湖南风物特产

湖南风物特产湖南历史悠久，文化深厚，山川俊美，人杰地灵，有“人文湘楚，山水湖南”之称。湘江流域过去多植芙蓉，唐代诗人谭用之有“秋风万里芙蓉国”之句，湖南故又有“芙蓉国”之称。湖南历代人才辈出，有“惟楚有才，于斯为盛”之称。楚人好吃，天下闻名！又因为湖南位于我国中部地区，湿气重，所以湖南人爱吃辣。臭豆腐毛主席曾经说过：“来长沙没有吃过臭豆腐，就不算到过长沙”。长沙是臭豆腐发源地，是最正宗最有名气的臭豆腐产地。想知道什么是真正的臭豆腐，就必须来长沙。臭豆腐，一种极具地方特色的风味小吃，古老而传统。别看它名字粗俗，外表丑陋，但却能深得人心，源远流长。“闻着臭、吃着香”的经典口号更是耳熟能详，流传甚广。湖南长沙臭豆腐的卤水配料，系采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。比较有名正宗的是长沙火宫殿的臭豆腐和南门口五娭毑的。口味虾只有真正好吃的，在湖南才会被冠上口味二字。而一道菜如果被冠上口味二字，毫无疑问的会风靡湖南，风靡全国。口味嗦螺、口味牛蛙、口味花菜、口味莴笋条……其中以口味虾最为传奇，最为火爆。1、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净2、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净3、坐锅起大油，下龙虾过油爆红4、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香5、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀6、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟7、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用要吃长沙正宗口味虾，那就必须得去坡子街“徐记虾尾”和南门口四娭毑那里了。特色:色艳、汤浓、味重、香辣无比,加了紫苏的口味虾才能算长沙口味虾。剁椒鱼头剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。剁椒鱼头这道菜，也被称作“鸿运当头”、“开门红”。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。湘西腊肉湘西腊肉，口味麻辣咸香，味美可口而深受消费者的青睐。把食盐在锅中炒热，加拌适量的花椒粉，将其洒在切好的新鲜猪肉上，然后一起腌在木桶里。过了一个把星期，就把肉从桶里取出，挂在火塘上面任其烟熏火烤。待变金黄，腊肉就制成了。湘绣醴陵瓷器谢谢观赏