人体的营养复习学案

人体的营养复习学案【点击考点】中考对本学案的能力要求：1.能说出六大类营养物质的作用、食物来源和缺乏时的症状；2.探究发生在口腔内的化学消化；3.解读消化系统结构图，描述各组成特点和功能；4.根据中国居民的“平衡膳食宝塔”，能设计一份食谱。【知识梳理】糖类：最主要的；脂肪：作为物质存在蛋白质：构成人体细胞的最基本物质，人体的和受损细胞的修复和更新离不开蛋白质。：人体细胞的主要成为之一。无机盐：人体内含量不多，作用却很大。：既不是构成细胞的主要成分，也不为人体提供能量，需要量也很少，作用却很大。（夜盲A脚气B坏血C佝偻D）现象：1号试管，2号试管，3号试管结论：淀粉在作用下被分解成了注意事项：37℃加热的目的：消化道：口腔—咽—食道---------大肠---肛门消化腺：人体最大的消化腺是，分泌，不含，能把脂肪分解成。定义：分子、结构的有机物，进入消化系统后，逐步分解成的物质才能被人体吸收的过程。消化过程消化特点：含有等消化液最主要的消化：吸收器官吸收特点每天均衡的吃中的五类食物合理营养一日三餐，按时就餐早中晚三餐能量比为关注食品安全【中考热身】1.（2012•福州）米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（）A.糖类B.脂肪C蛋白质D.维生素营养物质最初消化最终消化消化液消化产物淀粉蛋白质脂肪人体的营养食物中的营养物质消化和吸收实验消化系统消化1、小肠很长2、小肠内壁具有和3、小肠绒毛和毛细血管的壁都只有层细胞构成2．学生营养餐每天都配有牛奶或鸡蛋等富含蛋白质的食品，这是因为蛋白质是（）A.细胞的重要组成成分B.不需经过消化道就能被吸收C.在人体内被分解D.溶解养分的物质3．（2012•广安）老年人易患骨质疏松症主要是由于缺（）而引起的A．锌B．铁C．铜D．钙4．（2011•湘潭）小芳不爱吃蔬菜、水果，刷牙时发现牙龈经常出血，这是由于体内缺少（）A．维生素DB．维生素CC．维生素BD．维生素A5.（2012•梅州）1917年，英国医生发现用鱼肝油可治愈佝偻病，是因其中含（）A.氨基酸B.脂肪酸C.维生素CD.维生素D6.（2012•泰安）食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是（）A.淀粉—蛋白质—脂肪B.淀粉—脂肪—蛋白质C.脂肪—蛋白质—淀粉D.蛋白质—淀粉—脂肪7．（2012•湘潭）今年4月央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠8．（2012•德州）在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（）A.营养保健食品代替食物，获得营养更全面B.不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替C.青少年处于生长发育的重要时期，应多摄人高脂肪和高蛋白食品D.学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则9.（2012•连云港）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A.①②④B.①②⑤C.②③⑤D.③④⑤二、非选择题10右图为消化系统模式图，请分析回答以下问题：（1）口腔内的能分泌唾液，细细咀嚼米饭，部分米饭转变成麦芽糖，使人感到一丝丝的甜味。这是因为唾液（）A．含有消化蛋白质的酶B．含有消化淀粉的酶C．含有消化脂肪的酶D．能提高味觉（2）[4]指的是，它能分泌，它不含有消化酶。(3)食物中的蛋白质在图中[]开始消化。(4)图中[8]的内表面有许多绒毛状突起，称为。（5）人体消化和吸收的主要场所是【】，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层构成；（6）张涛同学外出郊游，饿了就到附近摊点买了些熟食，吃时虽然觉得有点异味但未在意，回到家后出现腹痛、腹泻、便中带血等症状，说明病原微生物已损伤到肠壁黏膜内的，从此事件中应吸取的教训是。11.（2012•黄冈）某初中生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时，设计的实验方案如下表：请完成下列问题：试管编号12345馒头碎屑或块适量碎屑适量碎屑适量馒头块适量碎屑适量碎屑唾液有无2mL唾液2mL清水2mL唾液2mL唾液2mL唾液是否搅拌搅拌搅拌A搅拌搅拌温度37℃0℃100℃加入碘液2滴(1)如果该兴趣小组选用1、2号试管进行实验，其实验变量是。(2)要探究牙齿的咀嚼，舌的搅拌对馒头的消化作用，应选用1、3号试管进行实验，那么A处的处理方法是；观察到3号试管的实验现象是（变蓝、不变蓝）。（3)如果选用1、4、5号试管进行实验，其探究的问题是。(4)如果1号试管的现象未达到预期效果，呈现浅蓝色，可能的原因是（写出一种即可）。12.（2012•济宁）下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，读图并填空：（1）图中曲线丙表示__________的消化。（2）图中曲线乙表示的营养物质被消化的主要部位是__________________。(3)淀粉被消化的最初部位在____；葡萄糖被吸收进入血液后，常导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，___的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。(4)某同学为了进一步研究淀粉的消化，用A、B两支试管分别加入2毫升淀粉糊，再分别加入唾液（含淀粉酶）和清水各2毫升，放在37℃的水中约10分钟，然后滴加碘液，B试管中变蓝，A试管中不变蓝。比较A、B两支试管，可以得到的结论是_______。13．“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”是今年中国学生营养日的主题。合理健康的饮食习惯有利于提高生命质量，营养师提供了“膳食宝塔”中各类食物的摄入量（下表所示），请分析回答：（1）某同学牙龈经常出血，原因可能是对第层食物摄入量不足。（2）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它主要是从第层食物中获得；人体摄入的蛋白质在内初步消化，然后在内最终分解为氨基酸从而被吸收。（3）谷类食物主要为我们提供类物质，这类物质被消化吸收后需次经过心脏到达组织细胞，在氧气的作用下分解，为生命活动提供。