猪禽生产学试卷及答案

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《猪禽生产学》考试样题1猪生产学部分(共计50分)一、选择题:(每小题有一项是正确的,请选出正确的选项,每小题2分,共20分)1.胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和,但去除内脏时要注意保留(C)A.板油和肝脏B.肾脏和肝脏C.板油和肾脏D.心脏和肾脏2.猪肉嫩度是用(D)进行测定的A.倒数第2~3肋骨处的背最长肌B.倒数第3~4肋骨处的背最长肌C.最后胸椎处的背最长肌D.腰大肌3.猪屠宰测定时采用三点测膘,三个测定位点分别为肩部最厚处、胸腰椎结合处和(A)。A.腰荐椎结合处B.最后荐椎处C.最后胸椎处D.荐部最厚处4.下列中国地方猪种哪些是属于华中型(C)A.荣昌猪B.太湖猪C.通城猪D.民猪5.国外引进猪种的种质特点有(B)A.繁殖率较地方猪种高B.增重速度较地方猪种快C.肌内脂肪含量较地方猪种高D.肉质较地方猪种好6.下列关于猪的生活习性不正确的是(C)A.合群性强,并形成群居位次B.爱清洁C.视觉发达D.喜香甜食物7.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是(D)A.单圈饲养B.要适当加强运动,经常刷拭种公猪C.定期称重,定期检查精液质量D.种公猪怕冷不怕热,所以特别要注意冬天的防寒保暖8.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的(B)A.出生2小时内让仔猪吸上初乳B.要固定奶头,瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C.应加强保温,防冻防压D.生后5~7日龄开食9.采用自然交配的现代化养猪场中,种猪公母比例一般为(B)。A.1:10~20B.1:20~30C.1:100~200D.1:200~30010.当分娩率为98%,情期受胎率为90%,哺乳期为28d,母猪断奶至发情间隔时间为7d时的母猪年产窝数为(A)窝/年。A.2.37B.2.40C.2.42D.2.45二、判断题(正确的请打“√”,不正确的请打“×”)(每小题1分,共10分)1.(X)猪的胚胎死亡三个高峰期中的第一个高峰期是受精后第21天左右,主要原因多是由于营养和疾病的影响。2.(X)新生仔猪应该补铁,一般在出生后10-15天时补铁。3.(O)新生仔猪的适宜环境温度约为35℃左右。4.(O)无特定病原体猪主要指经过常规检查没有猪气喘病、萎缩性鼻炎、仔猪红痢和弓形体等四大慢性传染病的病原体。5.(X)大白猪是国外引入品种,它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。6.(O)猪屠宰测定中,后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌),占整个胴体重量的比例。7.(X)一般洋三元杂交肉猪的组织生长发育次序是:骨—肉—皮—膘。8.(O)地方猪种公猪的初配年龄为8~10月龄,培育品种则以10~12月龄为宜。9.(O)肉猪主要是指生长肥育阶段的猪,即从保育仔猪培育结束(约70日龄)至适宰体重。10.(X)采用“吊架子”(前期低营养水平,后期高营养水平)的方法饲养的肉猪的瘦肉率较“一条龙”(全期高营养水平)式饲养的肉猪高。三、简答题(每小题5分,共10分)1.猪的屠宰测定项目有哪些,如何测定?(5分)2。简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)四、问答题(10分)讨论:请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。禽生产学部分(共计50分)一、名词解释(15分,每题3分)1、胫长2、入舍母鸡产蛋数3、半净膛重4、肉用仔鸡5、全进全出制二、填空题(10分,每空0.5分)1、现代家禽生产是一个系统工程,包括良种繁育体系、、、、六大体系。2、禽蛋的构成由外向内是壳胶膜、、、、。3、种蛋的孵化条件包括:、、、、晾蛋。4、商品蛋鸡按培育阶段划分0-6周龄为育雏期;周龄为育成期和周龄为产蛋期。蛋鸡产蛋期的料蛋比为,每天采食量为克。5、在生产中肉用仔鸡最常使用的品种是和。三、简答题(15分,每题3分)1、家禽的消化生理特点?2、雏禽的生理特点?3、水禽的生活习性?4、禽场的选址要求?5、蛋鸡啄癖产生的原因?四、问答题(10分)1、假设要你做一批肉鸡饲养试验,应做哪些准备工作?如何进行科学饲养管理?《猪禽生产学》考试样题1参考答案三、简答题(每小题5分,共10分)1.猪的屠宰测定项目有哪些,如何测定?(5分)答:猪的屠宰测定项目主要有:胴体重:肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏(板油、肾脏除外),去头(沿耳根后缘及下领第一条自然横褶切离,寰、枕关节)、蹄(前肢断离腕掌关节,后肢在跗关节内侧断离第一间关节)和尾(紧贴肛门切断尾根),开片成左右对称胴体,左右两片胴体重量之和(包括板油和肾)即胴体重。屠宰率胴体斜长——耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨接合处内缘的长度。膘厚与皮厚在第6与第7胸椎相接处测定皮肤厚度及皮下脂肪厚度,皮厚可用游标卡尺测定,膘厚可用钢直尺或钢卷尺测量。多点测膘以肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点的膘厚平均值为平均膘厚,采用时须加说明。眼肌面积眼肌面积指最后胸椎处背最长肌的横断面面积,先用硫酸纸描下横断面图形,用求积仪测量其面积,若无求积仪,可量出眼肌高度和宽度,用下列公式估计:眼肌面积(cm2)=眼肌高度(cm)×眼肌宽度(cm)×0.7胴体瘦肉率将去掉板油和肾脏的新鲜胴体剖分为四部体,瘦肉、脂肪、骨、皮。肌间零星脂肪不剔出,随瘦肉。皮肌随脂肪也不另剔出,作业损耗控制在2%以下,瘦肉占这四种成分总和的比例即为瘦肉率。后腿比例沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌),占整个胴体重量的比例。腿瘦肉率腿瘦肉率是指前、后腿瘦肉占宰前活重的百分数。计算公式如下:评分标准:以上8点,至少答对5点以上给5分,答对5点以下,每答对一点给1分,测定方法作简要说明即可。2.简述仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念及原理。(5分)答:仔猪的早期隔离断奶(SEW)的概念:①母猪在分娩前按常规程序进行有关疾病的免疫注射;②仔猪出生后保证吃到初乳,并按常规免疫程序进行疫苗预防接种;③在10~21日龄断奶、隔离,与母猪舍相距250m到10km。原理:①仔猪10日龄以后所需饲料成功解决;②母猪妊娠期进行了有效免疫,相关抗体通过初乳传给仔猪,直到21日龄以前仔猪从母体获得的免疫力还没有完全消失,SEW法较少引起断奶应激。评分标准:共5小点,每小点1分。四、问答题(10分)讨论:请从母猪配种、妊娠、分娩、哺乳等环节谈种母猪的饲养管理要点。答:1.发情与配种(2分)区分初情期与适配期发情鉴定:发情前期与发情期的区别配种方法:人工辅助交配、自然交配与人工授精配种方式:单次配种、重复配种、双重配种与多重配种2.妊娠期母猪饲养管理(3分)妊娠早期:后备母猪以自身生长发育为主,经产母猪以复膘为主妊娠中期:合理调节营养浓度的关系妊娠后期:营养需要量与采食量的关系水的供应,饲料的平衡,维生素、矿物质的供应妊娠母猪抓两头第一头:安全为主饲料的安全性:冰冻的饲料、有刺激性气味的饲料、含有毒成分的饲料等饲养管理方式的安全性:运动的控制、群体的调整(妊娠的与未妊娠的分开)、驱赶方式等第二头:营养调控为主3.分娩母猪的饲养管理(3分)接产与护理预产期推算:方法:“+4-10”;“333”重要性:接产准备、减料;临产征状:阴门变红膨大、乳房膨大变硬、开始做窝、行动不安、食欲下降、呼吸次数增多、体温升高分娩接产:清、调、掏(头位)、擦(叫)、断(位置、方法、消毒)、隔、吃(初奶重要性、时间、定位)假死猪急救,难产处理产后护理:圈舍打扫、清除胎衣(防止母猪吃生胎衣)、12小时内不喂料、但必须保证饮水或加盐麸皮汤、经5-7天过渡到正常饲料喂量和运动量仔猪编号:耳号、刺号:单号为公猪、双号为母猪“左大右小,上一下三,左耳尖缺口为200,右耳为100;左耳小圆洞800,右耳400…4.哺乳期的饲养管理(2分)1)合理饲养:料过渡;10-15天方可开始加料,并补饲优质青绿饲料2)充足供应饮水:5-10kg/d3)乳房护理:40℃左右的温水擦洗乳房4)舍外活动:产后3-4天评分标准:共4个知识点,分值如上。以上只是参考答案,所答内容相关、正确、基本上答对(80%以上)即可给满分。猪生产学部分(共计50分)猪生产学部分(共计50分)一、名词解释:(每小题2分,共8分)1.繁殖节律:2平均背膘厚3眼肌面积4系水力与失水率二、选择题:(每小题有一项是正确的,请选出正确的选项,每小题2分,共12分)1.下列中国地方猪种哪些是属于华北型()A.民猪B.金华猪C.通城猪D.荣昌猪2.我国地方猪种的种质特点有()A.繁殖率高B.增重速度快C.胴体瘦肉率高D.肉质不好3.下列关于猪的生活习性不正确的是()A.合群性强,并形成群居位次B.爱清洁C.嗅觉和视觉发达D.喜香甜食物4.下列品种属于国外引入品种的是()A.香B.大约克夏猪C.五指山猪D.大花白猪5.下列有关种公猪的饲养管理不正确的是()A.单圈饲养B.要适当加强运动,经常刷拭种公猪C.定期称重,定期检查精液质量D.种公猪怕冷不怕热,所以特别要注意冬天的防寒保暖6.下列关于仔猪的饲养管理不正确是的()A.出生2小时内让仔猪吸上初乳B.要固定奶头,瘦弱的仔猪要固定吸靠后的奶头C.应加强保温,防冻防压D.生后5~7日龄开食三、填空题(每空1分,共5分)1.世界上繁殖性能最高的猪种是太湖猪,请列举出一个属于该品种的地方类群:。2.我国地方猪种分为华北型、华南型、华中型、江海型、和高原型六个类型。3.世界上胴体瘦肉率最高的猪种是。4.采用自然交配的现代化养猪场中,种猪的公母比例一般为。5.长白猪和大约克猪虽然都是外来的白色品种,但它们的耳型不同,其中长白猪为。四、判断题(正确的请打“√”,不正确的请打“×”)(每小题1分,共10分)1.()猪屠宰测定中,后腿比例是指沿倒数第一和第二腰椎间的垂直线切下的后腿重量(包括腰大肌),占整个胴体重量的比例。2.()在实际生产中,当母猪发情,出现“呆立反应”(手压臀部而呆立不动)时,即可配种,并在12h内重复配种一次。3.()猪屠宰时烫毛的水温应在80~88℃。4.()猪的精液稀释分装后,如需常温保存,可放在17℃左右的恒温箱中。5.()提高日粮中蛋白质水平,除可提高日增重外,还可以获得膘薄、眼肌面积大、瘦肉率高的胴体。6.()肉猪主要是指生长肥育阶段的猪,即从保育仔猪培育结束(约70日龄)至适宰体重。7.()仔猪出生后补铁的时间应在3天以内。8.()大白猪是国外引入品种,它是由大约克和长白猪杂交选育而成的。9.()仔猪怕冷,仔猪出生后应加强保温,1~3日龄仔猪的适宜温度为36~37℃。10.()母猪分娩后体质虚弱,应注意加强营养,可马上饲喂较高营养水平的饲料。五、计算题(共10分)现欲建一现代化工艺的养猪场,拟用基础母猪500头规模设计,其工艺参数暂订为:繁殖节律1周,仔猪哺乳期4周,母猪断奶至发情配种的平均间隔1周,情期受胎率80%,分娩率为95%,母猪平均窝产仔数10头,哺乳期仔猪成活率90%,保育猪成活率95%,育肥猪成活率99%。请计算:1.母猪的繁殖周期,母猪年产窝数;(3分)2.该猪场的全年出栏肉猪数和常年存栏数;(3分)3.基础母猪500头中其生理阶段分别处于待配、妊娠和哺乳的母猪头数。(4分)六、问答题(共5分)请谈谈现代化养猪场的疫病防制有哪些措施?家禽生产学(总分50分)一、名词解释(10分,每题2分)1、家禽2、快羽与慢羽3、全净膛重4、蛋形指数5、全进全出制二、填空题(12分,每空0.5分)1、鸡按现代分类法可分为、;现代生产中,商品蛋鸡的主要品种有、等;肉鸡品种有、等;蛋鸭品种有、等;肉鸭品种有、等;鹅品种有、等。2、鸡、鸭、鹅的种蛋孵化期分别为、、天;种鸡蛋头照、二照的时间分别在孵化的第、天,透照特征的俗称分别是、。3、家禽常见免疫接种的方法有、、、、、、气雾免疫法等,三、简答题(12分,每题4分)1、画出蛋鸡四元杂交繁育示意图,并标明代次?2、现代肉鸡生产特点?3、家禽的常见饲方式有哪些,各有什么优缺点?四、问答题(16分,每题8分)1、如何提高种蛋孵化率?2、蛋鸡育成期限制饲喂的目的、方法及注意事项?猪生产学部分(共计50分)

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