分析高校附属宾馆发展的特殊性及其策略

龙源期刊网分析高校附属宾馆发展的特殊性及其策略作者：柯羽阳来源：《现代企业文化·理论版》2011年第09期随着高校后勤社会化改革的推进，高校附属宾馆也取得了长足的发展。但在“高校”这个大环境之中，其附属宾馆的发展与社会同行相比，既受其之益，也受其之限。如何使高校附属宾馆在日益激烈的市场竞争中占有一席之地，如何使其更好的发挥优势、弥补劣势，分析高校附属宾馆发展的特殊性及其原因，制定出一套适用于高校宾馆管理和服务的措施将势在必行随着我国旅游业的高速发展，各地政府对旅游业投资比重的不断扩大，使得酒店业如雨后春笋般林立于市，经济型、度假型、商务型等不同的酒店类型层出不穷。这给高校附属宾馆的经营和发展带来了极大的冲击。作为高校附属宾馆的从业者，我们不得不面对如此严峻的竞争形势，也不得不认真思考其未来的发展。高校附属宾馆的特殊性高校是相对封闭独立的小社会，在这样一种特定的氛围下诞生、成长并发展起来的附属宾馆与社会化宾馆相比有其一定的特殊性。一、“事业性”的管理体制。高校附属宾馆的主要职能多以为学校教学科研、学术交流和师生生活服务的。在这一“服务学校”的传统观念的支配下，多数高校附属宾馆的管理隶属于学校行政体系，导致高校附属宾馆在确保宾馆经济效益的同时，必须考虑学校的社会效益，例如在承接常有的行政性业务时，不能完全市场化运营，不以盈利为目的。这对宾馆利润的实现、宾馆的能动性经营是有一定制约的。二、“固定化”的客源。因高校附属宾馆主要职能的局限性，宾馆的客源也相对较固定，多为来学校参加各类学术会议、教育培训的师生。相比较社会化宾馆，在客源的选择上没有很大的自主权。三、“半封闭式”的宾馆环境。大部分高校选址远离城市闹市区，地理位置较偏远，交通、出入不便，周边配套设施不够齐全。且大多数高校附属宾馆建在校园内，高校“半封闭式”的管理，严重制约了高校附属宾馆的对外影响力。四、“差异化”的员工待遇。为确保高校后勤社会化改革的稳步发展，多采用原事业编制员工原则上全部留用的政策，所以高校附属宾馆的员工队伍多数由学校在编员工与外聘非编员工组成。因为“在编非编”的区别，在员工薪酬待遇、福利保障等问题上，高校附属宾馆很难做到一碗水端平，同工不同酬的现象确实存在。因此而带来的不良状况就是外聘非编员工普遍缺乏归属感、工作积极性不高，心理失衡。龙源期刊网高校附属宾馆的发展策略面临酒店业的蓬勃发展，市场竞争日益激烈的现实，高校附属宾馆对外想要求得生存和发展，对内想要更好的为学校的教育、科研、行政及学术、文化交流等活动提供接待、会务、住宿等一站式服务，必须认真分析形势，不断学习社会化酒店的先进经验，结合自身特点，拓展自身优势，突出特色，走差异化发展之路。一、树立“服务至上”的理念。在“事业性”管理体制的束缚下，高校附属宾馆虽然在经营上存在自主性、能动性不足的问题，但同时这一体制也为宾馆规避了很多风险和压力。高校附属宾馆的行政属性，使其得到了学校很多的扶持，例如硬件投资、能源补贴等。在这相对宽松的经营氛围下，我们更要把精力放到“服务”上来，树立“服务至上”的理念，让酒店的产品——服务和微笑，深入人心。二、标准化和个性化服务的统一。宾馆的标准化服务注重规范和程序，注重整体的形象和效率；个性化服务强调服务的灵活性和有的放矢，提倡主观能动性和效益以“人”为经营对象的特殊性质决定了宾馆整体形象的重大意义。鉴于高校附属宾馆相对“固定化”的客源，我们可以在提供标准化服务的同时，给予常住客人、特殊客人或团队以个性化服务，“于细微处见精神”，尽可能的满足客人偶然的、个别的、特殊的需求。从眼前的经济效益来看，个性化服务的成本远比标准化服务来得高，但它可以换取宾馆及学校良好的社会效益，由此获得的将是宾馆和学校长远的利益。三、建立公平的用工、薪酬制度。改革现行用工制度，取消事业编制员工与外聘员工的身份界限，给所有员工公平竞争的政策，依据岗位准入条件选聘人员。通过聘期考核实行岗位动态管理，使能者上庸者下，使外聘员工也可以很快找到发挥自身才能的舞台。按效率优先、兼顾公平的分配原则，以岗定薪，同工同酬。合理调整薪酬待遇，要考虑员工工龄、岗位特殊性，完善绩效奖金制度，切实综合员工工作态度、工作表现和工作成绩以及个人能力等多方面因素，进行科学量化，并与宾馆效益相挂钩，真正体现按员工贡献分配薪酬的原则。四、发挥学校资源，培养宾馆后备人才。高校附属宾馆地处高校校园，与高校有着不可割裂的关系，利用这个优势促进校企联合办学教育运行机制。合作办学，高校课堂搬到宾馆，与宾馆的互补式教学，可以大大提升了学生（准员工）的理论和专业职业技能，同时为宾馆培养了一大批较为稳定的专业技能人才。五、营造“主题化”宾馆文化。随着第三产业的蓬勃发展，酒店服务产业的竞争日趋激烈，传统西方式的酒店模式化服务已经渐渐满足不了消费者的需求，在挑战机遇共存之际，商业市场中酒店业也在坚强地走下去并创造更大的经济效益，主题酒店应运而生。主题酒店又称主题性文化酒店、特色酒店，是以酒店所在地最有影响力的区域特征、文化特质，提炼其中的独特元素，加以升华、包装，并将它融入宾馆的各项服务中，给客户留下深龙源期刊网刻的影像。目前各类主题酒店层出不穷，如：生态主题酒店、道家文化主题酒店、异国风情主题酒店、温泉度假主题酒店、图书酒店等等，都在业界产生了巨大的影响，取得了良好的经营业绩。高校附属宾馆虽没有很大的对外影响力，所处的校园环境也相对较封闭，但高校是人文荟萃之地，具有其独特的地域环境特色和深厚的文化底蕴、人文气息，这是社会化宾馆所不能比拟的。我们可以通过发掘其特色主题，融入宾馆的服务活动，让客人获得除舒适的物质享受外进一步得到富有个性化的文化感受，从而对目标客户产生巨大的吸引力，形成独特的竞争优势。高校附属宾馆作为我国宾馆业一个重要组成部分，从其产生到发展，有其特有的市场空间和不可替代的竞争优势。虽然面对日益激烈的市场竞争和逐渐饱和的市场容量，高校附属宾馆在发展的道路碰到了“瓶颈期”，遇到了前所未有的困难；但相信，只要本着“求发展”的观念，勇敢“走出去”，不断学习社会化酒店先进的管理和服务经验，有选择的“带回来”，并结合自身特色，走差异化的发展道路，高校附属宾馆一定能在宾馆业激烈的市场竞争中具有坚强的竞争力。（作者单位：上海大学）