药材商品鉴定技术南阳医学高等专科学校吴立明讲授第十一章果实种子类药材商品【教学要求】掌握:常用果实种子类药材的性状及显微特征。熟悉:各药材的来源、质量规格及主要化学成分。了解:各药材的产销、采制及功用。概述果实和种子是植物体中两个不同的器官,果实是受精后的子房发育而成,其中包藏有种子。种子是受精后的胚珠发育而成。果实和种子在药材商品中并未严格分开,因此将果实和种子放在一章讲述。一、分类:香果类、硬壳类、软皮类、籽粒类及其他类五节。二、采制成熟果实:地肤子、山楂、五味子等未成熟果实:枳实、枳壳部分果皮和果柄:甜瓜蒂果实一部分宿存花萼:柿蒂果皮:陈皮、大腹皮、青皮中果皮维管束:橘络、丝瓜络果穗:桑椹颖果加工品:谷芽、麦芽、稻芽药用部位三、性状鉴定类型、形状、大小、颜色、表面特征、质地、折断面及气味等;特别注意果皮及其附属物的表面特征:如山楂:果皮有细皱纹和灰白色小点金樱子:全身被有突起的刺状小点观察其外形后,还应剖开果实观察内部的种子数目及着生部位(胎座类型)。1.果实类果实类药材的浓烈香气,可作为鉴别品质优劣的依据。注意如:吴茱萸:气香特异枳实、枳壳:具柑桔香气茴香:甜香气枸杞:味甜五味子:酸、甜、辛、苦、咸鸦胆子:味苦2.种子类药材:(1)完整的种子:马钱子(2)种子的一部分:假种皮:肉豆蔻衣、桂圆肉种皮:花生衣、绿豆衣种仁:肉豆蔻胚:莲子心(3)种子加工品:大豆黄卷(发芽大豆)、淡豆豉等。种子观察要点①注意种子的形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点和种脊的位置及形态、质地、纵横剖面及气味等。②注意种皮表面的各种纹理。如王不留行:颗粒状突起蓖麻子:有色泽鲜艳的花纹③注意有的种子的水试特征。葶苈子、车前子:浸入水中显粘性④注意种子厚切片的显微化学反应:检查淀粉粒、糊粉粒、脂肪油等特殊成份的有无。四、显微鉴别(一)果皮:主要从果皮构造上加以鉴别。1.外果皮:相当于叶下表皮(1)注意细胞的形状、细胞壁的厚薄、角质层的厚度、表面特征及细胞后含物等。(2)注意果实外果皮上腺毛(吴茱萸)或腺鳞(蔓荆子)、非腺毛等。(3)还要注意分泌细胞的有无。2.中果皮:相当于叶肉组织,常较厚,有维管束存在中果皮中可能有石细胞、油细胞、分泌腔等。如:枳壳、茴香:油室3.内果皮:相当于叶上表皮大多由一列薄壁细胞组成,但也有例外。如:胡椒:内果皮全为石细胞(多层)茴香:内果皮为镶嵌细胞镶嵌细胞:伞形科植物果实的内果皮由5~8个狭长的薄壁细胞相互排列为一群,各群以斜角联合,构成形如镶嵌的地板,这种细胞称为镶嵌细胞,由它构成的组织称镶嵌组织。(二)种子(主要鉴别点在种皮上)1.种皮:种子通常只有一层种皮,但有的种子有两层种皮,即有内外种皮的区分。种皮常由下列一种或数种组织组成。(1)表皮层:位于种皮的最外层,多数种子的种皮表皮细胞由1列薄壁细胞组成。但不同的种子的表皮层也有的情况特殊:有的表皮细胞的细胞壁含粘液质——亚麻子有的表皮细胞外壁特化为粘液质,细胞中能见粘液质层纹(白芥子)有的表皮细胞中单独或成群散列石细胞(杏仁、桃仁)有的部分表皮细胞形成非腺毛(牵牛子)有的全部表皮细胞分化成非腺毛(番木鳖)有的表皮层全由石细胞组成(天仙子)有的表皮细胞中含有色素(青葙子、牵牛子)(2)栅状细胞层:位于某些植物种子的表皮内侧,其细胞壁多木化增厚。有的栅状细胞层侧细胞的内壁和侧壁增厚,而外壁菲薄(白芥子)有的在栅状细胞的外缘处,可见一条折光率较强的光辉带(牵牛子、菟丝子)(3)油细胞层:油细胞层位于有的种子的表皮下方,由数列内贮挥发油的油细胞组成,使种子具有香气,如白豆蔻、砂仁等。(4)色素层有的种皮表皮层含色素物质,使种子具有不同颜色,如川楝子。有些具有颜色的种子,除表皮层可含色素物质外,内层细胞或者内种皮细胞中也可含色素物质,如白豆蔻等。(5)石细胞层:(6)营养层:2.胚乳胚乳细胞常含有大量的糊粉粒、淀粉粒、脂肪油等营养物质。大多数种子具有内胚乳,在无胚乳的种子中,也可见到一、二列残存的内胚乳细胞,如杏仁。胚乳细胞中有时在糊粉粒中具草酸钙的小簇晶存在,少数种子的外胚乳或种皮内层和外胚乳的折合层,不规则地伸入于内胚乳中,形成错入组织—肉豆蔻、槟榔。3.胚胚是种子中未发育的幼体,包括胚根、胚茎、胚芽及子叶四部分。通常以子叶占胚的较大部分,子叶的构造与叶大致相似,其表皮下方常可看到明显的栅栏组织,胚的其他部分一般亦全由薄壁细胞组成。在鉴别时主要注意子叶中有无分泌组织及后含物。如在牵牛子的子叶中含有草酸钙结晶。种子中贮藏有多种营养物质:脂肪油、蛋白质和淀粉粒。其中以蛋白质的存在为特殊,它常以糊粉粒的形式存在。在植物器官中只有种子含有糊粉粒。因此,在鉴定种子类生药时,糊粉粒的形状、大小及构造具有重要的意义。注意五、质量规格果实与种子类药材一般以身干、无非入药部位、无泥沙、无虫蛀霉变者为合格。色泽正常、气味浓厚者为佳。六、包装贮藏本类药材含有较丰富的营养物质,贮藏中除一般养护方法外,还应特别注意防虫蛀、鼠患。第一节香果类药材商品重点(4):八角茴香、枳实、豆蔻、砂仁熟悉(9):肉豆蔻、枳壳、青皮、陈皮化橘红、香橼、吴茱萸、鹤虱、草果。概述香果类—指含有一定的挥发油或其它芳香成分,具有较明显芳香气的果实或种子。特点:①多来源于芸香科、姜科、伞形科、木兰科、胡椒科、樟科等富含芳香性成分的果实或种子;②芸香科柑橘类的枳壳、枳实、陈皮、青皮、佛手、香橼等原植物为温带和亚热带植物,主产我国南方各省,其性温而味辛,多具理气功效;③姜科红豆寇、豆蔻、砂仁、草果、益智等的原植物为热带植物,主产我国广东、广西、云南、福建以及国外的东南亚、南非地区,性温味辛,有温脾暖胃等功效。④本类药材的气味具有鉴别意义。胡椒【来源】胡椒科植物胡椒的干燥近成熟果实(黑胡椒)或已除去外果皮的干燥成熟果核(白胡椒)。黑胡椒白胡椒白胡椒黑胡椒荜茇【来源】胡椒科荜茇的干燥近成熟或成熟果穗。【产地】原产于印度尼西亚的苏门答腊以及菲律宾、越南。云南、海南省有栽培。【采制】果穗由绿变黑时采收,除去杂质,晒干。【性状鉴别】本品呈圆柱形,稍弯曲,由多数小浆果集合而成,长1.5~3.5cm,直径0.3~0.5cm。表面黑褐色或棕色,有斜向排列整齐的小突起,基部有果穗梗残存或脱落。质硬而脆,易折断,断面不整齐,颗粒状。小浆果球形,直径约0.1cm。有特异香气,味辛辣。荜茇荜茇八角茴香【来源】本品为木兰科植物八角茴香IlliciumverumHook.f.的干燥成熟果实。【产地】主产于广西、云南。除作药用外,还作调味香料。【采制】秋、冬二季果实由绿变绿黄时采摘,置沸水中略烫后干燥或直接干燥。【性状鉴别】本品为聚合果,多由8个蓇葖果组成,放射状排列于中轴上。蓇葖果长1~2cm,宽0.3~0.5cm,高0.6~1cm;外表面红棕色,有不规则皱纹,顶端呈鸟喙状,上侧多开裂;内表面淡棕色,平滑,有光泽;质硬而脆。果梗长3~4cm,连于果实基部中央,弯曲,常脱落。每个蓇葖果含种子1粒,扁卵圆形,长约6mm,红棕色或黄棕色,光亮,尖端有种脐;胚乳白色,富油性。气芳香,味辛、甜。八角茴香(聚合果)背面腹面八角茴香(蓇葖果)附注1.有的地方将木兰科植物红茴香Illiciumhenryi、云南茴香I.yunnanense、多蕊红茴香I.Henryivar.multistamineum、野八角I.majus或短柱八角I.brevistylum等植物的干燥成熟果实称土八角入药,均为伪品,应予注意。2.木兰科植物莽草I.lanceolatum的干燥成熟果实形状与八角茴香近似。但莽草果实有毒,不可误用。莽草与八角茴香的主要区别点为:完整的聚合果具10~14个蓇葖果,果皮较薄,单个蓇葖果一般长7~12mm,其尖端呈向上弯曲的鸟喙状,果梗垂直,带树胶样气,味淡,久尝麻舌。红茴香多蕊红茴香与正品相同点:聚合果都具8个蓇葖果;主要不同点是:聚合果直径2.4-3cm,蓇葖果宽1cm以下,先端有细长略弯曲的尖头,果皮较薄。蓇葖果宽4-7mm………………红茴香I.henryi蓇葖果宽6-9mm……………多蕊红茴香I.henryi莽草野八角短柱八角与正品的主要不同:聚合果具10~14个蓇葖果,直径4cm以上肉豆蔻[来源]为肉豆蔻科植物肉豆蔻的干燥种仁。[产地与采制]主产于马来西亚、印度尼西亚、斯里兰卡等国。4-6月及11-12月摘取成熟果实,剖开果皮,剥取假种皮及种皮,取出种仁,低温干燥。【性状鉴别】本品呈卵圆形或椭圆形,长2-3cm,直径1.5-2.5cm。表面灰棕色或灰黄色,有时外被白粉(石灰粉末)。全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。种脐位于宽端,呈浅色圆形突起,合点呈暗凹陷。种脊呈纵沟状,连接两端。质坚,断面显棕黄色相杂的大理石花纹,宽端可见干燥皱缩的胚,富油性。气香浓烈,味辛。【功效】辛,温。温中行气,涩肠止泻。肉豆蔻合点部位种脐部位肉豆蔻肉豆蔻荜澄茄【来源】本品为樟科植物山鸡椒Litseacubeba(Lour.)Pers.的干燥成熟果实。【性状鉴别】本品呈类球形,直径4-6mm。表面棕褐色至黑褐色,有网状皱纹。基部偶有宿萼及细果梗。除去外皮可见硬脆的果核,种子1,子叶2,黄棕色,富油性。气芳香,味稍辣而微苦。【功效】辛,温。温中散寒,降逆止呕。荜澄茄枳壳【来源】本品为芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种的干燥未成熟果实【性状鉴别】本品呈半球形,直径3~5cm。外果皮棕褐色至褐色,有颗粒状突起,突起的顶端有凹点状油室;有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮黄白色,光滑而稍隆起,厚0.4~1.3cm,边缘散有1~2列油室,瓤囊7~12瓣,少数至15瓣,汁囊干缩呈棕色至棕褐色,内藏种子。质坚硬,不易折断。气清香,味苦、微酸。枳壳与混淆品性状比较表药材名称酸橙枳壳代代花枳壳香圆枳壳绿衣枳壳黄皮枳壳大小/cmd3~5.5d3~5.5d4~7d2.5~3d4~5外皮绿褐色或棕褐色,有颗粒状突起,突起的顶端有凹点状油室绿褐色或棕褐色,无毛,基部有时带有残存宿萼和果柄残基灰绿色或绿褐色,无毛,常有棕黄色斑块,顶端花柱基痕周围常有一圆圈状环纹灰绿色或绿黄色,被细柔毛。棕黄色或绿黄色,枳实【来源】本品为芸香科植物酸橙CitrusaurantiumL.及其栽培变种或甜橙CitrussinensisOsbeck的干燥幼果【产地】酸橙枳实主产于四川江津(川枳实)、湖南沅江(湘枳实)、江西新干(江枳实)。甜橙枳实,又名广枳实(广东化州)、广柑枳实(四川江津),主产于贵州、广西、广东、四川。。枳实【性状鉴别】本品呈半球形,少数为球形,直径0.5~2.5cm。外果皮黑绿色或暗棕绿色,具颗粒状突起和皱纹,有明显的花柱残迹或果梗痕。切面中果皮略隆起,厚0.3~1.2cm,黄白色或黄褐色,边缘有1~2列油室,瓤囊棕褐色。质坚硬。气清香,味苦、微酸。。芸香科酸橙及其栽培变种果实枳壳—未成熟果实(半球形)枳实—幼果(球形或半球形)“青皮白口翻似盆”青皮【来源】本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。【性状鉴别】四花青皮果皮剖成4裂片,裂片长椭圆形,厚0.1~0.2cm。外表面灰绿色或黑绿色,密生多数油室;内表面类白色或黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色小筋络。质稍硬,易折断,断面外缘有油室1~2列。气香,味苦、辛。个青皮呈类球形,直径0.5~2cm。表面灰绿色或黑绿色,微粗糙,有细密凹下的油室。顶端有稍突起的柱基,基部有圆形果梗痕。质硬,断面果皮黄白色或淡黄棕色,厚0.1~0.2cm,外缘有油室1~2列;瓤囊8~10瓣,淡棕色。气清香,味酸、苦、辛。个青皮横切片个青皮横切片放大陈皮【来源】本品为芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分“陈皮”和“广陈皮”。【性状鉴别】陈皮常剥成数瓣,基部相连,有的呈不规则的片状,厚1~4mm。外表面橙红色或红棕色,有细皱纹及凹下的点状油室;内表面浅黄白色,粗糙,附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香,味辛、苦。广
本文标题:果实种子类药材
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