广东省大米消费变化情况调查

优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件页广东省大米消费变化情况调查优势（中国）品牌智业机构内部管控文件优势（中国）品牌智业机构汉中一、大米消费及结构变化情况（一）大米消费量总体稳定、趋势下降。广东省粮食储备局提供的数据显示：2007年-2009年广东省大米的消费需求量分别为1255万吨、1222万吨、1227万吨，反映出总体需求量变化不大，如与2003年1318万吨的消费量相比，近3年分别下降4.8%、7.3%和6.9%，反映出全省大米消费需求量有下降的趋势。广州市发改委粮食调控处提供的数据：2007年-2009年广州市场大米销售量连续3年稳定在127万吨左右。东莞市调查的两家大型超市大米销售量的汇总数据：2007年-2009年大米销售量分别为2799吨、2482吨、1952吨，也呈总体稳定、逐年下降的趋势。（二）粳米消费有所增加、但仍以籼米消费为主。2007年-2009年广东省粳米的消费需求量分别为20万吨、55万吨和80万吨，占各类大米的消费需求量比例分别为1.6%、4.5%、6.5%。近年来粳米的消费需求量虽然有所增加，但占比很小，全省大米消费仍以籼米为主。省粮食局预测粳米的饱和消费需求量占各类大米的比例在10%左右。在所有粳米消费中东北粳米的占比较高，2007年-2009年广东省东北粳米的消费需求量分别为10万吨、48万吨和70万吨，占粳米消费需求量的比例分别为50%、87.3%和87.5%。（三）面粉消费小幅下降。2007年-2009年广东省面粉消费需求量分别为208万吨、204万吨和198万吨，呈小幅下降趋势。二、大米消费及结构变化的原因影响大米消费及结构变化的原因是多方面的，涉及到人口数量及结构、饮食习惯、经济环境、居民收入水平及国家政策等多个方面。近3年大米消费及结构出现的变化也是这些因素共同作用的结果。优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件页（一）饮食习惯和消费偏好的影响。广东省居民口粮消费结构长期以大米为主、面食为辅。广东本地居民比较偏好软而不粘的中晚籼米，而粳米玻璃质高，粘性大，市场占有率远远低于中晚籼米。广州8字连锁店是隶属广州市粮食集团的国有全资企业，是粮食集团产业链的零售终端，该企业经营的60个大米品牌中，粳米仅占8个，销量不及总量的10%。广州白云粮油蛋批发市场40多个米档，只有2家主营东北粳米。尽管粳米在广州市场份额很小，但从调查数据看，2008年以来销量明显上升，市场占有率也有所提高。广州市发改委统计数据显示，2008、2009年广州批发市场粳米销量分别为79608吨、101340吨，在大米总销量基本稳定的情况下粳米销量增幅20%，消费比重也由9%增至12%。广州白云区粮油蛋批发市场一家东北米直销店介绍，近两年该店东北米销量每年增长10％-15%。华润万家超市五羊新城店的粳米销售比重由2007年的8%上升至2008年的17%，2009年同样保持稳定的销售份额。市场上东北米品牌也日渐增多，广州8字连锁店几年前只经营2个东北米品牌，近年增加至8个。随着生活水平的提高，消费者不仅要吃饱，更要吃好。东北土地肥沃，东北米生长环境好、生长周期长，营养价值高，迎合近年“健康风”的需求，逐渐受到消费者青睐。（二）人口数量及结构的影响。广州外来人口逐年增多，特别是国内北方地区以及韩国、日本等外国人士都首选东北粳米，带旺市场需求。东莞市经济是以外向型为主，所以受金融危机的影响较大，加上又正值东莞产业转型升级的关键期，2009年以来企业数量和企业订单减少，导致工厂企业就业人数随之减少，直接导致大米需求量下降，销售量减少。东莞市两家批发企业的汇总数据：2007年-2009年各类大米的批发量分别为176.05万吨、223.21万吨、147.78万吨；2007年-2009年粳米（主要是东北粳米）的批发量分别为12.7万吨、56.93万吨、14.46万吨。从这两组数据可以明显看出：经济环境影响地区人口数量及结构发生变化，而人口数量及结构的变化又影响大米消费量及结构的变化。（三）国家政策的影响。近年广州粳米尤其是东北粳米销量增加的最直接、最主要原因是国家粮食调控政策的出台，特别是2008年以来实行的东北米运输补贴政策。东北地区幅员辽阔、人口稀少，本地粮食供大于求，而运输困难又是制约东北粮食生产和销售的瓶颈。为了解决东北粳稻积压的问题，国家出台了运输优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件页补贴政策。财政部规定，从2008年起对关内销区具备条件的粮食企业到东北三省采购新粳稻(含大米)运至本省销售或充实地方储备给予适当的运费补贴。实施运费补贴后，企业增加了入市收购的积极性，粮食输出量显著增加，南方市场东北米货源逐渐增多。三、大米消费及价格变化的趋势2010年国内国外经济形势错综复杂，不确定性因素增多。但由于大米消费需求刚性，预计广东省今年大米的消费需求量总体将继续保持稳定，变化主要还是结构性的。从大米价格走势来看，总体上可能稳步上升。（一）大米消费需求量总体稳定。经济已经逐步摆脱金融危机的影响，随着经济回暖复苏，广东省内粮食需求将恢复增长，由于粮食自给率只有35%左右，受各种不确定因素影响，粮食供需总量平衡压力将进一步加大。但由于国内粮食形势看好，国家实行东北粳稻和玉米采购补贴政策，将有利于增加广东省市场粮食供给。（二）东北粳米消费量将可能减少。调查发现，与前两年的热销热卖不同的是今年以来广州市场粳米的入货与销售均呈现低迷状态。广东华南粮食交易市场今年以来的粳米集中采购量较去年同期有较大幅减少。究其原因有：一是价格高企。随着库存减少，东北米处于紧平衡供应状态，加之北京、上海等地东北米消费市场活跃，拉高东北米价格。政策层面上，今年粳稻国家最低收购价提高至1.05元/斤，比去年涨幅10.5%。据广州东北米经营者介绍，目前东北米批发价为1.9元/斤，比去年1.5元/斤相比上涨20%。二是东北米运输补贴减半。根据国家政策，今年东北米运输补贴减半，东北米南下价格优势减弱，经营者入市积极性不高。三是天气因素。当前南北温差大，对于含水量较高的东北米而言，运储难度很容易发生霉变，经营者入货较为谨慎。四是市场份额流失。广州市场大米品种繁多，市民选择余地大，东北米价格高企，市民即转向其他价格相对适中的籼米。（三）大米价格将温和上升。一是由于今年国家继续提高稻谷最低收购价，加上大米加工、运输、存储及人工费用等成本上升，大米价格有上涨的趋势。二是随着粳米市场消费增加，去年粳米价格涨幅大于籼米，深圳市粳米零售价从去优势（中国）品牌智业机构—内部作业文件元/50公斤，到去年年底上涨至200元/50公斤，涨幅12.4%，而籼米混合等级去年末零售价208.3元/50公斤，比年初只上涨4%。由于广东本地居民大米消费以籼米为主，而东北粳米价格与优质籼米价格相比已失去优势，居民就会逐步减少粳米消费而增加籼米消费，而籼米消费需求上升价格就会上涨，市场份额占比大的籼米价格上涨就会直接推高整个大米价格水平。三是根据联合国粮农组织预测，2010年度世界谷物产量22.38亿吨，消费量22.28亿吨，期末库存5.1亿吨，库存消费比达到22.88%，为2003年以来次高水平。但是，由于许多发展中国家粮食生产水平相对较低，粮食生产的不确定性增大；受全球经济复苏、人口增加、生物能源发展等因素影响，粮食需求将继续呈刚性增长；加上美元汇率波动和金融投机行为对粮食市场的影响加大，国际市场粮价大幅波动的可能性依然存在，进而将有可能推升国内粮价。优势深圳：深圳市罗湖区京基100大厦D栋（金龙大厦）22楼邮编：518001电话：0755-2230093322219500图文传真:[phone]移动专线：13686882228刘先生网址：