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技术资料一：辣椒高产栽培技术一、育苗。目前，推广干用辣椒品种主要有益都红、线辣椒、金塔椒及朝天椒。育苗分暖棚育苗、冷棚育苗、营养钵育苗三种。益都红用种量1.25-1.50公斤/公顷、朝天椒用种量2-2.5公斤/公顷。1、种子处理及营养土的配制和毒土的配制。⑴种子处理：晒种之后，把种子放到5倍于种子量的0.3%高锰酸钾10分钟或10%磷酸三钠20分钟进行种子消毒。捞出后用清水洗净，用55℃温水浸泡，直到温度降到30℃时，再泡8小时，在这个过程要搓去种子表面的腊层膜以便种子吸水，吸足水后，捞出用干净的湿毛巾包好，放到25-30℃下催芽。60-70%种子发芽就可以播种了。⑵营养土的配制：①2/3园土（或肥沃的大田表土）＋1/3马粪；②1/3园土＋1/3细炉渣＋1/3马粪；③2/3园土＋1/3马粪＋0.5公斤草木灰/立方米。⑶毒土的配制：①“五代合剂”每平方米苗床用70%五氯硝基苯+65%代森锌可湿性粉剂各2.5克混拌在15公斤营养土里；②每平方米苗床用50%多菌灵可湿性粉剂各8克，混拌在15公斤营养土里。2、播种。⑴畦播：播前把整个畦面整平，浇一次透水，水渗下后，将种子掺入细砂土均匀撒播，为了播种均匀先播种子量的2/3，然后用剩下的1/3找齐。上面覆毒土，再覆营养土。播后5-7天，有70%出苗后揭去地膜。⑵营养钵育苗：先把营养土拌好（以手攥成团，落地散花为好），装入营养钵，其中在营养钵中底层放1厘米毒土，再入营养土，上放3-4粒发芽的种子，上覆毒土1厘米，再覆上营养土。二、苗期管理1、温度。播种至出苗需较高温度，以后逐渐降温。当60-70%出苗后要揭去地膜，地温保持在18-20℃。2、水分。苗期不宜多浇水，浇水也要在上午10点之后进行，最好用缸里贮存的温水。3、施肥。苗期一般不缺肥，如果缺肥进行叶面喷0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾混合液喷施。4、分苗。当幼苗长至2-3片真叶时分苗。分苗前一天，把苗床浇透；同时将分苗床灌足水分，划出6-8厘米的栽植沟，苗距在6-7厘米。分苗后5-7天为缓苗期，这一时期要求白天25-28℃，夜间15℃，地温18-20℃。可在幼苗上放一层地膜，缓苗后酌情揭膜。分苗一般在上午10点至下午3点之间进行。5、通风练苗。练苗是为了壮苗。幼苗出齐后，棚温过高时，要进行通风。大棚：先放顶风，然后再加大通风量，顶、侧风齐放；小棚：先将背风部分掀开，然后大放风。通风原则：由小到大，最后全放。当温度下降时及时盖上。壮苗标准：苗龄70-80天，株高15-18厘米，叶片9-14片以上，平均节间1.5厘米左右，叶片大而厚、深绿色、阔椭圆型，现小花蕾，根系发达。三、大田的栽培管理1、选地、整地与施肥。种植辣椒一般选在沙壤、坨根子地，前茬忌同科作物。移栽前，犁耙成120厘米的大垅，同时施入500公斤/公顷三元素（氮、磷、钾含量均为15%），同时喷施除草剂，氟乐灵100-150毫升/亩或72%都尔乳油100-200毫升/亩，对水30公斤，随即覆土，然后喷灌或沟灌浇透水，水渗之后覆膜。2、移栽。移栽日期在5月20-25日，最迟不能迟于6月1日，进行扎眼移栽，大垅双行，拐子苗。其中益都红眼距1.1尺，一埯双株，每公顷4.5万埯，9万株；朝天椒眼距0.5尺，一埯双株，9万埯，18万株。3、田间管理⑴水肥管理：由于地膜覆盖，在辣椒生长前期基本不缺水，在生长中后期视墒情及各时期需水量情况来确定灌水次数和时间，否则植株早衰。生长期可用0.5%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液喷施，后期开花后即结小椒时每公顷追尿素75-100公斤。8月末9月初喷0.5%磷酸二氢钾促早熟。⑵及时防治病虫害：及时防治的炭疽病、早晚疫病、病毒病、日烧病、蚜虫等。⑶适时采收：9月20日左右可以收割，一般拉回家在园子里晒干，辣椒一晃动，籽粒在里边串动有声响，就可以按收购标准分级采摘，分等存放。未达到标准水分的辣椒不能掰柄以防霉烂。标准水分一般不能超过18%。技术资料二：青椒落花、落果、落叶的原因保护地青椒，尤其露地青椒，三落是制约青椒创高产稳产的最大障碍，因此，生产上防止青椒落花、落果、落叶是当前迫切需要解决的课题。一、青椒三落原因1、病毒学说病毒侵染所导致。2、生态因子学说由于干旱造成，尤其地温高、土壤板结、水涝。天气晴朗突然遇暴雨袭击造成根系部分缺氧所导致。3、管理学说管理粗放，如密度、施肥不适，特别是氮肥过剩、叶片氨中毒等。4、综合因素学说不论哪种学说，只要选择抗病品种，精心管理，青椒创高产是可以实现的。二、棚室青椒三落原因温度高于30℃，湿度大，花粉飞散不出去，受精不良导致落果。开花座果期室温保持25～30℃适宜。另外病毒、水涝、气温急剧升降，营养不良，尤其是氮肥不足或过多，磷钾肥缺乏。棚室植株高大拥挤，通风不良都易落花果。三、防止青椒三落简述1、选耐热、抗病、丰产，特别适宜密植并要求前期发育快的优良品种。如汴选7号、沈椒3号、辽椒3号、津椒3号等。2、选土层深厚疏松肥沃的土壤，以土壤肥力施基肥90～120t/公顷腐熟有机农肥，精细整地。3、三高三低变温处理培育适龄壮苗，分苗至10×10厘米大钵内，保扩根系不受损伤。合理浇水，防止寒根与沤根；苗龄70～80天，叶片展开10片左右，株高20厘米、茎粗0.3～0.4厘米，叶片浓绿色，根系发达，出现较大花蕾为定植适期。4、露地定植，晚霜过后，10厘米深土温稳定10℃以上即可定植。高垅高畦，67×25厘米双株，浅栽浅覆土，精细定植减少伤根。地膜覆盖加扣地膜小拱更好。不覆地膜的缓苗3～4天后应进行第一次松土，以后每隔7～10天进行1次，封垄前进行3～4次，提高地温利于早缓苗早发棵。前期为提高土温促进根系发育应少浇水。小拱撤膜后追磷酸二铵225kg/公顷。6月上旬追大粪稀15～22.5t/公顷。当果实座住直径2～3厘米时及时浇水，保持土壤湿润。既在高温未临前肥水齐攻，促进秧棵快长快发，保证6月末封垅是关键技术。以后每层果坐果时均追肥1次，大粪稀和尿素交替追施好。同时用0.3～0.5%磷酸二铵或0.5～0.8磷酸二氢钾进行叶面追肥2～3次，防止歇伏和植株早衰。5、选耐热抗病品种，合理倒茬轮作4～5年，培育无病壮苗，清洁田园和适宜的温、光、肥、水等农业防治措施和用83增抗剂100倍液苗期、缓苗后各喷一次，2%好普乳油500～800倍液喷雾，抗毒剂一号乳油200～300倍液喷雾；80%绿亨二号可湿性粉剂600倍液喷雾；75%潜克可湿性粉剂5000～7500倍液喷雾：50%立枯净可湿性粉剂1000倍液喷雾、500倍液灌根，20%菊马乳油1000倍液灌根等综合防治病虫害。只有这样青椒才能创出高产稳产来。6、早期用50PPM萘乙酸等防落素喷花效果更好。7、结果期防涝，青椒定植后及时挖好排灌水沟，做到开畦口等雨，随下随排，保证田间不积水。特别是伏雨过后及时灌井水降低土壤温度，增加土壤通透性，防止缺氧而沤根，保根扩秧。8、叶面积指数应达4～5之间，防止果实发生日烧和利于降低土壤温度。技术资料三：露地辣椒病毒病的发生及综合防治措施近几年，保护地辣椒生产发展迅速，但露地辣椒面积仍然很大。辣椒病害中病毒病的发生日趋严重，造成辣椒减产30％以上，同时降低品质，商品性差，经济效益低下，严重影响到辣椒的安全生产。笔者根据田间观察，介绍辣椒病毒病的发生与防治。1症状表现辣椒病毒病主要有花叶坏死型和蕨叶型两种。花叶坏死型多发生在植株顶部嫩叶上，叶片呈现浓淡不匀、绿黄相间的花叶，叶片表面凹凸不平，严重时叶片卷曲皱缩，引起落花落果，果实小，表面花脸状，品质低劣，甚至造成植株枯死。蕨叶型植株顶部幼叶细长，不易展开，严重时呈现螺旋状下卷，新生叶狭小、厚而硬，有的形同卷须，下部叶片卷曲成筒状，复叶节间变短，呈丛枝状，植株变矮，病果表面凹凸不平、变硬成畸形。2发病原因病毒病是由多种病毒侵染所致，主要有黄瓜病毒(CMV)和烟草花叶病毒(TMV)引起。CMV主要靠蚜虫传播，也可由机械传毒，在高温干旱时易发生和流行，尤其辣椒田间及四周杂草丛生、蚜虫量大时发病严重。TMV通过种子和土壤机械传播，由于TMV毒力强，传播方式广，发生更为普遍，尤其是重茬地，再施用含有病残体粪肥，发病早且重。3综合防治措施3．1农业防治措施选用抗病、耐病品种丰椒1号，德国3号，新丰5号、8号，福椒9号，湘研21号等品种对辣椒病毒病的抗耐性较好。选种烫种选择饱满的种子，晒种2--3天。用50℃--55℃的温水烫种，在烫种时要不断搅拌，水温降到30℃时停止搅拌，浸种8--10小时。选择育苗地、培养壮苗选择未种过茄果蔬菜的地块，施足有机肥，整成畦宽1--1．2m的半高畦，每平方米用种6--8g。苗期及时间苗、定苗，培育壮苗有利于提早发棵，增强抗病能力。壮苗标准是茎秆粗壮，节间肥短，苗高15--20cm，具有12--13片真叶，茎粗0．6--0．8cm，叶色浓绿，叶片厚，已现蕾，须根多，根系完整，无病虫害。选地定植选择麦田地或轮作3--4年的菜地，地势较高、土质肥沃、排灌方便的地块作为首选用地。定植前要及时清理田园，施足有机肥，增施磷、钾肥，有条件的可在土壤中加施石灰，结合深翻，促使带毒病残体腐烂。带花蕾4月中下旬定植，做到合理密植。3．2化学防治种子消毒选择饱满的种子，用清水浸种3--4小时，再放入10％磷酸三钠或0．5％高锰酸钾溶液中浸种20--30分钟，捞出用清水冲洗净药液催芽、播种。注意早期防治蚜虫和飞虱蚜虫和飞虱是传播病毒病的主要虫害，特别是遇到高温干旱天气，因蚜虫繁殖快，虫量大，尤其要注意及早防治。选用0．4％杀蚜素水剂200--400倍液，BT天霸800倍液、2％的好普600--800倍液，25％扑虱灵可湿性粉剂2000倍液或40％乐果乳油800倍液，每5--7天交替用药防治一次。在采收前最好使用无公害农药。病毒病防治在发病初期及时喷洒20％病毒A可湿性粉剂500倍液、1．5％植病灵乳剂1000倍液、菌毒清200倍液或83增抗剂100倍液。在苗期或定植前后，每10天喷施1次，连续防治3--4次。3．3覆盖物防治在播种出苗和定植后，为了预防蚜虫和飞虱，要及时覆盖防虫网，可以减少因蚜虫和飞虱侵害而传播病毒病，有利于减少病毒病的发生。定植后及时覆盖遮阳网，有利于减弱光照强度，防止高温、高湿。保证植株叶绿素不被破坏，起到防虫防病毒的作用。3．4田间管理原则起垄栽培。定植后要促根发棵，及时中耕除草，提高地温。盛果期要促秧攻果，平衡施肥，合理浇水。后期要保秧增收，及时除去植株下部的病叶、老叶，越夏后可剪去枯枝病秧或多余侧枝，有利于通风透光。雨季要及时排水防涝，加强田间管理，有利于防治病毒病。