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米粮学校2015---2016学年度食堂从业人员管理及考核细则一、基本素质：1、树立全心全意为全校师生服务的思想，服从学校安排，听从管理人员管理，诚实守信、遵纪守法，有良好的社会形象。2、热爱本职工作，按时上下班，团结友爱，尊敬同事，尊重教师，关爱学生。3、态度和蔼，工作积极。4、爱护公物。二、工作制度：1、每天8点前到校上班，中午11:50学生就餐，下午5点教师就餐，逢学校有重大活动学生不能按时开饭时，工人必须坚守岗位。2、岗位分工：负责厨房的维护管理和清洁卫生工作；蒸饭煮菜；清洗荤菜的配料；负责饭菜留样、消毒、潲水处理等记录。负责浸泡、清洗、加工蔬菜；清洗、加工荤菜原料；洗米蒸饭；负责加工间、配餐间、教师餐厅的清洁工作；清洗、消毒餐具；3、工作时必须按要求穿戴工作服、工作帽、口罩、手套等用具。4、节约用水、电、柴，造成浪费的要追究当事人责任。5、严禁带病上班，身体有病必须向管理人员汇报请假：（1）、请假原则上不超过2天（病假等特殊情况除外），请假2天以内（含2天）由管理人员审批，请假超过2天以上由总务处领导审批。（2）、请假每天扣工资10元，旷工每天扣工资20元，扣除部分由当班其他工人分享；旷工当月累计超过3天以上（含3天）以上者视为自动离职，学校不发给任何报酬。（3）、学期中途离职者必须提前10天通知管理人员，工资及福利按工作日计发。三、考核制度1、迟到、早退每分钟扣工资1元，依次累计，由管理人员考核、记录，每月上报学校总务处，从个人当月工资中直接扣除。2、未穿戴规定着装（工作服、工作帽、口罩、手套），第一次发现诫勉谈话，第二次起每次扣5元，被上级检查查处的扣10元。3、消毒记录，留样记录，潲水处理记录未按要求填写的查处一次扣5元，被上级检查查处的扣10元。4、不按规定操作，第一次诫勉谈话，第二次起每次扣5元，被上级检查查处的扣10元，若发生意外伤害事故的责任自负，学校不承担任何责任。5、食堂卫生较差，第一次诫勉谈话，第二次起每次扣5元，被上级检查查处的扣10元。6、对食堂可能存在的安全隐患及时上报主管，便于及时排除安全隐患，若发现有隐患未上报的，追究相关人员责任。7、对食品的加工以节约为主，不准浪费，若浪费食堂食物，水、电、气等设施设备的，第一次诫勉谈话，第二次赔偿学校损失，不听劝告者予以解聘。对不安全的食品坚决不能食用，立即报废。8、由于饭菜不熟导致食物中毒的，按照上级有关规定追究相关人员责任9、有下列情况者，视情节轻重每人每次扣5－50元，并赔偿损失，经教育屡教不改者，给予解聘；情节严重造成恶劣影响的，按照上级有关规定追究相关人员责任。（1）违反基本素质中的任何一项；（3）工作互相推诿；（4）谩骂学生，顶撞领导（管理人员），服务态度差，不服从管理；（5）因工作不负责造成学校损失；（6）破坏、偷盗学校公物；（7）偷吃食堂饭菜；（8）工作时间玩牌，做私自零活；（9）对外宣扬学校是非；（10）蒸饭、煮菜不熟；（11）饭菜中有沙子、杂草或其他杂质；（12）因清洗、加工等岗位行为造成学生食物中毒；（13）参与赌博或有其他违纪违法行为。2015年09月01日