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1《乱吃零食的危害》教学设计教学目标1、使学生了解乱吃零食、贪吃冷饮的害处。2、教育学生养成良好的卫生饮食习惯。教学重点让学生理解为什么不能乱吃零食。教具准备多媒体课件。教学过程一、谈话导入孩子们，今天孙老师来给大家上一节健康教育课，好不好？大家准备好了吗？上课！老师给大家带来了一些朋友，大家肯定都认识。（出示课件：果冻、薯片、虾条、方便面图片等）看，这是什么？喜欢吗？它们有个统一的名字大家知道叫什么吗？对，这些除正餐以外的零星小吃我们就叫它零食。板书：零食。老师知道，小朋友们都爱吃零食。可是，大家知道吗？吃零食也是有学问的，乱吃零食害处可多了，小朋友可不能随便乱吃零食。今天这节课我们就一起来说说这个问题好吗？板书：不乱吃。齐读课题：不乱吃零食二、感悟新知1、了解乱吃零食的危害谁先来说说乱吃零食到底有什么不好？可以跟你的同桌讨论一下。（指名回答）如：影响食欲：经常吃零食的孩子，一般食欲较差到吃饭的时间常常不想吃。消化不良：吃零食使胃肠负荷过重，容易造成消化不良。营养不足：老吃零食，不成顿吃饭，可能导致营养不够，人越来越瘦小。……那你曾经因为吃多了零食而引起过不良反映吗？想一想。（指名回答）如：①经常看电视吃零食吃出胆结石。2②喜欢吃糖果造成身体太胖③吃冬枣多了胀肚子……老师有个邻居，是个小姑娘，很可爱。看，老师把她的照片带来了。（出示课件：小姑娘图片）同学们，看到她的照片你有什么话想说吗？（生答）师补充：这个小姑娘非常喜欢吃零食，今儿吃这种，明儿吃那种，经常窝在沙发上吃。尤其是晚上，一边看电视一边吃，吃得可香了。她一直胖乎乎的，大家都说她很壮，很健康。上一段时间她经常感到不舒服，时不时的肚子疼痛，有时还感到肩和背部也痛，且低烧、恶心、呕吐。妈妈带她到医院看医生，经过一番检查，结果是得了胆结石，而且营养不良。她妈妈很纳闷：我的孩子这么胖，怎么会营养不良？这么小怎么会得了胆结石呢？医生告诉她，孩子长得胖，是常吃零食造成的，并不是真的健康。长期窝在沙发或是坐在比较软的地方吃零食，蜷曲的身体会影响胃肠道的蠕动，也不利于胆汁的排泄，久而久之胆固醇就容易沉积下来，就形成了胆结石。同学们，听了她的故事后你有什么感受？总结：同学们你们看，乱吃零食的危害是多么大呀。（板书：危害大）2、学习怎样选择零食同学们，你知道哪些零食不宜多吃或者说不能吃吗？（生答）这些零食很好吃的，为什么不能吃呢？你能不能以一种零食的身份来做一下自我介绍，让大家知道这些零食不宜多吃或者说不能吃的原因呢？（指名回答）如：我是果冻，小朋友们都喜欢吃我。其实，我根本不怎么含水果,我的主要成分叫卡拉胶，人体很难吸收，电视上都这么说我的。我的甜味是糖精制的,我的香味是人工香精制的。你不要指望用我来增加营养，吃我还会影响一些营养素的吸收呢。我是薯片，香香脆脆很好吃。我含有大量脂肪和能量,小朋友们都吃了我会长得很肥胖。可是我的营养价值很低,我还能影响你的皮肤健美呢。3我是虾条，是小朋友们嘴里的常客。我根本没有营养价值，里面的色素和辣味剂反而能毒害你的身体，使你不能正常发育。我还能影响你的身高和视力呢。我是方便面，我的脂肪含量很高,可是营养价值比较低,吃多了会影响食欲，会营养不良。我是饼干，属于高脂肪、高能量食品，我含的维生素很少,吃多了容易肥胖。我是泡泡糖，我的营养价值几乎是零，我含有大量防腐剂，还含有人工甜味剂,对你的健康损害很大。我是汉堡，是一种西式快餐。我的营养素结构不合理，我含的脂肪很多，胆固醇也很高，可我含的碳水化合物和纤维素却很少，常吃我会营养不良，还会得哮喘病。我是羊肉串，又香又辣很好吃，大家都喜欢吃我。可是我是烧烤食品，吃多了会导致多种癌症疾病。再说穿我的木签或铁签，一般都重复使用，很不卫生。还有由于里面烤不熟，还容易感染寄生虫呢。我是冰激凌，是小朋友们特别喜欢的食品。我的温度一般在０℃左右，和你身体的温度相差太大，吃多了会降低食欲，还会引起急性胃炎。有时，因为人们给我加过量的色素、香精，小朋友们吃了我还会引起腹痛、恶心、呕吐甚至腹泻。……同学们知道的可真多！真好！听了他们的话，同学们有什么感受？是不是说我们就坚决不能吃零食、一点零食也不能吃呀？（生答）对，不是。其实有很多零食对身体是有好处的。那么，哪些零食是有益健康的呀？（指名回答）如：各种水果、牛奶、奶制品、各种谷类制品饼干、蛋糕、面包山楂糕、山楂片、糖果、果仁总结：对，选择零食有很多学问，我们吃零食一定要有选择，注意选择那些有益健康的零食。（板书：有选择）3、吃零食要注意什么我们了解了乱吃零食的危害，知道了那些零食有益健康，那些零食对身体有4危害，那么，吃零食的时候还要注意什么呢？怎样吃才更对身体有好处呢？（指名回答）如：①路边的零食不要买。②吃零食时要把手洗干净。③进食甜食后要饮少量清水，防止蛀牙。④零食数量要适可而止，切忌整天频密进食。⑤要有规律，最好在两顿正餐之间。……同学们说的都很好，是啊，吃零食时一定要注意卫生，要适量、适时。（板书：卫生、适量、适时）这样，才能保证我们的身体健康。三、巩固练习判断下列做法是否正确，说说自己的看法。（出示课件）①吃麻辣烫②吃冰激凌③吃德克士④边走路边吃零食……四、总结提升通过这节课的学习，你有什么收获？总结：同学们，为了拥有一个健康的身体，为了营造一个美好的生活环境，让我们坚决地跟零食说再见！请同学们在“拒绝零食，健康成长”的条幅上签上自己的名字。一边听《食安全卫生歌》，一边签字。零食安全拍手歌你拍一，我拍一，食品安全数第一；你拍二，我拍二，不吃零食来抵饿；你拍三，我拍三，食用卫生重如山；你拍四，我拍四，食品包装看仔细；你拍五，我拍五，路边小摊不光顾；你拍六，我拍六，安全标志要记住；你拍七，我拍七，油炸腌制要少吃；5你拍八，我拍八，少吃零食人人夸；你拍九，我拍九，卫生意识都要有；你拍十，我拍十，争当食品小卫士。，一边在“拒绝零食，健康成长”的条幅上签上自己的名字。（补充资料）A麻辣烫的危害麻辣烫一般是把蔬菜等食物在水里烫一下，加上点作料就吃。这样食物消毒不彻底，很有可能引起急性肠胃炎。麻辣烫中的“千滚水”是危害健康的一大隐患。麻辣烫的水一般都长时间沸腾，煮了一遍又一遍，水中进而产生过多的重金属、亚硝酸盐等有害物质。长期饮用“千滚水”会对人体造成很大的危害。“千滚水”能干扰人的胃肠功能，导致出现腹泻、腹胀等不适；同时，人体过量摄入亚硝酸盐，还有致畸、致癌、致甲状腺肿等危害。除此之外，回收锅底也是一个值得注意的健康安全隐患。据某厨师介绍，有不少麻辣烫一锅料煮了一天后第二天仍继续用，有的甚至新料、旧料混起来要用上好几天。而很多人只顾解谗而不顾健康，这确实令人非常担忧。B冰激凌的危害冰激凌吃多了可对身体也不好，它是一种高脂肪、高糖分食品，吃多了不易消化，因为冰淇淋的温度一般在０℃左右，人体正常体温３７℃，温差悬殊，对人体胃肠道刺激较大，可导致胃肠道血管收缩，消化液分泌减少，会降低食欲。有些冰激凌中含有各种添加剂,若进食过频或过量，还会削弱胃粘膜保护屏障，引起急性胃炎及肠道功能紊乱。同时，因为很多冷饮中含有过量的色素、香精和防腐剂，食用后还易引发上腹部疼痛、恶心呕吐甚至腹泻。过食冰激凌等冰镇食品可造成厌食、消瘦、胃肠功能紊乱并导致黄而暗的特征性面孔，医生形象地称之为“冰棍脸”。C油炸食品据介绍，为了降低成本，许多油炸摊点使用的食用油和穿肉的木签或铁签，6一般均为重复使用，极易造成交叉感染。而且为让食品看起来光鲜诱人，小贩们在加工肉类制品时一般都会添加少量亚硝酸盐作为发色剂。但按规定，亚硝酸盐是被强制性限制使用的，如果过多摄入，除可引起食物中毒外，还将产生致癌物质，对人体健康造成隐患。膨化食品含铅量较高，经常吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的。调查数据显示：每天在家中吃早饭的学生占总数的51.7%；在上学路上吃的占34.5%；在学校里吃的占24.1%；不吃早饭而只吃一些简单食品的也占到了17.2%。