第2讲-细胞中的无机物、糖类和脂质

1目录目录CONTENTS@《创新设计》第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质010203细胞中的元素和化合物、无机物糖类和脂质的种类和作用实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质知识精讲应试|对接高考知识精讲应试|对接高考知识精讲应试|对接高考04备用题库2目录@《创新设计》考点一细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）自然界中的元素组成生物体的元素FeMnBZnCuMoKCaMgSPHONC微量元素最基本元素基本元素主要元素大量元素必需矿质元素1.组成生物体的元素种类巧记：微量元素：铁(Fe)猛(Mn)碰(B)新(Zn)木(Mo)桶(Cu)。3目录@《创新设计》考点一细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）2.细胞中的化合物化合物无机物水各类活细胞中含量最多的化合物无机盐约占1%-1.5%有机物糖类C、H、O蛋白质C、H、O、N（S）占细胞干重最多的化合物核酸C、H、O、N、P脂质C、H、O（N、P）4目录@《创新设计》考点一细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）归纳拓展正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量鲜重元素：前四位依次为OCHN化合物：前两位依次为水蛋白质干重元素：前四位依次为CONH化合物：最多者为蛋白质水造成差异均由5目录@《创新设计》3.细胞中的水(2)自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系(1)细胞中水的存在形式和功能考点一细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）6目录@《创新设计》4.无机盐的存在形式及功能考点一细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）7目录@《创新设计》5.十种常考无机盐功能举例(1)N：蛋白质、ATP、NADP＋、叶绿素、核苷酸等(2)P：ATP、NADP＋、核苷酸、磷脂(3)Mg：参与构成叶绿素(与光反应有关)(4)Ca2＋：可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐(5)S：甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分(蛋白质的特征元素，故常用35S标记追踪蛋白质去向)(6)Fe2＋：血红蛋白(缺Fe2＋时，贫血，无氧呼吸加剧，可引发乳酸积累致使酸中毒)(7)I－：甲状腺激素等(婴幼儿缺碘时可导致缺乏甲状腺激素，进而引发“呆小症”)(8)Na＋：维持细胞外液渗透压，动作电位形成离不开“Na＋内流”(9)K＋：维持细胞内液渗透压，静息电位的维持离不开K＋外流(10)Cl－：与Na＋共同维持细胞外液渗透压——细胞外液渗透压90%以上来自Na＋和Cl－考点一细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）8目录@《创新设计》证明某种无机盐“A”是否为幼苗生长所必需的无机盐说明：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前(无A)与实验后(有A)之间的自身对照，甲组使用完全培养液，乙组实验前缺A，此时乙组为实验组；与乙组实验前相比，乙组实验后加A能正常生长，则乙组实验后又为实验组。考点一细胞中的元素和化合物、无机物（知识精讲）9目录@《创新设计》考点一细胞中的元素和化合物、无机物（应试|对接高考）【命题角度1】巧借细胞中的元素与化合物，考查推理判断能力1.(2019·甘肃兰州西北师大附中联考)下列有关说法错误的是()A.若上图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则同等质量的大豆和花生中，大豆中含有的④比花生多B.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则性激素的化学本质不属于①C.若上图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机物是①D.若上图表示的是活细胞中的四种基本元素含量，则地壳和活细胞中含量最多的元素都是②，由此说明生物界与非生物界具有统一性DCOHN蛋白质水组成细胞的元素都能在自然界中找到10目录@《创新设计》考点一细胞中的元素和化合物、无机物（应试|对接高考）解析若题图表示的是活细胞中四种基本元素含量，则④表示N，同等质量的大豆和花生中，大豆含有的氮元素比花生多，A正确；若题图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则①表示蛋白质，而性激素的本质是脂质，B正确；若题图表示的是活细胞中四种化合物的含量，则①表示蛋白质，晒干的小麦种子胚细胞中含量最多的有机物是蛋白质，C正确；生物界与非生物界具有统一性是指组成细胞的元素都能在自然界中找到，没有细胞特有的元素，D错误。答案D11目录@《创新设计》考点一细胞中的元素和化合物、无机物（应试|对接高考）【命题角度2】围绕细胞中的水、无机盐，考查生命观念2.(2018·郑州一测)下图为对刚收获的种子所做的一系列处理，据图分析有关说法正确的是()A.①和②均能够萌发形成幼苗B.③在生物体内主要以化合物的形式存在C.④和⑤是同一种物质，但是在细胞中存在形式和含量不同D.点燃后产生的CO2中的C全部来自种子中的糖类解析种子晒干过程丢失的是自由水，细胞仍有活性，而烘干过程失去的是结合水，因此①能萌发，②不能萌发，A错误；③为种子中的无机盐，主要以离子形式存在，B错误；④为自由水，⑤为结合水，前者在细胞中以游离形式存在，后者与细胞内的其他物质结合，二者在细胞中的含量也不同，C正确；种子中除糖类外还有其他有机物，因此产生的CO2中的C也可能来自其他有机物，D错误。答案CC自由水结合水无活性无机盐12目录@《创新设计》考点一细胞中的元素和化合物、无机物（应试|对接高考）衍射法归纳细胞中的水13目录@《创新设计》考点二糖类和脂质的种类和作用（知识精讲）1.细胞中的糖类14目录@《创新设计》考点二糖类和脂质的种类和作用（知识精讲）C、H、OC、H、O、N、P脂肪种类磷脂胆固醇性激素维生素D构成生物膜功能细胞内储能物质激发并维持第二性征参与血液中脂质的运输促进钙磷的吸收2.细胞中的脂质15目录@《创新设计》考点二糖类和脂质的种类和作用（知识精讲）3.糖类、脂质的区别与联系比较糖类脂质元素组成C、H、OC、H、O(N、P)，其中脂肪、固醇只含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P合成部位葡萄糖、淀粉：叶绿体纤维素：高尔基体糖原：主要是肝脏、肌肉主要是内质网生理作用①主要的能源物质②参与细胞(细胞壁)的构成，核糖、脱氧核糖参与核酸的组成③细胞中的储能物质，如糖原、淀粉①生物体的主要储能物质，如脂肪②构成生物膜的重要成分，如磷脂、胆固醇③调节新陈代谢和生殖，如性激素联系糖类脂肪16目录@《创新设计》【命题角度1】围绕糖类的种类及功能，考查生命观念1.(2018·经典高考，1)下列关于糖类的叙述，正确的是()A.单糖可以被进一步水解为更简单的化合物B.构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖C.细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关D.糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物解析按干重计，糖类占植物体的85%～90%，故大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确；单糖不可以再被水解，A错误；构成淀粉、糖原和纤维素的单体都是葡萄糖，B错误；细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成糖蛋白，在细胞识别中，糖链主要起着信息分子的作用，C错误。答案D考点二糖类和脂质的种类和作用（应试|对接高考）D17目录@《创新设计》【命题角度1】围绕糖类的种类及功能，考查生命观念2.(2019·广东茂名二模)下图为糖类概念图，下列说法错误的是()A.若某种单糖A为果糖，则物质①是蔗糖B.若③是动物细胞中的储能物质，则③是糖原C.若构成物质②的碱基有胸腺嘧啶，则某种单糖A为核糖D.若④是腺嘌呤核糖核苷酸，则它可作为ATP的组成部分解析若A为果糖，果糖＋葡萄糖―→蔗糖，A正确；由单糖缩合而成的动物细胞中的储能物质是糖原，B正确；胸腺嘧啶只存在于DNA中，不存在于RNA中，构成DNA的五碳糖A为脱氧核糖，不是核糖，C错误；ATP脱去2个磷酸基团就是腺嘌呤核糖核苷酸，D正确。答案C考点二糖类和脂质的种类和作用（应试|对接高考）C18目录@《创新设计》【命题角度2】结合细胞中的脂质的功能，考查社会责任3.(2018·经典高考)脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是()A.分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用B.蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血C.摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险D.胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输解析脂肪具有缓冲、减压的作用，A正确；蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜磷脂双分子层而导致溶血，B错误；反式脂肪酸是一类对人体健康不利的脂肪酸，人摄入过多会增加动脉硬化的风险，C正确；动物细胞的细胞膜中含少量胆固醇，人体内的胆固醇还能参与血液中脂质的运输，D正确。答案B考点二糖类和脂质的种类和作用（应试|对接高考）B酶具有专一性19目录@《创新设计》考点二糖类和脂质的种类和作用（应试|对接高考）脂肪与糖类的区别①相对于糖类、蛋白质分子，脂肪分子中H的比例高，而O比例小。故在氧化分解时，单位质量的脂肪较糖类、蛋白质消耗的氧气多，产生的水多，产生的能量也多。②油料植物种子萌发过程中脂肪会转变为糖类，与糖类相比，脂肪中氧含量较低，故导致萌发种子干重增加的元素主要是O。③脂肪含氢高，因此氧化分解时消耗的O2多，故呼吸熵小于1(葡萄糖氧化分解时的呼吸熵为1)。20目录@《创新设计》考点二糖类和脂质的种类和作用（应试|对接高考）能源物质的3个“一”与1个“二”21目录@《创新设计》考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（知识精讲）1.实验过程还原糖的鉴定脂肪的鉴定蛋白质的鉴定22目录@《创新设计》考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（知识精讲）2.实验成功关键点(1)三个实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会干扰实验结果的颜色变化。(2)由于苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精洗去浮色。(3)蛋白质鉴定中，若用大豆作材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其黏在试管上不易刷洗。(4)物质鉴定实验一般可预留部分样液作对照实验，若需进一步设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清溶液。23目录@《创新设计》【命题角度】结合糖类、脂肪与蛋白质的检测，考查科学探究能力1.下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类”活动的叙述，错误的是()A.细胞呼吸的底物通常是葡萄糖B.叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖C.用斐林试剂检测果糖时需在热水浴中加热D.淀粉、纤维素和糖原都是由多个葡萄糖结合而成解析光合作用中暗反应的产物糖类等有机物，离开卡尔文循环后大部分被运至叶绿体外，并且转变成蔗糖，少部分留在叶绿体内作为合成淀粉、蛋白质和脂质的原料。因此，叶绿体基质中不存在蔗糖，B错误。答案B考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（应试|对接高考）B24目录@《创新设计》考点三实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质（应试|对接高考）1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”2.三类有机物检测在操作步骤上的“三个唯一”(1)唯一需要加热——还原糖检测，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热，则无砖红色沉淀出现。(2)唯一需要显微镜——脂肪检测。(3)唯一使用酒精——脂肪的鉴定，实验用体积分数为50%的酒精洗去浮色。25本节内容结束26目录@《创新设计》备用题库1．(2019·河北衡水调研)下列有关组成细胞的元素的说法，正确的是()A.组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量总是最多的B.微量元素在生物体内含量很低，但不可缺少，如叶绿素的合成离不开MgC.生物体内携带氨基酸进入核糖体的有机物一定不含SD.P是磷脂、蛋白质、ATP和核糖等多种化合物的组成元素解析组成生物体的大量元素中，C是最基本的元素，在细胞鲜重中含量最多的是O，A错误；叶绿素的合成离不开Mg，但Mg是大量元素，B错误；携带氨基酸进入核糖体的有机物是tRNA，其组成元素只有C、H、O、N、P，C正确；磷脂和ATP的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质中一定含有C、H、O、N，有的含有S等，核糖的组成元素只有C、H、O，D错误。答案CC构成生物大分子的骨架大量元素tRNA27目录@《创新设计》备用题库2.(2012·经典高考)下列关于细胞中化学元素的叙述，正