第二章-人体的营养(复习学案)

第二章人体的营养（复习学案）课题：第二章人体的营养课型：复习课时：2课时学习目标：说出人体需要的主要营养物质；描述人体消化系统的组成；概述食物的消化和营养物质的吸收过程；说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点；举例说出什么是合理营养，说出“平衡膳食宝塔”。重点、难点：重点：小肠的结构与其吸收功能相适应的特点。难点：探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论。学习过程：（一）、理顺知识结构：（1）、食物中含有哪些营养物质？______、______、______、______、________、________。能为人体提供能量的有_____、______、______。参与构成人体细胞的有_____、______、____、_____、_____、_______.水占体重的_______。缺少无机盐、维生素时各自症状？看书P29、30(2)什么叫消化?____________________________________________________________消化道_____、_____、______、______、_____、______和_____。（3）消化系统的组成______分泌_______对______初步消化。______分泌_______对______初步消化。消化腺______分泌________对脂肪起___作用。______分泌________对___、___、___消化。______分泌________对____、___、___消化。（4）、小肠与大肠比较说出小肠适于吸收营养物质的特点：①_____________________②________________________③_____________________（5）、合理营养：为满足人体对________和_________的需要。每天食“___________”中的食物。五类食物由下往上依次是_______、________、_______、_______、______。（5）、早、中、晚餐摄食的能量分别为________、________、_____含义：_____、______、______的食品。标志：上方_______、下方______、中间_________。（6）、绿色食品象征_____________。分级_______要求______________________________。_______要求________________________________。（二）：典型例题剖析：1、人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自（）。A、脂肪B、糖类C、蛋白质D、维生素[学法指导]本题主要考查学生对三大有机物在人体中作用的了解。脂肪是重要的贮能物质，能提供能量，但通常是贮存备用的能源物质；蛋白质是构成人体组织的基本物质，虽也能氧化分解提供能量，但是提供的能量较少；维生素既不是构成细胞的成分，也不能为生命活动提供能量；糖类是人体重要的供能物质，人体各项生命活动所需的能量主要由糖类供给。[答案]B2、识图作答：下图是三种消化器官的示意图，请据图回答问题：AB（胰）C（1）小明的早餐是三个馒头，在这三个器官中，能分泌消化液参与早餐消化的是________、________。（2）某人经常感到腹腔的右上部疼痛，经检查确定是上述三种器官中之一发生了病变，你认为最有可能的是______（填序号），那么_________物质的消化将受到影响。（3）B器官分泌的消化液是________，它可以消化蛋白质、糖类和_______等营养物质。【学法指导】识图是生物学学习的重要技能。在学习生物的各部分结构时，要能抓住各部分的主要特点，在图中识别这些结构。图中提到人体的三种消化腺，了解各自的特点和作用，本题就应忍而解。[答案]（1）B胰腺C唾液腺（2）A胆汁（3）胰液脂肪3、小明的奶奶患糖尿病，小明到食品店给奶奶买食品，他应该特别注意下列哪一项？[学法指导]在生活中，我们常会去商店买食品。在买食品时要注意品名、保持期、成分、厂家、包装等问题。此题小明的奶奶患糖尿病，糖尿病人要少吃含糖较多的食物。所以，小明应特别注意食品的成分中糖的含量是否高。[答案]C归纳总结：1、糖类、脂肪和蛋白质都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。2、食物中的营养物质进入人体后，需要经过多种消化酶的作用将有机物分解成简单的物质才能被人体吸收，再进入循环系统运往全身各处。3、在日常生活中，要多关注合理营养与食品安全。学习检测：（一）选择题1、细嚼馒头，口腔内感觉有甜味，这是由于A、牙齿细嚼的缘故B、舌搅拌的缘故C、口腔分泌消化酶的缘故D、与以上三项都有关2、利用下列哪组混合液，能够很快地清除容器中的油垢A唾液、胃液、肠液B胰液和肠液C胰液、胆汁肠液D胃液和胆汁3、将消化腺直接分泌到消化道内的腺体是A唾液腺B胃腺和肠腺C肝脏D肝脏和胰液4、含多种消化酶，能消化三种营养成分的消化液是A唾液B胃液C胆汁D胰液5、食物在人体消化道内开始被消化的顺序是A蛋白质---脂肪---淀粉B蛋白质---淀粉---脂肪C淀粉---蛋白质---脂肪D脂肪---蛋白质---淀粉6、不经人体消化可直接被吸收的物质A牛奶B鸡蛋C维生素D肥肉7、人体内消化食物和吸收营养物质的主要器官是A口腔B胃C小肠D大肠8、你认为人体生长发育所需要的营养物质都来自A糖类B食物C蛋白质D脂肪9、纵剖开一段新鲜小肠后置于清水中，用放大镜观察内表面，可清楚地看到A一根根小肠绒毛B一条条毛细血管C一个个小肠腺D一层层上皮细胞10、蛋白质经消化后，转变成可以被小肠吸收的A葡萄糖B氨基酸C纤维素D麦芽糖11、最初消化淀粉的部位是________，最初消化蛋白质的部位是______，最初消化脂肪的部位是______。淀粉最终分解成________，蛋白质最终分解成_________。12、下图是进淀粉在消化道内的消化分解图解，请回答：(1）图中①所指的酶是_____________，由_____分泌。图中②所指的酶存在于_____、______所分泌的消化液中。①②(2）图中③所指的物质是_________；淀粉→③→④④所指的物质是________。(3）物质④在小肠内由小肠绒毛内的毛细血管吸收入_________。学后反思：