科普知识讲座

科普知识讲座主题：科学发展，低碳生活，为每一个孩子创造科学新天地科学是一门研究各种自然现象,并寻找它们产生、发展的原因和规律的学问。科学是什么？科学的研究对象科学并不神秘，科学就在我们身边，你需要的是：善于发现的眼睛如果我们仔细观察，还会发现大自然中的各种事物都在发生变化，大自然给予我们的不仅是一种美的享受，还有无穷的奥秘等待我们去探索。1、牛奶加热后为什么会有层皮那层浮在牛奶表面的皮是凝固了的蛋白质.牛奶中含有牛生长发育的所有必需的营养成分,蛋白质就是其中非常重要的一种营养成分.蛋白质一旦受热就会凝固.煮熟的鸡蛋之所以会凝固,就是因为鸡蛋里的蛋白质凝固了.牛奶中的蛋白质也会因加热而凝固.蛋白质,特别是牛奶的蛋白质,即便不加热,一变质就会凝固.蛋白质变质时会产生.酸,酸能使牛奶凝固.用乳酸菌凝固的酸奶酪虽然能吃,但自然变质而凝固的牛奶还是不吃为好,因为不知道里面会含有什么样的能使人致病的细菌.2、刮风时为什么会发出嗖嗖的声响强劲的风一旦碰上电线或树枝这种细长的东西时,就发出嗖嗖的声响.细长的鞭子在空中猛烈抖动,鞭子这种棒状物的后面就形成了空气的漩涡,从而引起空气振动发出声音.风吹树枝的道理与挥鞭子一样.在呈锐角的地方或缝隙的后面,刮风时也会形成这种漩涡,并发出嗖嗖的声音,而且根据风力的强弱,发出的音调高低也不同.3、水滴入热油里为什么会溅起来用油炒,炸食物的适当温度,一般是在160℃～200℃左右.这时,就等于把附在食物上的少量的水一下子放入高温中.我们知道,水到100℃就沸腾.液体的沸腾就是汽化,此时,其体积不仅发生很大变化,而且还是在很短的时间里变化的.少量的本进入了多量的高温的油里,水便爆发性地汽化蒸发.这样,周围的油被带得飞溅起来,由此,就产生了溅油现象.4、煮鸡蛋为什么在凉水里浸过后皮就好剥在鸡蛋内部还有气室(气泡).越是新鲜的蛋,气室越小,放的时间久了,这个气室就渐渐变大.看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的,但是实际上它是可以透少量的气的.在煮鸡蛋时,气室内的空气就膨胀,有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋煮好后立即浸入凉水里时,因气室内减压,水会进到蛋壳内.换句话说,空气跑出去之后,进来了水.因为水进到了蛋壳和蛋白之间,所以蛋壳就好剥.5、为什么热水会使玻璃杯炸裂.玻璃杯炸裂的原因是因为膨胀.杯里一倒入热水,杯子内壁就受热急剧膨胀,但杯外壁却还是保持原样,内层玻璃突然向外大力挤压,杯子就破裂了.如果事先让杯子内外侧同时受热,然后再倒入热水,杯子内外膨胀的程度相差不那么大,就不会炸裂了.6、为什么敲玻璃杯的边缘会发出动听的声音。用手指一弹杯口,就会发出动听的声音,有时在屋子里回声会非常大.为什么会有声音呢这是因为用手指弹玻璃杯时,杯口的边缘部分就产生了振动,这一振动，与玻璃杯原来就容易产生的振动(叫固有振动)相配合,振动就越来越大,于是声音产生了.7、为什么在电器插头的插片上有小孔.原来,在插座入口内的两侧各有一个小小的凸起点,当插入插头时,插座里的小小凸起点正好从两边卡入插片上的小洞,这样就能防止插头脱落了.8、为什么香烟的烟可以看见而空气却看不见。能看得见的烟,并不仅限于香烟的烟.凡是称为烟的东西,都是细小的水珠和油珠,或固体粉末和温度较高的气体的混合物.烟的主要成分是二氧化碳.二氧化碳是看不见的,而人的肉眼能看见的,就是上面所说的漂浮在空气中的微小水珠,油珠或粉尘.当然,烟里面也混杂着空气.空气是一种无色透明的混合气体,由氮,氧,氩,氖等成分组成,所以人们的眼睛是看不见的.9、为什么在强光照射下能看见空气中漂浮的尘土.这是因为当强烈的光照在漂浮的尘土上时,光会出现明显的散射现象,使尘土颗粒与周围出现强烈的明暗对比,肉眼就能看见它了.其实在一般情况下,尘土也会使光散射,但这种散射较弱,会被周围的光抵消,所以我们就看不见空气中的尘土了.10、贴着水面扔的石子为什么能在水面上跳几下。原来,水虽然是液体,但它也有弹性,而且还有表面张力,所以控制好石子接触水面的角度,它就不会马上进入水中,而会跳起来.11、为什么对着镜面哈气镜面会变模糊.对着镜面哈气,镜面所以会模糊,是因为哈气中的水蒸气凝结成小水珠,附着在镜面上的缘故.冬天的早晨,我们呼出的气会变成白色气流也同样是这一原因.12、保温瓶为什么能保温.制造保温瓶的目的就是为使瓶内的温度在较长时间内保持不变.保温瓶的构造使外部的冷或者热都难以传入瓶内.对于这个问题的回答是,外部的冷和热都难以传入保温瓶内,瓶内的热和冷也难以传出,所以保温瓶能保温.13、为什么罐头里的食品不会腐烂.做罐头时,先加热杀死细菌,然后把罐头密封起来,细菌就进不去了.一般细菌在加热到60℃以上就会死去.但加热后如不立即密封,罐头里就会侵入新的细菌,食品会再次腐烂.由于高温杀菌和完全密封,罐头中的食物能保存很长一段时间.所以制作罐头时,一定要迅速密封