豌豆栽培技术

豌豆栽培技术弥勒市农业技术推广中心园艺站杨光波主要内容•豌豆的经济效益和市场销售•豌豆的起源•豌豆生长发育及对环境条件的要求•豌豆的种类和品种•豌豆的种植与管理1.播种2.中耕管理3.采收4.病虫害防治一、豌豆的经济效益和市场销售•豌豆起初是作为粮食的一种，但近代以来，随着科学技术的发展和育种技术的日新月异，作为菜用型的豌豆品种已是层出不穷，大家知道作为粮用的豌豆，比如我们地方上的老品种豌豆，含淀粉较多的那种，一般是用来作豌豆凉粉或作其它面粉之用，其经济效益不是太高，而我现在要说的、也就是今天要讲的，是菜用型的豌豆，种菜用型的豌豆不仅经济效益高，而且市场销路大，是我们山区群众小春季节增加收入的一个好门路。•其实弥勒地区的菜用型豌豆规模发展和销售应该是从2004年开始的，当时我们弥勒市农技推广中心引进了好出个品种的甜脆硬壳豆和荷兰豆试验种植，结果表现都很好，因此第二年也就是2005年我们就进入了实战阶段，从昆明呈贡引进了几个专门种植和收购豌豆的老板到弥勒的巡检、五山、西三发展甜硬壳豆种植和收购，大家要知道，我们的农产品很多时候不是种不出来，而是种出来后愁销路，所以当时我们这招棋是走对了，引进了老板既解决了种植技术的引进和推广这个问题，又解决了种出的豆子的销路问题，所以从2006年开始弥勒的甜脆豌豆种植迅速推广到了弥阳、新哨西一、西二等乡镇，面积达到一万二千亩，当时的青豆价格也就在8角至一块二之间，有些不好的豆荚只卖得到6角一公斤，但即使这样，种豆的群众仍然觉得划得来种豆，因为与种小麦比，1000元一亩的种豆收入比300-400一亩的种麦子收入毕竟还是高了一大截，所以通过这七、八年的不断摸索和市场化，弥勒小春这一垡的菜用豌豆种植每年已达五万多亩（包括硬壳豆和荷兰豆）。在甜脆硬壳豆不断发展壮大的同时，从2007年开始，呈贡等地的菜农也不断到弥勒来开始包地种植荷兰豆，也就是我们当地说的大菜豌豆。荷兰豆适宜在肥水条件较好的坝区种植，因此这两年弥阳、新哨、朋普荷兰豆种植发展得很快，通过这几年的种植带动，弥勒当地的许多群众都已开始自己种植荷兰豆了。像弥阳镇的牛背村，很多农户种植自己的地不够，还租了其它农户的部分土地来种，多的每户种植荷兰豆达到了50多亩。弥阳镇禄丰村荷兰豆种植基地弥阳镇三家村合欢66荚豆五山乡觅利村改良新西兰硬壳甜豆种植基地2013年10月8日种植的西三蚂蚁村长寿仁示范基地弥阳镇2013年9月底种植的荷兰豆市场和效益：这几年无论是甜脆硬壳豆还是荷兰豆，市场需求都比较大，硬壳甜豆在本地市场有很大的销量，其余多数销往昆明，打冷后鲜货销往省外或脱壳后速冻外销，荷兰豆因为是软荚食荚豌豆，本地人很不喜欢吃，主要销往省外，多数出口到日本和欧洲。从亩产值来看，硬壳甜豆在1500—2500之间，但它投入小，成本少，而荷兰豆产值较高，在6000—10000元之间，但亩需生产成本2000—3000元。硬壳甜豆在弥勒等地方市场如果11月底至春节前后上市，每公斤可卖到5-7元，但2月份后上市的斤价在3-4元之间。二、豌豆的起源•中文学名：豌豆中文别名：各地又名麦豌豆、寒豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等。软荚豌豆别名荷兰豆•英文名：GardenPea二名法：PisumsativumLinn.•界：植物界门：被子植物门Magnoliophyta•纲：双子叶植物纲Magnoliopsida目：豆目Fabales•科：豆科Fabaceae亚科：蝶形花亚科Faboideae•族：蚕豆族Vicieae属：豌豆属Pisum•种：豌豆种P.sativum分布：起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广。豌豆在中国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等十多个省区三、豌豆生长发育及对环境条件的要求1.生长发育蔓性种分为种子发芽期、幼苗期、抽蔓期和开花结荚期。在一般情况下，发芽期约10天左右，幼苗期10～15天，抽蔓期25～30天，开花结荚期80～90天，矮生种和半蔓性种则无抽蔓期或只有很短的抽蔓期，开花结荚期较短。豌豆的种子有圆而表面光滑的，为圆粒种；近圆而表面皱缩的，为皱粒种。颜色有绿色和黄白色。豌豆的荚果有硬荚和软荚两种。硬荚种的荚壁内果皮有纸状的厚膜组织，成熟时此膜干燥收缩，荚果开裂。软荚种无此膜，成熟时不开裂。荚果发育时，初是豆荚的发育，在谢花后8～10天大多数豆荚便停止伸长，这时种子才开始发育，嫩荚应在这个时候采收。过时则豆荚的纤维及种子的淀粉均增加，品质变劣。一般开花至嫩荚采收约需15～20天。2.对环境条件的要求(1)温度：豌豆为半耐寒性植物。圆粒种的种子在1～2℃时开始发芽，皱粒种的种子在3～5℃开始发芽。种子发芽最适温为18度20℃。温度低发芽慢，如在4℃时，48天才发芽，在18℃时则3天便发芽。苗期温度稍低，可提早花芽分花，温度高特别是夜温高，花芽分化节位升高。开化结荚期间以良好的光照和15℃左右气温为宜。开花期遇短时间0℃低温，开花数减少，但开了的花基本上能结荚。花和嫩荚都不耐低温，轻微的冰冻即受害。也不耐高温，超过25℃以上，生长不良，结荚减少。夜高温影响尤甚。采收期间温度高，成熟快，但品质和产量都降低。(2)光照豌豆为长日照蔬菜，南方栽培的品种多数对日照长短要求不十分严格，但在长日低温下，促进花芽分化。多数品种的生育期在北方比南方短，南方品种北移都能提早开花结荚，这主要是北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期，故在北方豌豆的生育期，早熟品种为65～75天，中熟品种为75～100天，晚熟品种为100～135天。豌豆在结荚期既要求较强的光照和较长的日照，但切忌较高的温度。(3)湿度豌豆根系较深，稍能耐旱，而不耐湿。播种后湿度高，容易烂种；生长期内排水不良，容易烂根。土壤含水量在11％以下不能受精或籽粒不发育，子房和荚果都停止生长，空荚和秕荚多。土壤含水量降低到9.7％，空气湿度54％时，花迅速雕萎，所以土壤和空气干旱是落花的主要原因。开花最适宜的空气湿度为60～90％，湿度在60％以下，开花减少。在荚豆生长期如遇高温干旱，会影响荚果纤维提早硬化，而使过早成熟，降低品质和产量(4)土壤和养分豌豆对土质的要求虽不严格，但以疏松含有机质较高的中性土壤较适宜，土质疏松有利于出苗和根瘤菌的生长发育。土壤酸度低于pH5.5时易发生病害和降低结荚率，一般以pH6～7.2为适宜。豌豆虽有根瘤能固定土壤及空气中的氮素，但在苗期仍需要一定的氮肥，且豌豆本身含氮量高，所以氮、磷、钾的比例为4:2:1。在栽培中注意施用磷肥和根瘤接种，以提高产量。四、豌豆的种类和品种豌豆品种依植株生长习性分为矮生、半蔓生和蔓生。矮生品种一般株高15～80厘米，半蔓生品种为80～160厘米，蔓生品种为160～200厘米以上。依荚果组织分硬英和软荚两种。硬荚种的荚壁内果皮有厚膜组织，成熟时此膜干燥收缩，荚果开裂，以食用鲜嫩籽粒为主。软荚种的果荚薄壁组织发达，嫩荚嫩粒均可食用。依种子外形分为圆粒和皱粒两种。皱粒种成熟时糖分和水分较多、品质好。依种皮颜色可分为绿色、黄色、白色、褐色和紫色等。依成熟期可分为早熟、中熟、晚熟品种。豌豆品种依用途可分为菜用、粮用和饲用，其中菜用品种依食用部位又可分食荚（嫩荚）、食苗（嫩梢）、食嫩籽粒和芽菜（嫩芽）类型。目前，食荚豌豆都是专用型的，属于软荚变种。食嫩荚的矮生优良品种有食荚大菜豌1号、内软1号、甜脆、京引8625、京引92—1、溶糖等；食嫩荚的蔓生优良品种有晋软1号、中山青、法国大荚、白花小蔓、松岛30号等；食嫩荚的半蔓生优良品种有草原21号、延引软荚、子宝30日、乙女2号等；食用嫩籽粒的优良品种有小青荚、甜丰豌豆、中豌2号、中豌5号、中豌6号、晋硬1号等；食嫩梢的优良品种有豌豆苗、无须豆尖1号豌豆、灰豌豆等；芽菜的优良品种有青豌豆、麻豌豆、中豌4号、小灰豌豆、白玉豌豆等。介绍几个弥勒地区种植的甜脆豌豆品种：1、中豌4号、5号、6号：中国农业科学院畜牧研究所针对我国豌豆生产中存在的问题和市场发展的需求，经有性杂交已育成，这三个品种的特点是早熟高产、矮生直立、白花、硬荚适合与其他作物间套种，生育期(从出苗至成熟)春播地区65-75天；冬播地区90-110天；以幼苗越冬的约150天。较本地豌豆早熟7-20天。干豌豆产量150-200千克/亩，高产达225千克/亩以上。青豌豆荚产量600-800千克/亩。摘青荚后的青豌豆秧产量600-700千克/亩，还可作饲料和绿肥。(1)中豌4号：株高50-60cm，茎叶浅绿色。单株荚果6-10个，冬播有分枝的单株荚果可达10-20个，高的达42个。荚长7-8cm，荚宽1.2cm，单荚6-7粒，成熟的干豌豆黄白色，百粒重22g左右，干豌豆风干物中含粗蛋白质23％左右。该品种盛花早、花期集中，青荚上市早。适应性强、适应地区广、耐寒、抗旱、较耐瘠、抗白粉病。品质中上。(2)中豌5号和6号：株高40-50cm，茎叶深绿色，单株荚果7-10个，荚长7-8cm，荚宽1.2cm，单荚6-7粒。干豌豆风干物中含粗蛋白质25％左右。两品种节间短鼓粒快，前期产量高。成熟的干豌豆均为绿色，但中豌5号为深绿色，百粒重23g左右；中豌6号浅绿色，百粒重25g左右。品质优良。3个中豌新品种均为窄荚型，在南方冬播虽光照短或雨水多，但结实仍饱满，较宽窄型对气候适应范围广。南北方均可种植。该品种干豌豆每667平方米（1亩）产150--200公斤；高的达225公斤以上；青豌豆荚每667平方米产600--800公斤。摘荚后的青豌豆秧每667平方米产600--700公斤。该品种南方冬播区：11--12月播种，南方秋播多在8月下旬至9月上旬中豌6号荚果中豌6号结果状2、改良新西兰本品种为甜脆株型，半蔓生，株高80—100cm米，生长期平原地区110天左右，云南反季节种植130—150天左右（与海拔气温有很大关系），该品种分枝性强，一般分2—3枝，其分枝和主枝均可开花结荚，开花最低节位在第三节上，双花双荚，豆荚直径8—10mm，长度10cm左右，有6—9粒籽粒。籽粒新鲜时呈翠绿色，含糖8度左右。该品种喜冷凉气候，怕高温高湿，苗期可以过冬，开花结荚期怕霜冻（轻霜无影响），最适生长温度16—22℃，有一定耐旱能力，在云南适合在1200—1800米海拔反季节种植，土壤PH值在6.2—7.2之间，最适合在烤烟地种植，互补性强，相互不影响茬口。该品种下种后十天左右出苗，35天后齐土分枝，50天左右见花，无霜期70天可以采收第一批豆苞，每5天左右采收一批，每季可分5批采收结束，正常情况下亩产在1000公斤以上。改良新西兰植株改良新西兰籽粒改良新西兰豆荚3、长寿仁豌豆长寿仁豌豆属硬荚甜豆，抗白粉病，株型直立从生，叶色深绿，以采收青荚、食用青豆粒为主要用途。株高约90-120厘米，多为单花单荚，花白色。豆荚长9-10厘米、豆荚宽1.4厘米左右，豆荚粒数为6-10粒，粒径1厘米左右。于10月上旬播种，约110-120天可采收青豌豆。高产栽培，单株结荚20个左右，亩产青豌豆可达1200千克，出粒50%左右。商品性特好。可带荚或剥粒上市，用于熟食、速冻加工或制作罐头长寿仁结果状长寿仁荚果五、豌豆的种植与管理1、甜脆硬壳豌豆的种植与管理（1）、种子处理：甜脆豌豆于9月上旬播种，由于气温尚高，出苗期容易患猝倒病，所以最好播种前进行药剂拌种，拌种方法如下；a、药土拌种：用50％多菌灵可湿性粉剂，每50公斤豌豆种子用成药0.15－0.25公斤（按有效成分计算为0.075－0.125公斤），将药粉与细干土2.5－5公斤混匀，配成药土。豌豆种子先用水淘洗潮湿，然后再分层与药土拌和，要使每粒种子都均匀沾上药土，拌药土后可立即播种。b、药液拌种：用50％多菌灵可湿性粉剂，每50公斤豌豆种子用成药0.15－0.25公斤，加清水2公斤配成药液，用喷雾器分别喷洒在豌豆种子上，使每粒种子都均匀地沾上药液，晾干后即可播种（2）、种植时间及规格在海拔1600—2000米的山区，为