餐厨垃圾资源化利用

餐厨垃圾资源化技术汇报人：贺廉洁时间：2015年3月13日餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理工艺厌氧消化技术饲料化技术堆肥处理技术123456目录餐厨垃圾资源化技术餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理工艺厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术什么是餐厨垃圾？餐厨垃圾是指宾馆、饭店、餐馆和机关、部队、院校、企事业单位在食品加工、饮食服务、单位供餐等活动过程中产生的食物残渣、残夜和废弃油脂等废弃物。广义而言，人们日常生活中的厨余垃圾也应列为餐厨垃圾，但由于存在成分上的差异性，以及处理工艺和方法不同，故不列入餐厨垃圾的范畴。餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术餐厨垃圾特点处理难度大在温度较高的条件下，腐烂变质速度快，从产生到处理时间长会使其回收利用价值降低；含水率（70%~90%）、油脂含量（1%~5%）和NaCl（1%~3%）含量远比国外高。显著的废物和资源的二重性富含淀粉、脂肪、蛋白、纤维素等有机物，氮、磷、钾、钙以及各种微量元素，有毒有害物质含量少，影响丰富，是制作动物饲料和有机肥的丰富资源；腐烂变质速度快，易携带滋生细菌：口蹄疫、沙门氏菌、弓形虫、猪瘟病菌等。直接利用和不适当的处理会造成病原菌的传播和感染。表现油腻、湿淋淋，影响人的视觉和嗅觉等的舒适感和生活卫生餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术餐厨垃圾产生量影响因素季节对餐厨垃圾人均产量的影响季节性时令蔬菜、瓜果上市，使植物性垃圾增加，导致餐厨垃圾人均产量升高；节假日居民改善生活，也会导致餐厨垃圾人均产量升高。居民收入和消费水平的影响居民收入是一个城市或地区居民消费水平的直接反映。人均收入越高，经济越发达，则消费水平越高，日常生活中的消费越多，餐厨垃圾人均产量也就越高。发达地区居民的生活水平较高，产生的餐厨垃圾量也要高于居民生活水平较低的地区。人口的影响城市餐厨垃圾产生量随着城市人口的增加呈直线增长态势。城市人口的增加是影响城市餐厨垃圾产生量的最主要因素。餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术餐厨垃圾的危害危害人体健康餐厨垃圾形成的泔水含有铅、汞等有害有毒物质。会造成食物链污染，最终通过食物链产给人类，危害人体健康。传播疾病餐厨垃圾作为传播疾病的源头，极易引起流行病的发生，对人类和动物的健康造成潜在的威胁。影响城市市容和环境卫生餐厨垃圾过度累计产生大量餐厨废水，污染土壤及水资源；长期堆放会发酵变质，产生恶臭气体，不仅污染大气，而且扰乱居民卫生环境，破坏市容。浪费资源餐厨垃圾具有很高的资源回收利用价值，传统的与其他垃圾一起处理的方法，资源利用率非常低，造成了资源的浪费。餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术餐厨垃圾的利用价值食品安全价值餐厨垃圾资源化综合利用可以减少泔水喂猪现象，还能杜绝不法商贩利用餐厨垃圾生产有毒有害食品，从而在食品安全方面保护了人们的身体健康。环保价值对餐厨垃圾进行统一规范化的处理，可以减少甚至杜绝随意倾倒和填埋等问题，遏制了细菌、病毒、苍蝇及老鼠的繁殖，对改善城市卫生环境、降低城市污染有很大的促进作用。社会和经济价值餐厨垃圾经过合理加工和处理可转变为廉价的优质蛋白饲料和生物柴油。餐厨垃圾还是制造肥料的宝贵资源。是理想的厌氧消化产沼气的发酵基质。餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术餐厨垃圾处理技术国外现状根据不同国家的国情及法律，国外主要以资源化为主；主要国家：美国、欧盟、日本和韩国；主要技术：堆肥、厌氧消化、饲料化。焚烧处理技术填埋处理技术高温好氧堆肥处理技术饲料化处理技术生化处理技术焚烧处理技术主要国内现状目前国内餐厨垃圾大规模资源化处理的工程实例较少；主要城市：北京、上海、宁波、西宁等；主要技术：厌氧消化、堆肥化、饲料化、微生物处理技术等。我国餐厨垃圾无论从成分上还是从分选程度上都与国外有较大的差距，引进国外先进技术的同时还需针对国内实际情况进行吸收和改进。现状餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术餐厨垃圾管理的原则1.无害化、减量化、资源化原则2.全过程管理原则统一收集原则密闭运输原则单独存放原则处理规范化原则3.经营许可原则Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术由于餐厨垃圾成分复杂，分离难度较大，性状和气味差，造成其不适合采用人工分选，因此应采用合适的自动化预处理设备和工艺对餐厨垃圾进行预处理，以满足后续的工艺条件。根据不同的处理工艺选择不同的预处理方式。总体而言，餐厨垃圾预处理主要包括分选、破碎、输送、制浆、混合等工艺。Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术预处理设备-分选设备Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术预处理设备-破碎破袋设备Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术预处理设备-输送设备Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术预处理设备-混合设备Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术预处理设备-其他设备Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术适合厌氧消化处理技术的预处理工艺Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术适合饲料化、肥料化处理技术的预处理工艺Measure餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术适合堆肥处理技术的预处理工艺餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术什么是厌氧消化？厌氧消化俗称沼气发酵，是指兼性菌和专性厌氧菌在无氧条件下将溶解性和颗粒态的可生物降解有机物质转化为沼气的过程。沼气的主要成分是甲烷和二氧化碳，是一种可回收能源。有机物的厌氧消化是一个非常复杂的由多种微生物共同作用的生化过程，对厌氧消化技术原理的研究经历了两阶段理论、三阶段理论和四种群说理论。厌氧降解三阶段原理示意图餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术复杂有机物专性厌氧菌兼性厌氧菌较高级脂肪酸氢气、二氧化碳和乙酸甲烷第一阶段水解发酵阶段第二阶段产氢产乙酸阶段第三阶段产甲烷阶段产氢产乙酸菌同型产乙酸菌产甲烷菌餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术技术优势1节省动力消耗，产生生物能2污泥产量少3处理负荷高，设备容积和系统占地面积小4对氮和磷的需求量低5对某些难降解有机物有较好的降解能力厌氧消化的技术优势餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术技术优势厌氧消化的资源化方向沼气的综合利用用作生活燃料用作汽车燃料用于发电用于蔬菜种植用沼气贮存粮食防虫沼液的资源化利用沼液用作农作物肥料浸种农药沼渣的资源化利用用作农作物肥料花卉栽培肥料改良土壤餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术技术优势1按照固体含量可分为：湿式和干式2按照温度可分为：中温和高温3按照阶段数可分为：单相和两相4按照进料方式可分为：序批式和连续式厌氧消化处理的工艺类型餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术什么是饲料化、肥料化？餐厨垃圾饲料化、肥料化是指将高温湿热灭菌和好氧发酵技术相结合，在杀灭病原菌、去除同源威胁的基础上，对好氧发酵产物进行相应的后处理，形成饲料添加剂或者有机肥料的全过程。餐厨垃圾饲料化处理技术是对餐厨垃圾进行灭菌处理后，采用微生物发酵技术将餐厨垃圾制成发酵饲料。餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术磷、钾等营养元素的有机质肥料，从而实现使垃圾从自然界来又回归自然界的良性循环。餐厨垃圾饲料化、肥料化处理技术的作用原理都是物理法与生物法的结合，通过物理方法将餐厨垃圾中的有机质筛选出来，经过微生物发酵将动物源性蛋白转化为小分子蛋白和微生物菌体蛋白。餐厨垃圾肥料化技术是将餐厨垃圾转变成富含有机质和氮、餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术直接干燥法生物发酵法物理、生物发酵法低压油炸干燥法常用工艺餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术什么是堆肥？堆肥是利用微生物人为地促进可生物降解的有机物向稳定的腐殖质转化的微生物反应过程。在生物化学反应过程中，餐厨垃圾中的有机物与氧气和细菌相互作用，生成二氧化碳、水和热，同时生成腐殖质，用作土壤改良剂或肥料。按照目前堆肥工艺的特点，餐厨垃圾可分为不同类型。按照微生物对氧的需求：好氧堆肥、厌氧堆肥；按照要求的温度范围：中温堆肥、高温堆肥；按照发酵历程：一次发酵、二次发酵。好氧堆肥过程原理图餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术有机废弃物嗜温性微生物大部分有机物较难分解有机物及腐殖质有机肥第一阶段产热阶段（中温阶段、升温阶段）第二阶段高温阶段第三阶段腐熟阶段嗜热性微生物嗜温性微生物厌氧堆肥过程原理图餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术固态物厌氧菌种可溶物质酸性中间物甲烷第一阶段液化阶段第二阶段酸化阶段第三阶段产甲烷阶段产酸菌甲烷菌餐厨垃圾概述餐厨垃圾管理预处理技术厌氧消化技术堆肥处理技术饲料化技术餐厨垃圾资源化技术感谢您！