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中药传统鉴别2目录一、中药鉴别基础知识二、中药鉴别的目的意义三、中药鉴别的方法四、中药及其常见易混淆品的鉴别五、其他特殊鉴别方法六、课程总结和感想一、中药鉴别基础知识中药：指在中医药理论和临床经验指导下用于防治疾病和医疗保健的药物。包括中药材、中药饮片、中成药。中药材：指在特定自然条件、生态环境的地域内种植、养殖和采集的药材，是生产中药饮片的原材料。一般指药材原植、动、矿物除去非药用部位的商品药材。饮片：指药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品。4/26/20204/26/2020中药鉴定（1）中药品种（真、伪）的鉴定，包括原植（动、矿）物的鉴定、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定及生物鉴定等；（2）中药质量（优、劣）的鉴定，包括①中药纯度的检查②中药质量优良度的检定。经验鉴别：指用简便易行的传统的直观方法，观察药材和饮片的颜色变化、浮沉情况以及爆鸣、火焰等特征。5历代重要本草著作：1、《神农本草经》我国已知最早的药物学专著2、《本草经集注》后世药物分类的导源3、《新修本草》世界上最早的一部由国家颁布药典4、《证类本草》我国现存最早的完整本草，是今天研究宋以前本草发展最完备的参考书。5、《本草蒙筌》作者：陈嘉谟；特点：注意地道药材，对各药的制法记叙颇祥。6、《本草纲目》按药物自然属性，自立分类系统，有纲、目为自然分类的先驱6中药鉴定的依据《中华人民共和国药典》《中华人民共和国卫生部药品标准》《中成药部颁标准》《进口药材部颁标准》其它转正标准、地方标准等二、中药传统鉴别的目的意义中药材大多来源于植物，特别是同科同属的植物器官形态相近，炮制后往往外表形态、颜色近似，不易区分，容易发生混淆，另外还经常出现假冒掺伪现象，给饮片的鉴别增加了难度，例如用纸丝染色充西红花，用紫苏子充菟丝子，月季花当玫瑰花使用，苏木当降香使用等，所以鉴别可以确定中药饮片的品种真伪、优劣。特点：简单、易行、迅速。8三、中药鉴别的方法《本草衍义》记载“用药如用刑,刑不可误,误即于人命,用药亦同,误即便隔生死。”中药的鉴别方法有很多,其中最主要也是最常用的还是中药材的经验鉴别法。其鉴定方法主要有传统的眼看、手摸﹑鼻闻、口尝、水试火试。现代四大鉴别方法一、来源（基源）二、性状三、显微四、理化9一、来源鉴定应用植（动、矿）物的分类学知识，确定中药的正确学名。分三步：1.采集实物，观察形态2.核对文献，对照鉴定3.核对标本，确定学名10二、性状鉴定（视频）性状鉴定就是应用看、摸、闻、尝等方法,对中药的性状,包括形状、大小、色泽、表面、质地、断面、气味等特征进行观察,作为鉴别的依据,它是我国中医药工作者长期的丰富经验的总结,具有简单、快速、直观的特点,性状鉴别主要是观察完整的药材及饮片。1.眼看用肉眼直观中药材的特征,包括看形状、大小、色泽、表面、质地、断面六个方面。2.手摸天仙子手握有粘性；羚羊角手捏合把；真鹿茸毛光滑舒适；土茯苓折之具弹性。木瓜、白芷用手触之表面似硬，用手捏之觉有软意；荆三棱坚实体重，而炮三棱则体轻；盐附子质软，而黑附子则质地坚硬。肉桂水浸后手感粗涩。3.鼻闻药材的气味与所含的成分有关，有些药材有特殊的香气或臭气，这是由于药材中含有挥发性物质的缘故。鼻闻是比较重要的鉴别方法，尤其对于鉴别一些有浓郁气味的药材是很有效的，如独活香而浊，白术香而甘，苍术香而燥，薄荷、佩兰、泽兰饮片容易混淆，但薄荷有特殊强烈的清凉香气、佩兰气芳香，而泽兰无气味。冰片香而带凉，鹿角霜嗅之带石灰气。奇臭的阿魏气等。沉香质地坚硬、富油性,香气浓烈而持久。4.口尝口尝法鉴别药材的意义不仅在于味道还包括“味感”，味分为辛、甘、酸、苦、咸五味，如天然牛黄味苦具有清凉感，且入口其色挂色不落;熊胆味苦而后甘，其气清香。另外还有如山楂的酸、黄连的苦、甘草的甜等。味感则分为麻、涩、谈、滑、凉、腻等。如麝香放入口中，有甘、辛、苦、咸、酸五味，并有清凉浓郁的香气，钻舌感直达舌根。药材的味感和所含的化学物质也有密切关系，在中药材口尝鉴别的实践中，可按药材的品种和质量分类进行判断。在分辨中药材味道时，尝过一种药材后要立即漱口。对毒性大的中药，如砒霜、生川乌、马钱子不宜采用口尝法。而对于一些毒性相对较小的中药如白附子、半夏口尝取样不能太多，尝后要尽快吐出，并用水漱口，洗手，以免中毒。１.形状：通过肉眼观察药材形状。不同的药材，往往有其独特的外形，而且这些外形特征一般较为固定。如野山参形如“芦长碗密枣核芋，锦皮细纹珍珠须”；党参形如“狮子盘头芦”；黄连形如“鸡爪”；天麻形如“鹦哥嘴”；防风根头如“蚯蚓头”；海马形如“马头蛇尾瓦楞身”；粉防己形似“猪大肠”等，皆取其形也。观察药材性状时，如系干燥、皱缩的全草、叶、花类等药材，应先用温水浸泡，待其展开后再观察。（骨碎补呈扁平长条状海马：马头、蛇尾、瓦楞身）２.大小：一般药材的大小均在一定的范围之内，指长短、粗细、厚薄（长5～15cm，宽1～1.5cm，厚0.2～0.5cm）３.颜色：在描述时一般采用复合色。以后色为主观察药材形状各种药材多有不同的颜色。如黄连、丹参、紫草、乌梅、青黛、白芷、红花、银花、牵牛子，皆取其色也。药材不同、加工方法不同、贮藏时间不同，都会影响药材的颜色。观察颜色应在白天的自然光下或日光灯下进行朱砂鲜红色或暗红色有光泽紫苏叶两面紫色或上表面绿色、下表面紫色19二、性状鉴定４.表面：是药材形状特征的主要部分。防风的蚯蚓头苍耳子的刺20５.质地指药材的坚硬、松软、致密、粘性、粉性等特征。如南沙参因质地泡松而称为“泡沙参”；粉性强的有粉葛根、天花粉、山药等；质坚硬者如穿山龙、郁金等。描述药材质地的几种方式南沙参颗粒性；致密；疏松；角质性；质轻；质硬；纤维性；质重；质软；树脂性；粉性；21６、断面：药材有易折者，有不易折者。自然折断之断面，有粉性者，如山药；有纤维性者，如黄芪；有胶丝相连者，如杜仲；有平坦而粉性者，如牡丹皮。不易折断，或断面不平坦者，可用刀横切之后观察，特别是切制之药材饮片，切面的特征更显重要。防风的凤眼如广防己之“车轮纹”．乌药、黄芪之“菊花心”，川牛膝之“筋脉点”，山柰之“缩皮突肉”，茅苍术之“朱砂点”等，都是形象的鉴别特征。断面观察主要用于皮类、长条状根、根茎类、藤类等药材的鉴别。23７.气：闻到的气味，香气，清香，辛浊等。气味包括气和味两方面：含挥发性物质的药材，多有特殊的香气，如阿魏、丁香、鱼腥草、败酱草鸡矢藤，皆有嗅之难忘之气；对“气”不强烈的药材，可将其切碎或用热水浸泡后再闻。肉桂香气浓烈鱼腥草鱼腥味８.味：口尝，每种药材都有其独特的味。如乌梅酸、龙胆苦、肉桂甘、干姜辛辣、细辛麻等，口尝药材时，至少要嚼1分钟，才能准确尝出味道；对具刺激性及有毒的药品口尝时不能太多，尝后立即吐出，并嗽口、洗手或嚼食甘草等，以免中毒。山楂黄连9、水试：用水浸泡药材，观察水的特征和药材本身的特征以及变化。(1)显色反应:金钱草：（正品）叶用水浸后对光透视可见黑色或褐色条纹；（伪品）叶用水浸后对光透视可见和褐色圆点或无特征（如点腺过路黄或聚花过路黄）。(2)旋转现象:麝香：（正品）取粉末少许置热水中，不立即溶化且水微黄，澄清，溶液气味芳香浓郁，水面无油珠。急速旋转如飞而渐沸翻溶化。正品另一特点为：置手掌中加水湿润，用手搓之成团，再用手指轻揉即散，不沾手、染手、顶甲或结块。另一种鉴别为:取毛壳麝香用特制槽针从囊孔插入,转动槽针,撮取麝香仁,立即检视,槽内的麝香仁应逐渐膨胀高出槽面,此现象习称“冒槽”水试胖大海：投入热水中膨大呈海绵状，可达原体积的6—8倍。牛黄:投入清水中，可吸水变潮湿但不变形、不溶解、不脱色、不浑浊。加少许清水调和，涂于指甲上，能将指甲染黄，习称“挂甲”或“透甲”。水试阿胶：置于沸水中溶解，溶液呈棕红色，较澄明，下层无沉淀，清而不浊。秦皮：加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光。菟丝子：加沸水浸泡后表面有粘性，加热煮至种皮破裂时能吐丝。(5)漂浮反应:海金沙(正品)入水漂浮;(伪品)入水后红色粉末沉于水底(如棕红色矿物细粉等)（视频）6、番红花：放入水中柱头膨胀，呈长喇叭状，水染成橙黄色，无沉淀。若呈线条状、片状等，水面有油状物，水染成红色、有沉淀则为伪品10、火试：有些药材火烧之后，能产生特殊的气味、颜色、烟雾、闪光和响声等现象。(1)颜色反应:沉香:(正品)燃烧时有浓烟及强烈香气,并有黑色油状物渗出;(伪品)燃烧产生白色烟且淡,无香气,没有黑色油状物渗出(如枯木刀刻冒之)。（视频）海金砂易点燃而发爆鸣声及闪光；4/26/2020火试麝香：取少量麝香撒入炽热的金属片上灼烧，初则迸裂，随即熔化膨胀起泡，起油点似珠，香气浓烈，无毛、肉焦臭气，灰化后呈白色，无火焰、火星出现。血竭：置白纸上，用火隔纸烘烤则熔化，无油迹扩散，对光照视呈鲜红色。火试青黛：火烧时产生紫色烟雾。沉香：用火烧时有黑色油状物渗出，熄灭后有沉香的特殊香气。海金沙：取少量置火中，易燃烧，发生爆鸣声且有闪光，无灰渣残存。33１.定义利用显微镜来观察药材的组织构造、细胞形状及内含物，鉴定药材品种和质量包括两种：组织鉴定粉末鉴定三、显微鉴别34显微鉴别粉末：1.气孔平轴式2.非腺毛单细胞，具壁疣3.晶鞘纤维4.草酸钙簇晶35⑤图象的放大范围广，分辨率也比较高。可放大十几倍到几十万倍，它基本上包括了从放大镜、光学显微镜直到透射电镜的放大范围。分辨率介于光学显微镜与透射电镜之间，可达3nm。⑥电子束对样品的损伤与污染程度较小。⑦在观察形貌的同时，还可利用从样品发出的其他信号作微区成分分析。四·理化鉴别化学反应法1升华法2光谱法3色谱法4色谱法纸色谱1TLC2HPLC3GC438色谱法1、TLC：对照品、对照药材、样品同法、同板对比对照品色谱在相应的位置上样品有相同颜色的斑点。39TLC实例：40色谱法2、气相色谱法GC：流动相为气体（氮气）。41GC实例：423、高效液相色谱法HPLC流动相为液体（氮气）。43HPLC实例：光谱法荧光法可见-紫外分光光度法红外分光光度法4/26/2020四、中药饮片及其常见易混淆品的鉴别劣药：药品成分的含量不符合国家药品标准的，为劣药。有下列情形之一的药品，按劣药论处：（一）未标明有效期或者更改有效期的；（二）不注明或者更改生产批号的；（三）超过有效期的；（四）直接接触药品的包装材料和容器未经批准的；（五）擅自添加着色剂、防腐剂、香料、矫味剂及辅料的；（六）其他不符合药品标准规定的。混淆品：外观及部分功能与正品相似，市场常见相混用的品种。4/26/2020常见中药掺假饮片中药名称掺假方式制何首乌用红薯染色加工而成西红花用薄纸、海带切细丝染色掺杂其中冬虫夏草明胶粘合、金属丝插入虫体、外涂泥沙等掺假延胡索用山药的珠芽(山药豆)染色加工而成清半夏用水半夏或小南星切片后掺入烫水蛭加钒水浸泡，体表染色皂角刺用蔷薇科植物茎切小段，或用皂荚树的嫩枝切段后，掺入皂角刺中西洋参掺入除去根茎及支根的白参川贝母用小平贝、光慈姑冒充川贝母，掺入其中4/26/2020常见中药掺假饮片中药名称掺假方式三七粉在其中掺入别的粉末僵蚕用死蚕冒充僵蚕山茱萸掺入果核增重或混入葡萄皮、柿子皮染色后掺假乌药掺入大量地上茎及枝的切片降香、苏木在心材中掺入较多的边材沉香掺入大量不含树脂的黄白色木质部及朽木部分钩藤掺入不带钩的光枝桃仁将价格较低的杏仁或山桃仁掺入桃仁中金银花掺入过多的叶和枝4/26/2020常见增重的中药饮片中药名称加重方式砂仁用硫酸盐或食盐水浸泡后加重小通草、通草用硫酸盐或糖等浸泡或掺入滑石粉增重红参、桂圆肉掺糖水增重穿山甲用浓白矾水、硫酸镁或浓盐水浸泡增重肉豆蔻煨后带过多的面增重醋龟甲、醋鳖甲掺入过多的油砂增重全蝎加入过多的盐，或腹内添加泥沙增重地龙体内的泥不去除以增重1、土茯苓【来源】百合科光叶菝葜的根茎。【混淆品】菝葜百合科菝葜根茎的切片。【鉴别】土茯苓断面为浅红色；菝葜断面为棕红色。2、山药【来源】薯蓣科薯蓣的根茎。【混淆品】木薯大戟科木薯根的切片。【鉴别】山药