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乡村采摘活动策划——潮州千果山农业旅游基地Contents一.千果山区域农作物特色二.成功案例赏析三.千果山采摘活动策划四.注意事项1234Contents一.区域农作物特色杨梅潮州柑黄皮橄榄，芒果，莲雾及其他1杨梅（1）形态特征：常绿灌木或小乔木。树皮灰色；小枝近于无毛。叶革质，倒卵状披针形或例卵状长椭圆形，长6—11厘米，宽1.5－3厘米，全缘，背面密生金黄色腺体。花单性异株；雄花序穗状，单生或数条丛生叶腋，长1—2厘米；小苞片半圆形，雄蕊4—6；雌花序单生叶腋，长5—15毫米，密生覆瓦状苞片，每苞片有1雌花，雌花有小苞片4；子房卵形。核果球形，直径10－15毫米，有小疣状突起，熟时深红、紫红成白色，味甜酸。花期4月，果期5—6月。果实为著名水果，是江、浙名产，有很多栽培品种。杨梅果实除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品，其产品附加值成倍提高。•（2）千果山种植品种：•光叶杨梅：产湖南靖县，果大，球形，果顶有放射状沟，直达果实中部，呈光泽感，色紫红，品种上等。•乌酥核：产广东潮阳内峰。是近年来选出的良种。果大约重16克，紫黑色。肉厚、质松，汁多昧甜，核小，品质优良。1杨梅•（3）长期活动：•常年在端午前后举办千果山“杨梅节”，通过采摘和赏鉴大大增加每年夏初入园人数，吸引大量周边城市居民参加。•活动特点：凭票入门，自由采摘，现场食用免费，可每人自带两斤出园。1杨梅•（1）形态特征：•潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史。潮果以柑为第一品，味甘而淡香，肉肥而少核，皮厚而味美，有二种，皮厚者尤为佳。其果实扁圆形，平蒡，果皮橙红色，美观，富含营养，肉质脆嫩化渣，甜酸适中，有蜜味，成熟期为11月下旬至12月中旬。潮州柑是潮州菜拼盘、菜肴围边常用原料，潮州菜中有一道著名的点心“金钱酥柑”，便是以潮州碰桶柑为主要原料。2潮州柑•（2）千果山种植品种：•种植有三个品种，包括蕉柑、碰桶柑和雪柑。其中碰桶柑最为著名，是中国柑桔类中果实最大、品质最优的品种，日本柑桔专家田中长三郎誉碰桶柑为“远东柑桔之极品”。但碰桶柑枝梢较长而直立，若管理措施不当，树势易过旺而延迟结果，冬季易落叶，果实易受吸果夜蛾等危害。在碰桶柑中，较著名的品种是碰桶柑和阳二号。2潮州柑•（1）形态特征：•黄皮原产亚热带，喜温暖，宜种植在年均温20℃以上地区。成年树每年抽2-3次梢，以秋梢量最多。花期在3-4月初，果在8月成熟。对土壤适应性强。中国黄皮地方品种甚多，不少属同物异名。大抵分为甜黄皮与酸黄皮2类。甜黄皮多作鲜食，酸黄皮用以加工果脯、果汁、果酱。酸黄皮多属实生树，品种杂，缺乏分类。3黄皮•千果山种植品种：•广东的大鸡心、红嘴鸡心、鸡子黄皮，福建的奎章种、鸡心种、尖尾种，用作加工果干果脯有细鸡心、半尖尾、圆皮等，核少肉厚，酸中带有黄皮特有香味。3黄皮4橄榄，芒果，莲雾及其他（1）形态特征：①橄榄：橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。橄榄果富含钙质和维生素C，于人有大益。它是一种常绿乔木。橄榄树每结一次果，次年一般要减产，休息期为一至两年。故橄榄产量有大小年之分。②芒果：芒果果实呈肾脏形，主要品种有土芒果与外来的芒果，未成熟前土芒果的果皮呈绿色，外来种呈暗紫色；土芒果成熟时果皮颜色不变，外来种则变成橘黄色或红色。芒果果肉多汁，味道香甜，土芒果种子大、纤维多，外来种不带纤维。③莲雾：树姿优美，花期长、花浓香、花形美丽。挂果期长，果实累累，果形美，果实呈钟形，果色鲜艳夺目，果肉海绵质，略有苹果香气，味道清甜，清凉爽口，味甘，性平，营养成分含蛋白质、膳食纤维、糖类、维生素B、C等。•千果山旅游基地拥有杨梅，潮州柑，黄皮等重点发展水果作物，分别占据5~6月，12~1月，8~9月几个阶段。橄榄，芒果，莲雾以及其他零散农作物填补部分时间空缺。•总体集中时间段有一定吸引力，特别“杨梅节”成功举办多届已形成号召力，但单纯采摘特色不明显，乐趣低，且受节气影响重。区域农作物特色总结二.成功案例赏析123英格兰法国瑞士•增加商品销售渠道：•在英格兰，他们的营销渠道策略有助于提高本国的乡村旅游商品消费。游客可以在中心大街商店、传统礼品店和独立精品屋里享受一流的购物体验，而对时尚敏感的购物者可以直奔市郊新建的名牌折扣卖场。乡村旅游商品通过多种渠道传递给旅游者，大大增加了其销售数量。1英格兰•凸显区域特色：•法国的乡村旅游，不得不提葡萄酒、烤面包、黄油、牛奶、鸡蛋，这些都是他们极具特色的乡村旅游商品。游客通过参观农村的葡萄园和酿酒作坊，参与酿造葡萄酒的全过程，了解酿酒的工艺，学到品尝美酒的学问和配酒菜的知识，仅就购买葡萄酒这一项，就为当地的乡村旅游消费加足了筹码。2法国•创意的旅游与商品模式：•瑞士主要的乡村旅游同样是特色美食，但通过营造就餐环境与食物本身相协调、统一的做法，来赢得消费者。例如手工制作、香草装饰，带给旅游者别样的意境。蕃茄肉酱手工香草面疙瘩是瑞士乡村的独家料理，将中国北方常规面食面疙瘩，融入马铃薯，以意大利面手法料理上桌，借助面疙瘩的咬劲，为洋味十足的意大利面创造出前所未有的新口感，这种新鲜组合与另类创意当然大受消费者欢迎。3瑞士•英格兰，法国，瑞士分别以拓宽商品销售渠道，坚持传统区域特色和创新旅游与商品三种模式实现了乡村旅游的发展。•对于千果山的启示同样可借鉴利用商品促进知名度，在坚持固有模式上进行活动上的创新，带动整体发展。成功案例总结三.千果山采摘活动策划123千果山景区现有情况千果山景区分析千果山活动策划•潮州市千果山旅游区位于潮州市潮安县铁铺镇自然风景保护区，占地面积三千五百亩，地理位置优越、环境优美、空气清新、风景秀丽。距离市区16公里、汕头18路、潮安县公交车直达，汕汾高速出口距离公4公里，交通十分便利。景区结合自然环保的生态设计理念，整体规划，保持原生态的自然风貌，合理的开发资源，打造粤东地区超大规模、综合型旅游度假区胜地，是您休闲度假、观光游览、健康养生的好去处。1千果山景区现有情况•千果山旅游区总体规划项目有：“文化娱乐”、“游乐体验”、“餐饮服务”、“别墅度假”、“情趣休闲”、“农技示范”、“科技博览”、“自然生态”八大功能区，分三期建设完成。现首期开发项目有：动物表演、农家风味餐厅、果园水果品尝、科普走廊、凉亭茶座、烧烤亭、水上碰碰船、儿童乐园等。1千果山景区现有情况评价综合层分值得分评价项目层分值得分评价因子层分值得分资源价值7243观赏特征3030愉悦感奇特感完整度201091654科学价值54科学考察科普教育3504文化价值159历史文化宗教朝拜休养娱乐947306景点规模1613景点地域组合1515旅游环境容量74旅游条件129交通通信77便捷安全可靠费用321321饮食98旅游商品55导游服务10人员素质10合计1006595旅游资源评价：由左侧表格可看出，千果山景区价值较高，科学文化价值较低，综合特色少。2千果山景区分析SWOT整体环境景区结合自然环保的生态设计理念，整体规划，保持原生态的自然风貌，合理的开发资源，打造粤东地区超大规模、综合型旅游度假区胜地，是您休闲度假、观光游览、健康养生的好去处。有些景观差不多已经被荒废，杂草丛生，个别湖干涸或者水质不好，教育或者历史意义比较小，历史遗迹根本没有。每一年开展的杨梅节节活动还是为千果山景区的继续发展提供了可能，而且在城市内部这样一个面积较大、环境安静的景区越来越受到那些被日常生活所累的人们的青睐，这也满足了人们的精神消费需要景区管理不善，没有对景点进行很好的维护，没有什么节目，只是简单的让游客游玩，吸引点变得十分单一，2千果山景区分析S（优势）W（劣势）O（机会点）T（威胁点）外部环境交通十分便利，附近居民区较少。汕头旅游节繁多，千果山景区杨梅节吸引项目比较单一，而汕头山庄绿岛等其他景点除了欣赏风景赏花踏青外还蕴涵了深厚的历史底蕴可联合周围景点组成地域组合，如现有的凭杨梅节门票，举行一些日常的简单活动。附近居民较少，要加大对外宣传2千果山景区分析•以上分析总结，我们得出，千果山农业旅游基地园区发展杂乱，有资源但利用不充分，采摘活动基本方向明确，但特色不够突出，因此，需要结合千果山周边具体情况，推出一套有特色的活动以弥补整体空缺。3千果山活动策划•一.主体目标：•千果山地处潮汕，其中饮食文化作为潮汕文化的重要一部分在日常生活拥有很大吸引力，与水果相关所开发果脯制造更是为潮安，澄海，普宁，揭东等几个城区经济起到一定带动作用。且潮汕地区果脯蜜饯腌制历史悠久，特别庵埠地区为广式蜜饯发源地，利用好这一资源，结合千果山实际情况开展蜜饯活动，将能有效吸引更多对传统工艺与美食制作爱好者，同时丰富千果山的人文底蕴，形成自身在采摘活动中的特色，立足周边省市，长远发展。3千果山活动策划•二.活动规划3千果山活动策划（一）.建设干果加工基地:（1）.在果园旁边平原地区建立加工基地。（2）.分别为教学观影区，果品生产区，成品储藏区，展览厅。（3）.建筑面积分别为240平方米，3000平方米，5000平方米和1000平方米，可容纳至少800人流量每小时。（4）.建筑风格保持乡村气息，以瓦房为基础，内部装饰用木质结构。3千果山活动策划•（二）.寻找干果生产商合作：•（1）.以庵埠，澄海为据点，寻找知名干果商，以品牌入驻形式在千果山干•果加工基地。•（2）.在给予适当展销基础上，寻求采摘节合作。•（3）.主要对人员上进行培训指导，技术上传授经验教训，和设备的推荐辅•助。•（4）.对于采摘过程过剩水果可协商对生产商进行内部处理。3千果山活动策划•（三）.前期人员培训：•（1）.教学观影区需人员20人，果品生产区需人员80人，成品储藏区需人员•10人，展览厅需人员20人•（2）.根据工作区域不同进行培训•（3）.每个区域总负责人1名，助理2名•（4）.果品生产区需要有从事相关经验人员做指导•（5）.根据季节对部分区域人员可进行调配3千果山活动策划•（四）.活动推广宣传：•（1）.时间：常年宣传，重点集中在杨梅节，黄皮，潮州柑，橄榄采摘时机•前一个月•（2）.媒介：•①电视：潮州电视台，汕头电视台，潮安电视台，澄海电视台，揭•阳电视台•②报纸：羊城晚报，潮州日报，汕头广播电视报•③广告牌：沈海高速饶平段广告牌，潮汕路，潮州枫春路，汕头金•平区，澄海区•④网络：千果山官网，小桥流水，汕头社区，新浪微博•（3）.主题：潮汕果品，自制自乐•凸显潮汕特色和自给自足的乐趣与对古早工艺的寻求和探索，•达到寓教于乐的目的。3千果山活动策划•（五）.活动流程：入园采摘观看制作流程并学习亲自操作存档并封存到期回取一个小时半个小时两个小时15分钟3个月到半年以入园时间算起，由专业人员在旁可进行询问，无论采摘多少每人限带2斤，可选择进行腌制或者带走。以十人为一个小组在演播厅播放制作视频并请专人进行演说和解答，视频播放时间不超过15分钟，问答时间不超过15分钟。每5人一个小组提供一名人员进行辅导，在制作过程提供全程帮助。对个人制作成品进行编码并填写个人资料，放置窖藏室储存。根据干货或者湿货储存情况不同进行时间排查，在可拿取前一周对游客进行通知取回蜜饯干果。3千果山活动策划•（六）.后期宣传完善：•（1）.建立完整的投诉反馈机制•（2）.增加活动应急预案•（3）.在活动进行中邀请电视台，报刊进行采访报道，在微博实行同步直播，•抽奖等活动。•（4）.对于活动进行统计总结3千果山活动策划•三.全年时间表：3千果山活动策划四.注意事项（1）.在采摘园区配备足够安保人员，进行教学和检查，确保采摘过程，特别是小孩妇女安全。（2）.禁止在园内鸣放烟花爆竹、焰火；禁止携带其他易燃易爆和妨碍公共安全的危险品进园；禁带火种上山。（3）.游人应文明采摘，不准随地吐痰、便溺和乱扔果皮、纸屑、烟头等废弃物。（4）.着重预防部分人员过敏，蚊虫叮咬和防晒工作，确保医疗设备满足游客需求。（5）.在果品腌制生产时，注意机器设备使用安全，确保游客安