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评价型质量监督:是指国家商品质量监督机构通过对企业的产品质量和质量保证体系进行检验和检查，考核合格后，以颁发产品的质量证书、标志等方法确认和证明产品已经达到某一质量水平，并向社会提供质量评价信息，实行必要管理的一种质量监督活动。商品质量商品的一组固有特性满足明确规定的和通常隐含的需求或期望的程度。线分类法：是将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次地分成若干层级，每个层级又分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。面分类法：又称平行分类法，是把分类对象按选定的若干的分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个“面“，再按一定的顺序将各个”面“平行排列。商品检验：指商品的供货方、购货方或者第三方在一定条件下，借助某种手段和方法，按照合同、标准和国内外有关法律、法规、惯例，对商品的质量、安全及卫生性能、规格、质量、数量以及包装等方面进行检查，并做出合格与否或通过验收与否的判定或为维护买卖双方合同法权益，避免或解决各种风险损失和责任划分的争议，便利商品交接结算而出具各种第三方有关证书的业务活动。商品标准的分级：从世界范围来说，标准通常被分为国际标准、区域标准、国际标准、行业或专业团体标准：我国的标准划分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。产品责任：指由于产品质量问题而使消费者受到人身、财产的损害时，该产品的生产者及销售者应对被害人负有的法律责任。商品交换使用价值与消费使用价值：商品又不同于一般的物，它是通过交换满足他人或社会消费需要的劳动产品。因此，商品对于其生产者、经营者来说，没有直接的消费使用价值，但有间接地使用价值，即可以用它来进行交换而获得所需的货币，商品成为交换价值的物质承担者，成为企业效益的源泉。马克思把这种使用价值称为形式使用价值。为了反映这种使用价值的客观存在及其本质，我们把它称为商品的交换使用价值。在商品的交换使用价值中，政治经济学意义上的价值充当了自己的对立物—使用价值的角色，价值作为特殊的有用性，满足了商品生产者、经营者的交换需要。马克思吧商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值称为实际使用价值。它是由具体劳动赋予商品以各种有用性而产生的，是由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用而形成的。我们把这种使用价值称为商品的消费使用价值。商品标识信息和商品分类信息：商品分类信息:反映了商品项目在分类体系中的位置；商品标识信息:反映了某代码与某商品项目的一对一关系商品质量监督：商品质量监督是根据国家的质量法规和商品的技术标准由国家指定的商品质量监督机构对商品的生产、流通的商品质量保证体系进行监督的活动ISO9000族标准；ISO9000族标准是国际标准化组织颁布的在全世界范围内通用的关于质量管理和质量保证方面的系列标准。商品条码：由国际物品编码委员会（GPI）规定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流单元和位置的标识代码的条码。（P35）商品代码：是为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。(P21)商品使用价值：指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者指商品具有满足人或社会需要的能力。过程与过程方法：过程：活动和相关的资源。任何使用资源将输入转化为输出的活动或一组活动可视为一个过程。过程方法:系统地识别和管理组织所应用的过程,特别是这些过程之间的相互作用。在应用过程方法时，必须对每个过程，特别是关键过程的活动进行识别和管理。商品细目：是对商品品种的详尽区分，包括产品的规格、花色、质量等级、产地、品牌等，能够具体地反映商品的特征。商品质量评价：商品质量评价是商品属性（特征与特性的总和）是否满足规定和潜在要求（人和社会的需要）及其满足程度的一种判断。狭义的商品质量评价和广义的商品质量评价狭义的商品质量评价:商品潜在使用价值的评价，如商品验伪、商品检验等广义的商品质量评价:商品实际使用价值的评价，主要表现为商品效用的评价，如商品鉴定、商品质量评比、商品质量调查监督等。后熟：指瓜果、蔬菜类食品脱离母株后继续成熟的现象。运输包装：以运输储存为主要目的包装。它具有保障商品的安全、方便储运装卸、加速交接、点验等作用。�销售包装：以销售为目的，与内装商品一起到消费者手中的包装。它具有保护、美化、宣传商品，便于陈列，方便消费者选购、携带、使用的作用。商品品种结构与消费结构相符合的规律：品种必须适应消费结构要求，品种对应不同的消费群体，大类商品品种应与全社会需求吻合，各类商品品种应与社会不同阶层、不同群体消费需求吻合。商品品种结构；指在一定范围商品集合体中，对于各类商品及每类商品中不同品种的组合状况及相对数量比例的客观描述。真空包装和充气包装：为了减少被包装物与空气中的氧气接触而发生生理、化学变化而采取的包装措施，一般采用①防透氧的复合塑料薄膜②排除包装内部的气体充氮气、二氧化碳等惰性气体，主要用于食品包装、避免氧化变质、抑制霉菌、细菌生长等。质量策划：质量策划是质量管理的一部分，它致力于制定质量目标并规定必要的运行过程和相关资源以实现质量目标。法定检验：根据国家法律、行政法规的规定，对指定的重要进出口商品执行强制性检验，未经检验合格不许出口或进口，以维护国家的信誉和利益商品包装：是商品流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物的总体名称，也包括为达到上述目的而采用容器、材料和辅助物过程中施加一定技术方法等的操作活动。�商品目录：在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。商品的生命周期评价商标：商标是商品生产者或商品经营者为了使自己的生产或销售的商品在市场上与其他商品相区别而使用的一种专用标记，这种标记通常用文字、图形或文字、图形的组合图案构成。商品质量检验：是根据商品技术标准规定的基本内容，运用一定的检验技术和方法，主要对商品的自然质量做全面科学的鉴定，将结果与标准进行比较，以综合评价商品质量，作出合格与否的判定的全过程。监督管理检验：国家质检总局及其许可的商品检验鉴定机构通过行政管理手段，对进出品商品有关企业的检验部门和检验人员进行监督管理；对生产企业的质量体系进行评审，对进出口商品进行抽查检验等。商品包装标准：商品包装标准是指为了确保商品在储存、运输和销售中的安全和科学管理的需要，以包装的有关事项为对象制定的标准。这些事项包括如术语、容器、尺寸、标志、防护技术、试验方法、设计程序、抽样检验、质量体系、回收利用和废弃处理等。标准化的本质是什么？为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。标准化是一项活动，一个过程。其对象是可重复的事物。这个活动包括了从标准的编制、发布到实施的全过程。EAN正式成为全球化的编码组织的标志事件是什么？中国物品编码中心什么时间加入EAN的?标志事件：2002年11月，UCC正式加入EAN，并宣布从2005年1月1日起，EAN码也能在北美地区正常使用，且美国、加拿大新的条码用户将采用EAN条码识别商品。中国物品编码中心1991年4月加入EAN。商品使用价值具有哪些特点？在社会规模和社会总量上有量的规定性。质的规定性，这种质由市场交换所形成的，存在于每种商品使用价值中的社会必要值或标准值。生产者与生产者之间，购买者与购买者之间的比较、选择和竞争关系，使每一种商品的使用价值在市场上形成了统一的社会标准，这就是大众认可的标准和国家规定的标准。关于质量定义的理解。商品质量是指商品特性满足消费者和用户需求的程度，说明商品满足人们需求的深度，反映商品个体的使用价值。理解EAN/UCC-13商品标识代码的结构。店内码主要应用于哪些商品？由13位数字组成，该代码有三种结构形式，每种代码结构分为三种形式。厂商识别代码：由7-9位数字组成，其左边2-3位数为前缀码。由中国物品编码中心统一向申请厂商分配。厂商识别代码左起三位是国际物品编码协会分配给中国物品编码中心的前缀码。商品项目代码：由3-5位数字组成，是无含义代码。商品项目是按商品的基本特征划分的商品群类。由厂商根据有关规定自行分配。校验码：用来校验其他代码编码的正误。计算方法见GB12904。店内码用于标识商店自行加工店内销售的商品和变量零售商品商品分类的唯一性原则是指什么？商品分类时，在同一层级范围内，只能采用一种分类标志，不能同时采用两种或多种分类标志，以确保每种商品只能出现在一个类别里，不能在分类体系里重复出现。什么是商品目录？商品目录由哪几部分构成？国际商品目录包括哪些，其制定主体是谁？商品目录：在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。目录的构成：商品名称及计量单位、商品代码和商品分类体系常用的抽样方法有哪些？各种抽样方法的适用情形如何？常用的抽样方法：简单随机抽样系统随机抽样分层随机抽样使用情形：简单随机抽样：一般情况下，被检批的批量较小时，将被检批中各单位商品编号，利用随机数表抽样，可避免检验员的主观意识的影响。分层随机抽样：这种方法尤其适用于批量较大且质量也可能波动较大的商品批，分层随机抽样的样本有很好的代表性，是目前式样最广、最多的一种抽样方法。如何区分国家标准、行业标准、地方标准和企业标准？国际标准、国家标准、地方标准和企业标准的代号分别有什么特点？其制定的主体是谁？商品标准的类型有哪些?企业标准在什么情况制定和废止？国家标准：国家标准是指由国家标准化主管机构批准发布，对国家经济、技术发展有重大意义，必须在全国范围内统一的标准。行业标准：我国行业标准是指在没有国家标准的情况下，需要在行业范围内统一制定和实施的标准。地方标准：我国地方标准是指没有国家标准和行业标准的情况下，需要在某地区统一制定和使用的标准。企业标准：我国企业标准是指由企业制定发布，在该企业范围内统一使用的标准，企业生产的产品没有国家标准和行业标准时，应当制定企业标准，作为企业组织生产、经营活动的依据。特点：制定主体：类型：制定和废止情况：商品分级常用方法有哪些？其工作原理如何？分级方法：百分记分法限定记分法限定缺陷法工作原理：百分记分法：是按商品的各项质量指标的要求，规定为一定分数，其中重要的质量指标所占分数较高，次要的质量指标所占分数较低。各项质量指标完全符合标准规定的要求，其各项质量指标的分数综合为100分。如果某一项或几项质量指标达不到标准规定的要求，相应扣分，其分数综合就要降低。分数总和达不到一定等级的分数线，则相应降低等级。限定记分法：是将商品的各种质量缺陷（即质量指标不符合质量标准）规定为一定的分数。由缺陷分数的总和来确定商品的分级。商品的缺陷越多，分数的总和越高，则商品的品级越低。限定缺陷法：是在标准中规定商品的每个质量等级所限定的质量缺陷的种类、数量以及不允许有哪些质量缺陷。商品学研究的中心内容包括哪些？P11商品学的研究任务有哪些？商品学的研究内容以商品体为基础，以商品-人-环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式--商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断妈祖商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线，具体包括商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种及其演变规律；商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认证；商品标准与标准化；商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、环境；新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；各类商品营销学；商品消费科学与教育等。研究任务：A、知道商品使用价值的形成。B、评价商品使用价值的高低。C、防止商品使用价值的高低。D、促进商品使用价值的实现。在对进出口商品评价鉴定时，具体检验内容包括哪些？进出口商品检验业务，包括出口商品品质检验，出口商品包装检验，进口商品品质检验，进口商品残损检验，出口动物商品检疫，进出口食品卫生检疫，进出口商品重量鉴定，运输工具检验以及其他国家或商品用户要求实施检验、检疫等。商品使用价值的动态系统由哪些要素构成？包含三个基本要素，即需要，