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（一）操作方法银桥牛奶消费市场调查报告进入二十一世纪以来，我国经济随着改革开放的深入而不断发展，人民对精神和物质水平的要求越来越高，更多的关心自身的健康。牛奶已逐渐成为人们生活中不可缺少的一部分，早晚一杯奶已逐渐成为我们生活中的习惯。“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶的营养价值之高是其他食物所不能比的。为了让人们充分认识到牛奶的营养价值和牛奶对人类的重要性，从而推动牛奶制品的发展，使牛奶市场体系更完善，在此我们以银桥牛奶为例做一次调查，以了解您对银桥牛奶的认识以及饮用情况。一、问题的提出调查的实施调查对象及调查方法问卷设计及数据处理方法二、调查的实施男性：125人，占45.0%女性：153人，占55.0%三、调查结果及其分析问卷总数：300份收回：286份有效问卷：278份16岁以下：17人，6.2%16-25岁：208人，74.8%26-35岁：25人，9%36-45岁1：4人，5%46岁以上：14人，5%三、调查结果及其分析（一）消费支出与牛奶支出的关系关于每月支出消费和牛奶消费的情况，我们问卷调查结果是接受调查的人群每月消费支出在400元以下的所占比例为18%，400-600元35.6%，600-800元20.5%，800元以上25.9%；而每月用于牛奶消费的支出在20元以下的所占比例为53.1%，20-40元27.7%，40-60元12.6%，60元以上6.6%。由此可见，消费支出和牛奶支出没有必然联系。（二）性别与选择牛奶种类的关系0.00%5.00%10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%45.00%纯牛奶酸奶鲜奶奶饮料其他男女男性和女性对纯牛奶、鲜奶的选择基本相同但对酸奶的选择男士明显低于女士，男士选择奶饮料及其他种类牛奶的人数要多于女士（三）喝牛奶习惯、喝牛奶量和喝牛奶时间1.喝牛奶习惯说明牛奶市场还没有打开，人们还没有每天喝牛奶的习惯。2.喝牛奶量可以看出，绝大多数人对牛奶的饮用量很少，延安地区牛奶市场仍有很大的发展潜力。3.喝牛奶时间大多数人习惯早上喝牛奶（四）购买动机1注重营养2大家买所以我也买345自己或家人喜欢喝有促销活动受广告影响营养29%口感36%价格13%品质17%包装5%0%5%10%15%20%25%30%35%40%1（五）选牛奶最注重的方面消费者选择牛奶最注重的是口感和营养，其次是品质、价格，包装不是消费者最注重的因素（六）最喜欢的品牌及原因银桥作为本地品牌，比较受延安消费者的喜爱。00.20.40.60.811.2伊利蒙牛光明银桥口感好品质好口碑好价格合理产品包装好一直买其它消费者在选择品牌时主要考虑的是口感、品质和口碑。（横向比较）（七）银桥4PS分析1.产品（1）口味（2）包装根据调查，14.4%的消费者认为银桥的包装很好，美观大方，71.2%的消费者比较满意，11.5%的消费者则感觉单调乏味，没有新意，2.9%的被调查者表现为不满意。只有少部分的被调查者认为银桥的包装有新意，说明银桥的包装还不够抢眼，不能给消费者以耳目一新的感觉。2.价格有相对价格优势，能为大多数消费者所接受。偏高,16.2%偏低,4.6%合适,79.2%偏高偏低合适3.渠道可见，牛奶作为生活的便利品，消费者一般会选择最方便渠道来购买。4.促销34.9%53.2%19.8%3.6%1.8%2.2%0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%50.0%60.0%电视广告商场促销朋友介绍网络报纸杂志消费者很少在网络、报纸和杂志上看到银桥牛奶的广告。（八）期望及需改进的地方除补充营养以外，人们还希望银桥牛奶具有以下功能：增强免疫力和抵抗力，促进营养物质的吸收，美容养颜，降低血压血脂，瘦身纤体等。对于银桥牛奶需改进的地方，调查结果显示，认为质量安全方面需改进的人占到41.4%，营养价值39.6%，产品种类29.1%，价格16.5%，广告宣传15.8%，包装15.1%，其他4%，认为不用改进占3.6%。从上述数据可看出质量安全以及营养价值是消费者最关心的问题。四、结论1消费支出和牛奶支出没有必然联系3人们还没有充分认识到牛奶在日常生活中的重要性4人们对牛奶的饮用量太少5消费者选购牛奶不理性6消费者对银桥牛奶的质量要求提高不同性别对牛奶种类偏好有差异2建议五、建议加强宣传，引导消费进行有效市场细分，满足不同消费者不同的偏好建立完善的质量标准体系，提高产品的质量建议实行差异化产品策略注重营销策略实行渠道多元化的销售策略