花卉鉴赏与花文化

1花卉鉴赏与花文化（参考资料）第一章花卉鉴赏与花文化概述花卉的概念：狭义是指具有观赏价值的草本植物。广义除指有观赏价值的草本植物外，还包括草本或木本的地被植物、花灌木、开花乔木以及盆景等；广义花卉的观赏部位不限于花，可以是花、果、茎、叶、根、种子等任何部位。花卉文化：是在花卉发展过程中，与其他文化门类互相影响、互相补充、互相融合，形成的与花卉相互关联而又相对独立的文化现象和文化信息的总和。花卉文化内容：以花卉为讴歌对象的诗词、故事、传说、记事、绘画、戏剧、音乐、雕塑、电视、民俗等文学表现形式，这就是花卉文化的主要内容。一、花卉鉴赏的基础1、具有花卉知识：赏花首先要知花。清代张潮《幽梦影》：“如菊以渊明为知己；梅以和靖为知己；竹以子猷为知己；莲以濂溪为知己”。“梅令人高，兰令人幽，菊令人野，莲令人淡，春海棠令人艳，牡丹令人豪，蕉与竹令人韵，秋海棠令人媚，松令人逸，桐令人清，柳令人感”。认识花卉是欣赏花卉美的前提。2、了解文化背景：处在不同文化背景中的赏花者，由于其所受的文化熏陶不同，对花卉的审美习惯亦有所差异。在花卉观赏活动中，国人崇尚精神，关注的重点是人的精神实质以及整个世界的精神归宿；西方人崇尚科学，关注的往往是科学技术的进步。“芝兰生于深谷，不以无人而不芳”，联想到“君子修道立德，不为困穷而改节”。人们所欣赏的不是兰花表象的美，而是蕴涵于内的道德情操美，这与中国文化中“天人合一”的世界观是一致的。西方文化中的人花互喻，主要强调“比喻”的张力，强调独创性而追求不断的创新。3、赏花有地有时：春、夏、秋、冬和日、月、风、雨、霜、雪、烛光等很大影响。明代袁宏道《瓶史》载：“赏花，茗赏者，上也；谈赏者，次也；酒赏者，下也…”并认为赏花要有时有地，不得其时，而漫然招来宾客，皆为唐突。花卉欣赏与其他审美活动不一样，除了需有良好的心境、高昂的情绪和浪漫的情调外，还应选择对赏花最有利的天时良辰和赏花佳处。二、中国花卉文化简史1、原始社会：花草树木纹样刻在粗制的石器上，用以美化生活，这可能是中国花文化最早表现形式。2、战国时期：花卉赋于感情色彩和象征意义。3、秦汉时期：有了插花艺术的萌芽。4、魏晋南北朝时期：开始步入较高层次的艺术享受和艺术创作境界。5、隋、唐和两宋时期：中国花文化发展进入昌盛和成熟阶段。造园栽花兴起，花卉的科技书籍、花卉文学作品、花卉工艺品、花卉绘画、盆景、插花等艺术品层出不穷。6、元、明、清时期：元代有关花卉的诗词书画，明、清时期，花卉栽培走入商业性生产并形成生产基地，大兴造园栽花之风。花卉著作内容全面。三、中国花卉文化的特点1、闲情文化：中国花卉文化，从本质上来说，是一种东方式的闲情文化。“莳花弄草”。2、多功能性：中国的花卉文化涉及范围广。食物、药物来源。人们心目中种种花草的形象，成了幸福、吉祥、长寿的化身，加上各种花草本身的实际功用，便很自然地与人们的衣食住行、婚丧嫁娶、岁时节日、游艺娱乐等发生了密切的联系，在民间社会中积淀成为民俗。花卉与中国绘画、文学等传统艺术门类之间的结合，使得中国花文化涵括了诸多文化门类，不仅包括花卉食品等物质文化门2类，也具有中国花卉画、中国花卉文学等精神文化特点。3、泛人文观：泛人文主义的一个显著特征就是把世界上的一切事物都与现实人生联系起来。在花木观赏活动中，更能体现中国人别具一格的生命感悟方式。中国古人由于受民族自生的道家思想的影响，在潜意识深处，把花木当成与自己一样的有生命的活物看待，花木也和人一样有智有能。木神花仙：传说中桃花神是息夫人、梅花神是宋代隐士林逋和宋武帝之女寿阳公主、兰花神为屈原、莲花神为西施、菊花神为陶潜、桂花神为唐太宗的徐贤妃徐惠。不仅表现以花比人、以人比花的观念，而且在这种观念支配下，古人往往把自身的价值取向，也比拟在花木身上，将花木分成帝王、宰相、君子、师长、朋友、仆人的等级，赋予人格化的内涵。花卉和中国文化相结合、发展是多方面的。它不仅与中国人的物质生活息息相关，还与中国的精美工艺相结合而向艺术化发展。凡此种种，都说明花卉是中国文化不可缺少的一部分。诚然，中国的花文化，貌似以“花”为中心，其深层实则是以人为中心的，否则，花就不可能转化为以人为中心的文化现象了。第二章花卉识别与鉴赏第一节花卉识别一、草本花卉：（一）一、二年生花卉一年生花卉：在一个生长季内完成其生活史的植物。从播种到开花、结果、枯死等过程均在一个生长季节内完成。二年生花卉：在两个生长季内完成其生活史的花卉。当年只进行营养器官的生长，不开花、不结果，等到来年再开花、结果、死亡。如蒲包花、鸡冠花、凤仙花、百日菊、羽叶茑萝、紫茉莉、半支莲、麦杆菊、紫罗兰、金鱼草、矢车菊、翠菊、瓜叶菊、金盏菊、羽衣甘蓝、中国石竹、虞美人、飞燕草、矮牵牛、牵牛花、醉蝶花、三色苋、乳茄、千日红、波斯菊、雏菊、美女樱（二）多年生花卉宿根花卉：地下部分的茎或根，形态正常，不发生膨大、畸形等变态症状。耐寒性强，冬季可以露地越冬。地上部分茎、叶存在两种类型：有的终年常绿，有的冬季枯死。如猪笼草、捕蝇草、鹤望兰、耧斗菜、文竹、吊兰、康乃馨、非洲菊、红掌、水塔花、姬凤梨、菊花、芍药、霞草（满天星）、萱草、情人草、蜀葵、薰衣草。球根花卉：地下部分的茎或根，变态肥大，有的呈球状，有的呈块状。如唐菖蒲、晚香玉、香雪兰、郁金香、大丽花、风信子、葡萄风信子、美人蕉、花毛茛、百合、朱顶红、水仙、马蹄莲、仙客来、花贝母。（三）仙人掌及多肉、多浆植物。如落地生根、金琥、昙花、仙人掌、蟹爪兰、芦荟、金边虎尾兰、条纹十二卷、石莲花、金边龙舌兰、酒瓶兰、光棍树。二、木本植物：梅花、贴梗海棠、垂丝海棠、碧桃、樱花、紫荆、紫薇、羊蹄甲、丁香、杜鹃、茉莉花、含笑、云实、珙桐、蜡梅、凤尾兰、白兰花、白玉兰、紫玉兰、迎春花、栀子花、紫藤、银杏、枸骨、鹅掌楸、苏铁、变叶木、鸡爪槭、紫叶李、棕榈、合欢树、苦楝、火棘、秤锤树、佛手、枸杞、南天竹、银芽柳、红瑞木。第二节花卉鉴赏1、花卉的色彩：由于花卉的色彩能对人产生一定的生理和心理作用，因而就具有一定的感情象征意义。由于视觉经验的不同，人们在看到一种花色时，往往会联想到与其相3关的事物，影响人的情绪，产生不同的情感。例如：红色—它常常是同血与火相联，它蕴藏着巨大的能量，它充满活力，给人温暖，使人激动，使人兴奋，使人积极向上。黄色—“一种愉快的、软绵绵的和迷人的颜色”（歌德）。黄色象征智慧，表现光明，带有至高无上的权威和宗教的神秘感。它还是丰满甜美之色。蓝色—一种消极、冷酷的颜色。往往与平静、寒冷、阴影相联系。它对西方人来说是意味着信仰；对中国人来说，则象征不朽。蓝色同时还带有肃穆的气氛。绿色—大自然最宁静的色彩。它使人联想起草地、树林，是生命、自由、和平与安静之色，给人以充实与希望之感。橙色—温暖而欢乐之色。这类色能使人联想到橘子、稻谷与美味的食品。带有力量、饱满、决心、胜利的感情色彩，甜蜜而亲切。紫色—神秘而沉闷之色。紫色在色相环上处于冷极和暖极之间，是一种较为平静的色彩，使人有一种虔诚和衰弱感。紫色在大自然中又是比较稀有的色彩，有高贵之感。花朵的色彩是大自然中最为丰富的色彩来源之一，基本上可以囊括色相环中的每一色彩。现仅将几种基本颜色花朵的花卉种类列举如下：红色系花：一串红、虞美人、石竹、半支莲、风仙花、鸡冠花、一点缨、美人蕉、睡莲、牵牛、茑萝、石蒜、郁金香、大丽花、荷包牡丹、芍药、菊花、海棠花、桃、杏、梅、樱花、蔷薇、玫瑰、月月红、贴梗海棠、石榴、红牡丹、山茶、杜鹃、锦带花、夹竹桃、合欢、紫薇、紫荆、榆叶梅、木棉、凤凰木、木本象牙红、扶桑等。黄色系花：花菱草、金鸡菊、金盏菊、蛇目菊、万寿菊、秋葵、向日葵、黄花唐菖蒲、黄睡莲、黄芍药、菊花、迎春、迎夏、云南黄馨、连翘、金钟花、黄木香、金桂、黄蔷蔽、棣棠、黄瑞香、黄牡丹、黄杜鹃、金花茶、金丝桃、蜡梅、金缕梅、黄花夹竹桃、云实等。蓝色系花：鸢尾、三色堇、勿忘草、美女樱、霍香蓟、翠菊、矢车菊、葡萄风信子、楼斗莱、桔梗、瓜叶菊、凤眼莲、紫藤、紫丁香、紫玉兰、木槿、泡桐、八仙花、醉鱼草等。白色系花：香雪球、半支莲、矮雪轮、石竹、矮牵牛、金鱼草、白唐菖蒲、白风信子、白百合、晚香玉、葱兰、郁金香、水仙、大丽花、荷花、白芍药、茉莉、白丁香、白牡丹、白茶花、溲疏、山梅花、女贞、白玉兰、广玉兰、白兰、珍珠梅、栀子花、梨、白鹃梅、白碧桃、白蔷薇、白玫瑰、白杜鹃、绣线菊、白木槿、白花夹竹桃、络石、日本雪球、木绣球、琼花等。花朵：李清照《如梦令》：“知否，知否?应是绿肥红瘦”；白居易《山石榴寄元九》:“日射血珠将滴地，风翻焰火欲烧人。”叶片：绿色叶类、彩色叶类（石楠、乌桕、鸡爪槭、卫矛、银杏、鹅掌楸、白桦、槐树）、常色叶类（紫叶李、紫叶桃、金心黄杨）、双色叶类（红背桂、银白杨、胡颓子）、斑色叶类（变叶木、桃叶珊瑚）。枝干：白色或灰白色枝干类（白桦）、绿色枝干类（梧桐）、紫色枝干类（紫竹）、红色枝干类（红瑞木）、金黄色干类（金竹）、斑驳色彩（黄金嵌碧玉竹）。果实（种子）：黄色或橙黄色（银杏、金柑）、橘红色（海棠、石榴）、蓝色或紫色（沿阶草）、白色果实（红瑞木）。2、花卉的香味：花香有浓、清、远、久之分。兰花称“第一香、香祖、国4香、王者之香”，“坐久不知香在室，推窗时有蝶飞来”。3、花卉的风姿：“花以形势为第一，得其形势，自然生动活泼”。花形、叶形、枝干、根与根脚。4、花卉的神韵：花的风格、神态以及蕴寓于花中的精神气质。花同人一样具有心智、良知，也有感悟和情义。明代袁宏道《瓶史》记载:“夫花有喜、怒、寤、寐、晓、夕，浴花者得其候，乃为膏雨。”花与人是相通的，不但有情有义，还能“解语”，即解语花，罗隐：“若教解语应倾国，任是无情也动人。”园林中利用植物与风、雨的巧妙配合表现风雨的声响魅力：松涛声、竹啸声等。广东清晖园楹联：“风过有声留竹韵，月夜无处不花香”。苏州拙政园“留得残荷听雨声”。在古人看来，植物是有灵性的，所以我国古人多引花卉为知己。辛弃疾：“一松一竹真朋友，山鸟山花好弟兄。”苏轼“只恐夜深花睡去，故烧高烛照红妆。”金圣叹深有体会：“人看花，花看人。人看花，人到花里去；花看人，花到人里来”。这实际上把人与花的关系推到某种出神入化的境界。人们欣赏花卉，同时就在欣赏自己的内在品质。自古以来，人们赋予花木许多丰富而深邃的内涵。“花中四君子”、“岁寒三友”成为中国绘画的题材和园林艺术的传统搭配。此外，寓意“玉堂富贵”的玉兰、海棠、牡丹、桂花，荷花的“出淤泥而不染”，水仙冰肌玉骨，牡丹国色天香，丹桂飘香月窟，芙蓉冷艳寒江，红豆相思，紫薇和睦，石榴多子多福…不同的花有不同的风姿神彩，寄寓着不同的情感和理想。5、赏花宜忌:花祟：指妨碍花卉培育的不良因素。袁宏道：“花下不宜焚香，犹茶中不宜置果也…”总之，赏花就是要善于观赏花卉的色、香、姿、韵。其中尤其是鉴赏寓花卉之中的精髓情趣，即韵。神韵美是艳色美、郁香美、风姿美三者的结合。但色、香、姿三美又给人以自然美、外形美的享受，而花卉内在的艺术美、抽象美，却要通过欣赏它的神韵美去体会。赏花者透过欣赏花的色、香、姿，从中领略其神韵，产生丰富遐想，并赋予某种象征意义，达到人与花之间相通的意境，这是赏花的最高境界。第三章花卉装饰与应用第一节园林应用一、花坛：在一定几何轮廓的植床内种植颜色、形态、质地不同的花卉，以体现花卉群体的图案美或色彩美的一种规则式的花卉应用形式。盛花花坛：表现盛花时群体的色彩美，图案轮廓鲜明、对比度强。多观花草本。模纹花坛：表现花卉群体组成的精美图案或装饰纹样，多由低矮的观花、观叶植物组成。常见有毛毡花坛和浮雕花坛两类。毛毡花坛：植物修剪成同一高度，表现平整，宛如华丽的地毯。浮雕花坛：是根据花坛模纹变化，植物的高度有所不同，部分纹样凹隐或凸起。二、花台：花台和花坛类似，但高出地面。三、花境：是由规则式向自然式过渡的一种花卉的布置形式，其外形多整齐规则，内部植物配置多用不同种类的自然斑状混交，多布置于绿篱、建筑前和道路两侧等。四、花丛和花群：把花卉成丛或成群栽种，属于自然式的花卉布置形式。五、岩石园六、水生花卉七、垂直绿化：又称立体绿