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黑莓牧场——“美国第一乡村休闲圣地”一、项目概况黑莓牧场是一座有70多年历史的著名私人牧场，坐落在田纳西大烟山脚下，拥有美国最奢华的乡村酒店，总占地面积为4，200英亩（25495市亩），主要由广阔山脉林地和相对集中的度假活动区域组成。2006年500家最佳度假休闲HotelResort之一；世界服务第一；世界餐饮第一；2005年全美综合排名第二；度假黄金榜服务第一名….当你进入由白色质朴的篱笆围住的私人牧场内部时，你就会感觉到它是一个非常特别的地方，让你从内心深处感觉像是又一次拜访一个富有的乡村舅舅家一样。二、黑莓牧场——分区与功能设施①商业区主要由接待中心和一些营业场馆组成，包括购买纪念品、活动服务馆。②餐饮会议服务区由接待会议的主楼和各类特色餐厅组成，主要承担度假村的餐饮接待功能，举行团体活动的主要场所③农园黑莓牧场黑莓牧场由大片的果树林和菜园组成，有少量的农舍和加工场所，既是度假村的后勤生产基地，也用于农业观光和农业参与性活动④动物牧园由放养牛、羊等牲畜的牧场地和舍馆组成，欣赏牧场风景、与动物亲密接触、挤牛奶、制作加工品等⑤体育运动区高尔夫牧场、网球场等运动活动场所组成，热爱体育运动的人士聚集地，还包括一些养生的spa馆。⑥住宿区面朝山谷而建的乡村别墅为游客提供休息之地，供人们停留下来好好享受乡村悠闲生活。三、黑莓牧场区域详析1会议接待和餐饮区会议接待和餐饮区是度假村的主要服务功能区,餐饮一直让黑莓牧场引以为豪，人们在此享受美食的同时，还有机会在定期开放的美食学校学习烹饪。黑莓牧场每年接待定量的团体会议游客，并为团队客户提供预留酒店房间的服务，一般能满足32间以上的专门客房需求；会议室分有四种不同规格，以满足不同数量的会议人数；装修风格隆重富有格调，吸引高端高务人士来此商务休闲牧场定期举行以美食为主题的节日，如品酒节，有知名的品酒师与游客交流品酒艺术，也是上流社会的社交聚会黑莓牧场的饮食在业内声名显赫，知名厨师对每日三餐都是精心准备，每道菜都是基本来自农场自产，餐厅随时按照顾客的意愿来选择每一道菜，并提供特制服务；123456每个季度安排不同的课程，每个课程根据当时的季节时令有不同的烹饪主题，每年举办15次。2农园（1）农园是农业生产的基地，牧场70%的餐饮食材基本由牧场自给，人们还可以在庄园参与种植，了解农业知识，体验亲手劳动的快乐。黑莓牧场的食物如此出名与牧场农园密不可分，游客可以亲自参与到牧场的农业生产活动中来，在指导下种植蔬菜，了解它们如何生长，也可以在农园采摘新鲜蔬果即时进行烹饪，吃着自己亲手种植的蔬菜，滋味就特别不同了。室外种植了大量的传统农作物，如南瓜、玉米、葫芦等，呈现波浪起伏的景观效果，顿时让人联想到庄稼丰收的情景，乡村田园气息扑面而来。（2）农园的果园种类繁多，成熟的果实不仅供应内部餐厅，还制作各种加工品，游客也可进入果园采摘并参与加工。有很多不同种类的果树组成，如苹果树、樱桃树，还有一些产核桃、榛子的坚果树木、葡萄藤、蓝莓矮树林、黑莓荆棘丛牧场对土壤进行了充分的测试，以使得将这些果树种在最适宜生长的地方，以实现果园长久地繁荣这些果园都经过耐心地维护和养育，经过很长一段时期才成熟收获，有了这种精心的过程，才有了用它们制作的美味食物经过加工的农产品有蜂蜜、苹果醋、果酱等；还可以让小朋友们参与到其中，采摘胡萝卜，挤压苹果酒，这些动手的活动使他们在这里的每一天都很充实。3动物牧场动物牧场既可进行观光，同时也设置了一些参与性活动让游客加入动物牧场目前大约有45头羊，管理方打算后期逐渐增大动物的养殖数量，实现度假村内肉类100%自供自足；成群的牛羊是牧场一道风景线，人们欣赏风景的同时，可以进入羊群，与动物亲密接触园内还设计了很多有趣的活动让小朋友们参与进来，如让小朋友进入鸡栏收集鸡蛋，给动物挤奶、喂鸡等一些简单的活动，锻炼四肢的同时，还增强了他们的想象力4度假村（1）度假村为游客设计了各类体育运动活动，既提供基本的体育场地，更多的是一些充满浓郁度假色彩的项目，增添运动趣味感。牧场设计了让很多运动爱好者打挑战的项目，满足了他们户外活动的需求，也享受到了尊贵的服务，来到大烟山的美景只是为了享受一种简单生活，游客只需根据自身需求选择一些适合自己强度的项目;利用牧场的广阔场地，这里还开辟了牧场高尔夫供一些爱好者前来体验另一种乐趣供游客选择的运动活动有：网球、羽毛球、槌球戏、陶土飞靶、钓鱼、推圆盘游戏等；度假村为游客提供专门人员教授捕捞鱼，在指导下，捕捞有了更好的收获（2）牧场户外活动：单车自驾、骑马远行、徒步远足、划独术舟、木筏漂流、摩托车和热气球等野外活动爱好大自然的人们在黑莓牧场里面可以自由自在地进行探险活动，这里广阔的地域空间给了游客充分的余地，完美的服务和体验是人们户外探险的终极目的地;这里设计了3.5英里的漫步道，通过各种不同的路线使人们能深入到大烟山来发现它的美，这非常适合人们来远足，通过远足发现大烟山有如此多的生物品种徒步远足和骑马观光可以通往较远处的露营地，在这里度过一个简单却又特别的夜晚，晚上围着篝火吃东西，在星空下睡去（3）黑莓牧场拥有全美最好的农庄spa馆，生态富有田园气息的spa缓解疲劳，净化心灵，也成了度假村的一大休闲亮点瑜伽：清早在园区的林地、草坪等等人们喜爱的地方进行瑜伽练习Spa：身体、面部、按摩、指甲修剪这里的农庄spa是全国最好的，他们充分利用大自然的植物来提升护理的疗效，运用了茉莉花、薰衣草、香柠檬、甘菊、肉桂等来作为spa的原料根据不同人群的护理特点，分为缓压、新生、四肢、抗衰老等各种有针对的疗法，还提供很好的按摩服务5住宿区（1）居住区在面向大峡谷的斜坡上修建，每栋住所风格各有千秋，根据使用者的数量设计了不同规格别墅区位于度假村的Poughill里,配有酒馆和邮局,距离国家公园、海边都十分方便度假村的住宿区一共提供三种类型的住宿场所，FarmHouse、GuestHouse、CoveCottage，共计大约60多个单位；内部设备一应俱全，遥控电视、无线宽带、常备非酒精的饮料和快餐，可视电视设备，提供24小时随叫随到服务；（2）度假别墅设计十分人性化，讲究细节，为前来休养的游客带来了完美的居住享受，屋前排放的长椅已成为牧场最经典的一道风景黑莓牧场的小别墅拥有私人花园，正前方是大片梯形植被，各种绚丽的花草映入眼帘，别墅排放了一排长椅供游客欣赏景观，对于身体不适的人来说再好不过，同时这里不允许抽烟别墅是一种现代风格的单层独立住宅，一般含有两间卧室，内部装修一应俱全，满足家庭或四个成人加一个小孩的度假居住需求40平方英尺的室内泳池；游戏室别墅内部设计人性化:天井，BBQ四、黑莓牧场功能汇总度假居住购物文化体验参与式活动美食体验静态观光动物参观：牛羊群度假村餐厅的一流美食体验风景欣赏：公共开放景观、牧场农园观光、大烟山风光定期举办烹饪班学习烹饪参与农场食物加工制作：奶酪、果酱、苹果醋….农庄参与务农种植庄稼，牧场挤牛奶各类休闲活动：体育项目、游戏、spa、健身、野外探险、骑马….每年定期举办品酒节，体验酒文化农场自产的各种乳制品、农产品农场特色纪念品：用来读、听、品尝、玩、穿的各类产品，还有一些精致的纪念首饰等高级用品风格各异的乡村别墅，豪华奢侈功能