食物中毒事故应急演练实施方案

山西右玉玉龙煤业有限公司食物中毒事故应急预案演练实施方案编制人:***审核人:***编制时间:二0一五年十一月一日目录一、演练目的...................................................1二、演练依据...................................................1三、组织机构及人员.............................................1四、背景设置...................................................2五、演练时间、地点.............................................2六、演练的内容及流程...........................................3-1-玉龙煤业有限公司食物中毒应急预案演练实施方案为了提高我矿食堂卫生管理水平，检验应急指挥和组织协调能力，提高我矿的应急救援管理水平，切实保障职工生命和煤矿财产的安全，我矿特组织本次模拟食物中毒事故应急救援演练。我矿根据应急演练计划定于2015年11月15日下午组织进行食堂食物中毒突发公共卫生事件应急演练，方案如下：一、演练目的（一）检验我矿应急指挥和组织协调能力。（二）检验我矿疾病预防控制快速反应能力、对食物中毒病人的医疗救治和现场疫情传染疾病学调查处置能力。（三）提高我矿突发公共卫生事件应急处理能力，有效阻断突发公共卫生事件的发生和流行，防止突发公共卫生事件的事态扩大，切实保护人民群众的身体健康和生命安全。同时，使全体应急队员做到思想认识到位、物资准备到位、协调配合到位、防控措施到位。二、演练依据（一）《中华人民共和国传染病防治法》（二）《突发公共卫生事件应急条例》（三）《传染病信息报告工作管理规范》（四）《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938－94）（五）《中华人民共和国食品卫生法》三、组织机构及人员-2-（一）应急演练指挥部成立应急演练指挥部，统一领导应急演练工作，具体负责应急演练的现场指挥，包括拟定演练方案，确定演练时间和地点，指挥、调度和协调人员根据演练方案开展演练。总指挥：***副总指挥：******指挥部成员：**************矿井指挥部电话：********内线：8000（二）评估组负责对演练的各个环节进行考核评估，并就演练中发现的突出问题提出改进意见和建议。组长：***副组长：******成员：************参加人员右玉县人民医院医务人员、右玉县元堡镇卫生院人员、矿职工食堂人员、矿地面部分职工、矿指挥部全体人员。四、背景设置2015年11月15日下午3时接到矿职工食堂有多人发生食物中毒报告：从11月15日早上开始有职工出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有10多人发病，病人数量还在增加。患病职工多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状。请求上级派出人员调查处理。五、演练时间、地点-3-演练时间：2015年11月15日15:00-16:40演练地点：玉龙煤业公司矿区六、演练的内容及流程1、2015年11月15日15:00，应急演练指挥部总指挥宣布演练开始。2、15:05，调度室接到公寓楼***楼长电话报告：工人从11月15日早上10时开始有出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，现已有10人多人发病，病人数还在增加。患病多数一般情况良好，有4人发热、腹泻较严重，已出现脱水症状。调度员***简要询问情况后，立即电话向值班班领导和总指挥***报告。3、15:07，***接到报告后宣布立即启动《玉龙煤业有限公司食物中毒突发事件应急预案》，同时向右玉县卫生局应急办报告，通知右玉县人民医院全力以赴做好可能出现的病人救治工作。按要求通知元堡镇卫生院做好前往流调、采样等处置准备工作。4、15:13，矿指挥部全体人员到齐在会议室待命，***简单讲明食堂部分职工发生食物中毒突发事件，需要立即展开应急救援工作，大家分头行动，开始实施救援。5、15:23，元堡镇卫生院医务人员赶到现场，对食物中毒人员进行检查和抢救工作。6、15:53，右玉县卫生局应急办、疾控中心、卫生监督站、中医院等相关人员相继到达矿区及镇卫生院，依据各自职责展开调查、采样、救治等工作。（1）右玉县疾控中心分队赴现场进行流行病学调查、采样（大便、呕吐物），并送疾控中心检验科检验。-4-（2）右玉县卫监所对矿区食堂现场进行卫生监督检查，对剩余食物及食品调料进行采样取证并送检。（3）右玉县人民医院开展现场救治工作。7、16:20，赶赴现场的卫生局领导、应急办工作人员听取了疾控中心、卫监站调查、县医院处置情况汇报，具体如下：（1）现场情况：所有发病人员均为该矿职工，均在该矿区食堂食用过豆浆，均以“腹痛、腹泻、恶心、呕吐”为主要症状。（2）矿区食堂现场调查情况：食堂系无证经营，工作人员无法出示“健康证”，食堂卫生极差。早餐共有59名职工就餐，早餐后有10名职工出现症状，所食用的豆浆系昨日购买，随意搁置，未进行冷藏，豆浆已有异味。（3）据此初步得出结论：该事件为一起因食用变质豆浆造成的食物中毒，确定中毒人数14人，无死亡，属四级突发公共卫生事件。6、16：30县卫生局应急办领导将应急处置情况向市突发公共卫生事件应急指挥中心指挥长汇报并提出以下处理意见：（1）县人民医院继续做好患者救治工作，及时报告患者情况。（2）疾控中心根据《突发公共卫生事件应急条例》有关规定，于2小时内将事件进行网络直报（初次报告）；并密切追踪此事，及时进行“进程报告”，待检验中心检验结果出具后，对该次食物中毒进行“终结报告”。（3）县卫督所依据《中华人民共和国食品卫生法》及《食物中毒事故处理办法》封存该矿食堂的加工经营场所，针对该食堂工作人员未取得卫生安全资格证擅自营业的违法事实，结合本次事件的最终认定结果，对其实施卫生行政处罚。（4）各单位依据各自职责，将该事件的调查情况形成书面报告，及时上报。-5-（5）县应急办将处置情况书面报朔州市人民政府及市卫生局。7、16:40，指挥长宣布演练结束。演练评估组对此次食物中毒应急演练举行点评，对演练过程中发现的问题提出改进意见和建议。-6-附表：演练通讯电话一览表演练通讯电话一览表玉龙煤矿调度室********8000矿长办公室8001市煤炭局调度室右玉县卫生局右玉县疾控中心县卫生监督站元堡镇卫生院演练人员通讯录姓名电话