饲料工业十大误区

饲料工业十大技术误区陈代文四川农业大学动物营养研究所十大误区配方设计方法误区重视饲料营养水平、忽视营养源和采食量颠倒能蛋关系配方神秘化饲料加工方法误区十大误区价格至上主义饲料安全误区多饲料产品“人性化”只知抗病药物，无知抗病营养只知全价饲料，无知全局饲料配方设计方法误区•美国标准，电脑配方！•不能正确使用饲养标准•缺乏准确饲料营养价值参数•电脑作用前堤健康动物、亚健康最适环境应激环境饲养标准饲养标准动物生产动物生产空间10年前现在状态静态动态需要量群体均值个体差异营养水平、动物生产、环境的关系效应AB营养水平生产成绩边际效益绝对生产成绩环境压力•微量矿物元素误区•维生素误区不考虑饲料不考虑饲料自身含量！自身含量！原料种类不全饲料养分利用效率参数不全取值不合理饲料营养价值表重视饲料营养水平、忽视营养源和动物采食量养分摄入量＝采食量养分摄入量＝采食量××饲料营养浓度饲料营养浓度工业饲料产品工业饲料产品动物生产水平动物生产水平NRC产蛋鸡日粮营养水平采食量，g80120ME,kcal/kg29002900CP,%18.812.5Lys,%0.860.58Met,%0.380.25Ca,%4.062.71AP,%0.310.21VA,IU/kg37502500VD3,IU/kg375250Mn,mg/kg2517采食量：动物营养的第一要素饲料产品设计的第一要素动物因素动物因素遗传因素生理阶段健康状况感觉系统学习饲料因素饲料因素物理形态化学组成消化率能量浓度蛋白质水平氨基酸平衡纤维矿物质维生素添加剂饲养技术饲养技术饲喂次数饲喂量饲料形态环境管理环境管理断奶转群饲养密度温度湿度光照噪音预防注射其他应激影响采食量的主要因素营养来源比营养水平更重要蛋白质：植物源－动物源蛋白质：植物源－动物源氨基酸：天然蛋白质－人工合成氨基酸：天然蛋白质－人工合成能能量：碳水化合物－脂肪量：碳水化合物－脂肪矿物质：有机源－无机源矿物质：有机源－无机源合成AA与完整蛋白质中AA效果比较生产DL-Met性能蛋白质中的MetAA水平颠倒能蛋关系能蛋平衡•蛋白质:能量比：g/kcalNRC生长育肥猪能量蛋白需要量及蛋能比体重（kg）3-55-1010-2020-5050-8080-120消化能含量（kcal/kg)340034003400340034003400粗蛋白质（%）26.023.720.918.015.513.2蛋白能量比（g/100kcal）0.770.700.610.530.460.39在低能量条件下：在低能量条件下：蛋白质水平高饲料质量高？仔猪料：仔猪料：2323％％浓缩料：浓缩料：4545％％育肥猪料：育肥猪料：1818％％高蛋白需要高水平AA生产低蛋白性能高蛋白AA水平0.30.530.150.35-0.020.330.530.540.450.41-0.100.10.20.30.40.50.614%17%20%23%26%(g/g)G/F(1-6)高G/F(1-6)低蛋白水平和免疫应激对1-6天G/F的影响•注射200ugLPS/kg体重，应激期一周•陈代文，2002配方神秘化优质饲料＝优良配方？影响因素•原料质量•饲料加工•饲喂技术氨基酸分析值误差（CV％)原料蛋胱赖酪色酪蛋白蛋白固体碎牛肉大豆蛋白油菜子蛋白豌豆粉小麦粉平均变异系数3.13.19.59.59.79.711.211.211.111.115.015.013.413.411.011.017.017.012.612.610.310.310.910.916.716.714.014.013.513.513.813.84.34.34.24.25.95.93.03.05.75.74.84.88.38.35.45.45.45.47.77.74.74.77.77.78.18.14.84.810.810.87.37.314.214.222.422.419.419.423.623.615.615.615.615.622.622.619.419.4SavarSavar，，19831983玉米AA含量及变异范围（%）均值CV最小最大Met0.1810.80.130.24Cys0.197.70.150.24Lys0.2510.30.160.34Thr0.319.00.220.39Try0.069.60.040.08豆粕AA含量及变异范围（%）均值CV最小最大Met0.667.20.550.82Cys0.6910.60.500.91Lys2.866.42.373.51Thr1.825.71.532.24Try0.596.90.460.72鱼粉AA含量及变异范围（%）均值CV最小最大Met1.7711.81.222.49Cys0.5714.50.350.84Lys4.8111.53.366.35Thr2.6410.51.943.50Try0.6616.00.450.92优质饲料=优质配方+合理加工+科学使用营养学家饲料厂养殖饲料加工方法粉碎与制粒粉碎与制粒•粉碎粒度对消化道影响•颗粒大小，硬度对动物消化道影响•对维生素、酶制剂的破坏作用膨膨化化•水分：增加，养分含量下降：•淀粉：糊化，消化率提高；再结晶，下降•蛋白质：溶解度下降，消化率下降•氨基酸：褐化反应，利用率不变或下降•脂肪:油脂渗出，适口性增加；易氧化•维生素：破坏20－80％•矿物质：可能与植酸结合•饲料调制——干喂vs湿喂不同料型料态对21日龄仔猪日增重的影响0100200300400500第一周第二周第三周全期日增重（g）液态固态粉料颗粒料0100200300400500600700第一周第二周第三周全期日采食量（g）液态固态粉料颗粒料不同料型料态对21日龄仔猪采食量的影响价格至上主义畜产品价格低迷时调整配方减少技术人员取消优质原料降低待遇取消优质添加剂削弱服务减少监测指标饲料降价•原料、产品：单位重量价格•销售：价格第一•潜力/空间：在保持相近使用效果情况下：哪些可有可无？哪些成分可多可少？精准营养！美国仔猪营养管理•断奶时间：17±2d,BW5-7kg•4diets--starter1:1.6%t.lys.For1wk--starter2:1.5%t.lys.For1wk--starter3:1.42%D.lys.For1wk--starter4:corn-SBM,1.32%D.lys.for3-4wks生长育肥猪营养管理•5dietsPhase1:25-45kg,1.00%d.lysPhase2:45-68kg,0.95%d.lysPhase3:68-90kg,0.75%d.lysPhase4:90-102kg,0.60%d.lysPhase5:102-125kg,?%d.lys,+PayleanPayleanusedfor2-3wksbeforemarketing美国生长育肥猪生产水平•仔猪日增重:477g/d(49-d保育期)F/G:1.42体重:30kg•生长育肥猪日增重1000g/d(31-125kg)F/G:2.42美国饲料/产品价格比率，2001-2005比率20012002200320042005鸡料比（kg/kg)8.15.75.04.97.1蛋料比(lb/doz)8.66.713.37.85.1肉牛玉米比(kg/kg)23.819.817.917.227.6猪玉米比(kg/kg)15.59.69.69.214.5奶料比(kg/kg)3.42.62.83.13.3火鸡料比(kg/kg)8.17.34.54.56.9饲料安全误区多饲料饲料动物环境人优优质质••营养价值营养价值••保健价值保健价值••加工价值加工价值••风味风味安安全全••对动物健康对动物健康••对人的健康对人的健康••对环境质量对环境质量饲料安全的认识误区误区一天然饲料就是安全饲料误区二配合饲料是畜产品不安全的根源误区三农家养殖才能生产安全畜产品误区四畜产品品质下降就是安全问题不安全饲料不安全饲料•存在超安全标准天然毒物的饲料•含有超安全剂量外源添加物的饲料•养分组成严重不平衡的饲料•加工、贮藏、使用不当而污染或产生了超安全剂量的不安全因子的饲料•能明显改变畜产品化学组成或特性而影响人的健康的饲料•能明显破坏环境质量的饲料确保畜产品安全的营养措施•营养平衡•确保饲料原料卫生•防霉抗氧化•使用安全饲料添加剂•饲料安全预警预报技术•饲养过程安全饲料产品“人性化”•颜色•气味•动物外观•排泄物颜色只知抗病药物，无知抗病营养现代养殖生产畜禽采食量下降生产性能降低代谢性疾病增加抗病力下降甚至死亡应激综合症应激因素Bishop（2002）：•畜禽传染病每年给全世界畜禽生产造成巨额的经济损失，发达国家由疾病造成的损失占年交易额的17%，在发展中国家更高达35%～50%的交易额，其中传染性疾病是主要因素。•药物和疫苗：•一定程度上可以控制疾病•大量使用使得病原微生物变异加快，使疫病控制更加困难•通过抗生素产品来控制动物传染性疾病是畜禽产品的药物残留增加而可能危害产品消费者健康。需要新理论新技术：——营养抗病：途径之一能量蛋白质营养不良　高产奶牛、高产母猪、高产蛋鸡：繁殖障碍综合症各类营养代谢疾病　　营养不平衡、养分不足、过量或代谢紊乱—80%的疾病与免疫功能失调有关—营养影响免疫系统发育和功能—营养影响抗病基因表达••营养决定健康营养决定健康合理营养提高对疫病的抵抗力，保障健康六大途径•营养影响免疫系统发育和免疫功能•营养影响肠道发育和健康•营养影响抗病基因表达•营养影响感染性疾病的发生发展•营养与ROS的关系•营养源结构与功效影响动物健康NRC水平2倍NRC水平4倍NRC水平8倍NRC水平16倍NRC水平10.6316.19.0216.46.8316.86.42174.1717.202468101214161820死亡率,%胸肌重量比,%B族维生素添加水平对肉鸡生产性能的影响B族维生素添加水平对肉鸡生产性能的影响2.141.982.261.952.331.932.381.912.411.911.21.41.61.822.22.42.6体增重,kgFCR,kg/kgNRC水平2倍NRC水平4倍NRC水平8倍NRC水平16倍NRC水平只知全价饲料，无知全局饲料•前期营养对后期影响•短期营养对长期影响•营养与效益、生态的平衡补饲对断奶后生长补饲对断奶后生长仔猪对生长影响仔猪对生长影响生长对育肥影响生长对育肥影响营养与动物成绩营养与动物成绩营养与经济效益营养与经济效益营养与产品安全营养与产品安全营养与环境保护营养与环境保护全局饲料全局饲料后备期对繁殖期后备期对繁殖期初产对经产初产对经产一胎对多胎一胎对多胎断奶换料对腹泻的影响1.556.083.251.981.752.350.553.851.652.9801234567CSM-CSMSM-SMTSM-TSMMP-MPNO-TSM不换换料NO-CS02468101214高水平NRC中水平低水平1胎2胎3胎4胎营养水平活产仔数四川农业大学，2004（头）妊娠期营养水平对母猪产活仔数的影响010203040506070高水平NRC中水平低水平1胎2胎3胎4胎营养水平21天窝重（kg）妊娠期营养水平对仔猪21天窝重的影响四川农业大学，2004结语结语••饲料工业产品设计、质量标准、饲料工业产品设计、质量标准、饲饲料加工、饲料安全、成本与效益等方料加工、饲料安全、成本与效益等方面存在错误理解和实践面存在错误理解和实践••解决问题途径：学习、科研、实践解决问题途径：学习、科研、实践会讯会讯2006年7月8-9日全国动物营养与饲料4S研讨会暨四川农业大学动物营养研究所成立二十周年庆典大会44SS：：StrategyStrategy，，战略战略ScienceScience，，科技科技SSaleale，，营销营销SServiceervice，，服务服务主要活动内容主要活动内容1开幕式暨建所二十周年庆典24S研讨会演讲人：行业领导、国内外著名企业领袖国内外一线专家内容:行业发展趋势、困局与解困策