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自考毕业论文题目：隆昌特种水产（泥鳅）市场发展中的问题与对策分析专业市场营销学生姓名XXXX准考证号011811305043指导教师XXXXXX职称讲师日期XXXX年XX月XX日论文原创性声明本人郑重声明：所呈交的论文是本人在导师指导下，独立进行研究工作取得的研究成果。除了文中特别加以标注引用的内容外，本论文中不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中以明确方式标明。本人完全明确本声明的法律责任，本人对本论文导致的所有问题承担全部责任。论文作者签名：日期：年月日目录摘要...............................................................1关键词...............................................................1一、概述.............................................................21、泥鳅简介......................................................22、泥鳅养殖经济效益..............................................23、泥鳅的价值分析................................................3二、隆昌泥鳅产业市场SWOT分析........................................51、优势..........................................................52、劣势..........................................................53、机会..........................................................74、威胁..........................................................8三、隆昌泥鳅市场发展中的对策分析.....................................91、引进泥鳅深加工项目............................................92、注重开展品牌战略..............................................93、加强泥鳅工业化养殖...........................................104、保证规模化养殖扩大产量.......................................115、拓宽泥鳅销售渠道.............................................116、积极打造国内新市场...........................................12结论................................................................13参考文献............................................................14第1页（共14页）隆昌特种水产（泥鳅）市场发展中的问题与对策分析专业名称:市场营销学生姓名:余茜茜指导教师XXXXXX摘要：本文从特种水产泥鳅的市场发展出发，作为特种水产（泥鳅）是一种杂食性小型淡水鱼类，泥鳅肉质清淡、细嫩，肉味鲜美，营养丰富，被誉为“水中人参”，具有很好的经济价值。是人们喜爱的水产佳品，由于需求量增大，野生泥鳅远远满足不了市场的需要，人们对水产产品的要求不断增加，而泥鳅产品结构单一，缺乏自主品牌，竞争力太低，销售渠道太少，产品质量得不到保证等等。伴随着我们的生产产品过程也要不断进步，提高，针对隆昌的市场形势，解决这里的问题，加强工业化生产，引进深加工，增加产品附加值，扩大国内外市场等，为隆昌泥鳅高速快捷的实现经济价值，为养殖户增收，走向富裕而奋斗。关键词：特种水产，经济价值，市场问题，对策分析第2页（共14页）一、概述1、泥鳅简介泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地。可入药。在中国除青藏高原外，全国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布极广，群体数量大，是一种小型淡水经济鱼类。泥鳅属底层鱼类，常见于底泥较深的湖边、池塘、稻田、水沟等浅水水域。泥鳅生活水温10-30℃最适水温为25-27℃，故应属温水鱼类。当水温升高时30℃时，泥鳅即潜入泥中度夏。冬季水温下降到5℃以下时，即钻入泥中20-30cm深处越冬。对低氧环境适应性强。除了鳃呼吸外，还可以进行皮肤呼吸和肠呼吸。视觉很弱，但触觉及味觉极为灵敏。杂食性，幼鱼阶段摄食动物性饵料，以浮游动物、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等为食。长大后，饵料范围扩大，除可食多种昆虫外，也可摄食丝状藻类、植物根、茎、叶及腐殖质等。成鳅则以摄食植物食物为主。一般多为夜间摄食。水温10℃以下，30℃以上即停止摄食。2、泥鳅养殖经济效益（1）小泥鳅大作用泥鳅肉质清淡细嫩，肉味鲜美，营养丰富。据权威部门分析，泥鳅的肉含有人体所必需的多种营养成分，如蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、维生素B5以及钙、磷、铁等12种微量元素，尤其是蛋白质含量每百克鳅肉高达22.6克。此外，泥鳅在医疗上还具有一定的治疗作用，能治疗多种疾病，如对丹毒、面疔、指头疔、腮腺炎、痔疮下坠和肝炎等，均有一定疗效。（2）小泥鳅大市场泥鳅具有广阔的国内外市场；在我国南北各地，泥鳅作为滋补佳品早已摆上家庭、酒店的餐桌，在日本、韩国更是畅销不已。小泥鳅连续十年走俏市场，国内市场需求量达到每年30-40万吨，但市场仅能供应10-15万吨，缺口很大，因而拉动市场价格年年攀升，国际市场对我国泥鳅的需求量也逐年攀升，订单年年增加，尤其是日本、韩国需第3页（共14页）求量较大；据不完全统计，仅日本和韩国对泥鳅的年需求量在30万吨左右，我国已无大货可供，我国香港、澳门市场也频频向内地市场要货，而且数量较大，因此，许多部门和专家在预测未来几年最有前途的水产品时，都将泥鳅作为热销对象之一。（3）小泥鳅大效益有需求，有销路发展养殖就有了动力。从养殖角度来看，泥鳅病害少，繁殖简单，运输方便，而且泥鳅能用肠呼吸，耐低氧，食性杂，几乎什么动植物食料都能吃，饲料来源广，因此，养殖泥鳅难度不大，容易成功。实践表明，最易于养殖的是泥鳅，能耐低氧，适应力特别强，几乎能在各种容器和水域中养殖，像木箱、水缸、土池、水泥池、稻田、莲田和荸荠田等，甚至排水沟中也可养，而且养殖成本低，市场价格高，所以经济效益显著。稻田养泥鳅既可以收稻谷，又可以产泥鳅一举两得。一亩稻田可产200-500公斤泥鳅，可增产5000元以上。网箱养殖，普通8平米网箱，可产泥鳅1000公斤，产值也可达到四万元，虽然网箱成本较高，但纯利也能达到五六千元。事实证明，养殖泥鳅有广阔的市场前景。有先进技术作保障，政府大力支持，必然给泥鳅养殖者带来可观的经济效益，共同走上致富之路。3、泥鳅的价值分析（1）营养价值泥鳅味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高而脂肪含量低，符合现代营养学要求。泥鳅味道鲜美又具有滋补作用。泥鳅的可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。根据实验测定，每100克泥鳅肉中含有蛋白质17.55克、脂肪2.31克、碳水化合物2.5克、灰分1.1克、钙51毫克、磷154毫克、铁3.0毫克、硫磺酸0.08毫克、核黄素0.16毫克、尼克酸5.0毫克，可供热量491.2千焦；还含有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B130毫克，维生素B2440毫克泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。（2）药用价值泥鳅，亦称“鳛”，又叫“鳅鱼”，被人们称作“水中人参”，因为它含有丰富的营养价值。泥鳅具有调中益气，壮阳祛湿等功效。《本草纲目》中记载泥鳅甘，平，无毒；对解渴醒酒、利小便、肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、跌打损伤、手指疔疮、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。第4页（共14页）特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。第5页（共14页）二、隆昌泥鳅产业市场SWOT分析1、优势隆昌县地处四川盆地南部腹部，川渝两省市交界处，古有“北接秦陇、南通滇海、西驰叙马、东达荆襄，以弹丸而当六路之冲，扼川南而通四面八方”之称，是川、滇、黔、渝重要物资集散地。隆昌先后被国家、省列为全国水禽基地县。水土丰富，适合发展各种水产作物。而泥鳅作为特种水产，其优点有：（1）适应能力强适应性强，对水质气候要求不高，发病率极低，一般只需调优水质结构，就可以健康快速生长，在我们各地大面积养殖无风险。（2）生长周期短周期短，产量高，如投放6—8公分幼苗，每亩投放500市斤，80—90天亩产泥鳅可达3500—4000市斤，单体重量可达50克。一年投放二次，时间差安排得当，年产量可达7000—8000市斤。（3）饲料来源广豆粉、米糠、豆饼、牛粪、蚯蚓、黄粉虫都是它的好饲料，有条件的地方，也可在水田养殖水蚯蚓，养成本更低，保持泥鳅原生态养殖，销售价格更高。（4）饲养易管理饲养管理简单，投放饲料根据采食情况因适而定，鳅池在2周左右可在池周边投放饲料，一天2—3次，早中晚饲料分配合理，吃饱为止，不能过量，避免造成泥鳅消化不良致死。池塘在5亩以上，可以在池塘四周定点作些饲料台，保持泥鳅均匀给予吃食。下雨天抽几个池检查，调优水结构，不需投食喂料。（5）产卵繁殖高繁殖率强，产卵量高，一般性成熟种鳅每尾一次卵7000—20000粒，是野生品种泥鳅的2—3倍是其他品种泥鳅的1—2倍，在目前国内泥鳅品种上是最有发展前景的新品。2、劣势（1）产品结构单一泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。泥鳅第6页（共14页）所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。但是由于产业生产力低，生产结构不完整，泥鳅的价值一直处于低端发现，只有在餐桌上，夜市店，才有泥鳅卖，大多作为菜品销售，夜市凉菜，而它重要的药用价值，一直没有得以妙用。导致泥鳅的附加值很低。其经济化的不到最大发挥。（2）产业化水平低从总体上看，隆昌县水产产业化水平低的问题还没有从根本上解决，已经成为水产经济发展的一个重要制约。以强化政策支撑为关键，以扶持龙头企业为抓手，立足于优势生物和农作物资源，坚持走特色化、精细化发展道路，着力解决好单个产品规模小、与国内外市场联系渠道不畅、水产业组织化程度低、水产品加工不足等突出问