼、白鲜、馄子[形态特征]体较大。体长，略呈圆筒形，腹圆无棱，尾部侧扁；头顶宽平口圆钝，上颌稍长于下颌；无须、下咽齿2行呈梳状；体被大圆鳞，侧线微弯，后延至尾柄正中轴；鳍无硬棘，胸鳍不达腹鳍，腹鳍不达肛门，尾鳍叉形；体呈茶黄色，背部青灰，腹面白色，胸鳍、腹鳍略为灰黄色，其余各鳍淡灰色[产地产季]是我国主要淡水养殖鱼类之一，分布广，南北均产，因轮捕全年都有，以11-12月份产量最多[经济价值]是大型鱼、肉厚刺少味鲜美；每百克草鱼肉含蛋白质17.9克、脂肪4.3克，并含有多种维生素；其肉质白嫩、韧性好、出肉率高（特别是活草鱼宰杀洗净血污），除乌鳍外，其他种鱼肉都不及[出口品种]：输往国别和地区:罗马尼亚、香港、澳门；出口口岸：广东、浙江、江苏、上海、湖北、湖南、江西、天津PDF文件使用pdfFactoryPro试用版本创建ÿÿ[地方名]青鲩、螺蛳青、黑鲩、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青[形态特征]青鱼体较大，长筒形，尾部稍侧扁;头顶宽平,口端位，呈弧形;上颌稍长于下颌无须;眼位于头侧正中;鳃耙稀而短小,下咽齿呈臼齿状，齿面光滑;腹部圆,体被六角形大圆鳞;侧线在腹鳍上方一段微弯，后延伸至尾柄的正中，侧线鳞40-43;背鳍