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龙源期刊网运动个体如何科学摄入蛋白质作者：王辉来源：《价值工程》2011年第35期（延安大学，延安716000）摘要：蛋白质是组成人体结构成分和酶等特殊的功能性物质，并在生命过程中发挥着关键性作用。它是人体的主要成份之一，也是人体内部进行各种代谢活动的物质基础。蛋白质在机体内的存在形式和作用是多样化的，与运动个体的肌肉力量和肌肉蛋白合成紧密相关。在运动过程中，骨骼肌收缩活动会影响蛋白质和氨基酸代谢，这种运动的影响还延续到运动后。关键词：运动个体；蛋白质
