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例题1某有机物X的蒸气完全燃烧时需要3倍于其体积的氧气，产生2倍于其体积的CO2和3倍于其体积的水蒸气，有机物X在适量条件下能进行如下一系列转化：①有机物X的蒸气在Cu或Ag的催化下能被02氧化成Y。②X能脱水生成烯烃Z，Z能和HCl反应生成有机物S。试解答下列问题：(1)写出下列物质的结构简式：X；Y;Z;S。(2)用化学方程式表示①～②有关转化反应方程式。C2H5OHCH3CHOCH2CH2CH3CH2Cl浓硫酸170°CC2H5OHCH2CH2↑+2H2O2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O催化剂CH2CH2催化剂+HClCH3CH2Cl酯化反应二、乙酸乙酸C2H4O2CH3COOH—COOH结构分子式：结构简式：官能团：酸的通性性质用途乙酸的球棍模型乙酸的性质性质酸的通性[来酯化反应紫色石蕊试液Mg粉Na2ONaOHCaCO3乙醇现象及反应方程式紫色石蕊试液变红色Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+H2OCH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2O2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑CH3COOH+HOCH2CH3浓H2SO4CH3COOCH2CH3+H2O在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。实验3-4反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？有无色透明油状液体产生1、装药品的顺序如何？2、为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？乙酸乙酯的实验室制备中乙醇→浓硫酸→冰醋酸防倒吸几种常见防倒吸装置：三、糖类㈠糖类的水解反应1、双糖①蔗糖：催化剂△C12H22O11+H2O蔗糖C6H12O6+C6H12O6葡萄糖果糖②麦芽糖：催化剂△C12H22O11+H2O2C6H12O6葡萄糖麦芽糖(可以与银氨溶液反应)还原糖(不能与银氨溶液反应)非还原糖２、多糖：淀粉或纤维素：(C6H10O5)n+nH2O淀粉或纤维素nC6H12O6葡萄糖催化剂△㈡几种糖类比较（表格）组成元素代表物代表物分子性质联系单糖双糖多糖C、H、OC、H、OC、H、O果糖葡萄糖C6H12O6C6H12O6酯化反应酯化反应银镜反应互为同分异构体蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C12H22O11C12H22O11（C6H10O5）n（C6H10O5）n水解，产物为葡萄糖、果糖水解产物为葡萄糖互为同分异构体不是互为同分异构体水解，碘水变蓝水解检验淀粉水解及水解程度的实验步骤：淀粉稀硫酸△水解液碘水NaOH（aq)现象A中和液（呈碱性）现象B银氨溶液△情况结论123实验现象及结论:现象A现象B溶液呈蓝色溶液呈蓝色溶液不呈蓝色未产生银镜出现银镜出现银镜未水解部分水解完全水解为什么要加NaOH溶液？1.将淀粉水解，并用新制的Cu（OH)2浊液检验其水解产物的实验中，要进行的主要操作是：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu（OH）2悬浊液；④加入足量的氢氧化钠溶液．以上各步操作的先后顺序排列正确的是()A．①②③④①B．②①④③①C．②④①③①D．③④①②①B能力提高2、葡萄糖所不具有的性质是………………()A.和H2发生加成反应B.和银氨溶液发生氧化反应C.和酸发生酯化反应D.和NaOH溶液反应D3、在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是：()A、蔗糖B、麦芽糖C、乙酸乙酯D、葡萄糖A4、下列物质在一定条件下，既能发生水解反应,又能发生银镜反应的是：()A、葡萄糖B、麦芽糖C、蔗糖D、果糖B组成性质用途油脂油蛋白质脂不饱和高级脂肪酸甘油酯饱和高级脂肪酸甘油酯皂化反应：油脂碱性条件下的水解水解反应能源物质，提供人体所需能量氨基酸水解遇HNO3显黄色生物细胞的基本物质、工业上应用三、油脂和蛋白质能力提高1.现有四种试剂：A.新制Cu(OH)2悬浊液；B.浓硝酸；C.AgNO3溶液；D.碘水。为了鉴别下列四瓶无色溶液，请你选择合适的试剂，将其填入相应的括号中。(1)葡萄糖溶液（）(2)食盐溶液（）(3)淀粉溶液（）(4)鸡蛋清溶液（）ACDB2.用18O标记的CH3CH218OH与乙酸反应制取乙酸乙酯，下列说法不正确的是（）[来源:A.18O存在于乙酸乙酯中B.18O存在于水中C.反应中浓硫酸即是催化剂又是脱水剂D.若与丙酸反应生成的酯的相对分子质量为1043.实验室用乙酸乙醇浓硫酸共热制乙酸乙酯，在饱和碳酸钠溶液的上层得无色油状液体，加入紫色石蕊试液后在两液界面处上层呈红色下层呈蓝色，振荡时，有气泡产生，且红色消失。其原因是（）A.产品中有被蒸馏出来的硫酸B.有部分未反应的乙醇被蒸馏出来C.有部分乙醇和浓硫酸作用生成乙烯D.有部分未反应的乙酸被蒸馏出来BDB