氨基酸及其种类

2010.11.21第二章第二节氨基酸及其种类讲课人：张劲教学项目：氨基酸及其种类教材分析1学情分析2教学方法3教学过程4教材分析必修一第二章第二节生命活动的主要承担者--蛋白质氨基酸及其种类细胞中的元素蛋白质（分子水平）氨基酸的结构及其种类蛋白质的结构及其功能承上启下知识目标能力目标情感态度与价值观掌握氨基酸的基本结构了解氨基酸的种类能自主写出氨基酸的通式总结氨基酸的特点认同氨基酸是组成蛋白质的基本结构理解氨基酸对于人体健康的重要意义教学目标教学重点氨基酸的结构通式氨基酸的结构特点教学难点教学重点教学难点生物必修1高一《有机化学》、初中生物学情分析化学学习时间短缺乏有关氨基酸的化学结构知识抽象，难以理解已经理解蛋白质、氨基酸问题引导法发现式教学情景导入法启发式教学教学方法教学过程从日常生活中引出蛋白质说到蛋白质的消化吸收氨基酸是蛋白质的基本组成单位当我们在购买食品的时候，经常会看到包装，蛋白质是许多食品的重要成分。但你们还会看到添加某些氨基酸。通过材料，让同学们看P21课本，解释添加氨基酸原因。再进行氨基酸分类阐述。（1）必需氨基酸8种异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸一家来写四两本书（2）非必需氨基酸12种。（二）氨基酸结构特点观察课本P.20“思考与讨论”中四种氨基酸的结构，并分组讨论以下问题：1、这些氨基酸的结构有哪些共同点？2、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2RRRR总结：氨基酸的结构通式及特点每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）氨基酸之间的区别在于R基不同。CHNH2COOHR2010.11.21第二章第二节氨基酸及其种类讲课人：张劲问题：以下食物是否都含有大量蛋白质？氨基酸是蛋白质的基本组成单位。问题：蛋白质能不能被人体直接吸收呢？蛋白质蛋白酶多肽氨基酸肽酶当我们在购买食品的时候，经常会看到包装，蛋白质是许多食品的重要成分。但你们还会看到添加某些氨基酸（1）必需氨基酸8种异亮氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、缬氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸一家来写四两本书（2）非必需氨基酸12种。（二）氨基酸结构特点观察课本P.20“思考与讨论”中四种氨基酸的结构，并分组讨论以下问题：1、这些氨基酸的结构有哪些共同点？2、氨基酸这一名词与其结构有对应关系吗？CHNH2HCOOH甘氨酸CHNH2CHCOOHCH3CH3缬氨酸CHNH2COOHCH3谷氨酸丙氨酸CHNH2CH2COOHCOOHCH2RRRR总结：氨基酸的结构通式及特点每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示）氨基酸之间的区别在于R基不同。CHNH2COOHR2010.11.21谢谢观赏