[实用参考]中央厨房融资商业计划书

THEBUSENESSPLAN中央厨房商业融资计划书LOGO公司简介1项目介绍2项目运营3发展规划4财务与融资51公司简介1公司概况2组织架构3团队介绍3发展历程4企业理念5资质证明返回菜单4公司概况广州xxxx信息科技有限公司XXXXX已按国家食药监局颁布的中央厨房标准，在广州科学城、三元里和开发区加速器建立了三个共约3000平方米的中央厨房，由区食药局实时远程监控；购置了送餐车12辆，资产总额达到1000万元，拥有员工120人，每天可为15个协议配餐点提供营养快餐上万份，年营业额达到3000万元。在未来三年，达成建设13个中央厨房、1000个写字楼智能配餐售卖机、每天10万份快餐、年均2亿元营业额的总体目标，争取在创业板IPO。关于我们xxxxx是一家由退伍军人创立，依托军区后勤部的管理体系和严格的食品安全程序，为企事业单位、社会团体和个人提供营养快餐、绿色食材配送、供应一条龙餐饮服务的专业企业。第一章公司简介根目录主目录5组织架构董事会监事会后勤保障品质科仓储科计划科农场总经理生鲜配送中心设备安装设备维护配送科切配科化验科卫生科烹调科分餐科服务科营养科市场中心行政人事中心餐饮管理中心财务中心品质管理部仓储配送部生产技术部营养计划部工程保障部根目录主目录第一章公司简介6团队介绍XXX创始人根目录主目录第一章公司简介添加文本添加文本添加文本添加文本此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格，语言描述尽量简洁生动。尽量将每页幻灯片的字数控制在200字以内，据统计每页幻灯片的最好控制在5分钟之内。7团队介绍根目录主目录第一章公司简介无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格无名氏高级项目经理此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格8发展历程企业成立引入中国人民解放军“后勤保障管理系”2009年2010年2012年2013年荣获“爱心企业”称号荣获广州民政局“爱心企业”称号；经广州萝岗区工会审核成立“XXX工会委员会”；荣获广州市工商局“私营企业理事单位”亚运会配餐成为广州亚运会指定配餐企业之一。荣获“集体用餐配送单位”获得食品药品监督局颁发的“集体用餐配送单位”；纳入食品药品监督管理局定点“放心餐企业”；在广州股权交易中心挂牌，股权代码：890222。荣获“放心食品单位”荣获广州市工商局“放心食品单位”；广州开发区集体用餐配送前三甲；在萝岗区政府、区食药局、区卫生监督所支持下，牵头发起“开发区团膳商会”。2014年微信公众号上线打造一个完整的“XXX生态圈”完成销售4千万;登陆新三板2015年APP上线增加5个“XXXX生态圈”完成2亿销售额；筛选10种生态绿色食品OEM上线销售2016年根目录主目录第一章公司简介9企业理念010203企业使命民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根。企业精神作风过硬，敬忠职守·，开拓创新，为人民服务企业宗旨XXXX、放心餐发展目标做广州乃至全国人民提供配餐服务一流企业根目录主目录第一章公司简介10资质证明根目录主目录第一章公司简介证件1证件2证件3证件4证件5证件62项目介绍我要做什么？1项目来源2项目由衷3平台简介4中央厨房5线上平台展示6运营特点7经营模型8竟争性分析返回菜单12项目背景传统餐饮业安全问题我国餐饮业存在资质、原材料、包装运输、生产、监管等六大食品安全问题。积极快速地建立我国餐饮业行业标准体系，是我国餐饮行业发展的一条必由之路。01互联网餐饮是发展趋势目前外卖市场规模已达2400亿元，且以每年30%的速度快速增长。互联网的发展带动了网络零售的发展，互联网背景下的“宅经济”、“懒人经济”日益凸显。02习总强调舌尖上的安全习近平强调，加强从“农田到餐桌”全过程食品安全工作，严防、严管、严控食品安全风险，保证广大人民群众吃得放心、安心。03根目录主目录第二章项目介绍13项目由衷XXX、放心餐食材安全线上平台线下平台践行“农田到餐桌”全过程，所有食材采购于知名大型生态绿色农场，并建有严格的食品安检体系，从源头上杜绝不良食材。一站式的网络配餐平台，提供用户从网络订餐到送餐的一站式服务。告别脏、乱、差的白领午餐配送时代。中央厨房连锁式发展。精细化、自动化作业。最先进的保温技术，高效的三级保温配送。开启物美价廉、高速快捷膳食服务新时代。根目录主目录第二章项目介绍14平台简介中央厨房移动客户端电脑客户端根目录主目录第二章项目介绍15中央厨房广州开发区中央厨房广州科学城中央厨房广州三元里中央厨房科学家钱学森说：“快餐业就是烹饪业的工业化，把古老的烹饪操作用现代科学技术和经营管理技术变为像工业生产那样组织起来，形成烹饪产业，这是一场人类历史上的革命。”中央厨房恰恰应证了钱学森的预言。中央厨房是一种标准化、工业化的餐饮运营模式，它体现了集团化采购、标准化操作、集约化生产、工厂化配送、专业化运营和科学化管理的餐饮业发展特征。比传统的配送要节约30%左右的成本。炊事班在广州己经建成三大中央厨房。根目录主目录第二章项目介绍16线上平台展示根目录主目录第二章项目介绍项目名称此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格，语言描述尽量简洁生动。尽量将每页幻灯片的字数控制在200字以内据统计每页幻灯片的最好控制在5分钟之内。此处添加详细文本描述，建议与标题相关并符合整体语言风格，语言描述尽量简洁生动。尽量将每页幻灯片的字数控制在200字以内，据统计每页幻灯片的最好控制在5分钟之内。单击此处添加副标题或详细文本描述单击此处添加副标题或详细文本描述单击此处添加副标题或详细文本描述单击此处添加副标题或详细文本描述17运营特点•按A级标准建设配套•采购符合标准的原材料•聘请各地的资深厨师•改革优化加工流程•1台车配送3-5个写字楼•租赁使用环保电瓶车•路程半径不超过30KM•配送时间不超过60分钟•春夏秋冬季800款菜品•每月客户自选菜品上线•线上选餐支付、点评•绿色农产品OEM销售•10名客户形成一个组•组长享受免费午餐•由组长最后100米配送•服务30次以上组长享受额外惊喜集中配送互联网+中央厨房专业物流根目录主目录第二章项目介绍18经营模型APP点餐用户…………原材料采购中心物流配送中心APP订餐系统市场品牌中心生产管理中心绿色农场绿色农场……APP点餐用户APP点餐用户周边5公里厨师长中央厨房协议供餐点承包食堂APP点餐用户周边5公里厨师长中央厨房协议供餐点承包食堂APP点餐用户周边5公里厨师长中央厨房协议供餐点承包食堂APP点餐用户根目录主目录第二章项目介绍19经营模型——APP+售卖机APP中央厨房物流售卖机用户点餐付款配餐、生产分拣、配送通知客户取餐现场购买微信、淘宝、现金、刷卡支付根目录主目录第二章项目介绍20竟争性分析——同行对比一日三餐真功夫XXX饿了么同类团膳商业模式冷链配送冷链+门店热链配送承包饭堂APP订餐外卖O2O承包饭堂客户高铁、711、全家等机构个人消费者企业、个人消费者个人消费者企业营养低中高不能保证高便利性一般一般高高一般口感差中高不能保证中取餐速度中中快不能保证中成本高高低低中更具竟争力根目录主目录第二章项目介绍3项目运营我们怎么做？1经营核心思想2营销策略3市场细分4盈利模式5销售分析返回菜单22经营核心思想薄利多销利润控制成本控制承包食堂客流量大大量顾客外卖业务营业时间合理根目录主目录第三章项目运营23营销策略加大广告宣传，常规的宣传方式有宣传单、张贴广告、和网吧合作、免费给别人提供赠品、公交车广告等等。可利用以下活动作为事件公关和营销的主体：公益活动、产品发布会、促销活动、万人品吃、食神大赛、营养餐论坛等。自定义菜品的细分类，比如添加的菜品属于热菜、冷菜、辣味、淡味、咸味、甜食、糕点等。会员积分还可以获得代餐券，兑换精美礼品，代餐券可以充当现金使用；平台会员注册有推荐人的功能，推荐人可获得一定数量的积分和代餐券做为回报。根目录主目录第三章项目运营24市场细分校园1写字楼2工业区3商业区5建筑工地6企事业单位7居民区4根目录主目录第三章项目运营25盈利模式销售收入绿色食物供应链端口通道物流配送政府补贴广告收入根目录主目录第三章项目运营26销售分析每年经营天数(日)220销售量（份）396万份/年销售额（元）4752万元/年单个中央厨房年销售额4752万元，销售量396万份快餐。盒饭的行业平均售价是15到18元，在估值时按照12元计算中央厨房的产能只计算中餐，还可以扩展到其它时段和冷链供应售卖机的广告收入的70%，未纳入估值收益售卖机盒饭销售量达到一定规模后，支付宝等支付渠道有渠道补贴每份均价(元)12单个中央厨房午餐产能（份）18,000根目录主目录第三章项目运营最保守估算4发展规划我们的发展规划是什么？1销售平台建设2五年发展计划3销售网络布局返回菜单28销售平台建设销售网站建设创建自己的网上商场系统开通网络点餐功能，并整合相关食品资源，增加副价值。APP移动客户端建设完善APP移动客户端功能，增加口味好评、建议，以及食客互动、交流、会员推荐等功能。以提高客户粘度。微信商场建设微信坐拥六亿用户，搭上微信快速通道，促品牌快速提升。根目录主目录第四章发展规划29五年发展计划2017资源整合、平台建设在维持原有的基础上，加大食材、配料副食资源的整合力度。以及完善平台建设和创建销售网站、微信公众号平台的建设。通过多类型合作，新渠道的结合带来更进一步的销售额暴涨。2018文化打造，产能扩大网销系统和粉丝系统完善；新建340个写字楼智能配餐售卖机；新建10个承包食堂；每天供餐4万份2019扩大规模新建8个中央厨房；新建600个写字楼智能配餐售卖机；新建20个承包食堂；每天供餐10万份2020走出广州在深圳建设1个“XXX食物链绿色生态圈”；并购30家大型餐饮企业；每天供餐15万份。2021实现目标在北京、上海、深圳建设至少各一个“XXX生态圈”；筛选50种生态绿色食品OEM上线销售；完成5亿销售额根目录主目录第四章发展规划30一级网点二级网点三级网点售卖机、外卖点每栋4、5星级写字楼至少要配一个售买机(单个售卖机容量280份)或100米范围内一个外卖点。食堂、中型餐饮企业以中央厨房为中心，直径30公里范围内至少平均分布4个食堂或中型餐饮企业。中央厨房每个重点城市至少发展一个中央厨房；销售量超过18000份时，应考虑增加一个中央厨房。销售网络布局根目录主目录第四章发展规划5财务与融资我们需要多少钱？1行业前景2销售额度3建设费用4运营费用5利润分析6融资计划7资金用途8领袖股东资格9退出机制返回菜单32快餐业前景分析4019464653716185710715.60%15.60%15.16%14.91%14.80%14.90%15.00%15.10%15.20%15.30%15.40%15.50%15.60%15.70%0100020003000400050006000700080002011年2012年2013年2014年2015年2011-2015年快餐行业销售规模情况（亿元）销售规模同比增长率我国快餐业前景看好！根目录主目录第五章财务与融资33炊事班销售额度190819223200430055000.73%66.49%34.38%27.91%0.00%10.00%20.00%30.00%40.00%50.00%60.00%70.00%0100020003000400050006000700080002012年2013年2014年2015年2016年2012-2016年炊事班销售规模情况（万元）销售规模同比增长率XXX发展空间大！发展速度快！根目录主目录第五章财务与融资34单个“XXX生态圈”建