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腸命百歲7大秘訣二○○九年，腸癌躍居國人十大癌症之首！然而，許多人不知道的是……腸癌其實是所有癌症中最容易防治的一種！只要做到基本腸道保健，就能輕易防治腸癌！您瞭解自己的腸道嗎？長壽無二法，關鍵在腸道！腸識1：腸道健康關乎全人健康！腸道疾病與糖尿病、高血壓、心臟病、精神疾病及各種癌症息息相關！腸道內的腸道毒素會引發體內的慢性發炎慢性發炎又進一步誘發心臟病、癌症、糖尿病或肥胖！腸識2：肥胖由腸道菌掌控！高脂飲食使腸道菌相失衡，進而使腸道內雙岐桿菌（好菌）減少，嗜脂陰性菌（壞菌）增加，引發脂肪肝、肥胖等疾病。胖不胖，由不得您！腸道菌才是肥胖背後的影武者！想要保持良好的體態？先從腸道保健開始做起！腸識3：腸道是會思考的腹腦！腸道的神經系統超乎想像，有一億以上的神經細胞分布於此，僅次於大腦！腸道分泌的各種荷爾蒙，更會影響全身大小器官，包括大腦。腸識4：情緒由腸道掌控！影響我們喜怒哀樂的血清素，並非由大腦分泌，而是來自腸道！所以，抗憂鬱症用藥—百憂解，其實是作用在腸道，而非大腦！腸識5：腸道是人體最強大的免疫器官！有七成以上的免疫細胞，集中在腸道有七成以上的免疫球蛋白A，由腸道製造腸道如此重要，究竟該如何維護腸道健康呢？腸命百歲的7大秘訣一、全穀雜糧飲食：跟著植物走‧重質不重量二、每天補充乳酸菌：天天補充乳酸菌‧常保腸道健康三、良好飲食習慣：少食、慢食、樂食、感恩食四、保持運動：無氧、有氧並重，提高基礎代謝五、經絡保健：勤作腹式呼吸、敲膽經、胃經穴道按摩六、規律的生活習慣：早睡早起、規律排便、隨時舒壓七、維持良好體態：維持標準體重，飲食、運動、凡事慢慢來腸道照顧好，百病不來找！以上摘錄自：《腸命百歲—腸道權威最新長齡保健大典》作者：蔡英傑博士出版社：時報出版附記依ppt檔之No.13、No.30以有機豆漿或黑豆漿自製作優酪乳提供腸道內雙岐桿菌（好菌）No.13高脂飲食使腸道菌相失衡，進而使腸道內雙岐桿菌（好菌）減少，嗜脂陰性菌（壞菌）增加，引發脂肪肝、肥胖等疾病。No.30二、每天補充乳酸菌：天天補充乳酸菌‧常保腸道健康附記1：自製優酪乳的作法附記2：牛奶的迷思（不喝牛奶的真相）附記3：解除宿便自製優酪乳的作法(附記1)原料：2瓶有機豆漿或黑豆漿(有糖、無糖皆可約2000cc)+1瓶25元的AB優酪乳(統一超商有賣)當菌種或買菌包亦可。製法：1).2瓶冷藏有機豆漿或黑豆漿取出浸水或溫水（間接）升溫至20~30℃。(勿倒入鍋內升溫)2).AB優酪乳----原味者先倒入鍋內。3).方將升溫妥的豆漿或黑豆漿打開倒入鍋內兼具攪拌。(鍋子要乾且淨，瓶子外若有水要擦乾，防水滴入污染)4).蓋上保鮮膜靜置12小時後如同豆花；若遇寒流12小時後仍液態多，需延長時間或置悶燒鍋內保溫即無此問題。(AB優酪乳菌之孳生繁殖力與溫度、時間有關，請自行調整為自己最適宜的口味，例：夏天溫高縮短時間，冬天溫低延長時間，因溫度、時間越久會越酸；有糖者較好吃)5).移入冰箱冷藏(抑制續繁殖)慢慢享用。註：若享用時嫌太冷可間接提溫至25℃，菌的效力不受影響.牛奶的迷思（不喝牛奶的真相）(附記2-1)所有的乳品業的經營（包含有機乳品業），之所以能存在，都是靠著對數百萬無力反抗的母牛，做出那對母親而言最殘忍的事——生下小牛後不久，就要被與孩子分離，奪走她們的孩子。一輩子被迫反覆懷孕、只是為了讓人；把牠的痛苦地連結到機器、不斷地抽取牠的乳汁…...故，牛奶，來自於一個悲傷、痛苦的母親。消費乳製品，也就是支助這樣的殘酷行為。乳牛泌乳的理由：為了餵養她們的孩子，跟人類泌乳的理由一樣。而促成泌乳的過程也與人類相同——懷孕、生產、哺乳。沒生小牛、小孩、就不會泌乳。牛奶的迷思（不喝牛奶的真相）(附記2-2)成長激素（荷爾蒙）以及密集性的取乳，導致乳牛的乳腺疼痛並且沉重到有時會在地上拖行，造成經常性的發炎和抗生素的過度使用（因為酪農要治療發炎）。透過基因改造和密集生產的科技。大部分現代乳牛，每天可以產出100磅的牛奶---是母牛自然狀況下產乳量的10倍。（泌乳多擠奶久，患有經常性的乳腺炎）乳品業者聲稱：「大家要喝牛乳才能保持健康。」錯了！對人類而言，牛奶其實是一種不健康的飲品，當中包含了各種有毒、致病的物質，對於飲用者，會有累積性的傷害。牛奶的迷思（不喝牛奶的真相）(附記2-3)所有的牛乳(包含有機牛乳)，都有59種仍有效的激素（荷爾蒙），20多種過敏原、脂肪、膽固醇。大多的牛乳都有大量的除草劑、殺蟲劑、二氧雜芑(戴奧辛，比安全值高出200倍)以及高達52種的強大抗生素。在牛奶裡的59種激素當中，其中之一是一種強大的成長激素，稱為「類胰島素的成長因子一號」(IGF-1)。醫學界發現，IGF-1是乳癌、攝護腺癌、直腸癌快速成長、擴散的關鍵因素。IGF-1是所有牛奶正常的成分，因為出生的小牛本應依靠牛乳來快速生長。牛奶是為小牛量身打造的，而不是為人。牛奶的迷思（不喝牛奶的真相）(附記2-4)牛奶是為小牛量身打造的，而不是為人。同體積的硬乳酪，有10倍於牛奶的有害物質，因為要10磅的牛奶才能做出1磅的乳酪！母的牛寶寶經常被用以來取代她們筋疲力盡的母親，或者出生後就立即屠宰，來獲取她們胃裡面的「胃膜」(rennet，是大部分市售乳酪的成分)。每一口的冰淇淋有12倍牛奶的有害物質…每塗抹一次奶油，就有比一口牛奶所含的脂肪分子，多出21倍的有害物質。牛奶的迷思（不喝牛奶的真相）(附記2-5)食用乳製品對健康的影響呢？肥胖、心臟病、癌症、過敏症、消化問題、糖尿病、氣喘、對抗生素的抗藥性、行為問題……....還有更多。你可以停止造成這些牛媽媽的受苦，只要拒絕支持乳製品生產業的殘酷；同時，這對你的健康也大有幫助！解除宿便(附記3-1)真相一：現代人的消化速度超級慢！人吃進的食物經過消化道到排泄大約需要8~12小時，但discovery頻道曾報導，與以前的人相比，現代人的消化速度只有十分之一，過去人類8~12小時就能消化掉的食物，在現代人缺乏纖維素及少吃蔬果的狀況下，竟然需要80~120個鐘頭。你在馬桶上嗯嗯出來的東西，竟然是3天前吃的東西，可見體內的廢物會存在相當久的時間，宿便積貯良久之下，會產生許多毒素，對人體產生危害。解除宿便(附記3-2)真相二：每天嗯嗯也不夠不要以為你每天嗯嗯，體內就沒有宿便了！這是絕對錯誤的想法，根據醫學報導，不論胖瘦，每個人體內都有宿便，這些嗯嗯都無聲無息囤積在你的大腸小腸裡。正常人體內有3~6㎏的宿便，肥胖、便秘者體內則有7~11㎏的宿便。女性朋友請想想，妳45kg的曼妙身材中，竟然有６kg的宿便占去妳的體重，這是何等可怕的事。解除宿便---宿便的產生三大問題(附記3-3-1)1.宿便會阻礙營養吸收，也壓迫小腸絨毛的活力及彈性。如果宿便讓腸道不美麗，即使吃了有益健康、有營養價值的食物或基本套餐，養份還是無法真正吸收到，宿便不常排出或有便秘的成員，身體甚至會吸收不到健康食品中五分之一的營養素。你每月消費的健康品可就發揮不了最大的效果了。解除宿便---宿便的產生三大問題(附記3-3-2)2.宿便脹氣發酵後，會經由血液致病。小腸內的宿便，一旦發酵、脹氣後，所產生的化學毒素會污染血液，進而逐漸循環全身，終致造成酸毒症(acidosis)，同時會加重肝、腎、皮膚三大排毒器官的負擔。常疲勞、腳底痛、感覺睡不飽的成員，或許成因就是宿便先生造成的哦！解除宿便---宿便的產生三大問題(附記3-3-3)3.宿便會不知不覺讓身材變形。即使你體內有滿滿的宿便，你可能也不曾察覺。它會撐大你的小腹，並壓迫內臟，改變腹部及脊椎形狀，更是產生肥胖的重要因素。相信大家常看到四五十多歲的男性朋友小腹撐起，怎麼減也減不下來吧，這類的人，小腸中至少藏有十公斤左右的宿便，真可謂是「宿便男」、「大便爸爸」或是「便便人」！解除宿便---如何因應宿便的問題(附記3-4-1)現代人生活緊張忙碌，普遍都有排便量不足的狀況，甚至有便秘的問題。一般的上班族婦女，一天的排便量可能只有100公克，排便量與每天吃進去的食物，實在不成正比。更何況，有的人工作壓力大，甚至會有二三天拉不出屎，得連續唱著：∼我想嗯∼但是嗯不出來∼等到便便像海∼淹沒我∼∼纖維素是清洗腸道的最佳營養素，這是很重要的，因為人體有70%的免疫系統都在腸道中抵禦細茵或病毒的攻擊，只要腸道顧好，人體可以避免掉70%患病的機率！解除宿便---如何因應宿便的問題(附記3-4-2)自己與家人每天最好也一起執行以下的建議，幫身體排毒兼減肥：(1)每天步行10,000步，需要一步一步算嗎？不用，一天就是散步走一小時路就對了(2)早上一起床，請喝500cc的溫開水，每天至少要喝2,000cc的開水(3)每天一定要吃五到九種蔬果，不同顏色最好。解除宿便---一週一次的一公斤排毒餐(附記3-5)若無法每天為自己及家人小孩的身體進行排毒，建議可以一週一次，吃一公斤排毒餐。照醫生的說法，週末1公斤宿便排毒餐的原理，是利用大量的纖維質清洗腸道。不需要節食，只是把週五與週六晚上的晚餐，用排毒餐取代，即可達到周日上午痛快掃除宿便的夢想！週五晚上：250克優酪乳+500克地瓜（蒸熟連皮吃）＋蘋果2個週六晚上：250克優酪乳+500克地瓜（蒸熟連皮吃）周日早上：請痛快嗯嗯，徹底清除宿便。請注意自己的飲食祝大家身體健康！