韭菜栽培及病虫害防治

韭菜栽培及病虫害防治一、概述韭菜属于百合科葱属中以嫩叶、柔嫩花径、花、嫩籽等工人们食用的多年生宿根草本植物，原产中国，耐寒抗热，适应性强，全国各地栽培普遍。栽培方式多样，可周年生产、上市，产品多样，除作蔬菜外，还可以种子和叶等入药，具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳等药用功效，是我国人民普遍喜欢的一种重要蔬菜。（二）、生物学特性一、植物学特性1、根（1）弦线状须根，根毛少，分布浅，吸收能力弱（2）根具有吸收和贮藏养分的作用。（3）韭菜根系具有分蘖和跳根现象2、茎分为根茎、鳞茎和花茎（1）茎盘：一二年生的茎短缩呈盘装，称盘茎（2）根茎：随着植株的生长，根茎不断地向地表延伸，形成根茎的杈状分枝。根茎的生活年限2~3年，老根茎逐渐腐烂解体。（3）花茎：生殖生长，顶芽变成花芽，抽生花薹，花茎顶端着生伞形花序而开花结实。二、生长发育周期南方地区栽培的韭菜，生长发育周期可划分为7个时期1、发芽期：从播种到第一片真叶展开，约10~20d2、幼苗期：从第一片真叶展开到定植，一般品种需70~80d3、营养生长旺盛期：从茎盘生长点具有分株能力到花芽分化4、休眠期：当气温下降到-5℃后，地上部分枯萎，植株进入休眠期。南方地区一般不易出现5、抽薹期：从花芽分化到花薹长成，花絮花苞开裂。6、开花期：从花苞开裂到整个花序开花结果，一般7~10d7、种子成熟期：从开花到种子成熟，一般30d三、对环境条件得要求1、温度韭菜耐寒而适应性广。发芽适温15~18℃;幼苗期适温12℃以上；生长适温12~24℃，超过24℃以上时，生长缓慢，品质下降。叶丛耐-4~-5℃低温。2、光照韭菜为长日照植物，需中等强度光照。3、水分韭菜为半喜湿植物，对水分要求较严。水分不足，生长不良，过多又易烂叶。4、土壤及营养韭菜对土壤适应性很强，但以土层深厚、疏松肥沃、富含有机质的壤土为宜。韭菜喜肥，以氮肥为主，注意配合磷钾肥。（三）类型与品种1、宽叶韭又称“大叶种”、“马兰韭”，叶片宽厚，叶色浅绿或绿色，纤维较少，产量高，品质好，但香味较淡，直立性差，易倒伏。适于保护地栽培。优良品种有汉中冬韭、河南791、天津大黄苗、北京大白跟、寿光马蔺韭、杭州冬韭、江苏马鞭韭、成都马蔺韭、广州大叶韭等。2、窄叶韭又称“小叶种”、“线韭”，叶片细长，叶色深绿，纤维较多，香味浓，分蘖多，叶鞘细高，直立性强，不易倒伏，耐寒性、耐热性均较强。优良品种有北京铁丝苗、保定红根、太原黑韭、诸城大金钩等。（四）栽培季节与茬口安排韭菜耐寒性极强，南方地区可以周年露地生产，栽培方式较多，南方地区目前主要有露地和设施栽培两种。（五）韭菜露地栽培技术1、繁殖方法韭菜可采用种子和分株两种方式繁殖。种子繁殖的植株生长旺盛，分蘖和生活力强，寿命长，产量高，生长上面积栽培时均采用此方式繁殖，露地直播或育苗移栽均可。分株繁殖的植株生长势弱，分蘖少，只适于小面积栽培用。2、播种育苗（1）播种期：春秋两季均可播种，以春播栽培效果佳。春播时间一般3~4月份，6~7月份定植；秋播时间一般10~11月份，翌年3~4月份定植。春播宜在6地温稳定在10~12℃时进行。（2）苗床准备：选疏松肥沃，排灌方便，3年未种过葱蒜类的地块。前茬收后，每亩施入腐熟有机肥5t、三元复合肥50~60kg,耕翻耙细整成宽1.6~2、长8~10m的高畦。（3）种子处理：播种前晒种，然后浸种，沥干用湿布包好催芽。（4）播种量：育苗的适宜密度为1600株/m2,用种约10g/m2,每亩需种子5kg。（5）播种方法：播前浇足底水，水渗后先薄撒一层细土，播后覆细土1.5cm,第二天再覆细土1cm,然后镇压一次，有利出苗整齐。（6）苗期管理：出苗后，保持突然湿润。当苗高4~6cm时，及时浇水；当苗高10cm时，每亩随水冲施尿素10kg；苗高15~20cm时，再冲施尿素10kg,即应蹲苗。还注意病虫草害的防治。3、定植1）定植期：当株高长到20~25cm或发现幼苗拥挤时，需及时定植，一般在出苗后50~60d即可定植。2）整地施肥做畦：前茬收后，每亩施充分腐熟优质农家肥4~5t，深耕25~30cm,耙细，理成宽1.6~2m、长20~25m的高畦。3）合理密植：按50cm的行距开沟，丛距17~20cm，每丛4~5苗条载。4）定植方法：对苗床浇透水，对于过长的根，应将先端减去。为提高存活率，将叶片先端减去一段，定植深度以叶鞘埋入土中3~4cm为宜。4、田间管理（1）定植后管理：夏季注意不旱不浇，排除积水。立秋后，加强肥水管理，保持土壤见干见湿。进入10月份应减少灌水，土壤风洞前浇足封冻水，同时结合浇水灌施敌百虫杀虫剂，以减少第二年韭蛆危害。应及时除草（2）第二年的管理：翌春待韭菜新叶发出后，苗高20~25cm时，即可收割。割后新叶长出10~20cm时再追肥一次，每隔20~30d即可收割一次，收割次数不易过多。5、采收（1）采收时期：春季叶片生长旺盛时期和秋季叶片再次旺盛生长时期。夏季多不收割。（2）采收次数：每年以4~5次为宜，不宜采收过多（3）采收办法：收获时间以晴天早上为宜，茬高要适度，收割后及时中耕，搂平畦面。（4）及时培土因韭菜有跳根现象，培土以保护其根部。韭菜病虫害黄叶病症状：韭菜发生黄叶病后心叶或外叶褪绿后叶尖开始变成茶褐色，后逐渐枯死，致叶尖枯黄变褐影响品质。防治方法：（1）选用早发1号、791韭菜、豫韭菜1号等品种；（2）采用配方施肥技术，科学施肥，尿素、碳铵不宜一次施用过量，防止肥料撒在叶面上；（3）施用叶面肥，如用云大—120植物生长调节剂3000倍液喷雾，或用10%宝力丰韭菜烂根灵600倍液喷雾。白粉病韭菜白粉病特征描述及防治方法病原Erysiphegraminisf.sp.tritici.症状主要为害叶片。初时在叶片的正面或背面长出小圆形白粉状霉斑，病斑处暗绿色，叶片变为黄褐色干枯。发病规律病菌可在温室蔬菜上存活而越冬，如产生闭囊壳则可以闭囊壳随同病株残体留在地中越冬。病菌越冬后产生分生孢子，借气流传播。分生孢子萌发后，产生侵染丝直接侵入表皮细胞。菌丝体匍匐于寄主表皮上不断伸展蔓延。病菌从孢子萌发到侵入约20多个小时，故病害发展很快，往往在短期内大流行。10～30℃病菌均可以活动，最适温度20～25℃。相对湿度45％～75％发病快，低于25％时分生孢子也能萌发引起发病，超过95％则病情显著受抑制。防治措施①农业措施选择地势较高、通风、排水良好地种植。增施磷、钾肥，生长期避免氮肥过多。②药剂防治发病初期及时用药剂防治，药剂可选用15％粉锈宁可湿性粉剂1500～2000倍液，或20％粉锈宁乳油2500倍液，或70％甲基托布津可湿性粉剂800倍液，或50％硫磺悬浮剂300倍液，或2％武夷霉素水剂200倍液，或农抗120水剂200倍液，或30％特富灵可湿性粉剂2000倍液，或60％防霉宝水溶性粉剂1000倍液等。每7～10天喷药1次，连喷2～3次。病毒病韭菜病毒病特征描述及防治方法中文名：韭菜病毒病英文名：Chinesechivesdwarfvirus病原中文名：韭菜萎缩病毒病原拉丁学名：Chinesechivedwarfvirus简称CCDV病害类型：病毒主要危害作物：寄主仅限于韭菜、葱、洋葱等。主要为害部位：整株系统性侵染主要症状韭菜病毒病属系统侵染病害，引起发病的病毒为韭菜萎缩病毒。病毒主要在韭菜根部越冬，春季韭菜发芽或生长时，病毒扩展到地面的叶片中，开始显症；发病初期植株生长缓慢，植株叶片变窄或披散，叶色褪绿，沿巾脉形成变色黄带呈条状。后期叶尖黄枯，发病重的植株矮小或萎缩，最后枯死。病原特征Chinesechivedwarfvirus简称CCDV称韭菜萎缩病毒，属病毒。病毒粒体线状，长650纳米。寄主仅限于韭菜、葱、洋葱等。传播途径韭菜萎缩病毒主要在韭菜根部越冬，翌年春季韭菜发芽或生长时，病毒扩展到地面的叶片中，开始显症，该病毒可在割韭菜时通过割刀进行汁液接触传播蔓延，致该病迅速扩展，此外病毒还可通过葱蚜、桃蚜等传播媒介进行远距离传播。一般葱蚜、桃蚜吸食带毒的寄主5～20分钟就能获毒进行有效传播，传毒是非持久性的，种子不带毒、土壤也不传毒。发病条件韭菜生长季节遇有高温和干旱易发病，蚜虫量大时发病重防治措施1、合理轮作，定植大田应选择肥沃、有机质较足的田块，定植前应浇透水、施足基肥，每亩施充分腐熟的羊棚灰等农家肥3000公斤、25%复合肥30公斤，并在地表喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对土壤进行消毒处理。2、加强田肥水管理，及时拔除田间杂草。采用配方施肥技术，多施磷钾肥，提高抗病力，同时喷施新高脂膜800倍液形成一层保护膜，防止病菌借气流侵入。并在韭菜生长阶段适时喷施壮茎灵，可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。3、收割韭菜时先割健株，后割病株，防止割刀接触病株扩大传染。收割病株后，要及时将割刀放到10％磷酸三纳水溶液加新高脂膜800倍液中消毒处理。4、药剂防治，发现病毒株后，及时把整墩发病韭菜挖出，集中深埋或烧毁，喷施消毒药剂加新高脂膜800倍液对田间进行消毒处理；并根据植保要求喷施针对性药剂加新高脂膜800倍液增强药效，提高药剂有效成分利用率，巩固防治效果。韭菜黄叶和干尖菜黄叶和干尖特征描述及防治方法症状韭菜心叶或外叶变黄；韭菜叶尖干枯，重时向下发展致使叶片枯死。①土壤酸化韭菜喜中性土壤，长期大量施用粪稀、饼肥、厩肥和硫铵、过磷酸钙等酸性化肥，就会引起土壤酸化，使韭菜叶生长缓慢、纤细、外叶枯黄。②有害气体为害扣棚前施入大量碳酸氢铵或扣棚后地面撒施尿素，以及在碱性土壤上施用硫酸铵，均易产生氨气，造成氨害。此外，亚硝酸积累过多，会发生亚硝酸气害。病原③高温、冷风为害当棚室内温度长期处于35℃以上，且空气比较干燥时，易引起叶烧。有时连续阴天后骤晴，或高温后有冷空气突然侵入，都会使韭菜叶尖乃至整叶变白或黄枯。④微量元素失调缺锌心叶黄化；缺钙心叶黄化，部分叶尖枯死；缺镁外叶黄化枯死；缺硼中心叶黄化，硼过多则叶尖枯死；锰过剩中心叶轻微黄化，外叶黄化枯死。防治方法选用河南791、马商韭、汉中冬韭、阔叶韭菜等抗（耐）性强的品种。合理使用粪肥和化肥。粪肥要充分腐熟，适量施用。追施硫铁、碳酸氢铵、尿素等化肥，一次用量不要过多，不要地面撒施，防止撒在叶片上。发现缺素症时，可对症根外喷施微量元素肥料或复合微肥。加强温、湿度管理，温度不要高于35℃或低于5℃灰霉病韭菜灰霉病特征描述及防治方法病原Botrytiscinerea症状韭菜灰霉病是韭菜最主要的病害，发生普遍，其中在冬春保护地韭菜生产中为害严重，轻者减产10%左右，重者减产达20%以上。主要为害叶片，开始在叶片上产生白色至灰白色的斑点，后来扩大成梭形或椭圆形病斑，潮湿时，病斑表面生有灰褐色稀疏霉层。严重时，病斑连成片，致使半叶或全叶枯死。还有从叶尖、叶鞘或刀口处呈水烫状污绿色斑，后往下腐烂，病斑多呈半圆形或呈“v”字形，最后全叶烂光，病部表面密生有灰色霉层。有时候，在枯死部可见到呈圆形或不规则形黑色的小菌核。发病规律病菌主要以菌核在土壤中的病残体上越冬。第二年春天，在适宜的条件下，菌核萌发产生菌丝体和分生孢子，分生孢子侵染叶片，引起田间最初发病。在发病的部位上又产生大量分生孢子，通过气流传播蔓延。到了夏天，菌核越夏，秋末初冬扣棚后，又侵染发病为害。病菌生长的温度是15～30℃，产生菌核的适温27℃左右，相对湿度75%以上时开始发病，相对湿度93%以上时发病严重。塑料棚栽培，由于通风不良，日夜温差大，容易结露，棚膜滴水、叶面结露有露水，为病菌提供了致病条件。一旦发病，扩展迅速，发病严重。种植抗病品种，如铁苗发病轻，若种的是感病品种，如汉中冬韭发病重。重茬，施肥不足或施氮肥过多，植株生长弱，病势加重，浇水过多，湿度大，通风不良，光照不足，发病也重。防治