进境动物产品及动物源性食品生产

1进境动物产品及动物源性食品生产、加工、存放单位申请表申请企业申请日期上海出入境检验检疫局制2申请须知㈠申请企业应认真填写《申请表》（一式二份）。㈡申请企业应按《上海地区进境动物产品加工、仓储单位兽医防疫卫生要求》、《进出境肉类产品检验检疫管理办法》（国家质检总局第26号令）及《进出境水产品检验检疫管理办法》（国家质检总局第31号令）、《进境肉类产品检验检疫管理规定》（国家质检总局第49号公告）等进行自查自验。㈢申请企业提交《申请表》时须随附如下材料：法人资格证明、环保证明、防疫卫生制度、加工工艺流程图、污水及下脚料处理方法、生产、加工、存放场所平面图及有关图片。㈣申请企业须接受并配合检验检疫机构的初审。初审合格者，由检验检疫机构报动监处审核批准。须国家质检总局批准公布的，经本局审核合格后报批。㈤获得公布的企业（获准企业）每年须接受并配合检验检疫机构的年审；年审不合格的，由检验检疫机构报动监处核准后暂停或取消其资格，并报国家质检总局备案。3企业全称中文英文地址邮政编码电话传真经济性质主管部门法定代表人姓名电话企业法人营业执照发证机关注册号发证日期经营范围业务管理部门部门名称负责人姓名职务电话财务管理部门负责人姓名职务电话银行帐户名称帐号开户行4加工、仓储产品类别加工、仓储地点加工、仓储场所面积加工、仓储能力提交的资料目录申请企业自验意见5申请企业自验意见负责人签字：（公章）年月日负责人签字：（公章）年月日现场考核意见经办人签字：6年月日检意验检疫机构见主管领导签字：（公章）年月日上海局动监处审核意见审核人签字：年月日处长签字：（公章）年月日7公布日期公布文件号备注年度审核登记第一年度审核意见审核人主管年月日第二年度审核意见审核人主管年月日第三年度审核意8见审核人主管年月日第四年度审核意见审核人主管年月日第五年度审核意见审核人主管年月日附三：上海检验检疫局进境动物产品和动物源性食品加工、仓储单位兽医防疫卫生要求第一条为加强对进境动物产品和动物源性食品的生产、加工、存放过程的检疫监督，根据《中华人民共和国进出境动植物检疫法》及其实施条例的有关规定，结合上海地区的实际情况，制定本要求。9第二条各进境动物产品和动物源性食品加工、仓储单位（以下简称“各单位”）应建立有企业领导和部门负责人参加的领导防疫小组，认真贯彻“预防为主”的方针，制定兽医卫生防疫制度，切实做好兽医卫生防疫工作，防止国外疫病的传播影响我国畜牧业生产和人民身体健康。各单位的防疫工作一定要领导到位、组织健全、制度明确、措施落实、不流于形式，经得起检验检疫机关的检查考核。第三条单位选址应远离饲养场、兽医站、屠宰厂和水源等，并有围墙与其它建筑物分开。以厂区或库区为中心半径1公里范围内没有饲养的家畜家禽等动物。第四条厂区布局合理，生产区和生活办公区实行严格隔离，生产区的出入口通道须建有与门同宽的消毒池（槽、垫），工作人员和车辆经此进出，无关人员不得随意进出。第五条仓库和生产区出入口应设有更衣室、盥洗室、浴室，更衣室内应装有紫外灯，并有足够数量的更衣箱和挂钩。盥洗室内应有洗手消毒设施，进出生产区必须洗手消毒。第六条各单位应配备足够数量的消毒设施和消毒药、械，并有专库存放，专人管理。第七条加工单位应有完善的污水处理设施，污水排放须达到国家排放标准，并有县级以上的环保部门的合格证明。第八条在每批动物产品和动物源性食品入出库或加工前，要验看口岸检验检疫机关开具的有关单证，发现未检验检疫的动物产品和动物源性食品不得入库、投产加工，并应及时通知检验检疫机关，配合检验检疫人员实施必要的检疫及消毒措施。未经许可，不得擅自将进境动物产品易地加工或放行出库。10第九条各单位应建立动物产品和动物源性食品入出库及加工的详细记录，统计材料档案可供查核。每月应认真如实填写进口动物产品和动物源性食品加工、仓储月报表，并在月底按期报送检验检疫机关。第十条进境动物产品和动物源性食品须有专库存放，进口原料与国产原料不得混堆、混放，应有专人管理，并有明显的标记。进口原料应有专门的生产车间。第十一条操作工每年至少进行一次体检或注射疫苗，体检合格后方能上岗。皮肤有外伤的人员不能在仓库、加工车间工作。第十二条操作工进出仓库和加工车间前，须更衣换鞋、洗手消毒并经消毒池（槽、垫）进出，工作时须穿戴工作服、鞋、帽等防护用品。操作工离开工作场所时须更换防护用品，并应定期对防护品进行洗涤消毒。第十三条加工工艺流程要符合兽医防疫要求，对包装物、下脚料、污水的处理方法必须达到消毒灭菌目的，并得到检验检疫机关认可。第十四条运输车辆、工具、库场和车间在每批动物产品和动物源性食品加工结束后应采取严格的消毒措施。第十五条各单位在加工或仓储过程中，发现疑似疫情，应及时报告检验检疫机关，并在检验检疫人员监督下进行处理。第十六条加工进口原羊毛的单位，洗毛的第一槽必须符合60～65℃或PH值8以上，第二槽PH值9～10的工艺要求。第十七条加工进口原肠的单位要有冷库和高温处理设备，原肠刮制前须经0.2％过氧乙酸或其它经检验检疫机关认可的消毒药浸泡2小时，刮制出的内容物应统一集中作高温无害化处理。11第十八条加工进口羽绒的单位洗绒工序的PH值应达到9～10的防疫要求。第十九条加工仓储进口盐湿牛皮的单位应在盐湿牛皮运输途中采取有效措施，防止液体滴漏；加工时第一道转鼓工序中的清洗液应配制用0.2％过氧乙酸溶液或其它经检验检疫机关认可的消毒药进行消毒。第二十条宾馆、餐厅等进口的动物产品和动物源性食品要有专门的冷库或区域单独存放，不得与国内产品混放，并须经检验检疫合格后才能使用。包装物、下脚料、食用后废弃物应集中作无害化处理，严禁污染水源和环境。餐饮部门要设立卫生监督员，发现疑似疫情，立即向检验检疫机关报告。附四：进境肉类产品指定加工单位检验检疫要求一、各进境肉类产品指定加工单位，应建立有企业负责人参加的防疫领导小组，制订包括兽医卫生防疫制度、原料和成品入出厂库管理制度和加工卫生管理等制度的质量保证手册，并经检验检疫机构审核认可，切实做好兽医卫生防疫和食品安全卫生工作。12二、企业选址应远离饲养场、兽医站、屠宰厂和水源等，并有围墙与其他建筑物分开。以厂区或库区为中心半径1公里范围内没有饲养的家畜家禽等动物。三、厂区布局合理，生产区和生活办公区实行严格隔离，生产区的出入口通道须建有与门同宽的消毒池（槽、垫），无关人员不得随意进出。车间布局符合工艺流程的要求，不同功能区域应明显隔开，人员、原料和成品进出通道必须分开，防止交叉污染。四、生产区出入口应设有更衣室、盥洗室、浴室。更衣室内应装有紫外灯，并有足够数量的更衣箱和挂钩。盥洗室内应有洗手消毒和干手设施，进出生产区必须洗手消毒。五、应配备足够数量的消毒设施、器械和消毒药剂，并有专库存放，专人管理。六、应有完善的污水处理设施，污水排放须达到国家排放标准，并有县级以上的环保部门的合格证明。七、进境肉类产品须有专库存放，并符合《进境肉类产品指定存储冷库检验检疫要求》。八、参照《出口食品生产企业卫生要求》，建立产品生产加工的卫生操作规范，并按规范培训有关人员，确保产品的卫生质量和防止污染。九、生产加工人员每年至少进行一次体检，体检合格后方能上岗。皮肤有外伤的人员不能在仓库、加工车间工作。13十、生产加工人员进出仓库和加工车间前，须更衣换鞋、洗手消毒并经消毒池（槽、垫）进出，工作时须穿戴工作服、鞋、帽等防护用品。十一、生产加工人员离开工作场所时须更换防护用品，并应定期对防护品进行洗涤消毒。十二、包装物、下脚料、污水的处理必须达到消毒灭菌目的，并得到检验检疫机构认可。十三、运输车辆、工器具、库场和车间在每批加工前、后应采取严格的消毒措施。十四、各企业在加工或仓储过程中，发现疑似疫情，应及时报告检验检疫机构，并在检验检疫人员监督下进行处理。十五、原料须来自经检验检疫机构批准并检验检疫合格的进口肉类产品，并保存有关检验检疫单证备查；从原料入厂库到成品出库应保持完整的记录。十六、未经加工，不得将批准到本企业的进口肉类产品倒卖或转移。附五：上海检验检疫局进境动物产品和动物源性食品加工仓储单位或备案冷库检验检疫监管记录表单位名称加工、仓储联系人14产品类别监管机构检验检疫人员日期检疫监管情况问题和建议附六：进境动物产品和动物源性食品业务联系单15报检单位品名及数量报检编号许可证号输出国家/地区船名上述货物需调往出入境检验检疫局标记唛码出入境检验检疫局（章）经办人签字：年月日备注：本单一式两联，一联送监管单位，一联留存。可根据需要自行印制。16附七：进境动物产品和动物源性食品加工仓储月报表企业名称（公章）：制表人：制表日期：总页，第页报检单号货主品名检疫许可证号进厂或入库日期重量（千克）进口国家加工仓储起迄日期其他流向（提货日期、单位及重量等）备注17说明：本表一式两联，第一联企业保存，第二联当月月底报送检验检疫机关备查；18附件一：上海检验检疫局进境肉类产品检验检疫操作规程本规程适用于可供人类食用的屠宰动物的胴体及其分割产品、脏器、副产品、肠衣和非熟制肉制品等的检验检疫。一、受理报检㈠审核《进境动植物检疫许可证》(以下简称《许可证》）、检疫证书、原产地证、发票、贸易合同（或信用证）、提单等单证，对符合要求的受理报检。㈠严格审核网上进境肉类产品的《进境动植物检疫许可证》（以下简称《许可证》）和纸质《预核销单》和检疫证书，产地证书、提单、发票、合同、装箱单等相关贸易单证符合要求后受理报检。对《许可证》和检疫证书不符合要求或格式、文字表达、印章、版面等有疑问的，一律报动监处确认并视情况作退货或销毁处理。⒈《许可证》⑴审核检验检疫单证是否符合《许可证》的检疫要求；⑵审核《许可证》的申请单位与检疫证书上的收货人、贸易合同的签约方是否一致；报检单、贸易单证上的品名与《许可证》的品名是否一致。不一致的不受理报检。⑶出口退货的肉类产品进境时不能及时提供《许可证》的，须提供退货原因说明，经动监处审核批准后，可先受理再补办《许可证》。⒉检疫证书⑴检疫证书须是输出国家或地区官方出具的正本原件。⑵必须符合《许可证》规定的对检疫证书的要求。⑶检疫证书不得涂改，须有官方印章及官方兽医签名，目的地须标明为中华人民共和国，每1批肉类产品须有对应的检疫证书。⑷从澳大利亚进口的肉类产品所附肉类检疫证书符合《关于澳大利亚向我国出口肉证书的认证问题的通知》(国检办函[1998]45号)]规定19之格式及内容。⑸从加拿大进口的肉类产品所附的证书加拿大肉类检验检疫证书详见[《关于下发加拿大食品署肉类产品检验证书的通知》(质检食函[2004]85号)]。必须符合国家质检总局进出口食品安全局《关于印发加拿大对华出口肉类卫生证书样本的通知》（质检食函[2003]第59号）规定之格式及内容。⑹从美国进口的肉类产品必须符合[《关于下发美国新版卫生证书的通知》(质检食函[2004]143号)]所附美国农业部食品安全检验局出具的中英文对照的卫生证书的格式和内容。⑺从乌拉圭进口的牛肉、羊肉必须符合[《关于下发乌拉圭东岸共和国牛/羊肉兽医卫生证书样本和兽医签字的通知》(质检食函[2004]132号)]所附卫生证书的格式和内容。⑻从丹麦第338、25注册厂和第180冷库进口猪肉产品的卫生证书兽医签字须参照《关于对进口丹麦猪肉产品的警示通报》(国质检食函[2004]287号)]的笔迹。⑼不符合上述要求的均视为无效检疫证书，不受理报检。⒊《许可证》要求的其它单证。⒋需实施进口食品标签审核的肉类产品按有关规定执行。㈡须在网上《许可证》和纸质《预核销单》上核销进口数量，并在报检资料中随附《预核销单》。㈢按规定计收检验检疫费。㈣检务部门须立即将电子单证传送现场检验检疫部门，纸质单证亦应在1个工作日内移交给现场检验检疫部门。二、现场检验检疫㈠各入境口岸机构应指定专门的科室（查验点）的专业人员对进境肉类产品实施检验检疫，双人上岗。对现场取样并送实验室检测的进口肉类产品批次应建立专项检验检疫记录，内容包括报检编号、进20境日期、品名、重量、进口国家（地区）、注册厂号、采样情况、送检项目、不合格情况、