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九部门启动“瘦肉精”专项整治•近期，针对河南“瘦肉精”案件暴露出的问题，农业部会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局、国家食品药品监督管理局等九部门将启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动，严厉打击违法生产、销售和使用“瘦肉精”的犯罪行为。••(2011年03月29日人民日报)•3月15日，河南生猪“瘦肉精”案件后，农业部高度重视，第一时间责成河南、江苏彻查，并于当天召开会议专题研究，启动应急处置工作机制，迅速派出督导组赴河南，并参加国务院食安办等部门组成联合工作组督导案件查办工作。•目前，河南全省的排查工作已基本完成，共抽检存栏生猪31万头，确认“瘦肉精”阳性生猪134头，检出率为0.04%，且集中在案件发生的孟州、沁阳、获嘉、温县等4县市；“瘦肉精”生产和销售网络也基本查清，对72人采取了强制措施；责任追究工作正在深入开展，已对53名公职人员进行调查取证，其中12人已移送公安机关。•3月22日，工商执法人员在四川华蓥市阳和镇农贸市场检测在售猪肉是否含“瘦肉精”。双汇“瘦肉精”事件被曝光后，引起四川华蓥市高度重视，当地工商、食品安全等相关部门从3月22日起在全市范围内开展猪肉食品专项大检查，重点检查上市猪肉是否有检验检疫合格证明、在售猪肉是否含“瘦肉精”、是否注水或注入其他物质，确保猪肉食品消费安全。新华社发（邱海鹰摄）事件回放•在央视曝光“瘦肉精”事件过去10天后，各地下架双汇产品的消息依然不绝于耳。万隆表示，受央视报道的影响，双汇的市场受到冲击，部分地区产品下架，企业的市场、品牌信誉和经济效益包括资本市场都遭受到了较大的损失。他说：“3月15日双汇股票跌停，市值蒸发103亿元。3月15日起到25日，10天时间即影响销售10多亿元。”也就是说，双汇销售额每天损失超1亿元。•西安一超市的工作人员正从货架上撤下所有“双汇”低温产品。记者张志杰摄•有媒体本月15日报道称，河南多地养猪场使用违禁动物药品“瘦肉精”饲养生猪。因其中涉及双汇集团子公司济源双汇而引发“双汇发展”停牌、济源双汇高管被免、3名涉案畜牧局长被问责、双汇召回产品等一系列连锁反应。•截至3月24日，68名涉案人员被河南有关部门控制、刑拘、立案侦查，并对43名公职人员调查取证。其中包括26名“瘦肉精”销售员，33名养殖户，7名生猪经纪人，2名企业采购员•在这起“瘦肉精”事件中，双汇集团曾先后两次发表声明，向公众致歉。而一直未曾露面的该集团创始人兼董事长万隆23日在“双汇集团落实两个声明、确保食品安全全国视频会议”上首度公开回应相关事宜。•另据国务院联合工作组25日通报称，河南“瘦肉精”事件所涉案件调查取得重要突破。截至目前，肇事“瘦肉精”来源基本查明，并已发现3个自2007年以来一直制造“瘦肉精”的窝点，下一步将继续严查违禁“瘦肉精”的来源、销售和使用情况，从源头打击违法行为。•新华网郑州３月２８日电（记者张兴军、李鹏）据河南省政府２８日最新通报，目前该省生猪排查抽检工作基本结束，案件侦办取得重大突破。在省内查获非法销售“瘦肉精”的重要犯罪嫌疑人２名，对７２名涉嫌犯罪的有关人员采取了强制措施。•新华网北京３月２８日电（记者于文静）据农业部２８日消息，针对河南“瘦肉精”案件暴露出的问题，农业部将会同国务院食品安全办、工信部、公安部、商务部、卫生部、工商总局、质检总局和国家食品药品监督管理局等部门于近期启动为期一年的“瘦肉精”专项整治行动。•农业部相关负责人表示，整治行动将出重拳、下狠招，严厉打击违法生产、销售和使用“瘦肉精”的犯罪行为，全程强化“瘦肉精”源头管理、生猪养殖、生猪收购贩运、生猪屠宰、肉品加工、肉品消费餐饮、肉品进出口等环节的监管，并细化措施，坚决杜绝“瘦肉精”进入食品产业链，保障人民群众消费安全。•双汇销售几近停滞•在央视曝光“瘦肉精”事件过去10天后，各地下架双汇产品的消息依然不绝于耳。万隆表示，受央视报道的影响，双汇的市场受到冲击，部分地区产品下架，企业的市场、品牌信誉和经济效益包括资本市场都遭受到了较大的损失。他说：“3月15日双汇股票跌停，市值蒸发103亿元。3月15日起到25日，10天时间即影响销售10多亿元。”也就是说，双汇销售额每天损失超1亿元。•“瘦肉精”事件一经曝光，业内人士即质疑“双汇十八道检验却没有‘瘦肉精’检验”。万隆表示，事件后，双汇将进行生猪屠宰在线逐头检验、100%全检的办法。为此，双汇每年预计将增加“瘦肉精”检测费用3个多亿。而对于新增成本会否转嫁到下游产品的问题，万隆直言：“我们会消化一部分，也会转移一部分到下游。至于是否会影响销售，得看市场，但毕竟质量是有保证的。”此外，双汇还决计大力发展养猪业，希望以这种方法管住“瘦肉精”。链接•１９８４年资产仅４６８万元，负债却超过５３６万元•２００７年，总资产近７０亿元，销售收入突破３００亿元，短短20多年，双汇集团走完了国外大公司需要上百年的发展历程，不得不说双汇集团创造了肉类产业史上的一个传奇。•集团董事长万隆•双汇集团先后与美、日、德等6个国家和地区的16个企业合资建成30多家公司，为双汇的发展注入了源源不断的后劲。在对国际市场的开发上，双汇因地制宜，针对新加坡、俄罗斯等地的特色，专门打造出富有地方特色的肉制品。正是对市场的不断创新，使得双汇的企业竞争力所向披靡。目前双汇已在美国、德国、日本、新西兰等10多个国家和地区进行了商标注册，产品畅销28个国家和地区。2006年9月14日，出现瘦肉精中毒症状的孙同策在仁济医院接受急救。（图：东方早报）•日前（2006年9月20日），上海市有关部门宣布：上海市民最近连续发生多起因食用猪内脏等而导致的“瘦肉精”食物中毒事故。其中，上海浦东“瘦肉精”中毒人数达300多人。此前有媒体表示，这批猪内脏分别来自浙江省嘉兴市下辖的嘉善县和南湖区两地。•瘦肉精又名克伦特罗；盐酸克伦特罗；盐酸双氯醇胺；克喘素；氨哮素；氨必妥；氨双氯喘通；氨双氯醇胺。•毒理：能激动β－2受体，对心脏有兴奋作用，对支气管平滑肌有较强而持久的扩张作用。口服后较易经胃肠道吸收。•购买猪肉的消费者，如果发现猪肉肉色较深、肉质鲜艳，后臀肌肉饱满突出，脂肪非常薄，这种猪肉则可能使用过“瘦肉精”。出身美国舶来品•盐酸克伦特罗原是一种哮喘药，对心脏有兴奋作用，可扩张支气管平滑肌。上世纪80年代，美国一家公司将其混入猪饲料进行饲养实验，意外地发现它能促进猪的生长速度、提高瘦肉率，同时使肉色鲜红，卖相更好。•1987年，中国农科院畜牧所的佟建明翻译美国饲料杂志的论文《使猪多长瘦肉的新营养分配剂》，这是国内科研界首次接触“瘦肉精”。发展科研界推动•1989年内蒙古农牧学院进行饲养实验，证实盐酸克伦特罗确实能提高瘦肉率。由于只检查猪肉而未检查内脏，他们认为该药物没有副作用；南京农大、东北农大在此研究方向下开设课题，引发科研界热潮，但实验均以测定药物效率为导向，而忽视副作用。•1988年至1991年，欧共体和美国FDA相继禁用盐酸克伦特罗，西班牙、法国、美国均出现中毒事件，但这并没有引起国内科研人员的警惕。甚至到了1997年，中国农业部明确不允许在饲料中添加盐酸克伦特罗，但学界仍有人想继续推广。进化新型瘦肉精•1997年后，各地农业部门开始建起检测网，对盐酸克伦特罗作抽检。然而，另一股潜流正在涌动———与传统瘦肉精同属“肾上腺素受体激动剂”的莱克多巴胺，同样能提高猪的瘦肉率，且号称“代谢更快、残留更少”，成为“新型瘦肉精”。•莱克多巴胺进入中国的路径，与盐酸克伦特罗如出一辙：1987年美国公司研制成功，并经过饲养实验；中国科研界迅速投入研究，成都化学所最早合成该化学品。随后中国农业部将其列为禁药，但FDA批准美国猪农限量使用，国内饲料企业怀着“将会解禁”的侥幸心态，偷偷发展生产技术.在中国，政策下面有对策•官方声音说：瘦肉精是个别现象，隐藏在千万散养户的猪栏里，很难监管，提高规模化养殖有助于解决这个问题；养猪业内则总是有人爆料：瘦肉精很普遍，甚至有的规模化猪场也在用，只是出栏前停用一段时间，残留量控制好，就不会引起急性中毒。。•业内人士透露，只要把莱克多巴胺的分子式变一下，就可以逃过检测；还有一些高校专家研究出“掩蔽剂”，先与检测试剂作反应，试剂就不会发现莱克多巴胺；更简单的方法是停药半个月，甚至喂猪吃利尿药，突击降低残留值……这样，使用莱克多巴胺的猪农，只要没造成中毒事件，就可以赚更多的钱，从而逐步把诚实的猪农赶出市场。