浙江省食品安全公众满意度评价调查报告

-1-2008年浙江省食品安全公众满意度评价调查报告浙江省食品安全委员会办公室二○○九年一月七日食品安全事关广大城乡居民的身体健康，已成为当前社会各界关注的焦点。为全面了解我省消费者对食品安全工作的满意程度和整体评价，检查各地食品安全监管工作责任的落实，研究分析食品安全存在的问题与原因，并为制定相关控制措施和政策提供信息支持，2008年9-11月，省食品安全委员会办公室委托国家统计局浙江调查总队在全省开展了“2008年食品安全公众满意度调查”。一、食品安全工作的总体评价根据评价办法，调查数据计算结果全省平均综合得分为75.63分。对食品安全现状和监管工作的评价为68.17分，公众食品安全认知度得分为83.09分。从对食品安全现状和监管工作的评价来看，由于受2008年奶粉三聚氰胺事件的影响，以及对食品安全认知度的逐步提高，公众对食品安全现状和监管工作的满意度比上年有所下降，得分较之2007年低2.15分。五个问题中满意度最高的是对食品安全现状总体感觉的评价，满意度为70.90；最低的是打击食品违法行为力度的评价，为63.07。公众对食品安全的认知度是较高的，认知度得分达到83.09分。-2-其中对食品包装标签说明的关注度最高，达到87.79，其次是对食品安全的关注度，达到87.03。二、食品安全现状（一）公众对食品安全现状的满意度与上年比有所下降调查显示，51.9％的公众对当地食品安全现状的总体感觉满意或比较满意，分别为16.5%和35.4％；不太满意或不满意的占8.0％。农村满意度略高于城市。与上年相比，满意度略有下降，从上年的73.5降至今年的70.9。详见下表：表1全省城乡消费者对食品安全现状满意情况表年份满意％比较满意％一般％不太满意％不满意％满意度2008年城市14.636.640.17.11.670.1农村19.833.540.25.41.172.3全省16.535.440.16.51.570.92007年城市12.347.736.53.10.473.3农村17.042.037.72.90.474.1全省13.346.536.83.00.473.5不同类型的消费者对食品安全现状的评价差异不大。女性消费者的满意率比男性消费者要高约5个百分点；31-45岁的消费者对食品安全现状的满意率较低，为49.4％，比其他两个年龄组低3-5个百分点；农民对食品安全现状的满意率最高，为55.1％，机关企事业单位管理人员的满意率最低，为47.1％；初中文化水平的消费者满意率最高，为55.6％，大专及以上文化的消费者满意率最低，为47％；家庭年收入在3-5万元之间的消费者满意率最高，为53.6％，收入在10万元以上的消费者满意率最低，为40.9％，总体上来说低-3-收入者的满意率相对比高收入者要高。（二）五成多的公众表示食品安全状况比上年改善52.1％的消费者表示与前一年相比食品安全状况有改善，其中表示明显改善的占8.6％，有所改善的占42.5％。认为差不多的占42.7％，此外有5.2%的消费者认为食品安全状况不如上年。与2007年相比，表示有所改善的消费者比例有明显下降，而认为差不多的比例则明显上升，表示变差的比例也略有增长。农村的满意度比诚实略高。详见下表：表2全省城乡食品安全状况与前一年相比变化情况表年份明显改善％有所改善％差不多％有点变差％差得多％满意度2008年城市7.741.544.64.71.569.1农村10.244.139.75.10.970.8全省8.642.542.74.91.369.72007年城市7.854.034.82.80.672.7农村9.851.635.12.90.773.0全省8.253.534.92.80.672.8（三）无证无照生产、经营食品的情况比上年有所减少调查显示，有20.9％的消费者表示无证无照生产、经营食品的情况有点多、很普遍，比上年下降1.8个百分点；有53.3％的消费者表示个别有，比上年下降5个百分点；有10.5％的消费者表示没有，比上年增加2.7个百分点。有17.3%的农村消费者认为不存在无证无照生产经营食品的现象，城市只有6.5%的消费者持这种观点。从总体上来说，无证无照生产、经营食品的情况比上年有所减少。详见下表：-4-表3全省城乡无证无照生产、经营食品的情况表年份没有％个别有％有点多％很普遍％不知道％2008年城市6.555.315.09.114.1农村17.350.09.56.117.1全省10.553.312.98.015.22007年城市5.359.517.57.310.3农村16.953.710.34.714.4全省7.858.316.06.711.2三、消费者对食品安全监管工作的评价（一）近五成的消费者对政府及有关部门食品安全监管工作表示满意48.5％的消费者表示对政府及有关部门食品安全监管工作表示满意和比较满意，不太满意和不满意的消费者仅占9.9％，另有41.7％的消费者表示一般。但与上年相比，满意度略有下降，尽管表示满意的消费者比重比上年有所提高，但表示比较满意的比重却有明显下降，总体上来说满意度比上年下降了2.1。与上年相同，农村消费者的评价比城市略好。表4全省城乡消费者对食品安全监管工作评价表年份满意％比较满意％一般％不太满意％不满意％满意度2008年城市14.232.543.08.12.368.4农村21.330.039.76.82.371.1全省16.931.641.77.62.369.42007年城市13.540.539.75.11.271.3农村18.338.835.65.91.472.5全省14.540.138.85.31.371.5（二）政府及有关部门食品安全宣传工作力度大为了提高广大消费者食品安全意识，政府及有关部门十分重视-5-食品安全的宣传，为此做了大量工作，得到了消费者的较好评价。有41.6％的消费者表示政府及有关部门食品安全宣传的工作力度很大和比较大，与上年比下降5.7个百分点；表示不太大和不大的消费者占13.9％，比上年增加2个百分点；表示一般的占44.5％，比上年增加3.8个百分点。与上年相比，总体满意度有所下降。城市和农村的评价情况略有差异，与上年不同的是农村的评价比城市要高，可见城市消费者对食品安全宣传工作力度的评价下降幅度比农村大。表5全省城乡食品安全宣传工作力度评价表年份很大％比较大％一般％不太大％不大％满意度2008年城市8.131.546.410.73.364.4农村11.333.741.19.54.465.7全省9.332.344.510.23.764.92007年城市7.740.041.19.22.067.1农村10.336.139.311.33.166.2全省8.239.140.79.62.366.9（三）职能部门打击食品违法行为的力度比较大打击食品违法行为是保障消费者食品安全的重要举措。多数消费者认为职能部门在打击食品违法行为上的工作力度是大的。有9%的消费者认为打击力度很大，比上年增1个百分点；有30.8%的消费者认为打击力度比较大，比上年减4.2个百分点；有43.3％的消费者表示一般，比上年增2.1个百分点；另有16.9％的消费者表示不太大和不大，比上年增1.1个百分点。因此从总体上来说，对食品违法行为打击力度的评价略低于上年。农村的评价比城市要略高。-6-表6全省城乡打击食品违法行为力度评价表年份很大％比较大％一般％不太大％不大％满意度2008年城市7.530.244.712.55.162.2农村11.531.841.19.95.764.5全省9.030.843.311.55.463.12007年城市7.535.441.412.23.564.3农村10.033.540.311.84.464.5全省8.035.041.212.13.764.4（四）消费者对食品安全投诉、举报渠道畅通的评价好于上年当遇到不安全食品侵害时，畅通的投诉、举报渠道是保障消费者权益的重要措施。各市都设有相应的救助途径，极大多数消费者认为食品安全投诉和举报渠道畅通。有55.3％的消费者表示投诉、举报的渠道畅通和比较畅通，比上年略低0.2个百分点；表示不太畅通和不畅通的占11.8％，比上年高1.2个百分点；表示一般的占33.9％。尽管表示畅通与比较畅通的比例与上年基本持平，但其中表示畅通的比例却高于上年2.2个百分点。因此，从总体上来说，消费者对食品安全投诉、举报渠道畅通的评价比上年要好。表7全省城乡食品安全投诉、举报渠道畅通评价表年份畅通％比较畅通％一般％不太畅通％不畅通％满意度2008年城市20.531.636.09.22.770.1农村28.632.127.78.13.473.3全省23.531.832.98.83.071.32007年城市18.934.635.28.72.570.3农村25.637.128.95.53.074.3全省20.335.233.98.02.671.2四、消费者食品安全意识（一）消费者高度关注食品安全-7-1．绝大多数消费者都很关注食品安全食品安全关系到消费者自身的身体健康，自然受到高度关注。有86.3%的消费者表示关注和比较关注食品安全，仅有2.8％的消费者表示不太关注和不关注。由于消费者的食品安全意识差异，城市消费者比农村消费者更关注食品安全，城市消费者中有88.9%的人关注食品安全，而农村消费者中这一比例为81.9%。表8全省城乡消费者对食品安全关注情况表年份关注％比较关注％一般％不太关注％不关注％关注度2008年城市54.934.09.11.80.288.1农村52.029.914.03.40.885.3全省53.832.510.92.40.487.02007年城市56.233.98.31.30.388.7农村52.428.614.14.30.685.0全省55.432.89.52.00.387.9从不同类型消费者来看，文化程度高的消费者比文化程度低的消费者更关心；女性、常住居民、高收入阶层对食品安全的关注程度高于其他消费者；农民对食品安全的关注度远低于其他类型的职业，表示关注和比较关注的消费者占79.4％。2．大部分消费者在购买食品的时候会查看食品包装的标签说明包装食品的标签比较全面地反映了食品的质量状况，消费者购买包装食品时，是否阅读标签内容体现了消费者的食品安全意识。调查结果表明，有78.9％的消费者在购买食品时会查看食品包装标签说明，比上年高0.7个百分点；17.9％的消费者偶尔会，仅有3.3％的消费者表示不会看。城市消费者比农村消费者更关注食品包装标-8-签说明，与上年比，城市与农村消费者对食品包装标签的关注度均有所提高。表9全省城乡消费者对食品包装标签的关注情况表年份会看％偶尔会％不会看％关注度2008年城市83.115.21.790.7农村71.722.45.982.9全省78.917.93.387.82007年城市80.716.72.689.1农村69.123.97.081.1全省78.218.23.587.3不同类型的消费者对食品包装标签说明的关注情况有一定差异。文化程度高的消费者食品安全意识强，对食品标签说明的关注程度高，反之则低，尤其是小学及以下的消费者不会看的比例为13％，比平均水平高出近10个百分点；家庭年收入在7-10万元以上的消费者不会看的比例仅为0.9％，而1万以下的消费者不会看的比例为9％。不同职业的消费者对标签说明的关注程度略有差异，管理人员和专业技术人员关注度最高，而农民关注程度最低，有7.2％的人不会看标签，比平均水平高近4个百分点。表10不同文化程度消费者看食品标签的比例会看％偶尔会％不会看％大学本科及以上87.611.80.6大学专科85.014.60.4高中83.115.81.1初中78.219.32.5小学及以下62.424.613.0全省平均水平78.917.93.33．消费者最关注的标签说明内容是食品生产日期食品的生产日期是消费者最关心的标签，有88.7％的消费者-9-表示会关注；其次是保质期，占84.4％；对配料表关注的消费者比较少